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金華火腿上湯250ml、腩排300克（斬小件）、冬瓜500克、杞子1湯匙（浸軟）、薑2片、蔥2條（切段）、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ _9 |& g) A$ ]) r8 F
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調味醃料（腩排）：
) p; n) S3 _9 }$ z& T, {# S公仔箱論壇調味雞汁1茶匙半、生粉2茶匙5.39.217.771 G7 t9 w9 V( Q: ~; C- } I" s
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. Z: |, P! A% C* V& L0 i$ P公仔箱論壇做法: 1 ~4 c6 Q( ~7 z2 k- D3 l
1. 腩排與醃料拌勻；取冬瓜肉切骨排形狀；杞子沖淨，浸片刻。
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2. 燒2湯匙油爆香薑及蔥，加腩排炒至微黃色，加金華火腿上湯煮滾，改用慢火蓋好燜15分鐘；腩排八成軟嫩時，加冬瓜燜至入味。
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6 h. b# T. e! n3 B% ^3. 最後加杞子一起煮，拌入適量生粉水埋芡。公仔箱論壇( F: p" N5 g) Z7 U+ Q) p
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發表於 2015-3-16 04:17 AM
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