% a* Y5 w1 V/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
" a+ {+ U) i6 d1 E L! ?$ {4 S% y5.39.217.77石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙
; c! v! g4 [( C. l' H) a9 m2 x$ Q. X) E
公仔箱論壇0 K& x* i* I# I6 U* A$ s
調味醃料（石斑尾）：
/ f) u; |# w. v: p9 g生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙5.39.217.772 W+ @2 J5 H" y3 J5 d
公仔箱論壇, I3 k; `, F; v# u8 w: e
tvb now,tvbnow,bttvb7 ^ M$ \0 Y0 i7 S# r* ?0 u: ]
做法: tvb now,tvbnow,bttvb0 {$ f/ B5 @+ P% F& E" G# M5 O
1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。5.39.217.776 v3 M, O0 B. }- b% g, |
4 H( n, U: I/ a, ~1 G/ D/ F [9 [
2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。
% H g! b' ^% \& atvb now,tvbnow,bttvb3 k) d% V9 J. T. f3 ^' Y
3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。
% b7 h* }" ^: X# o
! ]3 o4 x; x- Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。
; k3 l+ J( P/ J* o( K; k6 V3 R% o" Y. d4 \% X8 v
7 j; u8 H4 }: u; M9 T |
發表於 2015-3-14 03:58 AM
| 