材料: 8 |9 {7 j- m: c
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙公仔箱論壇4 c1 ] m0 o) M5 [/ S% q8 n0 F- R
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb. ?& A% F& x% ?9 @7 T" B4 r, F3 z* o
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 \' ?9 [+ g' s2 m8 U
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芡汁：
4 B k6 h$ v% B6 E; s/ Y: ?5.39.217.77水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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/ e8 S: T* L7 \; z5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) o7 o! c# }6 |# d
做法:
2 Y) G$ q! D9 }6 |/ O* H# ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。公仔箱論壇& u6 r7 J) }5 d( k
T8 Z$ m; |+ z: ]- }2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。公仔箱論壇% X. L z* Y. D0 c+ V- l
; A$ |5 x* L% }6 ]tvb now,tvbnow,bttvb5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。$ b2 _5 L. L: I- B9 i
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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