羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。
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" z" ^" ^" s! u- F: z) D3 Xtvb now,tvbnow,bttvb顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。
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福到眼前$3285.39.217.77- v0 \' X1 d2 ]# u( }1 J; F E5 B* s
以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb, _/ F, f4 e) W, q+ [; d
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三陽開泰$488tvb now,tvbnow,bttvb5 ^) b- ~) Z9 \, k+ Q- G
以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。5 l# C4 |; S( A' Y2 f) b N
0 p1 D/ Q- h! D6 c得心應手$418
/ o$ k% Q+ N+ N7 i( u0 k3 q0 J: X. A1 l公仔箱論壇加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。
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迎春納福$338公仔箱論壇. m' z6 k& [* {( f" B
節瓜配搭紫菜，屬清新之選。
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地址：沙田澤祥街香港沙田凱悅酒店5.39.217.77; L+ e7 ?+ }; {) M" t' F+ y$ R
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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