由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
! I8 I- x/ X4 ftvb now,tvbnow,bttvb. z- E& ~' y$ w( n7 X
高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
+ `! O4 D+ B1 p* ktvb now,tvbnow,bttvb
r6 E1 d1 p9 `$ w) Y1 V% tOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
- a' k$ `: \" j9 y0 A' @+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( p- j$ n2 q3 G* Z# Y
餐前小吃
9 |+ N" S( |% x" R& {# r公仔箱論壇
0 b. @* U" L: O# ~0 `$ O! i: Z' e紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪公仔箱論壇! a$ d) R9 G- E. G# _9 C, s4 ~
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
5 ~$ f. q x/ j- h8 D7 R
; O# a0 \! U% ^( Z9 w; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
3 ?0 [2 p1 X; q; m公仔箱論壇以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。/ v( _1 a, y' s9 g. |% z
 tvb now,tvbnow,bttvb6 S; b2 Y9 q0 c6 C7 p) o
吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬/ K0 V/ F+ E I* X3 d
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V$ Q( k$ L9 L: a8 @- S" y8 S: R
tvb now,tvbnow,bttvb' i3 @; ~. ]* c
其他餐前小吃包括：
' D1 F* X9 B% p# u- n( C5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, s- e' _. J; H& M' ^( l
公仔箱論壇% ]. k# z- a; b% R5 g- K
頭盤
5 B# s& M- a! z3 p* }8 s公仔箱論壇澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁7 Z9 N- c" g* b0 [/ U
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。公仔箱論壇. b7 o1 m k6 D: s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J. g. J: Q! q/ |- U' W
澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
6 [9 K$ v/ P" B9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。' F8 _5 I; Q4 i1 i# [
8 D- b" C2 X7 d1 A8 ^6 D3 Ntvb now,tvbnow,bttvb其他頭盤包括：
4 H( U5 ]* ~. l* r0 O; h v公仔箱論壇9 Z ?7 B: `8 f* s b' @
主菜公仔箱論壇 ]. l2 r$ r3 ?1 v Z/ ^% X0 ^
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
$ M7 i: p1 ]+ L* H以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
+ M, d, f' c0 ~" P: ^& q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 }" ~5 `( T6 R+ y# m3 G
慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁tvb now,tvbnow,bttvb( Q' l/ v, u; k; F
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
4 A( v$ M$ q1 N e+ Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g# l4 k# [3 a0 H' `4 \. U, h
- d+ j& b' e( M f, d7 \/ K公仔箱論壇燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
! r9 I3 u6 h+ X- P: T3 k( j: O" Q羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。 M8 Y5 {- N$ s' D9 [' ~8 ^" o
& \4 D* o- h% i0 ]1 Vtvb now,tvbnow,bttvb其他主菜包括：
3 O0 z# V" F6 g5 a
l& E: H. B9 U2 ~6 O f- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
9 N- d% d! k% n! S( B3 h公仔箱論壇
4 x9 H5 ` V$ |; n% S$ ?. HOlea 環球羊肉推廣
2 x( ~* c! j7 o' i) X# M1 N5.39.217.77日期︰ 1月12日至2月15日
5 c ^% n m3 g2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
. G0 j' ~6 h. G) ~) v) Ttvb now,tvbnow,bttvb地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B8 @) I7 A/ z3 C$ I6 z, O
|
發表於 2015-1-15 05:37 PM
| 