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9 A X' `) ~9 r6 P# @( I豬網油意大利多士配黑松露 $785.39.217.77% U. o( T% l' o
■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。5.39.217.77% `, B! Y1 Y/ O7 v# ^
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自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。' V, q. ~' ~% Q, L/ a0 u+ f
2 T. Z x+ M3 _+ s/ l1 K- x公仔箱論壇“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。- O% _7 ?. J) u. S! s
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荷葉蒸蛋糕 豬油變多士
( R5 a# U N* e. I0 i T/ a7 Gtvb now,tvbnow,bttvb餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。tvb now,tvbnow,bttvb) E: _- j; Q* e* e7 Y( z& n
8 R/ e1 O3 [* I7 a' D& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。
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0 Z6 ]; N+ ?% ~- n6 A& {3 e7 V# j4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77- M9 y3 f% B: }/ q" V$ b
■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。3 W$ z3 B: F; S8 r
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2 Y$ P9 R# B# Q) _- n9 ktvb now,tvbnow,bttvb韓式泡菜多士 $68
* z% T# ?& Y& q; Q; d" ~3 N■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。
! U0 V* L5 H, n6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 u6 `. m& q, w) A/ L蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88
2 U P+ Q" `9 y' J! Y% a/ H) z■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。
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! c. w, o/ m6 \5.39.217.77Alibi 5.39.217.77+ j' J" D/ u W4 H( |( |/ v
旺角朗豪酒店 |
發表於 2015-1-15 04:45 AM
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