[中式食譜] 熱煙肉薯仔沙律

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. k7 v/ U8 L  L( M材料:     5.39.217.77) P, Y3 J5 n- P/ e& x0 e- J) x( H
焗薯連皮600克、鹽1茶匙、煙肉4片（略切碎）、乾蔥3粒（切碎）、蔥粒2湯匙、焗香松子仁2至3湯匙# v6 q0 o: }" \& w

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( |- V- ]) z0 ?5 c" z% b# P- P1 Q調味:     : s. E) o. j% Y) K& i4 {4 ~
蛋黃沙律醬（鹹味）3至4湯匙、胡椒粉少許、糖少許、水2至3湯匙
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: \6 r  F$ g/ W0 o5 V9 J做法:     5.39.217.77* |1 c2 k3 R1 `: B0 ?( x
1. 薯仔洗刷乾淨，連皮放入水中（水蓋過薯仔面），加1茶匙鹽，煲滾蓋好，改用中火煲至薯仔剛熟；取出去皮，切粗粒。
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2. 煙肉略切碎；燒1至2湯匙油，炒香煙肉及乾蔥，加入薯仔粒一起炒。
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3. 拌入適量調味醬料，邊炒邊拌勻。5.39.217.77! @* b  v" d7 z' Q- P
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4. 最後撒下蔥粒及焗香松子仁，拌一拌即可上碟。
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