春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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, [! \& K4 a V. q" ?; d大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L G; f1 y+ S: E' q( N/ J0 p+ u7 q
3 O. M T, k' J0 _; i' h$ i4 \以家用30公升小烤箱做示範。
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1 ]' Q1 }- w1 e2 z' K N食材 （10 人份）+ m* S5 T C2 `' J
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動物裝飾公仔箱論壇9 d- {! }9 P `8 l
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白巧克力 250公克
- |; I3 p& J- Z; {- a苦甜巧克力 30公克5.39.217.77' n& y k6 V$ R x+ B8 L9 A3 U
紅麴粉 適量
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4 X$ I) K9 \8 m, ~公仔箱論壇甜甜圈麵糊5.39.217.770 Y& \4 h. X7 J; p
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殺菌液蛋 60公克公仔箱論壇; M: |7 F" u7 c% A
低筋麵粉 160公克
$ Y5 k3 v( c! U `+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1小匙3 n# `3 a' |7 @; L3 D
可可粉 15公克. N9 y) O# I, K7 S
室溫牛奶 50公克5.39.217.77' Q+ g+ c `& |1 m& P2 }
無鹽奶油 40公克
. }0 j, [: H! c. m. Z5.39.217.77楓糖漿 3大匙
0 f4 c5 {- k; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \4 y, x, \8 F# C2 l
作法) `" T3 ]- C3 J9 ~& s, `
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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2 O p& m" \* i7 c" K3 s' z$ Q8 G9 |; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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* R6 V' p( x6 H4 E' e" C: b: M% i# Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- X* U0 ~2 d# s7 ?" G
2 j9 t5 a: s5 P& p' Q {tvb now,tvbnow,bttvb4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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6 M0 c N* | h& N) M- c( P5.將麵糊倒入模型中。- @( s6 U: x5 z: K0 K1 q
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b. r; {$ m- N3 w& C7 |# I# r+ v% O
4 `/ T. V8 M( }3 o8 `2 \7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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1 T5 J0 w/ V2 W4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。% a. d" U5 s% @& r
* O5 a: L6 @3 y; P4 D1 a+ t: Dtvb now,tvbnow,bttvb11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)/ a7 D9 g/ _7 H1 x1 {; Z1 u
% S9 ]( }8 {2 p: v0 q/ E公仔箱論壇12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。& U4 Y1 ^ |1 J6 r. r5 }( `
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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; v& v; ]9 D4 }, s; a" W4 f$ Jtvb now,tvbnow,bttvb小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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/ f% G3 B& A* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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