春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!公仔箱論壇* g" ?6 d0 t' S D4 F9 u
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!6 B& x" V: ^: s3 h% {4 N& ?$ t
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以家用30公升小烤箱做示範。
& K3 q$ B% [0 l( Z, g5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?6 l! Z$ ^! T, c, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （10 人份）
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動物裝飾
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* t, d( Y& D) I$ s+ @1 X4 m- e! a公仔箱論壇白巧克力 250公克
6 R4 _- y, ~, s" l5.39.217.77苦甜巧克力 30公克
2 P9 O$ H0 q9 }tvb now,tvbnow,bttvb紅麴粉 適量5.39.217.77; t$ X2 ^- g) Z ~8 A S7 D
) z6 W4 A; K" s5 n% k) i" B甜甜圈麵糊8 F$ P, n) B, v v; h
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殺菌液蛋 60公克
0 D: J9 g5 b7 e! ?! n8 d5.39.217.77低筋麵粉 160公克
2 k* [" k& A2 H' q. r4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1小匙2 L0 M# b( x; E
可可粉 15公克
, w! Q& z! ~' w$ x ?9 Q室溫牛奶 50公克% a9 y. G- ~! X3 U" X$ d
無鹽奶油 40公克
, u6 O/ d \. S5.39.217.77楓糖漿 3大匙
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L9 ~+ o& W+ ^6 P) P2 M- _3 r作法
* Q# g$ m* c' M" t9 ?0 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u3 C% Z1 R( W. A) j1 h# _
1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。# H' J* R: W- Z4 Q
T" g' }5 [* e O2 l5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。5.39.217.77$ ]$ q( x7 F; }
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。- P+ d, I M- z5 w# P' Y# R
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5.將麵糊倒入模型中。5.39.217.779 |, s2 X, K) ]8 x7 z9 `
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。5.39.217.771 g: b4 n: ^$ X4 R# Z9 D$ ~9 { A* l! S
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7.出爐冷卻後再脫模。5.39.217.77! a; d# t$ G# `8 v, j
: b {. J; z* Z5 A& E6 X3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P8 |6 q: ]7 S9 `
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。6 w/ S }! K5 K& d3 D
) G3 X8 D, _. A4 D6 f! i& k/ A公仔箱論壇11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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. K5 a& {3 C4 `& |. q, `12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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2 w# I) l8 V; r! c6 q3 n' k: d小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!8 _1 a! b9 ^! {, m5 u
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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