春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u1 B6 W6 w" j8 @6 y
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!1 Q6 h; U0 G6 K# p3 {& c; `
3 M3 s' t) F2 ]- w- ^" N2 a5.39.217.77以家用30公升小烤箱做示範。公仔箱論壇* E' T+ q: E4 w! R
4 f. X& e- |! u' q) N8 m% K I: q食材 （10 人份）
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9 D$ @& J, m( ^# w5.39.217.77動物裝飾
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- Q; }9 `4 y* C% @( a$ u) \白巧克力 250公克tvb now,tvbnow,bttvb! m& d' b' w+ }' O9 i
苦甜巧克力 30公克
* F9 q$ } D3 @* B9 r; G紅麴粉 適量
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# r' g; F' q8 u3 k6 |& y: ]8 Otvb now,tvbnow,bttvb甜甜圈麵糊
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l' J, Z8 z7 T殺菌液蛋 60公克
, ^6 J/ K" Y" F |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 160公克
, i R( O" ?9 `tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1小匙2 R8 [3 Y, X+ i
可可粉 15公克8 k8 b |9 k9 [) l+ s" J
室溫牛奶 50公克tvb now,tvbnow,bttvb) G" ?8 g3 N0 ~% Q# Q2 h
無鹽奶油 40公克
. i8 N) f$ o6 K/ C& l5.39.217.77楓糖漿 3大匙
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7 B& [! p9 ], A* f+ t/ C( J作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。' y3 a4 s1 M# t3 c) |
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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3 h; p4 j* Q/ Ptvb now,tvbnow,bttvb4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。) Y) O3 P5 M: u ?1 ^. I
6 D) [9 O R; o# y# Z' M公仔箱論壇5.將麵糊倒入模型中。, G' b& }% V9 {( O" r, J: g9 T
( @6 {3 p" V& g公仔箱論壇6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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6 p- |) e0 u- A4 m2 j U8 q7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。5.39.217.77" P+ S% i; g& P1 O) R/ S
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。公仔箱論壇6 V2 U6 q0 D! K" e5 o0 c
+ S0 M6 M% d5 i$ D" `% V' }$ ^5.39.217.7711.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U' s; `+ ]# b3 ^
" c6 @& `# Q& @) V: w5.39.217.7712.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb$ o! x, `, p4 l( |
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!tvb now,tvbnow,bttvb, x7 Q) b( ~4 G
( f7 j# G1 R4 v. ?: {5.39.217.77小撇步
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* j8 Z) p1 S4 s% q$ G: ytvb now,tvbnow,bttvb★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!tvb now,tvbnow,bttvb& f; c, a! h9 Q1 X& f# L9 a* g6 j- k
8 K- `) B* d# y. U公仔箱論壇★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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