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大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F+ ?- g' `" l% ^# m8 W
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調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙5.39.217.771 O$ r) `7 ]) W$ b& y' O: M! i
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* z+ W. ], g5 x8 ], y) f: U8 [5.39.217.77做法:
1 f' x8 f( }8 U' O2 X' m+ g1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。5.39.217.77; k- M5 A* y' t2 _9 d0 H; }: ^. u
* o3 q$ e$ ~0 o2 Q0 K/ v0 ^2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。, s% \2 m7 t1 L) W' M9 ?7 {8 K; J
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3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。
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4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。5.39.217.77. b$ L1 g. M2 z
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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