由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。5.39.217.77* W% a3 X# j, R h8 C+ ]
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃
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' ^1 P0 N0 Y; ~0 A8 s# _5 m2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪5.39.217.777 x$ r' S/ Y7 R6 R9 _, ~
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 s+ c$ F2 i1 w- P6 _, f1 V
9 _6 ?5 `! z d' L ]9 Q( P澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律 G, e# C ~: J
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
$ R" J% E+ H7 [& V* r: Jtvb now,tvbnow,bttvb羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
k- U2 [( Y8 h% M- X- H: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^- t# ]0 ]" l2 d7 N
其他餐前小吃包括：
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' b7 X8 C7 C. [0 p$ h0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Z6 d/ p+ O) F2 ?$ v7 c0 I$ H公仔箱論壇頭盤
; n6 r4 v6 c. L5 d$ Jtvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
# ?' i9 t( }: s& r+ Q2 }: K) c公仔箱論壇羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。公仔箱論壇4 ~' J0 I/ F$ S9 v j2 x1 l2 z
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 tvb now,tvbnow,bttvb. \7 ~( |: E# A/ x
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。1 a% p- V0 x" e6 {
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其他頭盤包括：! G4 v$ S0 J0 b8 q: u
! K$ v! `* L4 F- _tvb now,tvbnow,bttvb主菜5.39.217.770 Y9 y4 i$ X4 m0 n. R3 h* o! @
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
# d4 C4 m: l$ H" y. z# D Q& _9 V6 U以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。 u+ K/ E* @9 g, ?5 @5 A
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
( o' O1 n2 X8 E; C3 r5.39.217.77羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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0 x3 i( f# L" c+ J9 F2 y5 q公仔箱論壇燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
5 l6 P8 }7 y* b/ ~# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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: Z6 c @/ U4 ]7 L$ o$ W4 Z$ u$ T( ^ Btvb now,tvbnow,bttvb其他主菜包括：
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( t/ l: [4 h8 n$ y' m4 H; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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$ R, y t8 j4 k/ S+ A3 L公仔箱論壇Olea 環球羊肉推廣5.39.217.77( O, W& G6 Q; C k& ^4 ^* Y" {# ?" }
日期︰ 1月12日至2月15日
) b8 ]" S& v& N, E9 l5.39.217.77時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時tvb now,tvbnow,bttvb7 D; Z4 U0 o" R) S
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂公仔箱論壇0 ~* V* R, N$ c* M% O7 _7 G/ v) g
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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