由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。. h }8 S# N" N1 \; x' ~( v- K2 ?
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。5.39.217.779 Y3 S, B/ z" T! S3 P
4 A- R, g- N1 w公仔箱論壇Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃
% R6 x' z3 V* d/ n _, ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p1 H" n5 ?: f
紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
' m! m n* ^7 _& z" ^! v: K公仔箱論壇紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。 \9 ~! m; z' U* P+ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e+ d3 t" w( a* x* _) t$ x+ o- s# w( ]3 E
澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律6 a$ P0 K- i& q k% i$ l
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。; c3 E& L- j# ?
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬公仔箱論壇' D2 x1 H" x. R- ~: ~$ A) C
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：
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頭盤
6 D' x3 e( ]: W" o6 R公仔箱論壇澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
9 A& L7 R4 O+ @ Ltvb now,tvbnow,bttvb羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 5.39.217.77; L4 }0 [. B1 D2 d R; B4 W
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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" J2 ]" @! D4 h公仔箱論壇其他頭盤包括：4 V) H' n7 u, |$ f: }3 r: ]# Z
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主菜2 s3 \* Y9 k) N& ?' Z( T4 G% D' D
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
0 }8 Z6 U8 E1 t o5.39.217.77以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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' n+ ~% Z+ _* [0 l公仔箱論壇慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
* N3 z* ]5 w# p+ c: O3 K: Ztvb now,tvbnow,bttvb羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。tvb now,tvbnow,bttvb( }7 y. \4 V2 \! k! B/ `$ g
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
) Y4 w& Y, J8 h. r& d羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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9 H7 N: a. @5 m4 q其他主菜包括：! v' A* n0 }1 q$ `
3 h) p+ @; M% Wtvb now,tvbnow,bttvb- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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1 ]7 S" O; A- \1 w5.39.217.77Olea 環球羊肉推廣
; q' M. x, {. f& j日期︰ 1月12日至2月15日
" D" M: |- g) D5 _( H5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
+ i4 ^* m8 f1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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