由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。公仔箱論壇; n9 v+ Y3 p( R$ l; u, e1 S
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。5.39.217.77+ X1 j# w7 a" Y" A
6 _0 O1 B" L9 j$ _- ` O) {5 x1 ?: Y! C公仔箱論壇Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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% A# N& W3 Z5 [! ?餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
p, U' h% z/ L+ w* y5.39.217.77紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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' `) J. Z0 p6 V B6 _" b( P澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
: X) {7 O' m4 Q6 _7 U% k6 O公仔箱論壇以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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0 w) z5 _. I* y( o, C" }7 Z! a吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q& P* Y! ~4 B- S- h
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：
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2 O% ]1 }; U$ X/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭盤8 N) w9 Q, p6 F* R! V) L
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁tvb now,tvbnow,bttvb) ~/ s4 u2 `! [. L/ c4 ~* I
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。; H; u% b7 r1 B& I( r/ `& E
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
# Y! }) S2 _) V5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q( x- S% |1 D0 t8 _' ?4 C
" A' |) Q; h2 P+ J: C- [! O* [* {1 Z5.39.217.77其他頭盤包括：
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% ]0 p' [' i4 l' C& \tvb now,tvbnow,bttvb主菜
" }" T6 n7 b; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律6 Z1 u$ n: Y( H" g6 ~% C
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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9 [/ C$ r+ n3 O- S; q) stvb now,tvbnow,bttvb慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁公仔箱論壇2 s% O% z9 g4 v, l
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
; s- E# z8 J, c' P- n' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U2 U) E# e$ _$ v
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
' c) l1 L2 e- h0 n I& S5.39.217.77羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。" X4 p: x$ F$ c S6 K3 o7 o) |7 F
, K- s j F9 M9 q其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣tvb now,tvbnow,bttvb5 j( M* V* n% b
日期︰ 1月12日至2月15日4 R2 g5 V8 e5 ~8 e
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時公仔箱論壇3 @+ i3 f" H9 ?! |* ^5 Q7 U2 e
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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