由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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' I5 P+ F/ q1 a高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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7 e- c+ H# R0 GOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃
5 p5 `9 O8 U$ F4 c6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q; Y- S* ^! T, C; [8 u: z
紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪公仔箱論壇8 r4 d2 ?9 l( o" p! a! F' Y0 ?1 o
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 \) ]- ?2 m% M- W0 W
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
( a& t% I3 i6 J2 z( V. r* `* r' v5.39.217.77以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
. \% g7 B+ {. Y7 ?' l( X5.39.217.77羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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. s3 R. V$ c; O; P! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他餐前小吃包括：4 r5 Q0 b1 O* N9 e/ v1 e8 u9 Z
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澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F8 Z. h/ C3 `; D% Z# ~
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。5.39.217.77- x C2 T# g' R8 D
9 u& g" Z' p( M! v5 \1 S澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 5.39.217.77% d* L* {% r2 W+ L2 @
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。5 t1 P* c7 h4 }7 p6 m& k8 ~
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其他頭盤包括：
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2 r" i/ H* S7 z1 N' L- Itvb now,tvbnow,bttvb主菜5.39.217.776 _2 \8 Z: b* S2 N) I0 b& C
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
; g! ~1 R, n+ d8 z$ O1 N以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o ~4 W0 |& Q& O- F
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H& R/ m# i: b% Q. ]
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)5.39.217.77! X2 [* Q9 j% p" g: C; N2 U# j
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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0 T7 G1 E4 F* l公仔箱論壇其他主菜包括：5.39.217.770 |3 v; V \2 Z1 V; [- d
7 x8 c" G* H- xtvb now,tvbnow,bttvb- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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: `, a" u$ w* Y/ n( ?- Q9 H公仔箱論壇Olea 環球羊肉推廣
( A' n- s8 M0 c+ S+ N. E- a公仔箱論壇日期︰ 1月12日至2月15日6 g' G9 o0 D/ K3 C( ^% t. t) r4 ~3 x% N
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
, R# D8 V* g/ h9 u9 u) o地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂公仔箱論壇0 z. d* [( b) g9 k) I, K
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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