 [/url]
5 T0 T# S# N& n5 n6 U5 O' K; ^5.39.217.77豬網油意大利多士配黑松露 $78公仔箱論壇+ U/ W" v( {- {9 B- d. p8 Z4 K) i. ]) V
■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。
% s! l0 f/ Y! k& M' j3 v5.39.217.77
C8 d3 T) i2 Z: i' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \% l$ D8 e+ w G# `' P
自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。
7 l( s i8 Y' C: K |5 j0 Q
9 }8 h, m' o7 Q" Q& O3 H) n- q) ctvb now,tvbnow,bttvb“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。
! H' h% _6 i6 o. z* J: b R3 L公仔箱論壇
5 v# m3 e! |- q- L. Y; B4 ?荷葉蒸蛋糕 豬油變多士
* k3 R1 X, A/ htvb now,tvbnow,bttvb餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。( ?2 R/ D" d! Q; H
/ o( o- x# V! b& M( @! c5.39.217.77至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。7 u6 E1 D" G2 h% c: ?3 J
5.39.217.777 A ]$ l% f. p4 }* C4 w
 3 k2 S' I6 e9 V% e: D: g0 d' m; b6 i
■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。
$ G! k y- N8 S! k; K/ W; L5.39.217.77公仔箱論壇2 @$ B4 N6 l6 V5 |% n1 j
4 }* D( Z$ k! r. w; Q. S4 w0 p ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式泡菜多士 $68tvb now,tvbnow,bttvb8 a; w, l- @) b7 c, g
■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。
& ~" B* W1 r. b( Y. W# g7 _! Dtvb now,tvbnow,bttvb
1 l- d) I+ t! g0 B: |( @5.39.217.77
. w2 [* ?6 h% p. g# r, N# v2 r( Btvb now,tvbnow,bttvb蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88
" O- K" G T0 o& E7 O7 F" F( q c; i■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。7 P6 S& K1 J$ u
tvb now,tvbnow,bttvb" x+ J& M2 L6 S4 j. M
5 s/ I2 W& z+ s+ K公仔箱論壇
: d8 L- P/ o2 n/ A4 r* @: ?" }! L
, |5 _4 i, i' J, I1 m. Z5.39.217.77Alibi
, v- N$ ^( k5 t) z" h旺角朗豪酒店 |
發表於 2015-1-15 04:45 AM
| 