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豬網油意大利多士配黑松露 $78
% Z! L( G) ~4 q/ {4 S/ s3 C公仔箱論壇■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。* M) N8 f% [8 q) G3 Q. n0 u% Z
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5 d( |' U; T0 w: D( Mtvb now,tvbnow,bttvb自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。tvb now,tvbnow,bttvb' z" @/ C1 e# m2 f/ s6 q) I
1 n5 g. f- _# t. p; Z/ itvb now,tvbnow,bttvb“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。
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荷葉蒸蛋糕 豬油變多士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i9 Z; @( \ Y- a! U6 C, E B
餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。tvb now,tvbnow,bttvb b8 Z# L3 B7 z$ ?4 R3 Q- j& x
# z& f9 M/ s$ V" G) {至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。; ~, o( D: `8 ]. K
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■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。
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6 C" w# q0 n$ e1 @% S$ z公仔箱論壇韓式泡菜多士 $68
% v8 @7 {) z' N9 X3 z5 t0 q$ M公仔箱論壇■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。
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r" A7 Y9 \$ U3 q2 ~tvb now,tvbnow,bttvb蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88
+ H( T/ W& V5 d/ j% v5 o■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。
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發表於 2015-1-15 04:45 AM
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