甜點一向是女士的至愛，當中份量不多，而且賣相精緻的 Cupcake，更是不少女士的心頭好。以為前幾年的Cupcake熱潮冷卻下來，想不到今年再有餐廳加入戰團，還挾着法國藍帶之名，炮製出法國風味的cupcake，而且生產中只由一人獨力炮製。
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5 K8 M! A" U9 N2 p2 v# B/ n( }- H100%手製蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H( s9 Z' e/ R1 j# d' ?/ b
法國甜點一向以精緻見稱，亦是不少甜點師傅夢想取經之地。剛在灣仔修頓球場附近開業，主打蛋糕的Pomme，賣的甜點就是來自法國的口味。小店以白色為主調，簡約潔白，牆上掛着幾幅繪畫法國街頭的畫像，為小店注了幾分法國風味。店面積雖不大，上層卻設有自家工房，好讓店主 Tracy細心的炮製每件糕點。瀏覽櫥窗，發現甜點種類不算多，但港人最愛的芝士蛋糕、杯子蛋糕（Cupcake）、布朗尼蛋糕、曲奇和果批統統都有。工房內負責生產的就只有Tracy一人，由搓麪粉開始每個工序都堅持全由人手炮製，就算一塊曲奇亦都不假外求，所以吃起來份外窩心。; e0 a% S& r0 I9 |; O
, e1 v1 B3 ^9 k" p% g( }5.39.217.77朱古力杯子蛋糕$23
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上層的黑朱古力 icing味道香濃，配下層質感鬆軟的朱古力蛋糕，滿口都是朱古力的香醇。+ b# G' [) O0 G2 h7 m: t4 }5 l
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綠茶杯子蛋糕$23
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. c$ ?4 n# Z v5 Y$ [- I, [5 f面層的 icing用上綠茶口味，下層的蛋糕亦加入了綠茶，甜味不算強，整體感覺清新。5.39.217.77- W6 H9 `2 |2 m! @3 f
2 }* U) a' [& @; r- v" _Red Velvet$284 ] w' P; [ O
* N0 ]% {+ u" q4 Q. CIcing由糖加上呍呢拿和忌廉芝士打成，擠成花的樣子，賣相特別，軟滑的忌廉芝士入口即溶。
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法國藍帶取經
$ x: T4 v3 v: e' H; c0 F# [tvb now,tvbnow,bttvb店主Tracy自小已迷上整甜點，曾在外國修讀商科的她，空閒時愛做蛋糕給家人和朋友，常獲得朋黨間的好評，還試過為朋友的派對準備生日蛋糕。畢業後工作不久，發現始終心繫甜點，毅然辭去工作到法國藍帶廚藝學院深造一年糕餅課程，更在當地非常有名的老牌餅店Angelina做過實習，之後還到東京著名餅店Fraoula工作，在兩大出名炮製甜點的國家吸收過經驗，功架自然到家。除了手法滿帶法國風格，用料方面亦非常講究，店內的麪粉和部份用料都由法國入口，難怪 Pomme的蛋糕能夠保持到法國的風格。
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) p$ J4 ~$ i0 g7 ctvb now,tvbnow,bttvbSingature Cupcaketvb now,tvbnow,bttvb; m, Y8 s8 Q9 B7 U+ g
# }4 A1 @5 _6 q% b& _$ }; N+ L9 _5.39.217.77蛋糕的牛油味香濃，質感軟熟鬆化。上邊以棉花糖拼出豬臉的圖案，賣相可愛，味道不膩。$28
2 R9 ^; S3 E+ a8 d. U5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k3 R3 Z$ A y' }- b- [
& h9 L! R* i5 l. |9 [tvb now,tvbnow,bttvb以香濃的朱古力蛋糕做底層，面層加上自家製的曲奇，帶淡淡牛油香，跟蛋糕的味道很夾。$28 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U7 v* R; z: D* F
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. ^2 S* @, C Ytvb now,tvbnow,bttvb在呍呢拿味的蛋糕上，用朱古力漿畫上貓的模樣，味道香濃，甜而不膩。$28 + n( G5 K; {$ c3 G
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3 f* ~4 S" _7 T, }+ SPomme (灣仔盧押道修頓商業大廈地下)( a. l3 k+ R" Z7 l% G; J6 Q
% C- b7 O" p- V, E w: o5 `+ q5.39.217.77少甜版 cup cake
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! `9 q# P% j* w7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y% G- z1 `2 p5 P. y R; ~
旺角一向是小食集中地，廣華街和登打士街更是一條人氣極盛的食街。月前稍稍進駐此街的「 Cup Cakery」，專賣旺角少見的cupcake。裝潢潔白簡潔，蛋糕排列有序，將 cupcake最精緻的一面呈現在客人面前。 CupCakery絕非新手上場，原來是在葵芳劇院意大利菜 Qui所開姊妹店，早前店主在 Qui推出 cupcake試賣，豈知反應極佳，所以推出新品牌衝出葵芳。選址旺角，主打年輕人市場，做的杯子蛋糕也刻意做小一點，味道也經調節，偏向少甜。而且材料講究，牛油入口自法國、麪粉和蛋則用上美國貨色。所有蛋糕每日新鮮炮製，味道保持新鮮，口感也更鬆軟，難怪每日可賣出千二個杯子蛋糕。公仔箱論壇+ {0 P# A" ~: d3 i( N, |
# u S; a7 v" w' o7 E, ttvb now,tvbnow,bttvbLove系列 每個$15起（須預訂）
% t2 E* S' ^* F5 U% q! n; E( u公仔箱論壇
. t- g% U+ S' }5 x不只蛋糕可自訂造型，現在 cupcake也可以，師傅會先焗好蛋糕，按照客人的要求，用 icing做出不同的圖案，味道跟心意一樣甜蜜。5 ]9 S1 s8 h6 j0 k
* R' ^4 S* p: r% b+ \/ C2 ftvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力每個$10兩個$16
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; S' P1 N' H+ U# J5 j- [% Z+ A公仔箱論壇面層 icing用上 75%可可朱古力和朱古力忌廉，口感幼滑。
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7 D o/ T' z4 L生薑每個$10兩個$16 公仔箱論壇' u) h, T. z7 X9 Q
2 H7 r2 P& l1 B9 c i9 ~# {帶薑汁的味道但不嗆喉，面層忌廉亦有少許薑粉，味道獨特。7 y+ m- J4 @7 V O* s
6 n0 }. E4 B0 t! d" g: {tvb now,tvbnow,bttvb蛋白檸檬每個$10兩個$16 公仔箱論壇, j: h ?2 }1 E" y, }* M
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面層蛋白用火槍燒成火燄雪山狀，蛋糕帶淡淡的檸檬香。 ) ?0 c0 R6 i# \3 }, W
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曲奇忌廉朱古力每個$10 5.39.217.77' a l7 X$ k. T& J& t/ U) j+ l
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兩個$16面層有忌廉和 Oreo餅，口味 creamy香滑，可可味濃。& W9 y1 I3 V! Y1 F0 v4 i9 R+ E2 j
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Cup Cakery (旺角登打士街仁安大廈地下) w: |8 R! g5 g9 j( m+ D9 }
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發表於 2009-10-29 06:18 AM
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發表於 2009-11-7 03:53 AM
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發表於 2009-12-5 07:31 AM
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