海 參 : 無膽固醇成份 , 含有豐富的蛋白質、磷、鈣、碘等營養成份
2 q' @( |1 \& C, Q7 b- [$ O2 l食 療 : 滋陰補腎 , 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效
% h+ ]0 I- e- t5 I1 R- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸 發 : 5.39.217.776 V: |% m. r3 o+ b
+ Q: J3 c$ E* `* }1) 先煲大滾水 , 水滾後把乾海參放下滾20分鐘 , 收火焗約3小時
) Q5 S. s5 q. j2 b1 C. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 切忌取掉肚內之腸和沾到肥油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i: e/ ` O8 ]
3) 取出浸凍水一至兩天 , 每天換水一至兩次 , 清洗海參表皮
5 q- W: ?. z% T5.39.217.774) 直至食用那天才洗淨肚內腸臟 , 用薑、蔥、油、鹽、酒, 把海參出水15分鐘, 然後切件加其他配料炆至稔便成時 5.39.217.77 Q: t* Z/ u, a9 ~4 H
; g3 L; v$ f3 n- A+ d5 g' l; _6 @$ S蝦 子 烏 參 烹 飪 方 法3 q, W O1 z3 C) F% \- j2 G
, E# g& a& Q! _$ z) v& @材 料 : 烏參、瘦肉、蝦子、薑、麻油、上湯、豉油。3 o' c }1 X5 y. T9 Y2 `
做 法 :
) e& t f: U1 w" E5 h3 w- q* Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j- |5 G9 s4 T7 l
1. 烏參發妥後, 用水滾幾滾, 取出晾乾水候用。
8 Q# I- F8 M9 [8 n) \2. 燒紅鑊, 用生油爆香蔥、薑、瘦肉, 贊酒, 熄火, 用竹笪墊底, 烏參放於其上(避免黏底) , 再依次放入蠔 油、上湯、老抽、生抽、糖, 用慢火煨五分鐘。% g. ~" h! |% t {/ J" J7 u. A
3. 用薑蔥爆香蝦子, 注入上湯, 贊酒, 倒入烏參再煨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n( g- C* A" T
4. 打生粉芡、加麻油、蔥油調味上碟。 公仔箱論壇* ^5 I) i$ ]2 Z2 F9 _. J
tvb now,tvbnow,bttvb5 j. h6 s L, V9 f/ m1 d8 Q
5.39.217.77: e" T ~3 n' f) f j0 o
紅 燒 遼 參 烹 飪 方 法" ?8 V9 X. _9 M- |: _0 N# u1 _
+ h* r! a. x) a4 f3 K% ]4 p: I; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 浸發遼參四條, 蔥白約十條, 上湯半杯
/ X8 p1 o, ]- K- s" i' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 料 : 湯半杯, 蠔油、老抽各一茶匙, 生粉約一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 i; e0 f! @, o3 Z9 w, x, Q
做 法 :
" D( Z4 a2 y. R- g公仔箱論壇
- F: H7 y; A' B5 V/ Q浸發遼參汆水瀝乾。鑊中燒熱一湯匙油, 放入四條蔥白爆香, 上湯加入煮約二分鐘, 撈起備用。
/ I& D! I2 E0 R0 m$ \: f4 b+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再燒熱一湯匙油, 爆香餘下蔥白, 汁料放入煮滾。遼參回鑊, 兜勻上碟。
5 W4 H' p! F! x) Y8 ~! x' d
9 r' m- U5 a# m, f2 itvb now,tvbnow,bttvb
9 A+ s6 P, k4 j- ?- \tvb now,tvbnow,bttvb蝦 膠 釀 遼 參 烹 飪 方 法
' v7 q2 F6 w! b% w公仔箱論壇公仔箱論壇& O" w3 N' R; S6 w
材 料 : 已煨遼參六條、蝦膠六兩、菜膽約`四兩公仔箱論壇$ X5 J9 s0 t( U/ r4 e# g2 D
蝦 膠 調 味 料 : 鹽半茶匙, 糖、麻油、生粉各少許, 蛋白一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ^9 l" X, ~. q( b# m) H9 D
材 料 : 上湯半杯、鹽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許, 生粉一茶匙公仔箱論壇* k9 O+ K$ {: J
做 法 :
7 p! n1 G" {, @2 J# Q) T
1 z8 H2 m' G+ i1 O! V' I: c5.39.217.771. 蝦膠加入調味料, 拌勻後雪約一小時。
9 v6 k/ i. b9 V0 L0 }2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 遼參內撲上少許生粉, 蝦膠釀入, 排放碟中, 隔水高火蒸約五分鐘, 至蝦膠熟。
: p! n( B* e2 F, jtvb now,tvbnow,bttvb3. 汁料煮滾淋面, 菜膽用鹽、油水灼熟, 伴邊。 |
發表於 2007-1-14 07:05 PM
| 