材料包括 : 公仔箱論壇* b3 ]0 f g- m
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙9 D: H9 W( Q& F+ h$ o
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤公仔箱論壇, B& b$ C# q: ]7 O
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) 公仔箱論壇2 Q# @/ n3 ~" B' J: [
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
; V6 t9 E. A4 K% |4 N& M0 qtvb now,tvbnow,bttvb3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
" F, r1 q. _; C& h7 K- Z公仔箱論壇4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)5.39.217.776 X' r; V! G$ q/ v
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)tvb now,tvbnow,bttvb$ j- t7 U6 m4 C2 G" [
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
f8 {) e) `6 g4 u. \+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)公仔箱論壇7 k$ K$ v& j0 m( O7 O
/ E, v# w2 a% H2 n公仔箱論壇小 tips ~ 公仔箱論壇( N2 B+ U, z k* h
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
# c% P: y r( U5 s# ]' b/ M5.39.217.772) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。( P0 w0 Q: \5 V1 d2 X! ]0 |0 z
3) 糕要放涼才好切&煎5.39.217.77+ q' P: g$ a7 Q9 F/ v+ c4 W& h
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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