材料包括 : 5.39.217.77% p0 c4 k0 n0 T% f7 ^
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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4 o {+ I i Z$ t# [ Atvb now,tvbnow,bttvb做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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; ?: o0 [' ?7 e* Z4 Z; z( @* i公仔箱論壇1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
7 D9 D# Q+ T( o7 k Q公仔箱論壇2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
' P. ~0 S; H2 ~. w l8 x8 E( z/ W( o3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
/ n; ^ p1 i0 ]& [tvb now,tvbnow,bttvb4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c/ J+ P9 n5 L& n
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
& U! J2 y& | m3 a6 p6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
k& x( Q/ B1 G: b* a A7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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2 l1 \8 [4 k3 a- S& i- L7 ^; W5.39.217.77小 tips ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o8 T6 I" W$ S& b
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
5 ^8 T5 m8 o3 P& N) Z2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F& m- u% ?1 r: _7 n2 }
3) 糕要放涼才好切&煎. Q' K$ d+ R$ v* Z- j8 u
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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