[中式食譜] 酸辣臭豆虾

BeiDouChef

$ Q6 l( C/ a% [4 |8 ~" l) ~酸辣臭豆虾5.39.217.77' j% g1 R9 f) o
酸辣酱——材料 Ingredients：红辣椒red chilli 100克(g)，指天椒red chili padi 20克(g)，红葱头shallot 80克(g)，蒜头garlic 20克(g)，香茅 1根(stalk)，柠檬叶kaffir lime leaves 5克(g)，酸柑汁 10毫升(ml)，盐和糖salt and sugar适量(adequate)。 酸辣酱——做法：将红辣椒、指天椒、红葱头和蒜头放入搅拌器搅烂。热油镬炒香料，加入略拍烂的香茅和柠檬叶炒至出味，最后加酸柑汁，再以盐和糖调味。0 t) _- z5 O! h. A

  [; s# I( Y: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣臭豆虾——材料 Ingredients：虎虾(洗净去肠泥)tiger prawn(cleaned and de-vined) 10只(pc)，臭豆(掰开汆烫)smelly beans/petai(break half and blanched) 30克(g)。 做法：(1)虾洗净剪去虾须，再油炸至半熟，捞起沥干油。(2)炒香酸辣酱。(3)加入虾和臭豆拌炒至熟即可。5.39.217.77$ [/ G% d: r9 ]. ?# q* `+ t6 @
5.39.217.778 o& I0 |( s  g1 Y) I: z
炒臭豆时留意火候，过熟的臭豆会变苦，整道菜也会变质。

fls125

酸辣臭豆虾 ....  Ingredients：红辣椒red chilli 100克(g)，指天椒red chili padi 20克(g) ...BeiDouChef 發表於 2012-11-20 04:43 AM

5 I7 t, Y, @8 p% n- ]- mtvb now,tvbnow,bttvb$ S# F% h, Z% Z3 M
~ I likes this recipe but need to less out red chili padi
: O4 S$ U. l2 x5.39.217.77 .... Chili Padi is small but is quite hot ....