[中式食譜] 酸辣臭豆虾

BeiDouChef

) m! ^1 J: B( S  I5.39.217.77酸辣臭豆虾
$ R) ~# l% O+ `8 D& @( k/ S公仔箱論壇酸辣酱——材料 Ingredients：红辣椒red chilli 100克(g)，指天椒red chili padi 20克(g)，红葱头shallot 80克(g)，蒜头garlic 20克(g)，香茅 1根(stalk)，柠檬叶kaffir lime leaves 5克(g)，酸柑汁 10毫升(ml)，盐和糖salt and sugar适量(adequate)。 酸辣酱——做法：将红辣椒、指天椒、红葱头和蒜头放入搅拌器搅烂。热油镬炒香料，加入略拍烂的香茅和柠檬叶炒至出味，最后加酸柑汁，再以盐和糖调味。5.39.217.776 t% y! S( H1 U* f$ M8 B" O/ W

0 [. @  m2 q. ^) p* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣臭豆虾——材料 Ingredients：虎虾(洗净去肠泥)tiger prawn(cleaned and de-vined) 10只(pc)，臭豆(掰开汆烫)smelly beans/petai(break half and blanched) 30克(g)。 做法：(1)虾洗净剪去虾须，再油炸至半熟，捞起沥干油。(2)炒香酸辣酱。(3)加入虾和臭豆拌炒至熟即可。
7 b: o' @. D' n5 {1 i5 ~- ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; E9 z3 {$ ^6 a$ X
炒臭豆时留意火候，过熟的臭豆会变苦，整道菜也会变质。

fls125

酸辣臭豆虾 ....  Ingredients：红辣椒red chilli 100克(g)，指天椒red chili padi 20克(g) ...BeiDouChef 發表於 2012-11-20 04:43 AM

+ \' G5 \5 M; l公仔箱論壇
0 t- j5 [" G/ Y$ E0 S+ ftvb now,tvbnow,bttvb~ I likes this recipe but need to less out red chili padi
8 Y) @" d; Y* G: [+ E; m# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 .... Chili Padi is small but is quite hot ....