Parmesan Cheese Scones （10個）材料：- e" P7 E6 F( S( t+ S {
自發粉250克5.39.217.77) W* c, N' D0 j1 }% M2 K; I
發粉15克tvb now,tvbnow,bttvb9 j# L, O, l4 D' K, U- b
帕爾馬芝士50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^" \& ^: t& A( D
英式芥末粉15克
" e6 X$ G; E" |; i5 F5.39.217.77無鹽牛油60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P. e8 Y9 S% ^% w2 z' R
全脂牛奶100克
6 B d6 I$ l; ~, v" g$ y$ K純乳酪150克
5 L" w; W7 D6 W2 P/ {8 J+ I0 ]5.39.217.77雞蛋2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K" @4 Z4 i% p* V, g
海鹽適量
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: V7 q; f( Y7 R! ?8 X+ c* W步驟：
- B, m! [; J5 N" z8 @5 c. D5.39.217.771.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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) P. ]2 U: \0 }6 n9 \4 Q2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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) d4 p C1 N* p+ u$ j( i" m5.39.217.773.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。) d# ~- l+ Z) K0 q4 E4 ?
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！tvb now,tvbnow,bttvb' c f& ?0 t( p/ i; M
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Wendy小貼士：5.39.217.77( Q8 s1 g" Z# V( x$ ]
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。tvb now,tvbnow,bttvb7 S& l' N8 f/ H3 M
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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Check List：5.39.217.77, H' e) Q5 L2 Z; W
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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% p- b6 Y! f, t& n$ C1 O$ D0 stvb now,tvbnow,bttvb2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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