Parmesan Cheese Scones （10個）材料：5 F- z0 j" r1 b* Q" ]5 M
自發粉250克
( a9 x/ @7 h# }* v2 a發粉15克
0 _5 V& d. q5 V9 ]/ G帕爾馬芝士50克9 [) X# o) q9 y% y8 U% o2 U
英式芥末粉15克
. J+ H" J3 f9 d3 t4 y5.39.217.77無鹽牛油60克tvb now,tvbnow,bttvb; v9 a+ N7 e# j; L4 j
全脂牛奶100克公仔箱論壇* Z# b4 O! J$ `0 B3 C. k8 N7 Z2 m
純乳酪150克2 T" \* j- w( [( ~' d
雞蛋2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @" B% E! _5 m( B
海鹽適量
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( z, E- U5 x5 z5.39.217.77步驟：2 M% }* _" S( e9 H) e8 J8 g
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。5.39.217.779 T x$ `2 J2 S
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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! ?- I" G" r$ S+ C0 D1 C. o' D& \3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。公仔箱論壇% M! T( {& k, u: [5 q
/ Z/ d# D4 Q3 P& c公仔箱論壇4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。tvb now,tvbnow,bttvb. n x# b- |0 p$ `4 F# ~% N3 J
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y: y) W: |" c
( m% X( U& j- Dtvb now,tvbnow,bttvb6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S* b7 ?# {0 p3 m3 C
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Wendy小貼士：) s# a' M7 D/ ~/ Q$ W
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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9 y6 H" {- L6 `* F _tvb now,tvbnow,bttvb2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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6 j$ r4 p: z( \$ L2 f% }tvb now,tvbnow,bttvbCheck List：
7 h4 [& c A9 U1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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# m4 M5 b( [; s& v0 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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