Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
7 n* M- T) r9 w+ p" q) ctvb now,tvbnow,bttvb自發粉250克
1 A9 E+ D. `( `( y公仔箱論壇發粉15克
# k" x l6 ?" Z( _! Wtvb now,tvbnow,bttvb帕爾馬芝士50克公仔箱論壇' y9 @! }/ T( M; I
英式芥末粉15克
" x' S! X5 u7 K) X9 X$ J$ I9 |tvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油60克
. \$ F# R* |% [, o" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g! J, V, `( m6 k1 S8 R. B
純乳酪150克
5 q0 @* v* w: { \1 p( v$ @雞蛋2隻公仔箱論壇% T3 m2 R$ j; _8 k' }% {
海鹽適量$ A% n3 }$ G% |3 u" s
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步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _ _9 v: \: c
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。5.39.217.77( X d- J* J) w* l: f
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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& l! M) ~: H0 W, B Q# `6 P! |3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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* h2 e0 L" y/ K9 P* f |' z9 q0 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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7 Y5 e# }( p x# _7 _ u: D2 w6 B' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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7 H4 i/ _% p2 _& O3 b" B' j; Jtvb now,tvbnow,bttvbWendy小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {, `+ I7 n/ j+ P! A1 N
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。公仔箱論壇2 W+ t( q% S: Z8 F1 W
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+ o9 [- z4 a" ICheck List：5.39.217.776 g& A4 f, N3 n8 |$ S
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。tvb now,tvbnow,bttvb2 F, ]4 k% G, ?- G
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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