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7 \8 \9 w- x) ~& d5 R9 m7 S3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。5.39.217.772 h' ^) ^ S. F1 f8 M! D
材料：2 [; e4 b5 S' q: T
花蟹 2隻
+ ^ z2 U& W( j. C) y( o Q& B2 R# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2隻$ { [3 p9 o& |2 A
蔥 3條
7 T# F, N3 }! q5.39.217.77
2 ?* a5 P/ W' H1 j4 n5 ~tvb now,tvbnow,bttvb調味：水 100ml公仔箱論壇: g6 I7 z+ O- ^1 M
雞粉 1茶匙3 }6 l' \! C! e( |# e
花雕酒 4湯匙7 ?4 J' T0 y7 y; f, U+ B
鹽 1／4茶匙+ Y/ v) p. ?/ V/ c: S7 h
胡椒 1／2茶匙
( s* F# v8 L1 ]& C7 ~# {- @$ f wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ b, H- f- L2 V- U( T) p
製法：% q1 z; |! ]4 m! C$ B4 w
1）
$ R( P/ V& A4 E: V花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用3 Y$ v. s2 u7 m/ l
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟' j7 K5 W' F4 p/ D! z
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
( |. P5 l' {5 |. e9 N7 c公仔箱論壇4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 a: p' A9 G& `& Y
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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貼士：$ a% W, X. L6 |, q
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
& o- u3 a" b( T7 Z8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的tvb now,tvbnow,bttvb! ]% j4 w! P/ H; U* j
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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