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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
: d" D6 F8 I5 w( ~2 ~材料：
" F8 x! d: X" Q) K/ F) p% o2 l/ b花蟹 2隻公仔箱論壇! o/ S" _' K) o
蛋白 2隻tvb now,tvbnow,bttvb; x" `% X2 I1 U
蔥 3條tvb now,tvbnow,bttvb4 p5 M! j/ F0 L/ L' S# l
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調味：水 100ml
/ t* H8 t4 G# U% }tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙
* J6 o! E& ]* J4 U& x* M7 B花雕酒 4湯匙+ R1 S8 l( ?0 v0 @5 Y. J( q% C
鹽 1／4茶匙
7 X0 N2 T- ~' b) F9 i胡椒 1／2茶匙公仔箱論壇9 b6 v8 E- h! @4 r: X: f. i" G H
6 p9 G9 h. Y& z; E5 F5 p製法：
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5 T; F4 c2 ^) ~: }5 q2 y4 ` o$ B5.39.217.77花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
, h& u% f. E; G& Y* a) utvb now,tvbnow,bttvb2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
5 s/ d7 i- E- P6 U( n# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
5 ?. c0 u9 H$ |% P5.39.217.774） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
% h. A; s# F5 T3 I; q$ ]9 ltvb now,tvbnow,bttvb5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
0 I% E& ^3 P9 R9 F: c# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ~! M. G- Y: i6 C貼士：公仔箱論壇" T7 ~, ]6 @- u# d
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
+ f L' w+ _6 Y2 b# t; O6 @3 w公仔箱論壇2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
, T s( @) l4 x$ ~. c公仔箱論壇3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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4 N0 m' K% G/ `6 ^ T! {6 p3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# O/ H2 x2 U/ @, `7 H2 c
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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