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' B; f1 m, m d; k5.39.217.77街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。) q7 z+ W3 Z6 z/ ?
材料：
2 |/ |" ]: o. s' n# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹 2隻
) M/ J& C4 p( w& O% Z5 Q5 y1 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2隻
# S; C+ G+ q7 x6 }蔥 3條; m% g7 m3 h" ~: |: Y* I! F7 c) h
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調味：水 100ml
! t/ s- k* U0 f0 |9 ?% a公仔箱論壇雞粉 1茶匙
! }- b4 Z2 G4 m1 {! a( j4 a/ L5.39.217.77花雕酒 4湯匙公仔箱論壇0 w% K0 x9 y/ x) j4 c% y
鹽 1／4茶匙
! E; j) b8 U7 H1 {4 Vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 1／2茶匙5.39.217.77 u+ x1 i5 p+ x- g& K0 O$ v
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製法：
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; O& |4 Y. l+ \1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用tvb now,tvbnow,bttvb1 S$ G$ G7 q: U. E
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟5.39.217.77* `, q1 B. L" G+ Y1 B! V
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
! @# H7 \* {8 J) V7 i0 s& o1 O5.39.217.774） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘5.39.217.772 l6 R. R3 b& p; d( p
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成tvb now,tvbnow,bttvb3 d( _! `+ ]. h- e, m* q) [# M
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貼士：
n3 u2 \( Y/ _( btvb now,tvbnow,bttvb1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
- \, W0 }& l% ?) X' Y' q) S/ ytvb now,tvbnow,bttvb2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的9 l* Z, t2 `& ?" R% S, `
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量% [% C3 h T# {( p1 M
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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