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【材料】：
1 Y1 L/ r' R) {公仔箱論壇肉腸 60克2 P- _+ z) p7 w) q
火腿/辣肉腸 各50克 公仔箱論壇( U2 r5 v2 x3 I) C
青椒絲 2隻 / t" X3 u$ U0 H- |; ]
洋蔥絲 4個 公仔箱論壇* i- ~ v" e$ p3 C; e
菠蘿粒 50克 3 u: b6 \" x. U! G- x
Mozzarella 芝士 100克 * c/ x3 Q, h+ w- f+ r' u. t. v
番茄膏 50毫升
" ]9 U) v! l. X# n5.39.217.77香草 少許
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, }8 d7 F" Q7 I5.39.217.77【餅底材料】：
" O* w# y3 K! q( k( y+ A5.39.217.77麵粉 2公斤
' y5 X5 f( p7 z酵母 1湯匙
$ t/ j5 n- q/ M鹽/糖 各2湯匙
& G7 U! |! P5 m& D暖水 1公升
# p+ Y$ w' n/ i7 u$ d1 Ptvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2湯匙3 q2 G$ t& n( W2 \9 J- `
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【作法】：
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1. 暖水倒進大盤中，加入酵母、鹽、糖、橄欖油等拌勻，直至溶入水中。
+ R% V) g, m+ q5 @5.39.217.772. 加入麵粉搓成麵糰，取出600克麵糰，搓圓後靜置一旁讓其發酵約45分鐘，然後壓扁後鋪在烤盤上。
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3. 在餅底上塗上番茄膏，再撒上半份芝士，然後鋪上洋蔥絲、青椒絲、菠蘿粒、火腿片、肉腸及辣肉腸，再撒上餘下的芝士及香草，放進焗爐中以250℃焗5至7分鐘至熟透即可。
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( ~$ b. o7 E5 W8 a* d/ v6 etvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
3 _2 I* Q E0 _' }& k# n要使麵糰發酵得好，酵母要浸在暖水中讓其充份發揮發酵效果。在發酵過程中，最好以濕毛巾蓋麵糰，以防表面乾裂。 |
發表於 2007-11-26 11:54 AM
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