蜜汁雞翼 公仔箱論壇' [- `0 V5 T u3 Q/ g
醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)
) a. r; U8 b. m z `公仔箱論壇1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ b4 E* Z( w4 z( J
3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 公仔箱論壇1 p8 O( }' J2 {/ Z# p
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙 公仔箱論壇2 [$ b1 e# a3 [- Y1 M% s' l2 @
7. 檸檬汁 1 湯匙 * * + \ u! Q( r/ s, y1 X
醃製法： 5.39.217.77 J- Q0 V2 S0 B' ^
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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