材料：
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2 k" D0 \2 G4 B7 C E * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
/ z9 V2 c3 b$ m. p' H * 洋蔥（切粗絲） 1個
4 K. y6 C0 t2 U" y) m2 c5 ltvb now,tvbnow,bttvb * 蒜蓉 1/2茶匙公仔箱論壇+ K; b% `0 q7 _# t2 Y- a! n0 p& E, W
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醃料：
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* 生抽（醬油）1湯匙
0 U+ Y9 r. z1 U. M8 |: dtvb now,tvbnow,bttvb * 老抽 1/2茶匙
2 G5 F( Y, n4 e) u# a j * 糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J C, I0 K# y! [+ {# E
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙5.39.217.777 |2 j# P$ W" s- Y% m0 u8 \: Z
* 紹酒 1/2茶匙
' q8 w) G Q7 U' W6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蛋汁 1/2隻公仔箱論壇& }4 j' ]* f1 B6 K9 h* H
* 麻油 少許3 K7 A. [; k {! Q" H7 b [
8 I5 Y2 p$ m% B% M7 }3 a( Btvb now,tvbnow,bttvb汁料：
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! d( D, a& j7 y$ C * 茄汁 4湯匙5.39.217.77/ G2 q/ a4 d9 A6 j) Z" S' t1 J
* 片糖 1/2片& s u2 W/ V, l
* 水 4湯匙
) W- |. s# B* [7 S9 T5 ftvb now,tvbnow,bttvb * 白醋 1 1/2 湯匙
' p9 n9 k" m0 d4 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; K, M: C+ Q; D. S7 `, @8 Q* D
做法：5.39.217.774 i$ ]9 c Y8 {2 ?, ]2 E$ m+ w
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
5 X0 T4 P9 j8 m3 v2 M公仔箱論壇 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S/ f4 Q) c4 i7 Z7 F+ l
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~+ {7 j* p: r, G- w& p5 o7 x$ @+ ^
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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