材料：5.39.217.770 X7 S/ U% B, D; Q: O
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
$ W2 @! t, `+ T4 T; [tvb now,tvbnow,bttvb * 洋蔥（切粗絲） 1個公仔箱論壇7 I- \& }. s, j. v
* 蒜蓉 1/2茶匙公仔箱論壇9 u# G* j% S6 h5 X( G: A, t
, ]! I0 ]( U! s( y: ?5 [公仔箱論壇醃料：
3 b3 { ]0 S2 Q$ A, h# Y- f, P9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 A2 m- `! _2 p* S7 G3 T. _2 y公仔箱論壇 * 生抽（醬油）1湯匙
) |! f4 d) B+ l4 B, I * 老抽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ p3 y; U7 Z. A9 Z8 L, m1 v
* 糖 1/2茶匙
- g& {( P: `! {1 _6 atvb now,tvbnow,bttvb * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 \( g+ o) P( ?" J- F
* 紹酒 1/2茶匙
8 {. O2 P9 `) h( M4 K/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蛋汁 1/2隻
/ t" _4 P5 y4 u( j$ i4 H公仔箱論壇 * 麻油 少許公仔箱論壇% V4 K4 ?) `" I1 N/ p
& T1 c7 l2 S i' Y* I+ _" q# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：公仔箱論壇9 A; O3 T! G `7 m6 s# Q9 r* G
3 X' N7 Y$ @1 d- ]5.39.217.77 * 茄汁 4湯匙, E4 I9 j4 ?1 c) F% d
* 片糖 1/2片5.39.217.77! r1 O8 F5 |. k3 r" P$ \
* 水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r* B5 K f1 `
* 白醋 1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l9 O- T7 E) y3 g, b9 _# }
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做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。tvb now,tvbnow,bttvb+ X/ j, \+ A9 }7 |% H+ N) c
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 e; n- a7 ^2 O0 }" v! \0 S8 m9 a. o3 x
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O* A% \: G0 j. i
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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! \# ?: O7 E! Dtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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