材料：
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克公仔箱論壇' d7 ~0 A w: \
* 洋蔥（切粗絲） 1個
1 p1 P$ ~: y0 z* r& U公仔箱論壇 * 蒜蓉 1/2茶匙
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6 Q1 X+ T3 v$ F( L7 A1 b醃料：
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* 生抽（醬油）1湯匙
5 l3 a# w* k! ?) A0 s% r) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 老抽 1/2茶匙1 q& P+ j& q- g% \" o8 O
* 糖 1/2茶匙
+ \4 V% m% j T! D4 T! D5.39.217.77 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
+ C' U0 `6 Y8 u7 R9 `- A1 xtvb now,tvbnow,bttvb * 紹酒 1/2茶匙公仔箱論壇% ~3 F( c, _% j: l! h) g4 ^+ s( s: B( y
* 蛋汁 1/2隻! ]& q1 ]. \* P b" J7 @3 h
* 麻油 少許5.39.217.77+ \5 Z, N& t' a' c f2 A/ b
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汁料：
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* 茄汁 4湯匙
9 ^4 Z2 p) W7 ]6 J7 S5 {7 z * 片糖 1/2片公仔箱論壇/ {4 q* |! H' ^+ b0 h8 ^0 E( x
* 水 4湯匙公仔箱論壇4 E! q6 Z2 |, V6 m9 }8 [, y
* 白醋 1 1/2 湯匙3 M# t! U. G; a0 t0 \) L# @
& a4 ?0 \- K; j$ X做法：% ^/ i& C$ ?5 L4 A4 ~; l
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。2 U' H- ^& `+ W8 L( |* s$ k
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
1 A3 L) X$ _; E; j" w$ B/ Ztvb now,tvbnow,bttvb 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
$ {; ^" b. Z+ U0 S9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。& F6 k% u. c2 Y0 n7 \$ S- }
: \! f$ u& O3 x; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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