材料:
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* 無骨豬扒(或排骨 spareribs) 400克
4 v& l" q* B u S: ^; `5.39.217.77 * 洋蔥(切粗絲) 1個公仔箱論壇 ^8 _7 N) ?2 z. J- S9 _3 ]
* 蒜蓉 1/2茶匙
( s8 V( G4 |% N6 L7 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j/ G# q. r+ p8 j
醃料:
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6 w7 k" Z: S0 q$ C * 生抽(醬油)1湯匙
( {8 u6 ^6 Z5 A/ a( Y' w- ~. ? * 老抽 1/2茶匙5.39.217.777 z% m9 L2 x$ l1 ^) x Q
* 糖 1/2茶匙
- b- c+ T- o* G E$ L! }' f * 粟粉(玉米粉)1/2茶匙
7 W- j: f; \5 z+ P: k$ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 紹酒 1/2茶匙
9 z5 h2 f( o) `1 h; ^# H * 蛋汁 1/2隻# `2 |- F4 D& g2 [2 _
* 麻油 少許
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& D5 A0 i* m& ttvb now,tvbnow,bttvb汁料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z( N4 I5 }8 B' K6 r& L
$ D3 m. [5 K1 V8 W) c& Gtvb now,tvbnow,bttvb * 茄汁 4湯匙5.39.217.771 U" N4 K% e ?$ `+ s V3 v" g
* 片糖 1/2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r2 u4 }; S+ G ]4 E, N
* 水 4湯匙公仔箱論壇! g" B/ N2 D# q& H- I
* 白醋 1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^( d i6 k0 z B" N. O
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做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A8 S; C: S4 m
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1. 把豬扒(或排骨)洗凈,去骨(用spareribs的話,當然不用去骨)及切段,用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解,調好汁料待用。tvb now,tvbnow,bttvb) N0 q8 \- @: c" Y( T
2. 燒熱油鑊,用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
6 b* s4 h* ~" Q公仔箱論壇 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中,下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊,下蒜蓉在鑊的中間,爆香後,跟洋蔥兜勻。
) M2 \6 K/ G$ f4 O+ [9 s- f 下汁料煮滾後,倒回豬扒到鑊中,收慢一點火炆一會,使豬扒更吸收汁料,直至汁收乾些,自己滿意,上碟供食。" T5 B% ~9 P5 k# L6 u
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |