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[中式食譜] 京都肉排

材料:: f* ~: ^6 X1 K! W2 a* q, s! l
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    * 無骨豬扒(或排骨 spareribs) 400克5.39.217.77  |8 s- t  V) v8 j
    * 洋蔥(切粗絲) 1個9 t% N7 v0 a+ Q9 D8 _3 u, k
    * 蒜蓉 1/2茶匙5.39.217.77  j) ]! t  }. W. C6 B

1 C( C+ }- E: x醃料:公仔箱論壇# c2 G6 g9 H% i2 }% ^' E# f: q

2 |. ?( f: V) m0 q! g! q  s    * 生抽(醬油)1湯匙
0 n! f/ c! U; N9 r, g% H) d6 \tvb now,tvbnow,bttvb    * 老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n, l$ Q) \" U. E" T6 N
    * 糖 1/2茶匙" K5 H: K! d& u9 L6 e
    * 粟粉(玉米粉)1/2茶匙
/ X8 H7 P6 e4 h3 ?- ]+ V6 a! i, V, Ltvb now,tvbnow,bttvb    * 紹酒 1/2茶匙5.39.217.774 G, j, \3 O% ~6 C
    * 蛋汁 1/2隻
8 N$ n5 A) k- H: M5.39.217.77    * 麻油 少許
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汁料:
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    * 茄汁 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 s' t6 C! }2 l( D4 I& a$ e/ C
    * 片糖 1/2片6 ~/ |9 u7 Q5 R1 E
    * 水 4湯匙
, w% ^, }* u& K7 q    * 白醋 1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u# S8 [; ]$ d& f& t
5.39.217.77( f" s; a, ]: q5 Y
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {& x0 w. K3 p1 k
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   1. 把豬扒(或排骨)洗凈,去骨(用spareribs的話,當然不用去骨)及切段,用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解,調好汁料待用。公仔箱論壇; L% W! k. R+ T# F( g( [" k
   2. 燒熱油鑊,用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。9 f( B5 X; `* {& b
   3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中,下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊,下蒜蓉在鑊的中間,爆香後,跟洋蔥兜勻。公仔箱論壇$ t0 ~. c# i+ `. o8 U
       下汁料煮滾後,倒回豬扒到鑊中,收慢一點火炆一會,使豬扒更吸收汁料,直至汁收乾些,自己滿意,上碟供食。7 q6 X4 C  b: W6 T2 x

7 E0 s# S/ x- _1 \[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ]
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美味。。美味。。。谢谢分享
good....yummy....thank
thanksyou
beautiful thank you
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