材料：
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
* y8 X% a+ Q+ E* f公仔箱論壇 * 洋蔥（切粗絲） 1個
* S D+ J4 s. y! {9 S+ x * 蒜蓉 1/2茶匙
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醃料：
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7 D$ N+ a! e, z0 T* R, U公仔箱論壇 * 生抽（醬油）1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v3 r" X& ~% g& z; `5 _
* 老抽 1/2茶匙) G" D( `5 z+ F3 M0 k- Y0 z7 V
* 糖 1/2茶匙
' v1 e w; L. A+ c- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b ?/ y* ~2 z2 F
* 紹酒 1/2茶匙
. S: F: p0 f: v* |& ]( c% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蛋汁 1/2隻
, u3 ]7 L" I' k0 c% J! E6 ^ y5.39.217.77 * 麻油 少許7 U& e$ ?1 C: @2 T- E, y
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汁料：
b9 H$ H7 T O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: ?3 R6 P1 q; f& N
* 茄汁 4湯匙
; K2 t- v( x ^9 i4 s( u% b公仔箱論壇 * 片糖 1/2片5.39.217.77( ~$ I' P, q9 | r4 X
* 水 4湯匙
* {! N1 o! X; @6 ~8 h6 i * 白醋 1 1/2 湯匙1 T) p/ t- `8 [; g
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f) [, G3 J1 r( V2 n
9 J& [8 `& \' k1 i" ~5.39.217.77 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 u6 m) |$ \9 k7 X
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。5.39.217.774 y% t$ l: {% M: N
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。; V, o: f( E1 @$ t
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。公仔箱論壇7 i+ I6 V$ [; n6 T3 A1 T
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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