材料：: f* ~: ^6 X1 K! W2 a* q, s! l
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克5.39.217.77 |8 s- t V) v8 j
* 洋蔥（切粗絲） 1個9 t% N7 v0 a+ Q9 D8 _3 u, k
* 蒜蓉 1/2茶匙5.39.217.77 j) ]! t }. W. C6 B
1 C( C+ }- E: x醃料：公仔箱論壇# c2 G6 g9 H% i2 }% ^' E# f: q
2 |. ?( f: V) m0 q! g! q s * 生抽（醬油）1湯匙
0 n! f/ c! U; N9 r, g% H) d6 \tvb now,tvbnow,bttvb * 老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n, l$ Q) \" U. E" T6 N
* 糖 1/2茶匙" K5 H: K! d& u9 L6 e
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
/ X8 H7 P6 e4 h3 ?- ]+ V6 a! i, V, Ltvb now,tvbnow,bttvb * 紹酒 1/2茶匙5.39.217.774 G, j, \3 O% ~6 C
* 蛋汁 1/2隻
8 N$ n5 A) k- H: M5.39.217.77 * 麻油 少許
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汁料：
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* 茄汁 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 s' t6 C! }2 l( D4 I& a$ e/ C
* 片糖 1/2片6 ~/ |9 u7 Q5 R1 E
* 水 4湯匙
, w% ^, }* u& K7 q * 白醋 1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u# S8 [; ]$ d& f& t
5.39.217.77( f" s; a, ]: q5 Y
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {& x0 w. K3 p1 k
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。公仔箱論壇; L% W! k. R+ T# F( g( [" k
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。9 f( B5 X; `* {& b
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。公仔箱論壇$ t0 ~. c# i+ `. o8 U
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。7 q6 X4 C b: W6 T2 x
7 E0 s# S/ x- _1 \[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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