【材料】： 5.39.217.77, ~7 w# V+ B: A" X8 W
墨魚 ... 1條(1200公克)
# W: {8 T- O! I; g, T1 x! D& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜椒 ... 1個
3 a* C; J! d( M辣椒 ... 數支5.39.217.77& F0 s- c5 j, X0 k& n
油 ... 5大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 m. u) C! n+ a# X
太白粉水 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I7 \" h( d" r7 e4 M( D, y/ y
# 淋料 公仔箱論壇; P V, K% }0 d/ E& q
麻油 ... 2茶匙
7 A9 B4 k) ^4 H: k- z- l+ y5.39.217.77# 調味料
$ A/ w" y2 T2 B7 Q6 l5.39.217.77# 薑酒汁 ... 1/2大匙
/ C O- a u1 e& w% L/ b2 {: A# 鹽 ... 1茶匙 公仔箱論壇 A6 e" M: N% }, k1 D
# 糖 ... 2大匙 公仔箱論壇7 k- o( Y0 t5 N6 g
# 醋 ... 4大匙
; L- v# p8 `9 e; C公仔箱論壇高湯 ... 1/4飯碗0 m9 B! U; ~: z* h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s8 ]. D! N. ?7 z
【作法】：
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
0 V" w! c3 K5 O0 G0 h 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
0 L+ m6 F/ z( W 3. 調味料充分先混合好。5.39.217.77/ O( ~/ Z! y, p5 F' `8 E1 y
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
, F H( E3 t; G8 G: ^ 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
; m4 Q: l. P# [8 N% K 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。公仔箱論壇 g H3 v4 [4 X k' M
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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