: f" \8 K+ g" P+ D# W0 H8 O6 L- ytvb now,tvbnow,bttvb
准备时间：20分钟
+ x# t9 N5 A5 U b" ^5.39.217.77 烹饪时间：40分钟 + _1 r0 \$ K6 h, t/ n% _
用料：
" j2 {& W1 t. b7 u8 r公仔箱論壇猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克） 5 f% {, h/ q% N
做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
. m5 o. r$ W3 b: i: n5.39.217.77 2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
- T' i4 d4 j) s+ R5 Y6 X" O3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。
+ T0 ~: h( J5 l1 Y1 X5 e; O+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb* u) Y+ G2 `. x( a1 B
5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。 5.39.217.777 s% {: e h7 B- _
小贴是:
2 f' H* G& U- J s1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。
( H! Z7 L1 x }9 H1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
| 
