| 材料 | 豆腐 1磚( Z$ ^8 o9 H: b$ @; N
滷醬油 少許* P0 x7 | V/ z5 y. L
木魚絲 適量% l* b7 p1 i! f/ l3 I2 B R
$ E/ G* C3 c% p( V1 g C5.39.217.77 | | 製法 | 1.除草果和香葉外，把所有調味料一同煮熱，放入草果和香葉拌勻即可。
6 `' ~( D; z G+ H公仔箱論壇2.將豆腐以大火蒸5分鐘，取出攤涼。" B: q6 D1 [ D3 j1 R% ~
3.燒油至沸騰，用罩篱盛豆腐，放進滾油裏炸成淡金黃色。5.39.217.771 K4 F; h3 P4 e4 q6 e# n
4.豆腐放入調味料泡30分鐘，盛起，瀝油，切件。公仔箱論壇- f' a+ p/ Z) E# x
5.食用前淋上少許滷醬油，並放上木魚絲裝飾。
8 d3 L; d( B1 \1 k6 R; I5.39.217.77
+ F4 u5 ]' ^1 L* N6 F6 c5.39.217.77公仔箱論壇( m9 g$ b8 M! A; d
| | 調味 | 海鮮醬油 225克
2 X9 ? n' b& {' m) ^冰糖 20克
, Y, ?3 J7 m# c# a# V- G4 n6 ?7 s香葉（切碎） 8片
' }/ p% L% e; k4 c T3 A草果 6個tvb now,tvbnow,bttvb" s, \- k- y8 C0 b6 N# j
八角 4粒$ a. Y$ Y' J/ C
五香肉醬 75克
, i @( P- d0 |2 h! `( M2 V' v0 Otvb now,tvbnow,bttvb上湯 600克公仔箱論壇: T$ g3 X3 K9 i& \, D
雞汁 20克
2 z/ V! a. m. B4 ~ |
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發表於 2011-1-6 08:10 PM
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