材料及份量:
! {2 S* _+ O/ g0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2人份量）公仔箱論壇- U% z; a# ^! [! V: k& k- t
熟麵餅2個
- b3 s) ?6 u4 R' c6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃適量
/ P6 P6 ?1 I# h9 m8 K. s- ?7 ` mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
' E5 ^, N$ n4 Y老抽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 J+ ~0 Q* S, Z( }& G$ \$ |
生抽1.5茶匙9 v' E2 `: [$ J3 R4 p, m( h, k
蠔油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w- t" j$ h C+ z* s
糖少許公仔箱論壇7 {, t8 o3 @' h# o3 g
製法:
8 X6 q' a3 c3 d! n+ mtvb now,tvbnow,bttvb1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
* Q, F# r" C0 x2. 將調味料預備好。
- Z, q* y3 G8 ~0 K# f# c5 I" ktvb now,tvbnow,bttvb3. 韭黃洗乾切成段，備用。
& P6 x/ H( V# x' C$ M+ qtvb now,tvbnow,bttvb4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。5.39.217.77- `# |! I$ T) c
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小貼士 ：公仔箱論壇$ m, k9 \& k: E e7 ~1 x+ V
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。# R0 c1 Q, F6 ~, t9 `3 z* N
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
7 v+ X- b' F, M) L7 N% H9 Y0 r2 Z5.39.217.773. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
5 r9 _% L0 X0 P6 j! O公仔箱論壇4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。公仔箱論壇$ J% H% J& S1 p/ S- z- B
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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