[中式食譜] 豉油王炒麵

咖啡愛奶茶

材料及份量:
! O# v" n# O" y公仔箱論壇（2人份量）
* t" ~( p9 o/ I熟麵餅2個
( S: J) ^5 O' A' I韭黃適量
" l. l7 `- T) k3 J% |7 Z) p) f) Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料:tvb now,tvbnow,bttvb/ g+ c. Z1 S* D6 G
老抽2湯匙5.39.217.772 Z; U8 l; a$ Z" _! O
生抽1.5茶匙
9 z  f. ^5 o$ F  n! r* C蠔油少許
0 e- U: \' h8 Z7 `3 a8 ~7 Q5.39.217.77糖少許
! Y+ n. P) x* c( U( ~製法:
6 e9 v* }1 P; _( V公仔箱論壇1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。$ E+ O0 j3 B$ u2 M+ t
2. 將調味料預備好。( {' l6 L1 W  l5 [% g8 g$ W! X
3. 韭黃洗乾切成段，備用。5.39.217.77. U6 W' {2 Q% b
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]0 U+ }' P) q) q( U

7 h/ k! h# R- u7 L; f1 h 小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb' Y) G, F* a/ H4 F# f
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。8 S' d0 r! G8 a! @3 W9 A  X
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
9 J) n; V$ ]  t+ w8 c1 V  Z7 {& z7 X公仔箱論壇3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。tvb now,tvbnow,bttvb/ j( E& }4 h- V. Y$ {
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a) A( P0 [& z2 I" g, R

joeybibi

I like this nodle, but I cant cook well, thanks for share, now I know how to cook the right way

kikideebaby

Thanks a lot.

柔

终于搵到豉油王炒麵啦，非常多谢分享 ！

asarisake

I want it for breakfast today
( C/ H9 X* j' _- W6 d6 C. `thanks

amyvin

thanks