材料及份量:& l2 m g1 ?: j; ]2 B5 b6 R
（2人份量）
( i, v$ z& w. @, N/ {熟麵餅2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U/ U, E( b# v% Z6 s* S
韭黃適量tvb now,tvbnow,bttvb6 v* G8 _5 p( k5 U6 d4 G* ]$ J
調味料:1 Q, @: F& B( o, I# `; l
老抽2湯匙
# `- T! L* Q& [& B3 @0 i, ?公仔箱論壇生抽1.5茶匙2 k2 T1 e( c+ |9 F% C, W
蠔油少許5.39.217.775 C6 S' \1 ^2 l2 [
糖少許公仔箱論壇1 Q m7 p; A) K& ^
製法:1 n$ ]4 L4 a) P1 ^. [0 p
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。% _; s9 ?* L4 ~, N( o
2. 將調味料預備好。
# `) G: l* \5 s; D6 l& e5.39.217.773. 韭黃洗乾切成段，備用。
; t# h) N( y/ g8 `5 Y4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。公仔箱論壇; I! e3 t) s0 Z) Z, j+ j
x1 a) H# H- |$ T: T) P5.39.217.77 小貼士 ：
F9 u' u& u. [9 m' F/ |9 b) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
+ o. n' o5 I+ \0 p f7 A( ], k公仔箱論壇2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。公仔箱論壇$ ~% C4 k/ @, P; k0 o* q
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。tvb now,tvbnow,bttvb* U2 D: d7 n: J7 ?; d+ Y/ l/ ]6 e
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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