材料及份量:
i' X+ s& L0 k$ d（2人份量）
5 \4 [$ [& R: [1 j4 b; b* W' I% L8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟麵餅2個tvb now,tvbnow,bttvb# l9 a. o7 U, u3 p
韭黃適量
0 q2 G; E3 @0 m4 p, |9 n" rtvb now,tvbnow,bttvb調味料:4 u% G1 x* @8 a" |
老抽2湯匙
. f5 i* v6 S) T- S. t生抽1.5茶匙公仔箱論壇" \+ p. u. F( [
蠔油少許公仔箱論壇7 I; r1 b, Q1 A ]
糖少許5.39.217.77; O* f* T3 j& D
製法:
! T$ A7 [" ?* l2 L- ^- I公仔箱論壇1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。公仔箱論壇0 z, c5 y/ l* y
2. 將調味料預備好。
& T W- D$ m" p3 n- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 韭黃洗乾切成段，備用。公仔箱論壇& u) Q7 Z- j) O
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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小貼士 ：
0 A( B, v, O3 N! s! D5 ~公仔箱論壇1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
- A! P6 ]2 F. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
$ C' e8 G1 v' t r5.39.217.773. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
3 O6 }- B; L5 f9 f5.39.217.774. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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