材料及份量:
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) G& R5 f7 K: x+ T- I0 P熟麵餅2個
9 z6 X" K# B; { G5 C0 u公仔箱論壇韭黃適量
~+ F! Y9 v8 r/ T V9 g3 `- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
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生抽1.5茶匙
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糖少許5.39.217.77: U5 | A% \( i }$ _* n1 n7 }1 a
製法:
, g" \, Z" [8 V1 @3 H公仔箱論壇1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
3 N8 M5 v7 S9 h" R2. 將調味料預備好。/ ~/ O7 q; u% m* O M0 V2 R
3. 韭黃洗乾切成段，備用。
1 f2 s: X) b; e5 Z. d2 Y8 r5 ctvb now,tvbnow,bttvb4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb$ n$ |! e" y* u0 t; `6 t
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。: M! e- _4 g$ C
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。5.39.217.77. a; w- D" R( b& A
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
D3 m3 N6 F/ N% X/ f5.39.217.774. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。5.39.217.776 |% }; U0 e2 u* }+ ]& n$ B) k
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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