在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L, Q/ H4 R) `( U
7 s' \3 R$ M; H2 Ctvb now,tvbnow,bttvb他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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1 @" G5 G% [' w. r, f( I& c6 dtvb now,tvbnow,bttvb林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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0 [$ K7 ~5 I5 o4 u- \0 Q4 xtvb now,tvbnow,bttvb“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙
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+ W) l' r% O2 o6 k3 E* J [; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。5.39.217.77 N# q* E2 A$ N( w& i
" B4 z2 ~5 D/ h5 n! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。5.39.217.77- ]) K4 N8 G/ c
! g" F5 B. g& Xtvb now,tvbnow,bttvb“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”, u1 N) n/ s, s
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佳節訂單上萬粒
, c. b$ e+ I3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" d# S" n$ l1 R! E8 J華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。 p: n, P. p" k: }
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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- w7 h: l [( L& |1 a$ ^以鮮蝦水餃為名' b) c" R& [0 d, I
林天財：材料一定要新鮮
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& R; W, ~8 S7 A- u" L/ z% J- X林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”1 V; C' T$ ^: M2 \! Z2 `/ S
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 q S1 C. I& k. G6 ~
! P9 |! f% j J* d2 n那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
) W! @" Z2 B; W6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C, \/ ^, Y) L% A/ s. g
反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。5.39.217.77! [9 b ?5 I# K t' o9 N% h5 Y
% x) B' R, O, M9 |. [tvb now,tvbnow,bttvb“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。tvb now,tvbnow,bttvb2 D8 n. V* u6 I0 Q+ l
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吃起來肉跟蝦味道分明) F; o, u2 D( Q! [% w* D* c
羅仕善：不輸香港水餃, \, G1 w5 z3 ^" ^0 y) z
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U+ v( l. ]4 ~0 S8 b$ G
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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% Y" ]* c j& d% h' ~/ L* i公仔箱論壇而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。公仔箱論壇* }6 e- _2 b/ P6 `
+ m! p% Z6 w- j9 z) V" r% ?5.39.217.77“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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/ X. H7 ]! {; _6 X/ N7 v9 d' T鮮蝦水餃tvb now,tvbnow,bttvb; ?8 ?, J t8 m! @$ ]' L5 h
地點：瑪林再也小販中心11號檔tvb now,tvbnow,bttvb/ |3 A f8 ` _( U6 K j
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。% p8 |5 `" C( B9 Y! l9 H
休息日：每隔一週的星期二休息1天( |4 m# `( M5 r) _ v
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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