在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
" v! H5 a/ w5 f) h, v5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K9 E* ]( s) u: Y+ J
他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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5 D3 k1 [0 {$ J# U. y林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。" j5 m* T- Q8 t" k1 w F' T: f' E
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”公仔箱論壇9 X- c5 K/ K2 B3 E& P. L
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每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。tvb now,tvbnow,bttvb4 i m+ b0 F8 s/ l) Z+ a
: V" {+ n' u! ?- l5.39.217.77林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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1 |3 i2 l; ~% i/ T* Y“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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. G5 J: t8 N* }. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”! [' C: O" E; F8 e* b3 Z4 v
9 U; B1 N6 u1 f: Y$ _/ d$ f' ttvb now,tvbnow,bttvb以鮮蝦水餃為名公仔箱論壇$ k( z/ z, Z4 ]6 g. N
林天財：材料一定要新鮮7 Z" I! [% `( b0 n% v# ]* z4 L
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }& W. {8 C% v+ W: E
/ S; S7 \5 X$ b; R# N' f5 F/ g$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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( x' y/ [3 Z6 S9 t# p3 e5.39.217.778年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。! L' e! v4 Y* N6 m' A+ h$ ^
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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x/ k+ O9 S7 N9 D, W0 F5 r4 \公仔箱論壇反應太好被顧客罵
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( y( X6 w) Y: S0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。tvb now,tvbnow,bttvb ~( _% T; F# R |$ f. m* Y
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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. e/ g$ |) ~: t* |吃起來肉跟蝦味道分明
- a9 s8 g0 ] u$ a, l3 d" z7 e( `0 L羅仕善：不輸香港水餃 \. q. s; x% p8 P8 ^% [6 a/ M4 L
5 N, Z* R9 ]) K& `4 ^5 C5 G2 k4 M經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
- J \4 r$ y% t) H. _6 p1 W) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {3 L! y3 O9 Q6 ]2 @% D
他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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5 ?7 _& M K' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。tvb now,tvbnow,bttvb5 S' V2 N# @9 V, _( i
- _4 e# a: P6 H8 Ytvb now,tvbnow,bttvb“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃
3 c8 S( r2 b+ f0 d2 A: K! f公仔箱論壇地點：瑪林再也小販中心11號檔
' B7 ~4 P7 t+ ?, u* ?2 k公仔箱論壇營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E. v9 L6 v1 ?
休息日：每隔一週的星期二休息1天
& _0 Y' e, \* r) e/ t3 L2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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