在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。公仔箱論壇) E6 K4 `2 L+ w
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。. P% C) X; J- _' |/ k
' m% ]7 r) q* f, xtvb now,tvbnow,bttvb林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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4 H3 K9 H1 a# w, U! v( e每粒售價60仙公仔箱論壇1 K* z% f# d" Z
% A1 h$ t- n f% i& ]公仔箱論壇林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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: m7 C. I% P4 E& ~2 ^/ D+ xtvb now,tvbnow,bttvb林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
0 v, Y: _7 R+ etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G9 F4 b& c* E7 {# z6 Q( w
“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V0 _/ j+ O$ c; C/ ?
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佳節訂單上萬粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e- R) w5 d$ ]+ t6 i l
( e: c( g' A0 V0 j- \; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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5 W8 [; j1 Q! Atvb now,tvbnow,bttvb雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”tvb now,tvbnow,bttvb" a! I7 i+ y, z" G4 f6 }- D
3 b. u) X; }+ O0 s* }以鮮蝦水餃為名" X+ W! ^: N! }8 F6 F
林天財：材料一定要新鮮5.39.217.775 c6 q& j# L1 _: A5 i1 m. a
/ H% }; r1 z+ G. e) r% B; `& J& Utvb now,tvbnow,bttvb林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q1 a! t1 E. o% @% c7 T% y
/ x) C0 g" \7 {3 \3 ]) Y: D2 q0 b5.39.217.77“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
1 y* @% f7 D) _* f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [. Z5 w; P& U* V8 z9 z# ?$ p
8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。5.39.217.775 ?# T8 x9 D+ K) |* T
2 W+ l W9 O9 g" G) N: x g. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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% @6 l6 T6 w9 E! ~; |+ {$ g+ k- i& g) otvb now,tvbnow,bttvb反應太好被顧客罵' o b2 O( b1 P
; u; b% M* Y) y i由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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吃起來肉跟蝦味道分明
0 W* a& W8 h/ c羅仕善：不輸香港水餃
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$ i, x8 E% j5 K' y- L; U, u& f5.39.217.77經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”tvb now,tvbnow,bttvb2 X' q2 o( x$ ]# V# c! w
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。 q! i* b" z0 i0 ~ o
( K5 T" K- q M( j8 Z- ~5.39.217.77而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”8 v2 d- D5 |( V* p
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鮮蝦水餃; ]! _% n. G$ R2 K# h2 T
地點：瑪林再也小販中心11號檔
4 V% t" {" V2 P* c( P營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
) L( e% L9 I7 n- l9 ?, Vtvb now,tvbnow,bttvb休息日：每隔一週的星期二休息1天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y( Q* s! m5 \7 t. h* ?( c& X* u
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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