在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。5.39.217.77 [5 a6 z8 M2 b7 G' Q& D
2 X- ~6 q# g- m# M/ I& ^# r5 o7 o6 b他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。' ~, Q9 I& i3 b- H
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i9 I B7 T; h+ I; \# f {$ H% P
0 |, v7 T- G4 D% E) q“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
8 Y3 L9 L7 d0 T# @6 [3 I4 T' `% _! m3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ p5 @+ h9 z4 O6 t
每粒售價60仙6 s" q! S* K0 p9 W6 J) u" |
X! m4 o$ w$ @0 k* H) K林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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- ~7 |2 O3 C: f: I0 n7 N) A9 b0 |8 {tvb now,tvbnow,bttvb林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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$ h) n! f5 `- u! r“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”5 X T& j4 p! U, d/ H; I
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佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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; D0 _# Q9 S* m4 Jtvb now,tvbnow,bttvb雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名
6 e; B8 B( v- |7 c! ~) R5.39.217.77林天財：材料一定要新鮮tvb now,tvbnow,bttvb( n5 q) l$ h9 r+ w3 t2 W! I
5 \) t- S) g9 _' T. V林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。tvb now,tvbnow,bttvb' J; d* O( y' D' j1 y
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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$ U; r* }9 `4 \. P G9 E8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。公仔箱論壇( K9 ?; }8 @4 y [- [
* @( o1 T. i3 X; _( g5 p' \公仔箱論壇那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
, l+ u! a, B8 @( A2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 A# Z3 [0 B& C6 y$ C8 b0 \tvb now,tvbnow,bttvb反應太好被顧客罵& ?; f4 x3 U0 l1 z: l6 U
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l; E3 m. e( p) A+ q
q- ]! u" V( W0 _( v; g5.39.217.77“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。4 U0 N1 U/ M( \5 R# d
/ t! w; W0 N4 L) S5 c! j4 T吃起來肉跟蝦味道分明
2 f! Y) R7 p0 t; B0 ttvb now,tvbnow,bttvb羅仕善：不輸香港水餃tvb now,tvbnow,bttvb- p, r7 X& p' k; q+ G& o: k" D
' S% @- o2 m' m1 w7 u經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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0 A7 B) z2 l6 Q( z; d) L他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。1 `" k9 O% C( L1 P
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。tvb now,tvbnow,bttvb2 t6 y: H9 u6 K$ W: u$ \
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”公仔箱論壇$ v5 J2 W1 N9 X) |
3 w" E: p5 I! `tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦水餃
# R- y. b+ h+ {, @0 J& Dtvb now,tvbnow,bttvb地點：瑪林再也小販中心11號檔
0 p( a4 y9 S* I5.39.217.77營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
3 G& w' K0 P' D i Z7 ?+ ]休息日：每隔一週的星期二休息1天5.39.217.77" x6 q0 P5 u m
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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