老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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! a5 x& R7 q: A/ Z" b6 N# P. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料新鲜 香脆可口
& t2 ]% F* n/ z Q5.39.217.77档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
1 b/ G0 N$ Q) x5 p$ a: e/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; U/ Z2 R: b N* O* U公仔箱論壇 ■ 海盗西餐档主廖意萍。
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。tvb now,tvbnow,bttvb. X+ f2 d2 {- X4 Q% _, N
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至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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! H/ g0 Z5 L2 A/ N: o& f# y( H6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”公仔箱論壇6 g z! w. U8 F+ v& _3 _5 Y9 E
* e9 A) B4 _7 D. w' |; p8 n; y: s她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。公仔箱論壇: |1 t/ K6 m" G$ l2 ?; s: g
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提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。7 n" v9 D1 {8 }. l: s( D+ r
* R! I& Z& a I: s4 O由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N8 i- R, J2 ]. }
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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/ U, V+ C; L. ?% E a1 ^3 x/ \5.39.217.77■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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( H& f o6 A# l% D2 H4 l5.39.217.77■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 5.39.217.77: D/ D8 X$ n" S& O/ l
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7 E1 p: }: V$ x# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老友小贩中心“海盗西餐”tvb now,tvbnow,bttvb9 K z! W& L/ T/ N
地址：双溪大年新市镇花园
1 G- e: O6 X, N. X. q) w/ R营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次公仔箱論壇( M! O9 \9 q L. S6 e
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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