老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g& D [$ ]. D
1 r: c( K% ]% G2 F# }5 w$ s: S公仔箱論壇材料新鲜 香脆可口
5 v# j f% N! n8 D: {档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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5 b. Q" \& _5 ~& p ■ 海盗西餐档主廖意萍。 tvb now,tvbnow,bttvb7 I8 P& ~/ z0 G8 D7 m
+ A$ L4 w* d$ v e$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。tvb now,tvbnow,bttvb) q A0 f0 `3 t7 e/ P2 U
2 ~3 [; F, e: Z q9 x0 B公仔箱論壇至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。 I# s) Y* G5 e+ b" g
/ o8 r# {6 T+ W2 f# l n/ p# m- m谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”' D( `2 `% |; b( ^: a
8 V/ P3 R0 U4 Q( y1 L* R: u6 S公仔箱論壇她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。% x9 y9 P) P. {+ h1 m& m+ t5 V5 j5 p
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男女顾客 学生最多
7 W4 M* ?- _2 I+ M提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。公仔箱論壇" T' N# q+ R" n& s
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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$ e( G! f; }: _& B- T" T" M6 vtvb now,tvbnow,bttvb海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B. v2 b0 I. s" u, R( B7 V
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■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 , j) S/ q3 T2 B- ?
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( @; T W3 @' L/ f, D9 K9 v公仔箱論壇■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
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老友小贩中心“海盗西餐”公仔箱論壇( ]! c+ X- D) w/ H5 ]; |7 L% @. S
地址：双溪大年新市镇花园
( A5 k& V( r: X5 ?+ K$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
5 P [" q W8 p* y6 |5 R& l预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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