【早安健康／栗原毅（栗原診所東京日本橋院長、慶應義塾大學特任教授）】 吃飯前先吃一塊巧克力
! G8 p4 ]7 L0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G$ ~) Z, {& R- A" ]/ b# Q S
目前已知多酚是植物為了保護自己，避免受到氧氣與太陽光的氧化壓力製造出來的。簡單來說，就像是植物的免疫力。大多數植物都含有多酚，例如葡萄釀成的紅酒含有大量多酚這件事便相當廣為人知。此外，蘋果、柳橙等水果，洋蔥、番茄等蔬菜，以及紅茶中都含有大量多酚。
1 _4 I' [9 e" j- y. L* P* v6 s) d/ R公仔箱論壇
3 O- }; q1 t! R ?5 A1 G2 [+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如今已有實驗證實，在所有效果卓越的多酚種類中，可可亞含有的可可多酚具有最強的抗氧化作用。可可多酚不僅具有降低血糖值的效果，還能穩定血壓、促進排便。更棒的是，可以有效預防失智症。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F1 `4 Z/ l! Y, Y4 u& l
 , ~; F2 w o+ _" V' t
可可含量超過七成的黑巧克力，使用大量可可豆製成。仔細檢視成分表，相信所有人都會大吃一驚。黑巧克力的多酚含量遠遠超過其他食物。充分攝取功效最強的可可多酚，自然可以明顯感受到脂肪肝的改善效果。
, S c6 @& h" I Q
4 e: X5 a5 q/ Y, n' b5.39.217.77可可的優點不只是多酚。可可含有不溶性食物纖維木質素，這也是不可忽視的健康成分。可可含量八十六％的高可可巧克力，每一百公克含有十四公克食物纖維。與相同分量的紅豆相較之下，高可可巧克力的食物纖維含量高出許多。
; I2 q9 y4 x# l" i9 J: P6 Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. W9 L/ H% E) k. R; h
請各位回想一下，我在前面介紹過的理想進食順序。吃飯時先攝取食物纖維，可延緩消化吸收的速度，避免血糖值急速飆高。巧克力正是具有此功效的食品。有鑑於此，吃飯前先吃一塊巧克力，即可同時享受多酚與食物纖維的健康功效，可說是一舉兩得。 tvb now,tvbnow,bttvb/ H; L4 Y5 k: S+ B/ J
( C. {& _' `2 @6 g, j5.39.217.77此外，曾有患者對我說，只要吃少許黑巧克力就有飽足感，讓他們自然而然的減少了米飯分量。飯前先吃一塊巧克力，以「巧克力優先」作為用餐原則。
7 p) [/ Y. \& c4 O& p9 F
- r; _3 K. t" x) T黑巧克力有助於降低γ –GTP
" Y6 Z! w+ s; Mtvb now,tvbnow,bttvb
) P$ V' c' L4 r- T R, E7 S: S0 ftvb now,tvbnow,bttvb
2 i+ P, O/ F- R& {5 p5.39.217.77 5.39.217.77* i' _0 L; c9 f9 G
}: @$ n6 J, V! P( A近來有愈來愈多醫生發現了巧克力的健康功效。義大利聖薩爾瓦托雷醫院的葛雷西醫生發表了一篇研究報告，具有高度權威性，備受全世界注目。報告指出，高可可巧克力明顯改善了患者的胰島素抗性和感受性。 5.39.217.775 z4 u! S% C8 C: |2 k# x; c$ ^! e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a5 \( K& ^! b
葛雷西醫生針對三十一名定期看診的患者進行研究，讓他們吃巧克力。這三十一名患者罹患了NAFLD（併發糖尿病、肥胖、高脂血症、高血壓等疾病），其中包括十九名男性、十二名女性，平均年齡為六十一歲。給他們吃可可成分超過七十％的高可可巧克力，每餐飯前吃一次，餐間兩次，總計每天吃五次。每次吃五公克，合計二十五公克。
7 T% ?! Y2 ^! x/ F3 v, Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& ?' I6 X/ p" g% i1 c
各位知道結果如何嗎？ 三個月後，這三十一名患者做了血液檢查，結果如以下表格所示。從表格中可以發現，顯示肝臟狀態的ALT、γ–GTP值，以及好膽固醇／壞膽固醇比，皆比以往改善許多。
9 B4 _, H4 q+ b4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |- n- `, w- P7 T. e5.39.217.77這個結果證實了巧克力的健康功效。這項研究也發現了一個事實，當醫生建議患者「吃巧克力」，所有患者都樂於遵守。在此之前，醫生每次苦口婆心的勸導「減醣」、「每天做五分鐘運動」，患者都無法做到，但這次所有人都確實遵守每天吃五次巧克力的醫囑。
8 B6 m: j2 \6 P1 g; i2 k0 R0 m Y+ G+ Y; j
患者能遵守醫囑的原因之一，有可能是因為患者吃的是以五公克小袋分裝的高可可巧克力，每次服用時無須再將大塊巧克力切成小塊再秤重，省下不少麻煩。此外，患者紛紛表示「餐前吃巧克力，只要吃一碗飯就飽了」，這一點也完全符合醫生的預期。
( U; z7 F( v/ E* W1 u v公仔箱論壇) R0 `6 _' H# l) L% L
圖表介紹的是追蹤三個月的調查結果。今後醫界將進行更多更嚴謹的實驗，絕對能提升黑巧克力的健康評價。
# v! K/ W0 U" D3 u) W( h" }
' c! v% k3 M5 d3 \4 t+ H4 g3 j& w5.39.217.77
; B2 |, n3 b& w) U公仔箱論壇巧克力的健康飲食法
. g( u3 c9 b5 V1 n& V2 \公仔箱論壇
- o+ g( o, b" W* {5 k p8 I: S6 c
' i0 E% ^) N0 Itvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.771 m( _2 x) x% y$ _) [+ z/ D
* B+ H& D( `' D! E' ]0 b4 P最後為各位統整理想的巧克力吃法。
- o- a' j9 O' y' Y' @9 H6 H, \5.39.217.77
. P& `" s; _' O. |! A$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先最重要的是選擇高可可含量的黑巧克力。簡單來說，就是選擇可可成分七十％以上的產品。這類產品一般稱為黑巧克力。可可成分低於七十％的巧克力含有的可可多酚較少，關鍵成分不足自然無法發揮健康功效。 tvb now,tvbnow,bttvb3 [' f) K0 p6 n" L8 B+ I. q
! ~! N9 G$ v/ @# h7 a0 ~公仔箱論壇以前日本國內的糖果廠商沒有製造黑巧克力，如今迅速開發多樣產品，各類型產品應有盡有。有些超市甚至開闢專賣貨架。
5 d H! ^* A3 ]+ n ^公仔箱論壇5.39.217.77* T- N2 P& H3 t8 r4 D$ q8 w
或許有人會想，那選擇可可成分九十％的產品是不是比七十％更好呢？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v. X S5 M( @- D- I
4 K1 J }: L& D) t' H. J& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事實上，兩者之間的差異並不大。反而是許多人買了可可成分九十％的黑巧克力回家吃，卻發現味道不好，難以入口。
}: V& j; b. h, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ ^1 ^% G O6 \1 x
我推薦分裝成五公克小包裝販售的黑巧克力。一天吃五個，剛好二十五公克，方便又輕鬆。小包裝販售的產品已事先量好分量，就像藥品一樣，可幫助我們吃下適當分量。 1 N, M1 d6 j, u2 J
6 r; q) J' @# N0 R; c0 s
要將一整塊巧克力扳成五公克小塊吃，難免顯得麻煩。一天吃五次，其中三次是早餐、午餐和晚餐飯前各一次。飯前吃可刺激飽食中樞，避免吃下過量主食。最完美的進食順序是：巧克力→食物纖維→蛋白質→湯→主食。剩下兩次分配在餐間當零食吃。 * Y% d$ x) G7 A' p Y
8 l. |+ [; X7 a |
發表於 2019-2-28 10:46 AM
| 