【早安健康／野村喜重郎（日本知名消化內科醫師）】 為什麼「斷糖」能消除體脂肪？ ! H9 g+ \. H7 c" Z: N* x
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造成肥胖的主因是糖分，不是脂肪 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]: B$ M: w# A# S+ t
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現在「斷糖飲食」、「三天斷糖」、「斷糖解毒」等名詞，相當熱門；但各位真的瞭解「斷糖」是什麼嗎？對人體而言又有什麼幫助呢？斷糖原是為了治療糖尿病患者，所研發的飲食療法。沒想到實行後，除了迅速降低患者的血糖值，也讓許多人減肥成功。 $ q# o9 |+ w* h" c* Y( R/ n; A
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糖分主要存在於碳水化合物中，如米飯、麵條、麵包等。當碳水化合物被人體吸收後，會轉化成膳食纖維與糖分兩大類。其中，膳食纖維在通過腸道後會被排出體外；而糖分則會轉化為葡萄糖，被血液吸收，成為血糖。
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血糖是人體的主要能量來源，但過猶不及，假若血糖過多，就會傷害血管、使胰島素分泌不正常，形成糖尿病。此外，過多的血糖，也會轉換成三酸甘油脂，以體脂肪的形式儲存在體內。換句話說，血糖就是造成我們肥胖的元兇。
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8 ]$ R% @" Y! k5.39.217.77減少糖分攝取，控制血糖值就會瘦
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, {6 ]7 t5 J& l- Z; A. w5.39.217.77那麼，為什麼過多的血糖會轉換成三酸甘油脂呢？因為三酸甘油脂是由胰島素製造，其提供三酸甘油脂肪所需的甘油，增加三酸甘油脂的儲存量。然而，唯有血糖（糖分）可以促進胰島素的分泌；為此，只要控制血糖，減少糖分攝取，就可以降低胰島素的分泌量，進而避免三酸甘油脂大量形成，預防肥胖。 公仔箱論壇3 W; L7 Z7 q1 |6 p8 S% K
) k8 T* m* G/ K% c F) m5 o此外，若能截斷血糖中的糖分來源，身體便會開始尋求他種能量來源取代；例如，燃燒體內既有的體脂肪，以獲得充足的能量，如此，亦能達到減肥瘦身的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb6 W# b# Z- M$ J2 t) K5 o% J
+ y J% A+ ~/ u( Z6 ]# l! H0 q/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此種斷糖飲食的糖尿病療法，在歐美各國早已享有一定的正面評價，美國糖尿病學會的治療指南手冊中，也正式刊載並承認其功效。當然，不僅止於糖尿病的治療功效，有關「減肥瘦身」的成果，也獲得極高的評價。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I0 S, ^4 A" L( f0 Y7 q
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活用料理技巧，份量減半也能吃飽
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6 r. M$ {( e" u3 p% C, }& J公仔箱論壇然而，台灣、日本等亞洲國家，其斷糖概念仍不普及，且認同將它運用在糖尿病治療的醫師也不多。之所以如此，多與亞洲人的米食文化有關。我想大家心中最大的疑問，就是去除米飯等碳水化合物（糖分）的飲食，真的適合亞洲人嗎？ 公仔箱論壇) N' X$ S. E6 }. z+ D
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為此，「半斷糖」就是因應此種顧慮而誕生的飲食法。這是依照美國限糖飲食療法先驅，伯恩斯坦博士的研究所設計。所謂的「半斷糖」並不是完全禁止攝取糖分，而是將一餐的糖分攝取量，控制在平均值的一半，大約二十∼四十公克間。
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換言之，執行「半斷糖」的最大好處，即「無須完全斷糖」，不用擔心身體的適應問題；更重要的，也不需要放棄我們最喜歡的米飯、麵包、麵類等食物。
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( @1 N4 ]. c; S) D+ w5.39.217.77或許你會想問：「只吃半碗飯，吃得飽嗎？」事實上，半斷糖只要求「主食」減半，其餘如肉類、魚類，以及根莖類以外的蔬菜，想吃多少，就吃多少，完全不用餓肚子。因此，《半斷糖，1年瘦9公斤》將介紹既能持續減肥，也能吃飽飽的「半斷糖料理」，讓我們一起享受美味的減重生活吧！
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發表於 2019-2-25 12:42 PM
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