[中式食譜] 紅燒桂花魚

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0 n1 i$ ?5 n! I" \6 [  E# c公仔箱論壇材料:     5 ]& z( M8 ~$ [
桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)- f: _4 X3 `8 Z- J; x: [6 t6 H4 D
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調味:     
6 g4 |; {- H9 d. v: `: D薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙
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6 W" ?1 H( V7 b! k! v3 K/ s& ~% v5.39.217.77做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e  L2 ^1 F3 X! h0 @. m
1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。
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2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z) x4 M4 w" R8 Q' S3 @: J
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3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。- w5 w! `. E* [8 f5 W- i

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