[中式食譜] 紅燒桂花魚

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3 @3 n2 U. p3 m材料:     
5 `$ r0 Q% ]" Z- V, Ptvb now,tvbnow,bttvb桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)# h0 R) `* P1 \( q9 \% _
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# Y# v: v9 {( j% X6 D5 t1 B調味:     * Y5 @) s9 B/ G' b! F, i1 G
薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }5 [6 `; o. o7 w9 z
1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。5.39.217.771 d# U9 x: ?2 I" a% @
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2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。
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3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。
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