 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。5.39.217.77* J+ ]& r4 w) Y- L8 H, L, O
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）6 A7 }( T0 R0 f, S5 J
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！/ @* C5 A, r- f
熱量：352大卡
! i6 V/ b2 E. U! H( R2 w: ^3 e% k' A公仔箱論壇碳水化合物：77.8公克
- P3 W: [9 z8 M5 l1 T蛋白質：7公克tvb now,tvbnow,bttvb' p v6 `' M- B* x
膳食纖維：0.7公克 U; ~) y4 H! z8 U
維生素B群：17.77毫克: ^# u( r: M8 J
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
: Y# `# q5 {; L1 @: X4 a/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：348大卡
3 w) S# h( h, x3 [" T3 h碳水化合物：72.9公克
' [' _4 O# i& `" |" L+ m$ Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.7公克
" n9 c X2 o, h$ g8 s5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4.9公克# I" O& M v! T$ z0 l( }6 B
維生素B群：35.54毫克tvb now,tvbnow,bttvb7 S! c2 N: m) p+ j! y4 |
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
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v4 o& Q1 S+ B, U4 U5.39.217.77碳水化合物：75.1公克tvb now,tvbnow,bttvb3 i7 \! P3 ]' i
蛋白質：8.2公克
3 @# s6 S* ]) B4 t a" @0 R公仔箱論壇膳食纖維：4公克
6 L& ]. m3 F) X" [tvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：28.23毫克
) p+ y: V2 A% ]+ O& d7 `2 o' Q公仔箱論壇 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝tvb now,tvbnow,bttvb4 F9 r/ X+ _8 ~7 s& \! b
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
$ P( J" Q/ u& w' U W' |熱量：350大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^. _2 F I/ |* r: J* U* Q/ B. Z- r
碳水化合物：70.1公克公仔箱論壇7 z4 k# _" \, }0 ]
蛋白質：10.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r6 A" m: w4 x( e0 \/ {
膳食纖維：3.3公克tvb now,tvbnow,bttvb) S( X3 {# Q4 D8 v5 F
維生素B群：67.82毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q' n' x# U; y m
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
% l+ Q, e, d/ Q8 x9 h熱量：361大卡
; C$ c+ j1 w4 Q6 ^/ Wtvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：66.8公克5.39.217.77) ` q& V+ H# S- _4 z' O7 S: u3 ]
蛋白質：12.1公克公仔箱論壇0 D$ [+ d0 D v% B# u
膳食纖維：8.3公克
+ _4 s9 g) {4 C維生素B群：200.6毫克
) o5 z4 c! o# v4 c, ^ K- F; a) Z一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
; a% q3 I3 |+ T4 Z! f公仔箱論壇 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？tvb now,tvbnow,bttvb) k" Q, s6 V; o0 v$ e6 s2 ?
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。tvb now,tvbnow,bttvb% d8 z) |: z5 e7 s: _- t2 u0 w
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。公仔箱論壇% C5 L% q8 x3 _, v% f3 S
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
) ]7 x: i" ]# V7 `& t& i) r& N; M2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
4 {% C% y% t U2 k6 f0 p- u3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
# K" w8 P( ^3 |1 f0 g公仔箱論壇不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！tvb now,tvbnow,bttvb5 Q1 E8 T/ a) f# U; D# m3 ?
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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