夏天來臨,食慾不振,不想吃正餐或吃太油膩,大角嘴一間新輕食店壹杯,就主打濃湯、本地蔬菜沙律和麵包組合的輕食。5 J U8 X; Z6 w2 V2 g
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前身是壹碗壹碟車仔麵店,不過負責人顧先生表示壹碗壹碟的車仔麵在區內有很多競爭對手,加上疫情政策關系,營業方式十分受限制,所以他有新的想法,聘請了幾位西餐廚師,開設全新品牌:「壹杯主要用本地蔬菜、香港調味料,轉化新的飲食文化,以往香港人飲食文化以快為主,現在除了快,也希望可以吃得健康點,及注重食物原料產地。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E1 I: E% w! I% P! ^' F4 E
" ?! [9 T5 ^0 R濃湯以西日式風格為主,每個月會推出期間限定款式。4月是黃金海膽湯($88),選用日本海膽和鰹魚高湯熬製,表面放了有海膽多士,海膽湯口味偏重,口感非常濃厚,裏面還有4到5塊海膽,很足料。負責人還推薦另一款芫荽濃湯($58):「市面上芫荽都是用作火鍋湯底,或製成燒賣等等。還未有人做成濃湯。」每次用15至20斤,芫荽味非常突出,散發芫荽獨有草青味,要資深芫荽迷才會接受。
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另外還有急凍即食湯提供,買回家後可存放在冰格2個月,無添加味精和防腐劑。紅菜頭西芹湯($38)採用本地農場新鮮紅菜頭,添加了西芹碎,增加爽脆口感,味道清甜。口味還有甘筍薑湯和南瓜藜麥湯等。餐廳還提供輕食套餐($68),包一款蔬菜湯(期間限定除外)、一款麵包和一盒沙律。看似份量不多,但濃湯質感濃厚,所以一個套餐已相當飽肚。7 w8 ]* | v4 n! q F8 ^. M& [1 ^
採訪、攝影:《飲食男女》公仔箱論壇, I2 a% j! F: ?2 y& N, C
壹杯5.39.217.779 \* u1 e4 P* j, [
地址: 大角嘴角祥街2號地下J號舖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `2 j. O- n7 T! J2 q2 G- A
電話: 5722 8983) p; |% Q7 A7 k9 @" k! z
營業時間:11am-8pm ,星期二休息tvb now,tvbnow,bttvb+ |0 U; d6 O0 m, ?
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