一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條3 s$ |/ Q6 h' h( V
2.貓耳朵
: P; }5 H4 {8 }8 a3 H/ r/ _: c) y公仔箱論壇3.油撒子4 v% Y, @2 ~6 J' T5 L
4.香菇筍丁素蒸餃
# ?6 j9 M8 ~% y/ t, R3 u5.素佛跳牆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E% a# M) _/ O+ K# _# v% U
6.芋茸腐皮捲
! J" U* X: B2 g& r9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.芝麻三絲四季豆) Y4 a3 r8 P7 |% e* b3 @5 u
8.麵托絲瓜條5.39.217.771 B* s- V8 r4 t" s
9.薄片揚5.39.217.77- H" ^4 ^: Z% H' T) D/ S8 g
10.樹子炒高麗菜; m% e& u5 S" M$ T2 g
11.素肉燥拌小白菜
/ b8 ^* K: a' b4 j0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.梅香涼瓜tvb now,tvbnow,bttvb* k# r6 K) ~* M* G  b
13.芋茸腐皮捲
3 H- v- q. b/ x, b6 p公仔箱論壇14.紅霞映山湖& i  V3 a9 t- T, S! p
15.黑糖糯米捲5.39.217.778 i- [4 S! H& T9 c: q
16.雙鮮涼拌豆芽tvb now,tvbnow,bttvb% ?! V! B; g. s  V
17.竹筍爆三丁
1 y! w1 @5 A- \0 h3 N$ D- d; M+ h9 Y18.水果優格蒟篛涼麵4 G' F) [  {7 |/ X
19.香椿豆腐
& q( |4 Y) s( K7 Vtvb now,tvbnow,bttvb20.白玉翡翠
' y7 H, E, e5 A$ y* O% S5.39.217.7721.可口筍片
6 L0 R* a+ z) }& L5.39.217.7722.芝麻牛蒡昆布絲5 K! u9 l: e; b! q
23.梅醬彩椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [/ ^( B$ Y/ N0 g& K! D6 Z) _2 i3 `
24.豆醬炒芋梗6 b* P: a6 Q6 @& h! h8 r3 U
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬公仔箱論壇6 a  O) B: G$ ?( d5 W
26.三絲素鵝tvb now,tvbnow,bttvb! Q3 K+ {3 E; q3 N2 H7 x1 v
27.和風春筍佐芝麻味噌醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O) P" j" P  U7 ^1 s
28.味噌涼拌茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H9 ~  c, y* s7 r4 W1 C
29.涼拌什錦菇公仔箱論壇, k7 i: H) {1 K! L2 d7 u' r
30.法式炒蘑菇
9 ]; n9 ^3 q( n; R! p6 h" ], ^* _31.爽口馬鈴薯絲
; f5 y* t" T: r8 f$ \32.XO醬炸杏鮑菇. c3 @6 G: |0 g1 x" j
33.洋蔥海蜇珊瑚草tvb now,tvbnow,bttvb" {' B4 M7 \7 b4 i, T! t1 I9 m0 Y( F
34.茄汁豆包公仔箱論壇0 _$ `& K+ H* c# z0 |- e2 \- }
35.素肉燥拌小白菜5.39.217.773 p/ ?& y3 n" [2 Y; Q
36.薄荷炒鮑菇9 t4 p' L% @1 Z+ E8 ]1 n
37.木耳炒洋菇
1 P# M" H- g& f' R38.宮保豆腐
5 G/ C. A1 `+ U7 [" l公仔箱論壇39.破布子蒸苦瓜6 P0 B; R) m& w
40.菱角炆梅肉tvb now,tvbnow,bttvb7 A% v  \: S+ m% Q5 G( U
41.香根紅糟鮮菇# `. ?1 l6 M, u  }' I  v
42.日式生菜手卷) \6 k9 u0 o/ P6 u4 A/ S# V* ]1 f8 O
43.菠菜煎餅: F$ `7 Z# r: R+ e7 o
44.南瓜煎餅
( y9 A+ p7 T7 _: i) }. I公仔箱論壇45.白菜三絲福包公仔箱論壇' c0 [; K: K8 c- J
46.白玉翡翠捲
, f: Y. o3 b( `, g. [公仔箱論壇47.紅梅石榴球
  C# [% K5 |: X/ C3 @, g, Ptvb now,tvbnow,bttvb48.蔬菜素水餃
, e% x5 P, E7 X4 F7 C; E公仔箱論壇49.三杯玉米
. e- m5 f; N8 B; M/ D& y; w50.炒薑絲芋頭梗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q" V- h% G& M9 J/ _; _
51.鮮蔬手捲
1 M$ v* ?! C) N6 f# \. H" L8 Vtvb now,tvbnow,bttvb52.味噌佛手茄
0 o1 u) G6 n/ h53.胡蘿蔔甘味煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D; `% n  b" p; c6 `
54.素菜鍋$ P- Y! K4 e, i+ x% `. R6 R
55.乳香羅漢齊
+ ^' }' O0 _: K- M. R% E* a' \7 O2 T公仔箱論壇56.豆腐丸子
  d6 l2 x% Q/ F) g; H公仔箱論壇57.香酥牛蒡手卷
, t" n  g0 F, t/ b, P2 K. O公仔箱論壇58.杏仁山藥球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M$ t( O# F: _! o
59.素燒冬瓜塊
7 V. G, R3 J5 @' e2 J& m6 b5.39.217.7760.山野椎茸芙蓉7 q( g) k0 w! h, f
61.素炒雪裡紅5.39.217.777 ]2 y9 ~3 a7 I1 M
62.珍菇豆腐  ^/ B$ L1 B3 [6 D- M9 W
63.蔬菜捲餅% J/ `" z1 |0 A( {9 Z
64.香草天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb" Y" p( X# B4 P" \" i" h
65.鹹酥雞
. Q7 J. \8 k/ i" H) D: ]4 m5 m- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.炒鱔糊公仔箱論壇) S7 d2 T& s2 A, q8 q& g
67.辣子雞丁
& O4 z9 ^1 I# [" W0 N; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w7 m5 t' H9 \4 o' Q5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食2 F' |$ o: x, A& E# o$ S- {

1 V- l, M! t7 L) J$ n/ t公仔箱論壇: t+ _* n" t5 Z
【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y2 {$ B9 d) w1 K. K8 d
馬鈴薯 300公克 5.39.217.77/ C+ v& `1 H/ D4 w
低筋麵粉 適量
& a1 p8 w' x' _3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1支 公仔箱論壇1 z/ ?/ z* ^7 O3 R
蒜頭 2粒
! @- O1 J- T% Y; V; k. U: Y0 w" B乾辣椒 1支 9 g8 h- c- M3 {7 T% [0 _
【調味料】 公仔箱論壇' D0 T: i: X0 e' E3 k# d4 F
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& J8 j; M' x) p3 q4 R
胡椒粉 適量
6 X4 p/ ^  P, I【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W: q+ O% U7 w0 `5 A0 K5 R0 W
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。公仔箱論壇" I+ G1 ?3 `* `$ _+ I

2 s: p; a4 w3 L) q; g9 X& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
0 k" {; P& f: `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x) g0 I9 j( d
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
+ x! i+ @8 i9 L7 H# I) W
" H3 ^; [" k1 `5.39.217.774.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
' I" P( f. Y3 r; F/ h' O) ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B& G8 M. B9 w' v* Q! x8 m5 q, q* i
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
3 f9 F# k, ]4 I# |! S. t& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L6 B* a* X) _/ Q# x公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ L( V/ J5 m, s0 s冷水麵糰  100公克
% T+ c+ _. d2 O* N$ V% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  5公克 公仔箱論壇3 h- ?0 n1 S0 e) n7 ?  R! s
【調味料】
- t# h* u# U4 E0 [tvb now,tvbnow,bttvb醬油  2茶匙
4 F  \3 [5 F3 k! O蠔油  1茶匙 5.39.217.773 S' r. j3 T) _( q+ t& w
白醋  1茶匙
1 ]* S8 k# {6 K& {. L$ h" G公仔箱論壇細砂糖  1又1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e. Q  h1 X& ]& H
辣油  2大匙
! e5 u8 _9 C7 o5 [, ~* `& Wtvb now,tvbnow,bttvb花椒粉  少許
* @5 H% }6 K" u# s4 G涼開水  2茶匙
7 M/ j* W* Z9 k7 ~0 j, e/ e公仔箱論壇【做　法】
- \. N8 C9 ]) d公仔箱論壇1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q8 p* P+ T  [" Q! c5 b
tvb now,tvbnow,bttvb1 d. r2 Q* {! I( o# q
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ G( ~, w0 F. z8 e, O2 E6 H
5.39.217.771 Z  u) w8 u; Q! S" r$ I/ E
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
0 R( d- a. f4 p+ w9 w- F& U8 H3 U+ k5.39.217.77 " u" K$ p) e+ s+ E) D% v
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
5 t) S, V) N  }/ L* m. Qah ha..new recepit..thx andy.

tvb now,tvbnow,bttvb+ T; a+ P/ L  D! B' Q
5.39.217.774 D4 K5 P6 S5 `2 Q; J% Z4 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b9 D8 n6 a2 `5 [
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
/ {& M) U' C* W0 Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  200公克
8 b, ~# [. _- G9 itvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 公仔箱論壇) B  \3 ?+ p6 H( f, B" D8 K" i
水  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb8 T- }. S% U5 z' s- `5 M
沙拉油  60公克 : A7 A( n6 Q& t! T% c2 R
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 T# W+ J. c* o$ K' j
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
9 d6 ]# x# ~7 l8 c! e' q! L5 x9 L: z 公仔箱論壇7 X9 s) I* a, k6 E, U
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。公仔箱論壇& b, d/ y+ K0 r7 [: i" C- G) Z

7 \- q$ I6 T4 Z5.39.217.773.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
3 q- i+ o: a" S# l8 U冬筍  100公克
" R6 n! X: d1 {( E, ^泡發香菇  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S  H% Q2 A* M/ w2 `/ c+ Y" l4 R
豆干  80公克 : s  O9 }$ I, E" L
胡蘿蔔  50公克
' f& x7 T( v* z: M) p公仔箱論壇青豆仁  30公克 公仔箱論壇- T  P+ X& b2 c4 E
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& L$ p# c- R/ D8 v
素高湯  50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb2 ]0 H3 Y* `2 k8 b
素蠔油  1大匙 ' m4 X7 S$ [0 n/ q
香菇精  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ L5 S. K) k: @( L. l/ \6 H
細砂糖  1/2茶匙
* T8 C2 y; @+ T. J0 B: @) L$ btvb now,tvbnow,bttvb太白粉水  1大匙
" z: C" C1 K9 V* z  n7 r! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77) o5 ^* s0 k6 O( z$ m
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
  f* R/ I/ W- P. n4 o8 p# M7 a0 V! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# B" _  i; H- K6 j- D* B: P+ l: j公仔箱論壇2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
) w( V; x2 W  [+ wtvb now,tvbnow,bttvb
5 |8 k$ ]* h! e' F4 g3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。公仔箱論壇2 J$ Z: h2 ^9 R# A# e& c! ?5 f  S' X

+ U: O# Z" R2 @. N5.39.217.774.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
5 I' {0 ~& h2 d! j  Xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 |" G! H2 @2 t4 V  d. B  y: r$ F
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' q& V3 g- I2 z4 x
A.芋頭塊  60公克
8 ?8 P4 Q$ D1 O- _8 w　栗子  2粒
, `8 h1 ?7 Q7 W' U  F0 P" }5.39.217.77　素麵腸  30公克
6 \9 S: g$ _: E# {7 E  z$ k, P' ]5.39.217.77　白蘿蔔角  40公克
% h/ Q2 i/ V6 L+ \0 @/ V. [1 F/ E- U　白果  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X# |) n" K  ]
　竹笙  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; b% [0 |6 Z  W+ [/ f
　香菇  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p: w0 Z& a9 w  ]% \+ G
　素干貝  15公克 公仔箱論壇9 r6 c0 h( Z4 H* D9 ?
B.當歸片  1/4片 5.39.217.77+ g/ P# D( C1 Z1 X7 _- ^$ F& j- E
　枸杞  5粒
' u. Y/ L) N' G6 f- H5.39.217.77C.素高湯  200公克
$ U* j1 x' {2 Z$ F0 y　水  300公克
! k4 X  E! S; Z# M+ O0 ?9 J! Ztvb now,tvbnow,bttvb　糖  10公克 公仔箱論壇; ~5 C. C5 D* J
　鹽  5公克 1 {1 d+ d1 H, m) @; _) |
【做　法】
  @: G6 l6 b& M. g/ V1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
  K5 I2 S1 {/ utvb now,tvbnow,bttvb
- I- G- y  X1 }# ttvb now,tvbnow,bttvb2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( n1 h; o, y) c8 B( _1 k/ I
芋頭  300公克 5.39.217.770 V$ n3 G# G6 G% |& @% r( _
腐皮  5張
, B$ q) g4 G+ Z/ s' ~* Q4 `- i( V澄粉  150公克
& [* }0 [; J* k! s9 T5.39.217.77水  70公克
' w/ `8 T+ |/ Y) k% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉  15公克
* R' @3 g" r: m【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q; N5 Y% ?" D+ u* T
糖  30公克
! p' q% z" l( d+ u% u3 n鹽  20公克
# Y8 s# Z; z; T) D【做　法】
/ R) Z3 M# `: ?; v3 i5 C  g1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
/ k% g. b4 a1 A! h 5.39.217.77! [# w. U# }( u+ J+ L! B' A
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
  I0 e7 X, m; V  S8 g$ Gtvb now,tvbnow,bttvb
& m+ k  u5 N  @" I- Z7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。& R3 N$ p4 D$ N8 l; Q

+ K9 Z- j  L- Dtvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t6 Z3 _" U0 |: T
四季豆  300公克 5.39.217.776 w4 L3 F, |- L) ]* S. I
木耳  2朵 5.39.217.779 `" H4 V+ m3 E
竹筍  75公克 公仔箱論壇8 }. W0 j8 D( e2 [+ n) ?  n
胡蘿蔔  50公克
* x" g' q- f3 w4 e  H1 Ftvb now,tvbnow,bttvb白芝麻  1大匙 公仔箱論壇3 v/ @' Z' b8 c$ u. e* R- _
蒜頭  3粒
1 a* x  f9 H# i. b8 H& D5.39.217.77辣椒  1條
* K$ n; m$ L7 S, otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
) a' y8 V) h: Q' F% z: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙 4 A$ v8 [% }0 V
糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b7 {! b5 o- _7 \! E) L) t9 G
白醋  1茶匙 5.39.217.770 e! |* Z$ C8 J- l6 W
香油  1/4茶匙
. G( \+ B4 e  o& S# y: R酒  1/2茶匙 5.39.217.779 e+ F5 Q/ A" S7 q% p
【做　法】
1 a3 @( D  W. A) m/ |* C) \1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。公仔箱論壇& W- U$ H! g, V
5.39.217.77" E, e) H# ~: D$ M$ v$ A. U
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ j( k! Z2 D/ m# Q9 |( F

- s7 P; b! w; q$ K% G6 Z2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.辣椒去籽洗淨備用。
8 `; |0 a: T2 g, R: w' D9 E1 Ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ z! A8 ~2 ~) v( C% P8 P
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
1 q- C3 _; E& F5 rtvb now,tvbnow,bttvb
9 C% X( V5 V& M" b' O! ^3 p  btvb now,tvbnow,bttvb5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb% F8 k! Y5 c: ?; M

- d; ~; ?* z5 B: ^. z8 s/ s+ ]tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
* F' C3 H( v# y$ ^% \$ {tvb now,tvbnow,bttvb
. a) ]! c6 i7 Y* r! A3 |7 o7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
. i0 h& v# ?9 A8 q* E6 Y絲瓜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D6 ^- G# ~; W7 z+ Y. Q+ I5 J$ l
麵糊：
: z2 p# M2 C( O- s2 H麵粉 1杯
9 ?( F& }) y: A" k4 q9 g; P- \沙拉油  2大匙
9 |% g( e3 V6 \! k8 K" e3 n% k* ytvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/8茶匙 5 J6 |: C3 O7 f2 k- }" F
雞蛋  半顆 ! f7 L! M2 l: e, i0 Y3 q6 e
水  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb$ n2 S- P  j$ q; \  w& O
【調味料】
2 i+ e& m5 D3 Q; C% Z% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙
+ a3 s: N  S% K0 q/ [公仔箱論壇胡椒粉  1/4茶匙
0 l4 X9 g2 I% p$ d( \: \, N; P. H9 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 G6 [: c. U$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l( N8 X0 s* _: ~! N
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2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
  O' v, b& u1 ~% ?! m, L0 z" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ H; k& T2 h) J, [- z
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 n) r. ]6 M. t$ ^" E! |% \# x" K
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4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
0 W0 C) p0 v5 `8 {馬鈴薯  300公克
# b) y$ m, Y2 ~1 q【調味料】 " r9 ?" r4 m* G1 K
低筋麵粉  適量
. J/ ]+ [: T$ ^. n0 I% P/ h5.39.217.77鹽  適量
4 U% b5 n6 K8 etvb now,tvbnow,bttvb青海苔粉  適量
" ]/ e5 x0 h& ?9 e4 i! a匈牙利甜椒粉  適量 4 @" X+ V: n, e1 y
【做　法】
" q! c6 ]% N: a) z& i5 y1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
$ w+ P! L7 t8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃漬樹子  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @7 Z6 X1 V0 H. @; A& x, u( }9 t/ @
高麗菜  半斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y  y$ S+ |* S& G8 X. k
蒜頭  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W1 |& G. _3 ]# Y: u+ G$ h
【調味料】 5.39.217.77% W! Q4 M; \8 F  }0 ~7 _
鹽  1/8茶匙 公仔箱論壇/ a2 }0 y, d* h/ j4 W) J5 N# b
糖  1茶匙 . M4 C* U( r, }) P% B- p" _
水  4大匙 * i$ ~( m  v# L0 V# o  L; F
【做　法】 # H$ T; [/ L! T! {6 f* J2 x
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。$ K  v# Z  w1 L

# u2 X! c8 T9 k$ @5 ?, ]. H2.高麗菜洗淨，切寬條備用。  t; P3 X2 j% @  V0 L9 F
公仔箱論壇) E+ w' h, b, N, `+ ~9 T
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
5 S4 m. X0 a2 v( stvb now,tvbnow,bttvb四季豆  300公克 . F% ]! a- ~! {- N& `, L  \) \) }  D2 R
香菇  3朵
1 W/ G) M; ]- i6 c) S, N5.39.217.77玉米粒  35公克 & J! T8 K/ K8 B8 n7 M' j- y. A
胡蘿蔔  70公克
& K1 z/ M5 ^2 q5 S/ ]8 }tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j. s: C4 A* f% ]$ |
辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb9 z- L0 w. `! G/ `
【調味料】 5.39.217.77- u7 P* \8 J0 h% j; w
鹽  1/4茶匙 5.39.217.77& M& }9 H' W% K
糖  1/2茶匙 公仔箱論壇$ _( ]7 |1 {$ y' ^9 `' E% l, ^
香油  1茶匙 / a. ]  y5 c. [
白醋  1/4茶匙
) q4 f& o2 [- V- U) q( S5.39.217.77【做　法】 ) E! N# y0 Y' Q4 Q2 p( O
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。公仔箱論壇- B9 z1 Q( r7 r
公仔箱論壇) X4 @$ \# v- J7 D. \( t
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
8 L9 [7 Z; E6 u公仔箱論壇小白菜  300公克 , D: V) M5 F. Q, _# d
素肉燥  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb: ^9 O+ u/ [. w4 d+ ?
乾香菇  120公克 公仔箱論壇; W# j# i/ g+ ]# J2 U0 a
沙拉油  4大匙 , M& v/ @7 |. x$ F
【調味料】
% c  d1 V6 g# H$ t2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油  3.5大匙
2 k; F: }5 G- G+ Y, H( K- t公仔箱論壇五香粉  1/2茶匙 : b9 v  A# C4 H/ _! r; |
水  1300cc
; g2 X8 j  t: T& q- D/ e+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  10大匙
0 Z" c/ P. E3 z  d6 q( c7 R4 G香菇精  2.5大匙
5 e' z5 x' [: _; [! C( Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ P; T: q) H$ B1 J4 _& P2 J% A1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。6 j4 g4 a6 H- {) W7 R: }; C8 j9 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {( L4 j: N. T2 f, `
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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7 T! [) k; m0 I6 O7 W公仔箱論壇3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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7 j- M) `( G' Etvb now,tvbnow,bttvb5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。