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一日一素食 - 67.辣子雞丁

 ,  描述: 素食人士之選-素食食譜
1.椒鹽馬鈴薯條
4 f* n6 m. s/ Htvb now,tvbnow,bttvb2.貓耳朵5.39.217.778 E+ L' }( P  Z; m, w7 w+ z" b! w8 L' |
3.油撒子
. K- P* q  H0 i6 C  ~公仔箱論壇4.香菇筍丁素蒸餃
# w1 m# N- M$ D& R  [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.素佛跳牆
2 p8 B# \4 p! A1 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.芋茸腐皮捲
3 j7 @/ B/ K! v) H; nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.芝麻三絲四季豆
, U! r) ~& r6 Q. n0 t: V5.39.217.778.麵托絲瓜條
, k/ q7 J/ B4 {* \9.薄片揚
" _0 r, ?' S# \5 ]! w公仔箱論壇10.樹子炒高麗菜+ C7 l. B4 ]) i+ {2 U
11.素肉燥拌小白菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f6 [3 O; m, f3 Q" p
12.梅香涼瓜
5 x, I1 B3 p; l3 ?& K5 l" i6 M: }- o公仔箱論壇13.芋茸腐皮捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M3 d3 I6 @0 J! Z2 D: A3 S! ?) X9 B
14.紅霞映山湖
. L  ]3 B6 W2 r+ D- r6 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑糖糯米捲5.39.217.771 z( o& ?$ U, w8 d4 X
16.雙鮮涼拌豆芽
0 Q: s& W- E& S- i) J8 j% U. f  Q公仔箱論壇17.竹筍爆三丁
/ H& e9 i' c9 \$ K/ J+ Ktvb now,tvbnow,bttvb18.水果優格蒟篛涼麵tvb now,tvbnow,bttvb) y! L( m+ A  x. ~! S
19.香椿豆腐公仔箱論壇1 D. l- t: }* W9 P3 D" `  e. T
20.白玉翡翠8 Q- h0 r# s% K% g
21.可口筍片
- ?* w: R  F7 K1 h  E8 H+ _- Htvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻牛蒡昆布絲
3 {+ L2 d) I) |7 G* b2 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.梅醬彩椒
+ r( l! j7 A1 ^# ~. E2 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.豆醬炒芋梗' ~+ |! |6 q) E/ x3 c" F
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e$ S+ z2 v, o' |
26.三絲素鵝
% a7 t7 s; ~; `- utvb now,tvbnow,bttvb27.和風春筍佐芝麻味噌醬tvb now,tvbnow,bttvb# a: p+ E6 \. [9 p8 g' ]: i
28.味噌涼拌茄子TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P: c: w( d. X5 c$ r
29.涼拌什錦菇5.39.217.775 l" o7 H  c* s' X! v2 p
30.法式炒蘑菇
# U. W, |! q7 ?8 J* W* F2 L31.爽口馬鈴薯絲
, J6 T3 v$ B7 E7 f7 W2 r6 E( P32.XO醬炸杏鮑菇
9 L8 q  O% R2 v; v; mtvb now,tvbnow,bttvb33.洋蔥海蜇珊瑚草5.39.217.77, C9 n3 U, L3 J6 O' L
34.茄汁豆包
. p7 e6 u, G$ M: |5 B35.素肉燥拌小白菜
! I/ I- N3 i: {4 z% {tvb now,tvbnow,bttvb36.薄荷炒鮑菇
+ v; q! w* b( Q4 b37.木耳炒洋菇% M: E: F0 A. _3 X% w1 a3 k1 o
38.宮保豆腐
. f0 W/ r& @" t1 X$ R$ f8 j! ^5.39.217.7739.破布子蒸苦瓜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d* o2 V5 ~6 \: N, ]' y/ B
40.菱角炆梅肉
: u$ z. G% j3 \5 g/ k; ]) ]41.香根紅糟鮮菇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `0 I7 A9 T- I2 O2 {! w/ }
42.日式生菜手卷
7 k7 m  D: |6 P( y, C$ S) m; ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.菠菜煎餅
: c, B9 t# P7 ^: Z+ ^44.南瓜煎餅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W0 p6 `# p7 [# x/ ?1 b' {; `0 C5 U
45.白菜三絲福包公仔箱論壇- u, k* U: ?! G. T' T& i5 s
46.白玉翡翠捲5.39.217.77/ Z6 V) H( Y2 a! N9 `
47.紅梅石榴球
" y  T, x. D& Y- y1 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蔬菜素水餃
2 I; {1 p/ L6 Y* R+ T9 b1 y公仔箱論壇49.三杯玉米1 ~/ Y5 ^6 L  \( S$ }8 F3 {( F8 g* T
50.炒薑絲芋頭梗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M0 ^! N5 F4 U) i2 |2 n. k4 x
51.鮮蔬手捲tvb now,tvbnow,bttvb2 ]4 V. N7 G; a9 c5 @- k
52.味噌佛手茄tvb now,tvbnow,bttvb' E% w. m) f* `+ D- T# `% x5 s2 v
53.胡蘿蔔甘味煮
! z7 |9 o) Z2 n4 ^" F( K/ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.素菜鍋tvb now,tvbnow,bttvb2 j, Q( u8 N- ?: a
55.乳香羅漢齊
' }6 n7 W! ~7 o3 [* i公仔箱論壇56.豆腐丸子5.39.217.77/ j5 z3 z6 ~+ q, U- D7 R0 A
57.香酥牛蒡手卷TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L0 ]8 e6 |7 D0 ?+ J! S* N
58.杏仁山藥球
+ h& W& V- |. f5.39.217.7759.素燒冬瓜塊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W6 T" o8 H4 w$ @/ C$ l3 M$ |* c
60.山野椎茸芙蓉
$ A% J% Y  T! y: T2 w2 M0 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.素炒雪裡紅公仔箱論壇0 e* |  M, v  C+ c
62.珍菇豆腐
( z/ a$ @* c5 u$ f% y& o& B5.39.217.7763.蔬菜捲餅
: T1 u) B: V& A1 }3 a4 j公仔箱論壇64.香草天婦羅1 F. i  ]& x( o; I7 g. \" ~  j
65.鹹酥雞1 j/ }2 Y; z; k8 Q, k
66.炒鱔糊
4 u5 ^8 n  ^. P! z8 ?67.辣子雞丁
6 h' G, r9 F1 o公仔箱論壇5.39.217.771 y4 t1 w4 G8 b, }( i* G* K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]
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評分次數

  • carmen_girl

一日一素食/ Y) R( r9 s( }

. t3 p, b8 F6 B2 ]6 ~& V- L$ h, H- L) j
【材 料】
4 |# ]# t+ @; ]8 N# l2 X馬鈴薯 300公克
1 ]! m2 G1 w# ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 適量 8 F) T& z4 o& \% a1 ]7 l( D4 T
蔥 1支
& ?1 D2 c0 T: A* F! `! M0 |6 I( NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒
% d# Q# z1 g0 E+ [& }公仔箱論壇乾辣椒 1支 公仔箱論壇( o' a; Z3 i& t
【調味料】
' ]) I+ ~9 ^2 A% R# R公仔箱論壇鹽 少許
& @  o+ U! [3 b( x1 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量
6 A4 X& u/ V3 A7 |/ c  ?; S2 s4 V公仔箱論壇【做 法】 & l  g+ ?6 {% u3 t0 B% R
1.馬鈴薯洗淨後去皮,切成條狀;蔥、蒜頭分別洗淨後切末;乾辣椒切末,備用。
; l$ @/ ~0 Z3 G( R& L8 T2 H5.39.217.775.39.217.77- r* B5 d6 a; f8 \- y- m# q
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。, E" K) ]& Y: p% C$ J
  a! `& j6 A6 W" ]- _
3.起一油鍋,待油燒熱至約170℃,將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後,撈起瀝乾油備用。
8 x" x# ]7 L9 K, I3 k: Q$ n( WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b( X& W  m! B) F# f6 _, s; q
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油,將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。公仔箱論壇& M7 s& a3 I5 ^0 B

5 t* s' ~7 I2 wtvb now,tvbnow,bttvb5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後,加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
: e1 R7 ?2 K8 |. F3 X, c公仔箱論壇8 d4 [5 q4 m' f6 [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]
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【材 料】 公仔箱論壇; x" o* }) C. O' R( Z
冷水麵糰  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?/ a) R  b0 e" }1 L, r, N; X
蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y% C# `( G0 ?
【調味料】
0 o1 e2 w5 B) O- J: X公仔箱論壇醬油  2茶匙
3 N/ h- ?) V+ C. H5.39.217.77蠔油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* E( W; m! w' B5 `/ ^
白醋  1茶匙
, a( L: }: _$ t" C- h7 Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  1又1/2茶匙
7 Z0 b- \" L* H! Y' j2 D) F公仔箱論壇辣油  2大匙
: N6 }# o$ N, P8 v2 d/ q( Z" K' LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" V( j& A* p) f" |7 K
涼開水  2茶匙 ( H" M/ k  k1 p3 \8 x  }: |
【做 法】
+ I& ~# Z4 j7 J9 M3 F公仔箱論壇1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。7 n" O# S& Q) B

9 [7 _4 F- m) z6 i( W( v' b# [2 q2.冷水麵糰搓成長條狀後,分成每個重約4公克的小麵糰,再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。tvb now,tvbnow,bttvb) D7 |9 x& i9 q. ^
5.39.217.771 F  f* i% O5 D0 u8 [  X
3.燒一鍋水,水開後放入作法2貓耳朵,轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。# O+ W4 j- [4 ^2 g6 h& @2 W/ @
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C0 [0 X! @6 O& c1 s
4.淋上作法1紅油醬汁,再撒上蔥花即可。
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ah ha..new recepit..thx andy.
原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 5 E0 \8 x! V: M' T
ah ha..new recepit..thx andy.
' r2 C+ U+ f' K& h$ _# q& @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& C6 ?% S# ], G% {/ Y7 S& l0 g
' i( [( n! M* D' z3 v0 G" u
ALWAYS WELCOME
【材 料】
' z3 L; {8 A5 T; U7 Q9 C" PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  200公克 公仔箱論壇$ w2 B; o$ @! S5 O1 |4 s
鹽  2公克 公仔箱論壇( q2 t, |5 H6 K! P" H8 C
水  120㏄ ( m3 ]2 }9 f3 V& y% K6 r
沙拉油  60公克   e2 \1 R$ b( U
【做 法】
$ W# j1 S8 {0 a  }9 s* vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有材料混合揉勻至有筋性,靜置發酵約10分鐘後再揉一次,讓筋性更強。* E* O" t( o, ]
tvb now,tvbnow,bttvb  J* }& G/ f9 D; }5 c( Z
2.準備一碗沙拉油(材料中的沙拉油嗎?),手沾上沙拉油後,將作法1麵糰搓成長約15公分,似原子筆桿粗細的長條狀,排放於托盤上,蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
' b! b- r% R% \4 K/ |5.39.217.77
$ r/ L. y* F$ D# X6 Utvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋至約180℃,將作法2發酵好的麵糰條拉長,盤於手指上,用筷子撐開撐長,下油鍋約5秒後定型,拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。
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【材 料】 " j+ ~4 F  H* U6 X& P! A
冬筍  100公克 8 a, }$ E* ^- s: q
泡發香菇  50公克
, s& R8 E. u' a豆干  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb, z: O7 c5 |9 X
胡蘿蔔  50公克 , ~+ u! p# {! J' ?# r* u+ {
青豆仁  30公克 公仔箱論壇. Z% L# G6 S. u6 z1 c7 E' m
【調味料】 ! {& c6 t+ f& o( m4 Y) B+ X
素高湯  50㏄ 公仔箱論壇- X  Q9 y9 R% B# Q* S
素蠔油  1大匙 5.39.217.77- I" V' K$ x7 f" L
香菇精  1/2茶匙 4 `. Q; Q9 q1 [0 B, d( q6 s( ?
細砂糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% C! Y& Y9 \8 O4 X; L  h1 |/ I. V
太白粉水  1大匙 ' \- e+ Q9 U7 ?7 q8 F4 Z' a1 s
【做 法】 & Y6 O3 W* U. H5 @7 k% i
1.冬筍、香菇、豆干切丁;胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後,去皮切丁,備用。
  D3 F! M, z; f公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% w& A  r* c# Z& Y& M/ ^
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份,備用。5.39.217.77( f+ M7 x2 p, i% ~+ e: e- Q& K: P, ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 i+ x& D/ Y# V$ T8 y6 H: E
3.起一鍋,放入1大匙沙拉油,加入作法2的所有材料以小火炒香後,再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖,以小火煮約1分鐘後。
1 v- Y* D  `5 `' u0 S 0 ~: |( p+ u. [
4.再加入青豆仁拌煮一下,以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
, r8 l3 ?' X) P; qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g, |4 [2 d+ Z. w1 b5.於每張澄粉皮上,放入作法4的餡料約24公克後,包成蒸餃形狀即可。
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【材 料】
  R5 a$ H4 j$ K6 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.芋頭塊  60公克
( h8 Z0 A9 i$ {; ~+ Z$ j& g' ^+ { 栗子  2粒 公仔箱論壇) ~4 z2 X% V/ ~+ o
 素麵腸  30公克
  W9 J8 P) f2 M: }2 h& |公仔箱論壇 白蘿蔔角  40公克
# F4 D# n# v( g  d. l" i3 r 白果  30公克
9 y! S1 ?8 ?7 Z 竹笙  10公克
  k% G( h' B& `7 `  _$ Y2 m* q/ gtvb now,tvbnow,bttvb 香菇  10公克
, t1 u4 I1 ?: v! q( W& m+ v5.39.217.77 素干貝  15公克 5.39.217.77  e, u. @! V3 E! E- t* P5 f
B.當歸片  1/4片
3 |4 Q. ^8 q# s+ L; s; x! G6 X! ztvb now,tvbnow,bttvb 枸杞  5粒 5.39.217.77" Y  ]; i! `4 m. {% h
C.素高湯  200公克
6 T, x2 d+ Q' ~! vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水  300公克
7 o5 i; ^7 |; s4 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖  10公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \5 C. v; R3 M5 F7 ]+ B0 F
 鹽  5公克 5.39.217.77; |) V6 W. a0 ]5 d; r* }  q) }- |
【做 法】 & b' r! b( v. f
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出,瀝乾油脂;栗子去皮備用。
6 p: ~6 g( q' T& l+ P; t; \公仔箱論壇 5.39.217.77. q0 C2 `2 Q" q* I/ i6 ?
2.將材料A汆燙取出放入盅後,加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。
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【材 料】
5 S. K: y* R- }! K2 Etvb now,tvbnow,bttvb芋頭  300公克 9 |. H" I$ j4 f' s: E
腐皮  5張
9 R' _5 P8 ?1 j8 C  H/ A7 I+ Z( k公仔箱論壇澄粉  150公克
: r9 w( p! V- R9 X6 J5.39.217.77水  70公克 : D0 [1 Z; m" ]
麵粉  15公克 5 A/ @. b* }2 T2 L
【調味料】 5.39.217.77' p  G0 J3 C/ O$ |
糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ y$ S, W0 Z4 ~$ F
鹽  20公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _" Z9 v! ~2 Q: e
【做 法】
( ]0 K5 _2 [( PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰;麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S  e  h3 P4 W9 b, {

( l4 _0 U8 S. j, T- u' l公仔箱論壇2.芋頭削去外皮後,放入蒸鍋中以大火蒸熟,再以匙壓成泥狀,與糖、鹽拌勻後,再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
. F' L, {1 A+ H9 k9 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 a& F( p8 D0 @& D7 {5.39.217.773.腐皮平鋪於桌面上,塗抹上少許作法1的麵糊後,再將作法2的芋頭泥置於腐皮中,捲成圓柱狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q+ L' r% x8 C0 G4 c

5 L+ V% B# G# e5.39.217.774.熱鍋,倒入油,燒熱至約90℃時,放入作法3的腐皮捲油炸約1分鐘後,撈起瀝油,切片即可。
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【材 料】 5.39.217.77# o! w: P6 o9 s
四季豆  300公克
' E3 o# l% K+ Z3 v4 _公仔箱論壇木耳  2朵
; x$ ?1 q; B  N2 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹筍  75公克 9 D2 W5 f9 J! P1 `  `' R
胡蘿蔔  50公克
! J$ B6 }# c# c* [+ ^8 q4 _, B# Z5.39.217.77白芝麻  1大匙
! v* Q' f. S  v' i  |5.39.217.77蒜頭  3粒 公仔箱論壇0 Y2 J# c3 T1 @9 l: T/ |
辣椒  1條 4 Q$ P6 T: a( g' x& R! r/ c
【調味料】
+ j5 _2 U3 D% j& U- S鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a& n9 ~& R0 P1 R1 }# z; {
糖  1茶匙
6 w$ @! j, P* I; R1 D公仔箱論壇白醋  1茶匙 1 H6 T; c3 _  y
香油  1/4茶匙
. K' @/ l! j( ^  w* N5.39.217.77酒  1/2茶匙
3 B9 N8 ]% d( Z0 ~$ _' O【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ O) f) V5 O( t7 z" _
1.蒜頭去膜,洗淨切絲;木耳洗淨,泡軟切絲備用。
9 m$ m& @4 h  i1 Y- b) htvb now,tvbnow,bttvb
6 V9 `  R* ?5 `9 m: h# x: N公仔箱論壇2.四季豆去頭尾、纖維莖後,洗淨切斜刀絲;竹筍洗淨切絲;胡蘿蔔削皮,洗淨切絲備用。5.39.217.77- Q- h$ z$ s" h" P5 O. M

+ V* ^% m$ h/ l  q9 ]4 w+ v1 o: gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.辣椒去籽洗淨備用。
, t5 K; A/ i& O! g
% D4 m, C* i" ~; [3 q' v5.39.217.774.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 V7 c" D3 U9 r9 V1 ~. p/ H

8 N0 a! o+ U( }; M! n5.煮一鍋熱水,汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲,做燙熟減菌動作,待涼後瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb' g! `( q, ]! z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B; ^( N8 [$ y' S- ~2 q
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。5.39.217.77  o. t5 d/ v5 z1 k4 z* Z# A0 P# T
5.39.217.77# g6 X% g4 m, @! d. p5 B) E  \* T
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料,再加入所有調味料一起拌勻,最後撒上作法4的白芝麻即可。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb* G/ V" F5 [$ A6 Z8 A) {9 c  @4 ~9 K
絲瓜  300公克
6 Q2 w* E( d( Q9 d+ m麵糊:
, r, [/ g( a0 V$ Z, l3 M' k5.39.217.77麵粉 1杯 公仔箱論壇, j# w. e- E: ^# s. J' q8 C
沙拉油  2大匙 公仔箱論壇! \# q9 B% D# h" `+ a. U) V* S
鹽  1/8茶匙
! Y- @. E% P, t% U; b4 E公仔箱論壇雞蛋  半顆
5 ~$ S5 L0 ~+ c% L% x* _5.39.217.77水  3/4杯 公仔箱論壇4 d) }, p$ `7 Z( z8 {) u+ l* n
【調味料】 公仔箱論壇+ b* f1 E/ h6 l
鹽  1/4茶匙
' |# P( V) n) r; z$ H公仔箱論壇胡椒粉  1/4茶匙
. s# L) I$ ~" }* w% o+ o5 A/ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 ' ^2 R! ]% U- k& ]* k
1.取一碗將麵糊料全部倒入,以筷子攪拌均勻備用。
# O: W# C+ P7 R% etvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77; A' J& {# T9 f9 @; v. y
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽,泡水瀝乾備用。7 F% H  s/ D& }5 Y
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3.油鍋開中火加熱至油溫120℃,將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋,炸至呈金黃色即可。
& h) j% O+ c# m3 }1 z0 K* p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H  U* b! j% x
4.乾鍋放入鹽,以小火炒乾,再加入胡椒粉拌勻,盛入調味碟,待涼即可和作法3的成品一同上桌。
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【材 料】
& ~) O' x) S$ p% n# A5.39.217.77馬鈴薯  300公克 公仔箱論壇( K0 M) }1 }. L* P7 A) h
【調味料】 公仔箱論壇- H: z. u6 w" l# }1 X1 y
低筋麵粉  適量
& C& E; P3 ?3 v7 K. ]$ V鹽  適量
7 e% ^7 Y$ V' h$ j) R公仔箱論壇青海苔粉  適量
: z+ d& o5 X% W6 T3 Y7 U匈牙利甜椒粉  適量 5.39.217.772 ?/ O1 z3 ^; C$ v1 ]# R( c) S
【做 法】
) |8 `4 E, R2 |& B2 v8 d& w& ^+ B# yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後,切約0.2㎝的薄片,浸泡冷水中去除多餘澱粉,撈起瀝乾水份,再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b8 `4 _. c- j, j0 ~

# {: M/ k: x% t) N8 A公仔箱論壇2.起一油鍋,待油燒熱至170℃後,將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆,即可撈起並瀝乾油,盛盤備用。
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0 u, `! n2 x: p6 f, G3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。
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【材 料】
% ~# E+ H8 H( f( n4 W5.39.217.77醃漬樹子  2大匙 5.39.217.77( _* S3 j7 h: v4 {& T% I; q
高麗菜  半斤 公仔箱論壇. r( _. Y( w9 s# {
蒜頭  2粒
3 v" A5 {, r% Y! D9 A【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q8 n5 W. Q, l
鹽  1/8茶匙
+ W1 c: w5 P$ i" `公仔箱論壇糖  1茶匙
9 p+ \  g) U+ x- v/ ?3 @5 g水  4大匙
& Z4 _0 O& ]* h  r公仔箱論壇【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb  C1 E6 H7 T7 E6 }3 J: n
1.蒜頭去外膜,洗淨切片備用。公仔箱論壇' h  ?$ H/ S, E$ m$ Y( E. @
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2.高麗菜洗淨,切寬條備用。
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4 I: O* @0 F$ B, R1 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.炒鍋放入2大匙沙拉油,以中火油溫140℃爆香作法1的材料,再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 W% Z- H6 a* q% t# n5 V, R
四季豆  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 I0 F8 n( I7 j/ x/ ]
香菇  3朵 5.39.217.770 ]2 s  u* W3 N$ }! p; J& @
玉米粒  35公克
$ n4 S$ a( {% V) O9 h/ I, O. c胡蘿蔔  70公克 9 [9 @5 L) u5 S' E0 P
蒜頭  3粒 ) C# O9 I+ ]( W$ C
辣椒  1條 5.39.217.776 H1 N! U6 y9 a6 d4 F
【調味料】 5.39.217.779 L! ]5 ^1 P% n
鹽  1/4茶匙 % L/ i# t2 Z! ]# Q
糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 |9 z' ?  F* }* ]9 _
香油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S: K' I7 @. x( A- o
白醋  1/4茶匙
2 _4 t. O0 [6 x7 j& S: |" ?4 i【做 法】 3 @, J1 @# x+ n: T
1.香菇泡軟切丁;蒜頭剝膜洗淨切粒;玉米粒洗淨;四季豆去纖維洗淨切丁;胡蘿蔔洗淨削皮切丁;辣椒去籽洗淨切片備用。
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/ P5 w: O; w  ?! S2.鍋中放入4杯水煮滾,分別汆燙所有作法1的食材,做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
. z( W) ?7 z/ B4 N' etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X4 R9 y; G; T' T( F
3.將作法2的材料倒入熟食容器,加入所有調味料攪拌均勻即可。
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【材 料】
6 ^: f5 |6 f& w+ @4 b小白菜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r3 w$ g/ o' A) E& K/ m0 _! ?
素肉燥  200公克 # y7 N& P3 v7 J" t1 h1 R
乾香菇  120公克 5.39.217.776 G) ]- G5 e! }& s
沙拉油  4大匙
$ y9 V& y1 x/ A5.39.217.77【調味料】 公仔箱論壇% j  q7 [; H  {' L2 F) |
素蠔油  3.5大匙 4 L* y6 S" I  d' C) l
五香粉  1/2茶匙 0 V3 e) ]+ B; J) ~$ ?+ p  ^2 n( k
水  1300cc tvb now,tvbnow,bttvb5 E( K5 ?7 V: u1 A/ k
醬油  10大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 w  |3 P$ l. n$ @8 n7 A* F6 ^2 C; j7 [
香菇精  2.5大匙
& U5 P. k! J# b" F" z, ^) stvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 公仔箱論壇$ |* {1 B8 k6 \" H) K
1.將小白菜去根,洗淨並切成小段,放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。公仔箱論壇2 Q8 L  D4 ~" z* X3 \" g7 U* w

+ d" I' E; O( M9 h+ Z# v4 F* ]1 \tvb now,tvbnow,bttvb2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後,擠乾水分;泡發的香菇切丁備用。
4 w* E- y' @4 u! }) c5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^8 ?4 P7 [/ Z8 S/ z* O
3.熱鍋倒入沙拉油,小火爆香作法2的香菇丁,再放作法2的素肉燥以中火炒香。5.39.217.779 ~) l# t% V: w, T: a5 h

# ?* u  c% X8 C! g) C0 F0 {$ K8 j; A4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒,再加入水及醬油煮至滾開,再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上,食用時拌勻即可。
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