12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇
2.奶油小西點
3.南瓜小塔
4.玫瑰物語
5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb+ v0 D2 n. l' Z  A
6.西西里冰淇淋5.39.217.77* S7 c! k. l! n! o: f+ X0 X# q
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇3 R$ U& u, K- g/ n- [$ p! _
8.天鵝泡芙) b, X5 [8 Q" \+ U: I
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕5 S! x! i5 F. J& n* y- W1 P
10.馬沙拉奶黃蛋糕
11.大理石起司蛋糕
12.西西里慕斯
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕5.39.217.77/ q6 e( q4 d$ ?
14.紫錐蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |0 [: n  l5 k2 @
15.巧克力鬆餅
16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb  T# F! u* i$ P1 n/ H7 c
17.黃金起司球
18.瑞士巧克力慕斯' j# s  T5 S' ?$ X
19.抹茶蛋糕
20.巧克力布朗尼
21.咖啡瑞士卷
22.芝麻麻糬麵包# k7 G9 n( |' q3 @9 [% W2 A$ ^
23.富士山蛋糕
24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb+ ?* u& a. t: t" s
25.濃情巧克力蛋糕
26.維也娜沙哈蛋糕
27.芝麻豆腐蛋糕" y6 J5 R  P9 W, a/ p
28.牛奶冰棒蛋糕
29.草莓提娜瑞士捲
30.低脂豆腐蛋糕2 w, g7 l! ?7 x( J7 R$ g! M' {) S
31.維也娜沙哈蛋糕
32.布朗尼巧克力蛋糕
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
34.巧克力煙捲餅5 u1 T; Z0 g/ L
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
36.多立夫純巧克力蛋糕
37.雪花巧克力球
38.可麗薄衣
39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; L' K# I' e" g! w
40.菠菜牛角可頌
41.杏仁酥條5.39.217.775 W7 ^8 f; ^9 s9 H1 I0 [6 M
42.長笛泡芙
43.紅豆酥派
44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb. Y9 O* b9 |# _8 D
45.比利時芝麻海苔鬆餅
46.抹茶提拉米蘇8 k4 u2 }  j( ^; q2 J( L
47.薄荷巴巴: M( j& }( G% e6 U/ W
48.馬卡龍巧心慕斯
49.初戀十七
50.夏日風情; |9 ]6 A  c2 X5 h) l
51.巧克力杏仁奶酥
52.楊梅白蘭地
53.熱帶果香0 Y* I4 ]& J2 f4 Z' p3 B
54.八寶蒸糕! r+ R  u% m" h2 G' x4 p' ~
55.芋泥派
56.擘酥豆沙捲
57.抹茶紅豆發糕5.39.217.77/ u4 D- b2 H* B/ ]
58.酒釀湯圓
59.年糕芋棗
60.鴛鴦酥盒# T4 @3 o) R* s0 W  G3 i; G
61.皮蛋叉燒酥
62.菊花酥5.39.217.774 n& m; E9 N) H  [0 F% K3 j- V
63.傳統豆花
64.抹茶酥
65.甜仔粿粉粿冰
66.綠茶糯米滋公仔箱論壇- |1 H" k& `5 }$ F: z5 Y
67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ], s" z0 C8 k5 o  L
68.香蕉牛奶冰+ V' U6 Y0 U9 V' b- G
69.九份芋圓冰
70.鳳梨紫蘇冰/ E  U2 n. E; S# H9 o2 Y1 G
71.八寶冰7 Q/ B/ c+ u7 A& `: R, ?# u% w% f
72.椰香紫米冰
73.金桔冰淇淋
74.蕃茄梅子冰砂
75.蘆筍雪碧5.39.217.77* r5 Z7 t+ f/ d. ]. U8 M
76.宇治金時冰淇淋2 m8 ]- F. s  x! B9 p2 Y, A) D% F
77.豆漿冰淇淋
78.咖啡雪霜
79.宇治金時刨冰5.39.217.77* Z5 K, Z! v6 R
80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb& ]- P; i  i: `) w
81.紅茶凍) M5 a; R- A- o) l2 `
82.抹茶冰淇淋公仔箱論壇% Y3 u) d1 e* G% L
83.炸冰淇淋春捲6 h& k2 M3 V9 }# Q$ Y1 e
84.墨西哥塔塔冰
85.蕃茄火山冰3 b) `' D/ @( V7 }- c
86.冰淇淋聖代公仔箱論壇& f8 `+ K$ k' Q1 N3 U, _& p. ^  H
87.起司丁冰
88.花生冰淇淋
0 |' N: R. q# a0 s& d; L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

2^#

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77; b2 C: m# N9 W9 Q
A.熱水  150公克公仔箱論壇3 ?) D6 g9 j) S, |$ C# Z
　即溶咖啡粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r2 P: P$ E3 D
　咖啡酒  60公克
　果糖  75公克
B.吉利丁片  6片
　全蛋  3個 9 m3 t* T+ J7 _- e4 n' G: M( i
　細砂糖  150公克 5.39.217.772 Z2 y$ W0 f5 F4 g/ D2 p  C2 \8 E7 h
　馬士卡邦起士  500公克
　咖啡酒  60公克
　打發鮮奶油  500公克
C.巧克力蛋糕  2片 & G& m$ {+ z: g" O: O3 m6 b
7 a, f/ ~( }; v0 b6 O6 o
【做　法】公仔箱論壇4 G# J% Y0 W# [4 K1 k) \2 F
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb8 W; ~9 e, _" ^5 ^4 ~0 m
tvb now,tvbnow,bttvb( V2 Y- j2 R# Q1 R: |  q
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。1 F/ _& h7 O0 _! j, H8 ]/ z
公仔箱論壇( Z9 G0 N& B/ p+ C( I; R
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。

4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
公仔箱論壇: v5 l# f1 O+ s6 A8 f
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。5.39.217.771 v# [- E- _0 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I7 A. G* ]% a5 e8 A' G2 s/ j9 W
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。

7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V7 d: {1 L( Q+ k0 O0 a
% \. O* H1 N; g, S1 @; O- X
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

3^#

發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】
餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W% \; V0 ^: \: H
低筋麵粉 200公克
全蛋  200公克
細砂糖  200公克
糖粉  適量
奶油霜：
白油 60公克
奶油  100公克 5.39.217.77! Q, X1 P3 R0 N. C7 U7 O. S$ ]
果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y, G/ _" \# B' c' F: {4 @
7 f- z" r0 {; a7 v
【做　法】
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
公仔箱論壇$ F; ?  {4 p$ i& V5 @
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
% B# \) _, L  r, h, J
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。公仔箱論壇7 C- d! _. A  f8 K- T% V* v

4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。  I3 D1 i: w& v
公仔箱論壇) ~6 [4 E% S* g2 Q. _% s
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
【備　註】
數量：120片5 S$ k$ r; u/ b2 V2 _3 {$ g
公仔箱論壇7 n8 H- I, `8 ]* e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

4^#

發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
塔皮：
低筋麵粉 230公克 5.39.217.77! ?0 e9 _4 [: C0 B) t/ B$ `
奶油  120公克公仔箱論壇! Z; r5 i0 v2 b$ [- u; ~
糖粉  55公克
蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i( u6 x( P% J! g0 ]0 }
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o: ^& |; o1 z3 P& s, D- u
牛奶 150公克
卡士達粉  80公克
打發鮮奶油  100公克
南瓜泥  300公克公仔箱論壇; V3 {0 T" R6 T+ g) ~' N8 _
tvb now,tvbnow,bttvb7 e- M+ P; s% {" F
【做　法】
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
5.39.217.77, z/ u+ o) S8 x2 d1 s3 k7 K
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S# f  K1 e$ ]7 o3 y! [
tvb now,tvbnow,bttvb7 y0 G7 y+ g! B0 Y8 T& x" `" H' K
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb0 G; O, B5 ^- ~4 H+ V; ^) O& W

4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

5^#

發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 f7 {8 f$ S% b5 ]/ ?  [3 q$ B
餅乾麵糊：
泡打粉 1公克
低筋麵粉  175公克
奶粉  15公克公仔箱論壇5 W2 b6 [+ p- Z$ J+ F, @0 X
奶油  150公克
糖粉  85公克
蛋  60公克 3 y3 N8 Z0 Z# p0 ]
玫瑰糖漿  10公克
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb* ~- {4 q/ T2 I# F' @: |
玫瑰果醬適量
白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb& Y" B" R! b5 X/ Q- m! I( A
乾燥玫瑰花  適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C9 ?+ _  r; W/ _
【做　法】 5.39.217.77: O4 g' F  K9 w8 [& o- v. D
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `% F4 w2 ?: v4 z9 t

2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& d" d' b: f/ k1 r1 n: F7 G) V4 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }! ~4 a8 p) r) s' N
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb  W+ }  c3 H4 `# h. i% @4 {4 r
tvb now,tvbnow,bttvb" r4 \5 X. S6 W
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 U0 E& E1 p% c$ p

5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。! u0 o* }8 \5 w8 N' A0 G2 U

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮奶  511公克
鮮奶油  236公克 * k' J2 K1 C0 e8 F: R+ w1 ]
細砂糖  197公克
鹽  4公克
杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u, d. A& D' e
吉利丁  12公克
奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( R1 {2 ^8 a6 e3 j+ L
草莓丁  少許 5.39.217.77( U) V2 j4 w( A
水蜜桃丁  少許
提拉米蘇醬  適量
1 w; k; c0 C, d8 D  Y
【做　法】
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb& `3 l, q) D& L) C' Z

2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5.39.217.776 E) j- V' a, g. \$ |
5.39.217.77  }) o, H9 L( O% O- b$ z
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。

4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O- U. R. b3 L% \8 U

5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。5.39.217.77# E1 R3 l. U1 M3 ^$ c5 L
公仔箱論壇/ {( m8 c: @$ \9 X+ U7 m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

kelvinlaw11

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 V# `% [8 k+ |2 _1 p
玉米粉  30公克
細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 P( ?2 Y: G6 q$ z9 t% j: g* @: J
牛奶  550公克
鮮奶油  200公克
白蘭地  適量 " z9 Y. a2 l5 R' m7 Z1 m- B. m
水果蜜餞粒  適量 : t6 C2 A! M. S* d/ b

【做　法】
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
5.39.217.772 ?2 U4 T- T) m$ }( c! f
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。

3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。

4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
公仔箱論壇. \; K0 ?# @% S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】 : r$ a! [7 l( d  k. r9 |
高筋麵粉  144公克 & A" E- v" ]' g8 O  U6 B
奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I. e4 d6 W5 ~% r. `
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb& Q5 y& M  d+ Z0 k% h
蜂蜜  43公克公仔箱論壇1 z' M) n  K$ y/ L( u1 b
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ?# W; W, s& k, s, Z
鹽  3公克
奶水  14公克
全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B, I0 b: Y4 L* x$ T7 J
蜜之果  34公克
蜂蜜  適量 + H4 u2 W( o) g  ?2 q
5.39.217.77* ]( c8 x7 b: n& K, W. S( }8 N; Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [5 L/ V$ p8 F; w
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
5.39.217.775 I: e9 D- b6 T4 y; q, I
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。公仔箱論壇5 ~9 D7 E: b+ A$ Z1 ^* H
6 _& ?; f- `  f4 x
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。公仔箱論壇" A; O8 }. @# `+ C" |

4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?9 h1 `. t5 b9 x: l# Y/ L/ Y: n& R
; I# r. N' V' a$ H' ^9 L! z- d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

10^#

發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! v4 f2 I& C# d) }- P
泡芙體： " L- L: b8 G+ Q0 O) y$ r. ~
水 100公克
鮮奶  100公克
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y3 j6 y: q7 s7 p
低筋麵粉  120公克
蛋  4個
餡料： 4 C( ~) L' B. V; h& ]
卡士達餡 550公克
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f8 K' w! \  C! K* E! k! y9 ^
巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y! x% Z  ~* E

【做　法】
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。

2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。5.39.217.775 J' @% o) F$ N9 H7 i! z

3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。0 q2 H( r+ A$ f$ c- P

4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。

5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。

6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。

7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。

8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。公仔箱論壇& Y; e/ u& Z$ U4 B; [
【備　註】
數量：40個

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..2 P8 D$ f# Z% o& D: e% H. g
thx for ur advice\:D/

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb# o: j- j/ n# `
奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u' B  U6 T  r* {% q
消化餅乾  146公克 4 m+ F- C+ o1 V9 ]: U( b2 Y
牛奶  14公克
糖粉  10公克
杏仁角  30公克 , R5 H3 W: i% s& i  I
起司餡： 4 V6 M  Q" f& |9 a5 e! x
細砂糖 110公克
奶油乳酪  479公克
全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E( m' S, |$ h" g& @* _
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {9 k7 O. w& `& L: k7 \( m
玉米粉  19公克
柳橙汁  10公克 5.39.217.77% `2 L- _8 f# x" A3 J4 |
裝飾：公仔箱論壇) ?8 g" a( S1 F8 `0 o3 p
洋梨適量 ) w& q5 b4 G' v( x: }
紅酒  1/2瓶 9 K1 I0 G3 ~8 x* p- W1 |

【做　法】
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。: t) X0 w5 A( F0 D
; ?; x* h. X- ?+ X0 p2 l2 P5 b
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k6 ?2 A2 J. m: \

3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。7 U' \3 g+ U' T& I+ O

4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇5 x2 A* t; p. x4 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F+ B- d# }, D- p! r2 B
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k. `# E$ e/ Z6 J% Q" i0 J5 h
! E% ~! a* w* h
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb6 q- X# [/ ~/ |' Y8 |
份量： 2個（6吋）公仔箱論壇& y2 t' T, p% C: f2 `
公仔箱論壇0 X! B: M( h* ~: t% j# O0 K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

返回列表