[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
7 ~# Y* E) L  y1 {# R. N2.奶油小西點
1 l) b/ r! t  ]9 `tvb now,tvbnow,bttvb3.南瓜小塔
* u6 N* P/ ]; S2 n, t; A* x+ c' Ltvb now,tvbnow,bttvb4.玫瑰物語
- s6 u# T/ a7 A# K1 m5.39.217.775.杏仁布丁
6 W4 s* w; V, s7 [$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋/ h0 k/ C, V. r6 Y* g0 f
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
+ O2 a2 q: B, E# Z公仔箱論壇8.天鵝泡芙
# b- b" V' k9 Y. C9 Btvb now,tvbnow,bttvb9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
' q/ p0 i5 h: ~# r+ C/ e10.馬沙拉奶黃蛋糕
$ p% B! ?5 ]2 `. t1 X/ B公仔箱論壇11.大理石起司蛋糕
1 U3 U/ j4 |( G, @$ wtvb now,tvbnow,bttvb12.西西里慕斯$ x- d6 @$ W) p3 g) O
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H* \) N8 S+ f# u5 d
14.紫錐蜂蜜蛋糕
8 W5 o  H4 c: e* ?15.巧克力鬆餅5.39.217.777 V' \+ _' n' w! e' a9 P
16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D, b0 s2 a4 b! O8 H7 G
17.黃金起司球tvb now,tvbnow,bttvb1 s. y: Y3 Z2 u7 v3 X
18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇, X7 m# [2 C' @: {& f" a  o, K
19.抹茶蛋糕
( _- P* b- V" H! J公仔箱論壇20.巧克力布朗尼
( o9 T# A$ M  h" w, Btvb now,tvbnow,bttvb21.咖啡瑞士卷' s8 ]0 Z% ?& K* M. R+ m8 m: \
22.芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 B8 z0 W1 @7 u: M8 X# L! F# \
23.富士山蛋糕公仔箱論壇: V% ~. G' w, f; K6 w1 a' B$ j) `
24.藍莓慕斯3 g/ ]+ s0 `& a! @
25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F% f' ~4 W$ i  H4 s9 q. B( Z& l
26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~6 x# T8 U( R5 t0 q
27.芝麻豆腐蛋糕
" \5 B0 X( U* C# u28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^% \/ b" g0 z7 z. [0 `
29.草莓提娜瑞士捲5.39.217.77' D% x( k  e* C4 h/ ^" x( D% j
30.低脂豆腐蛋糕
, L/ E; F' [* U, p2 x$ D7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕
. g0 A3 O; D0 B- T! I公仔箱論壇32.布朗尼巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V/ w( ~% E* J" P& E  U
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. W: y6 w! A: W; k" r
34.巧克力煙捲餅
3 c, c) l+ R+ u. [1 S# o6 V! N5 }tvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇; T( f" M2 q8 R
36.多立夫純巧克力蛋糕! L! Q$ L' t$ V( D
37.雪花巧克力球
9 u- r0 o# u# l8 V! }% a5 i9 L38.可麗薄衣
0 U, e0 D: r% I) m* E# w5.39.217.7739.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H, }: Q7 o7 y7 ?0 m1 k
40.菠菜牛角可頌0 [9 T/ O3 J7 o6 U7 O
41.杏仁酥條
& L" J* ~" G* J4 _/ @' u. k% C4 _5.39.217.7742.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x. Y/ I0 r% y5 ]+ R  L5 y
43.紅豆酥派
$ Y  f7 O$ x, @0 dtvb now,tvbnow,bttvb44.香草布丁餡
) n1 ~+ o, `( d5.39.217.7745.比利時芝麻海苔鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I5 T! J8 m# k- F& T3 G3 ^
46.抹茶提拉米蘇
% c' N6 }! f. Z3 x: f/ c0 F/ J47.薄荷巴巴# p: ?& h; l: e$ u' @
48.馬卡龍巧心慕斯' I; v  n! [2 Q+ Y% L; h- H
49.初戀十七
. D  }3 x8 c. T  @+ }: Q50.夏日風情
* R- i: `' h! D51.巧克力杏仁奶酥
9 W5 ]/ Q- p  ?" z* ^* e) ]52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o- Z- K: c8 q+ @
53.熱帶果香
# t1 ], e9 ^# }$ n" ~9 x7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕
9 b5 l& p4 }) o55.芋泥派& ?# C5 C" u+ g7 e" ]* j- H
56.擘酥豆沙捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t5 O: _1 W6 `, g$ U4 L+ t$ z2 t
57.抹茶紅豆發糕
% I/ i# }8 a6 F( S" h0 y3 I3 Jtvb now,tvbnow,bttvb58.酒釀湯圓
7 e) t8 s, B( C! g  U5 Atvb now,tvbnow,bttvb59.年糕芋棗
: t  h! d( I& ^' S) k0 L$ P公仔箱論壇60.鴛鴦酥盒# \7 G. B- y/ A
61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u: w6 E2 ]: k7 l) R
62.菊花酥
/ w7 |2 h8 X- Z# ]! s3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花
% N/ x3 h% X1 R/ k& D$ gtvb now,tvbnow,bttvb64.抹茶酥
& q2 {8 m. Y# r: |* d7 a# B65.甜仔粿粉粿冰
" v' f7 X3 H3 R7 \: {66.綠茶糯米滋5.39.217.77: a5 v4 _' Q2 M5 X! K8 s$ T
67.蛋黃千層糕
' V# f7 `, k$ @2 B4 ztvb now,tvbnow,bttvb68.香蕉牛奶冰
. Z# _! i" X" Y8 a9 D69.九份芋圓冰5.39.217.77  A( j) J+ {! Z* T1 g, N' `
70.鳳梨紫蘇冰
( j  [: X6 I$ L* l! B/ dtvb now,tvbnow,bttvb71.八寶冰
0 @5 V2 Q. d# |9 {8 d72.椰香紫米冰
5 ]! }2 U4 E) u% J7 u' z4 d73.金桔冰淇淋公仔箱論壇+ M+ f& e* Y; Q
74.蕃茄梅子冰砂
: M' L6 p' `3 N3 y( O" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蘆筍雪碧公仔箱論壇% |+ ^8 X6 h  s
76.宇治金時冰淇淋
, ]  ~% O2 Z' ^' F8 P77.豆漿冰淇淋
. S, T( @( E3 |- w& C6 k78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w& ^/ ^: Q9 X8 l
79.宇治金時刨冰) \6 _( c, Z: [2 w
80.香草冰淇淋
) K* q2 s5 V9 _9 {  P81.紅茶凍
3 {3 f  k# U- o: S5 {* |3 G; M82.抹茶冰淇淋
( s3 J  h, O. p0 P" t9 |tvb now,tvbnow,bttvb83.炸冰淇淋春捲
$ q  k, D8 B1 e8 m. e84.墨西哥塔塔冰
- P. D6 ]. f( }8 X' r4 G- P$ \tvb now,tvbnow,bttvb85.蕃茄火山冰5.39.217.770 q" r; x5 h# E( [. ?( u
86.冰淇淋聖代5.39.217.77# q4 P6 k& e! p% v1 B) d$ c! u( d
87.起司丁冰
& T  Y% A- K8 O; ~2 h1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88.花生冰淇淋
, B# O" Y4 _3 ]! M* ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) O' ~& I. |4 b+ B
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MagicAndy

【材　料】 2 F" d/ [9 z& z9 D4 z) r9 g+ x
A.熱水  150公克
% u) W4 a% B* R  o+ n5.39.217.77　即溶咖啡粉  15公克
0 c* @$ V5 o3 L# z　咖啡酒  60公克 5 h# n1 A5 H  V
　果糖  75公克 # e# B8 m0 H: f0 m/ K
B.吉利丁片  6片 tvb now,tvbnow,bttvb3 k" Z+ Z' X% `0 M6 B4 Y
　全蛋  3個 5.39.217.77" |# }* E  m* k7 Q5 |$ K1 `# W# @0 x
　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M5 O# ^, {) d: _
　馬士卡邦起士  500公克
! O+ x+ t( k& E+ A( v) v  utvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 [3 k2 [5 n) N; z
　打發鮮奶油  500公克
; x$ l+ Q$ k; U1 B" t, H& T3 |3 qC.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j7 X9 R( d: t

' [, x$ I% q/ G; a3 g* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. W8 d7 r0 W/ K+ y1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
" ?' @  w5 k! K公仔箱論壇 & u" }6 o5 r9 m# y/ Y! `3 X
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
8 C" ?1 ?7 j0 j7 ^: N, ctvb now,tvbnow,bttvb
2 C- n$ ?: X  H6 S( {" N' u+ t3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。5.39.217.77; Q+ G+ M* T' \( a1 Q! X
5.39.217.773 W* s, |' @. F$ ^$ k
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇% m, _1 ~0 q5 @4 L3 L, T4 [# n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t$ K* {/ z: k; l; X3 A9 y
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }, ~4 i, m: f$ Q) T  x* k7 a
tvb now,tvbnow,bttvb6 N' w: ~; {7 Z' ?8 b- u
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb) Y( ^# G5 Q  W, R* g/ j

0 K3 `- \+ B" g8 d& h1 h* G7 `& B1 l5.39.217.777.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。9 j: `! ]4 e4 P) `0 }

( o4 p5 S' Z5 [$ ~2 n3 {) Y5.39.217.778.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
6 m; L; X# O* F- I" U/ Z公仔箱論壇! P- E: a2 Z$ V( V- S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* a; R5 M& ^8 ?1 R
餅乾體： 3 _, U! U- Y: G5 T* K
低筋麵粉 200公克
) N! u6 r3 S& l4 [4 P5 _2 g全蛋  200公克
/ _3 c% d) b& x( e. `! w/ A- Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
1 _7 C& h) i9 O* itvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
  M7 k( r" r3 p9 m3 K$ ]" ~5.39.217.77奶油霜：
) P" d$ d5 R) z3 j公仔箱論壇白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {4 m; X) M4 ]
奶油  100公克
8 ]! u: P+ g# {* X, @" Q; L$ V7 [果糖  120公克
' I. u, `( ~- I. I" F3 p
. o  G9 `# g2 |公仔箱論壇【做　法】 ' d# J5 {+ o( I* P2 h. B
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
! S" E: @6 c3 y& k: ^! R! Q tvb now,tvbnow,bttvb9 ^2 n% b8 l1 O2 J5 c
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
3 F, W, I2 Z6 j; Q  T5 |" e6 j公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! u- [& m" {* N$ _/ Y3 E
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
4 @" C, {6 k! w, E4 B
1 g# ?* r6 E; q8 F, t/ e  l# z; o4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L1 X7 n6 O9 O6 G. J$ d

2 f( a/ B/ K& c/ x- R: X* dtvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 5.39.217.77/ E% d! c6 V7 v) H% E; H
【備　註】
* o. ]' S* O7 |4 U1 D/ E5.39.217.77數量：120片
, M* W, S- R- n( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z" ^  W: b* r3 ^# K* E1 T3 w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  Y7 d$ a' F, [  y: P塔皮：
- f- C  K$ C! i( h! i) I7 G公仔箱論壇低筋麵粉 230公克
% Y' T6 J: V0 @1 `公仔箱論壇奶油  120公克 公仔箱論壇( D  ~5 r  s; B
糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z! ^9 I+ T, Q" E
蛋  50公克
2 V2 Y: l+ g' z餡料： 5.39.217.77& Y, W4 P7 {4 r: {0 q, |7 v
牛奶 150公克
- O, H0 T* |9 ^! }/ Ytvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克
( [$ J. u: `, H8 t$ W3 U公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇; n" D9 X: Z6 Q" I2 \
南瓜泥  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e: J* _" a  h- Q0 T1 m2 z
  W/ }! v9 {, Y, l& _- s/ ~. r
【做　法】
  X- }! \5 r$ ?3 N1 M3 N; Q+ Q9 V1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
' R6 B. a9 n  F7 y2 I; \5.39.217.77 6 U( b8 [/ I) X, P) L
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
0 q" O# `, f+ j& p3 a: V
0 e$ M. U1 q$ B9 ^; ^3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb, S( v  D+ N. n  X  ?, x
公仔箱論壇& d, [! ?9 {7 W8 J1 D! N
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
( d4 ^2 X' ~7 C. `! Z, [公仔箱論壇
) v6 w1 P. c' @/ i$ a( v1 X( ?6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.771 K6 O% l' y5 X5 k
餅乾麵糊：
: F- v1 O, b2 U$ V5 ~! S' v5.39.217.77泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb" @' C7 R# y( |3 ?0 u
低筋麵粉  175公克 5.39.217.774 o6 d+ t2 `  h( u1 _( `+ b
奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B' _  _, }( x7 v$ \
奶油  150公克
# [/ ~4 a- w, W! a; Wtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克 5.39.217.77& k" v( u' L1 p7 Q+ S
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D. i& p) m" X/ f
玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb- e. x5 [$ R, A! `1 J$ {9 p; u
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb6 `1 q( M! j9 x
玫瑰果醬 適量
4 C" c; b! ]& V: w" p( s% X! I, ptvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克
: y- x% b* ^4 D/ etvb now,tvbnow,bttvb乾燥玫瑰花  適量1 Z: l( n& ?$ G+ y2 R) Z* |) X, H
公仔箱論壇0 I' C5 h! X" f$ F" h
【做　法】 1 H& O7 b- k0 R( _' C  r6 t% @
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。4 L! K( L+ k( G  d( ]
# a7 h6 e9 S/ C" M' ]
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
( |! p" N9 T( W$ W" d公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p6 |' T  e. Y$ j
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。& U& j2 l/ w1 J' e7 w

5 j, U' K  y8 ?5.39.217.774.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
5 \- ^3 Z- @# Ytvb now,tvbnow,bttvb 9 \( E+ q/ G8 F# y/ d
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
* j; Z; C, a/ c) Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w8 [* ~8 U) p- O- F' n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 v+ O+ l, z* C" Z' ~" n8 \
鮮奶  511公克
9 H+ A& _8 @) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  236公克 5.39.217.776 a4 W3 N' o5 O1 d# P
細砂糖  197公克 公仔箱論壇  r* V& M8 Z' e/ j! w) v# g
鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb* q" L( q, k! g9 ~4 l  S/ i% l
杏仁精  5公克
& w/ ~. H9 b6 \6 `# ?0 E吉利丁  12公克 # {5 s5 L/ T+ K( n) P  v
奇異果丁  少許
7 n; A8 E1 L5 ]- n9 G% q! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 }* D* [$ P' s4 Y$ s. `; n0 v
水蜜桃丁  少許
5 g  u$ r, |% u3 D+ q5 K0 n1 r提拉米蘇醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q- d( E0 _- G9 K

4 e' z. n* T( L2 ~$ N5.39.217.77【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% k. b; f. N/ q1 U" I5 q% l4 X9 H
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。% a: T, I) ^% F/ \8 |- ]
- G+ Q5 W3 c& I, V* F, F  N9 L4 s" [8 n- a
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。" {, p+ n5 [0 m* u- }
tvb now,tvbnow,bttvb1 v' c; m2 |7 H: s: [0 e* l: x
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
1 z6 [4 b: {8 ]  m: l% I( b( }
1 g' g, F& t* [( [5 G* L5.39.217.774.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇& |( W; W  [9 x3 O7 [9 j
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5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb  Y8 ]$ p' p0 G
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
! B5 H) B" F) S* F5 K蛋黃  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V9 v! S1 O& H" l
玉米粉  30公克 5.39.217.77. ]8 W; L0 u5 n/ n1 x- q
細砂糖  270公克
: s6 ]6 @* M% s% m牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb) D: t; I9 K6 |9 @# q
鮮奶油  200公克
# q( C5 o2 |3 z  W' g) m' ]tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量
' r& ~% y8 H1 V* m% z9 w; i/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果蜜餞粒  適量
3 ~- P0 z2 Q, o. }公仔箱論壇2 g" v8 i0 T& A' N1 m
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 a% D9 o3 U9 D% s" W% v3 u+ H- k
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M$ v. b/ Y3 S! s( d2 `6 i. w
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2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。& E2 B2 A; C; a% S
公仔箱論壇/ j# F; p* g0 v
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o+ }9 L. v/ f  u; Y$ C" g
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4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇3 N# l2 [- x+ e' d% ?% l
tvb now,tvbnow,bttvb8 X" Z8 ?/ Z% U' ]( I4 G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 g6 V' c( b5 X; G- [' Y2 \! p: V
高筋麵粉  144公克
! ~, v6 H' C( N: s9 O4 i1 ^7 E" \0 C% Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克 5.39.217.779 ]+ T, v: c% ~* g
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y/ f- U1 s- k  P$ C
蜂蜜  43公克
3 W* H$ I2 q0 J  }# @& E/ O! w5.39.217.77乳化劑  4公克
1 t3 v4 I# I+ ~3 e: s7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 5.39.217.77* n4 F0 ?* j7 Q
奶水  14公克 5.39.217.773 A# B  t! i  K! \2 {- l) ^
全蛋  144公克
2 v3 j; F  B, s8 ]  C5.39.217.77蜜之果  34公克 5.39.217.77+ _- i1 z0 A* w# [0 m5 i
蜂蜜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ j. \0 m, e0 g4 V6 j) _  k5 k/ J
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【做　法】 & S' i4 |# x. N* ~  z& N
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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2 I, x9 C0 w7 x$ [- `2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
: @7 g) D0 ?- d& Y' |. f" N( b公仔箱論壇 5.39.217.77+ U4 q  n" {9 J, }) `: C
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。. O1 b4 E; p5 R( g8 Y& H

# P. T- a: c% I# y公仔箱論壇4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 q- Y2 W) W% U- T6 h" G
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
% D3 g, {1 \3 v, J. u/ L6 h泡芙體：
8 O. O' Z5 P7 l5 u- _水 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) u" g2 `- n2 g$ B8 P2 y  L# l
鮮奶  100公克 5.39.217.774 L2 @' L" D$ N# K$ {1 m2 {+ O# |
奶油  100公克
6 l2 a) y! r% N4 V! ?5.39.217.77低筋麵粉  120公克
, I9 [" d: H& J. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U$ V6 ?# Y2 R3 \1 l% b3 {
餡料：
7 x% e/ V; W5 H% \公仔箱論壇卡士達餡 550公克
! M; R/ K6 b6 D1 ?8 J裝飾： 5.39.217.776 B. u+ X+ T# x5 t, ]
巧克力
; H  d- }8 x2 W2 ~公仔箱論壇
- X% y' }( C& \, V. q+ g+ j5.39.217.77【做　法】
+ D5 p, A& }# m3 W2 b, Xtvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
% d! y% e; p! Y8 ]6 p) j1 G% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r/ b+ ^+ ~/ o& _公仔箱論壇2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
, W3 q# Z8 [8 k' _tvb now,tvbnow,bttvb
' H* }% e4 Z# m- k2 v# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
3 [" _; K, T5 I3 @ 5.39.217.77$ e( I$ V; W% N+ H
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o3 \7 t. O- |! U
5.39.217.77" O$ [$ O' v% V$ G3 Q$ l) C
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。5.39.217.77, d  d3 O  @$ l& V
4 _. @. L" j9 R( s. q" a, Y4 t
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb9 J: v$ x: l6 P$ i4 Y2 I* X7 _+ U

( E  V& O* U, ~* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇, g: j4 }( e( F/ H2 f+ w

! ~. q1 l2 I, I$ n5.39.217.778.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 * Q$ }8 H7 P) L
【備　註】
+ l) h  @; K! ]tvb now,tvbnow,bttvb數量：40個* L! I0 q% e1 S3 ]5 w

6 X0 }3 V3 A( X4 _- b[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..5.39.217.77- d8 y- V6 H0 F/ i* e5 U" C: @6 Y
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 9 l5 x8 Z: F( d, [0 ~
餅乾底：
( l  |4 p# B% `4 j奶油 30公克
' I4 D7 |# j# w5 _tvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾  146公克
; d2 t# ?# z& H7 s* G2 ^. c( p8 g公仔箱論壇牛奶  14公克 5.39.217.773 H% ^# E; v, s
糖粉  10公克
9 z5 X% P2 T3 W5 ]公仔箱論壇杏仁角  30公克 . A& Q: n6 }) T. @3 Q
起司餡：
9 s+ i  |% r: }" H" q5.39.217.77細砂糖 110公克
5 @# O1 a7 ~8 P& o2 `/ y/ }. D$ P3 qtvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪  479公克 6 d/ e( i+ O% K7 v- A
全蛋液  239公克
7 q6 u8 ~# J* X, L2 Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克
" ~  j! P4 f1 g/ O1 Z3 q7 O$ ftvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb& _9 Q4 G4 R: ~- E
柳橙汁  10公克 5 a$ u6 o4 g1 _1 K
裝飾：
4 V3 m6 x5 v/ O公仔箱論壇洋梨 適量
% e& l8 q- f; E2 h* t8 y8 m紅酒  1/2瓶 + X5 S% x( {' h8 u0 s! I$ Q- [3 |
5 C6 i+ a$ a$ Y6 n4 P0 }! r. J/ L
【做　法】 $ d! m% c( ]! t, ~1 h% t9 p/ s3 V/ R4 N
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb' V( G2 G2 Z% u) t$ {! R; R

8 n" t, k+ Z( V1 I# y; w/ N7 k' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。7 B* r, n+ v& i0 N+ J5 c

0 c9 E* F: X- d4 v) _8 x6 m% U3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~+ X/ V7 C, @

; Z5 a% ^% w& w% I5.39.217.774.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x, E, w9 B7 n

$ l! O6 [2 V8 _* \( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
5 ^& c( v! M' y( j; u; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' ?0 v/ M" n  @& c
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
( n9 n7 a# Z& B8 U  C( B; f公仔箱論壇【備　註】
3 k! x% x9 n4 i7 |' X* n: k8 T份量： 2個（6吋）2 e$ Z% y$ Z( C4 f

5 B: M4 _9 Y$ [. R- {[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]