[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
( }9 ^: s2 D( a0 j  E. a2.奶油小西點0 M5 S" x% D; m
3.南瓜小塔
0 M+ w2 [4 g0 `1 D6 a( }4.玫瑰物語
, d' j1 U% G) [; w/ b7 j" E7 ?, B5.杏仁布丁
2 h" D; Y/ v& ]# Z& m" _6.西西里冰淇淋$ n/ I8 \( w, a
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
! a/ Y; ^" P( w0 m8 e" g, [tvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙公仔箱論壇: t/ M, T8 b; K8 e8 A" F/ }( |
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
+ W; b( O4 h" }; S- G& X( Ytvb now,tvbnow,bttvb10.馬沙拉奶黃蛋糕
. N, c: _$ E4 s5 S2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.大理石起司蛋糕
2 c9 O6 y' d2 l6 H/ t12.西西里慕斯
, |; K5 q6 F# w  L/ p8 J5.39.217.7713.蔓越莓蜂蜜蛋糕
* ?* ?" B0 L$ |  v! r1 s9 s14.紫錐蜂蜜蛋糕5.39.217.77: O; j5 R# O) g6 d5 S  y
15.巧克力鬆餅
. ]% o6 a, d. l, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.原味泡芙5.39.217.77& `- V$ M& }6 k8 S
17.黃金起司球
  {. P$ w. Q4 \* Q% jtvb now,tvbnow,bttvb18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q3 i( d2 ]+ l
19.抹茶蛋糕
. L+ Q, r! `0 Q% `# v$ v( t! ?5.39.217.7720.巧克力布朗尼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w. x. W6 a  E! M. [
21.咖啡瑞士卷
0 v) K" u1 R' J" y# ^; o0 p公仔箱論壇22.芝麻麻糬麵包2 g7 s+ M  d. \" _$ e% E' ^. e! [
23.富士山蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q9 z" @1 t( E1 Y3 @2 P) l% \
24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb% x# f, U6 K6 `
25.濃情巧克力蛋糕
0 _( _1 ~5 t5 Z26.維也娜沙哈蛋糕
7 @( T7 o7 ^0 t1 |8 N27.芝麻豆腐蛋糕
0 h" [% L7 A' t6 O) I  Z$ k0 N# atvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕+ e7 u. ]+ L. }7 \3 m
29.草莓提娜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb" H0 i. Z" k: ~1 ^- ]- Y
30.低脂豆腐蛋糕
5 A: ^  `! b$ L. _% y" n: ^31.維也娜沙哈蛋糕% D8 }* L9 q4 O- L" _- P4 N
32.布朗尼巧克力蛋糕
9 r+ T# Z( D5 m+ x33.摩卡莉莉安戚風蛋糕5.39.217.77: V2 B% h) q' I7 m* ^
34.巧克力煙捲餅/ Z; g# ^6 i4 f) W. j. L: w
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
9 a7 a3 C+ I7 ^% r0 W  R3 I( d36.多立夫純巧克力蛋糕: h/ r  r% D! w6 Z; p. d* A2 C7 ^
37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb" o: `+ M' q/ k% m/ u+ p( x
38.可麗薄衣$ q! O! d! L: j9 L
39.鄉村香橙重奶油蛋糕公仔箱論壇7 O1 ?, i& X$ M6 c8 E" o
40.菠菜牛角可頌
; j( J$ \. }+ \" p$ q" q) Htvb now,tvbnow,bttvb41.杏仁酥條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e8 C5 c* e! b; A% h4 d: s
42.長笛泡芙5.39.217.770 m2 h) `& E; Q" Z0 ~1 j( _& I
43.紅豆酥派
* T/ k) f! R) m, n44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb2 ^, a* m0 n: T) v6 z
45.比利時芝麻海苔鬆餅
6 _6 y5 P" b1 q- h  E* v46.抹茶提拉米蘇
( H; ]) c; x; H9 L) S8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴
! l  K3 b7 Z. T5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯
6 |- b: m8 ?9 L+ @; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七
2 T* C6 Z! g; p) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情
6 v( b- ^1 N7 Z  s; g5.39.217.7751.巧克力杏仁奶酥公仔箱論壇7 _9 w; x5 G" d
52.楊梅白蘭地
2 c' H' B! r/ N4 n/ e1 P# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香公仔箱論壇# H2 Y4 Q$ h1 L
54.八寶蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o1 N/ [7 o' z: E9 K- {
55.芋泥派
5 @( g* e8 h6 j9 v56.擘酥豆沙捲5.39.217.77/ I6 O. C! D1 X6 r# t* a$ @* S
57.抹茶紅豆發糕
' \- N* D+ k# b4 A% H( }58.酒釀湯圓
* U( V: p; O2 w, W4 b) }9 w3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗5.39.217.77% T- t9 n, _! G: c/ s
60.鴛鴦酥盒2 H0 h& v( k$ C  }! D  g$ D# D" D5 @
61.皮蛋叉燒酥公仔箱論壇: _2 ]: d# A5 `1 ?
62.菊花酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y% g8 a+ N# u2 L3 d5 `4 r5 C( n$ E8 Q
63.傳統豆花
' q: |# L7 O  U9 P5.39.217.7764.抹茶酥
. p6 \- @) C$ K  i5 T6 U5.39.217.7765.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb' V7 l; E0 {6 n4 {: D
66.綠茶糯米滋
  p0 U# ^5 ~" N& z5 T1 h5.39.217.7767.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q) f" ~$ @4 ^% C
68.香蕉牛奶冰
% @: U+ V" o; n69.九份芋圓冰5 Z- p6 Z6 A$ g, ^
70.鳳梨紫蘇冰
! h' Y! {) O  e, f8 T5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰
1 I, k" ~5 B+ I% E, n& c8 Z" M  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.椰香紫米冰
6 g: Q. }1 K- R% H0 xtvb now,tvbnow,bttvb73.金桔冰淇淋公仔箱論壇6 K: A* t( [, i( a, [
74.蕃茄梅子冰砂5.39.217.77+ K, F. k9 O& _- m
75.蘆筍雪碧5.39.217.77' b1 ^- ]! M2 q2 S! p! O7 k
76.宇治金時冰淇淋
- T8 G4 b0 G4 c0 C2 j77.豆漿冰淇淋
7 x/ h7 K* C9 J6 `) V, T9 O5.39.217.7778.咖啡雪霜
* @; m3 P4 U" _$ U3 Y* e79.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb; i4 N+ O$ c8 y2 X" B/ L
80.香草冰淇淋
% m+ ~* s) ]- o# w" r& ]' ?81.紅茶凍2 K; ]) X  p7 k3 y
82.抹茶冰淇淋5.39.217.77% n; y8 E# _% O( F  `5 G" i0 ^
83.炸冰淇淋春捲
8 f  {. ?8 g$ Gtvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰
# P$ c- q" d* O" g7 Q85.蕃茄火山冰
0 U& ~. N0 y  z2 r3 g+ J公仔箱論壇86.冰淇淋聖代/ y1 U. G* l% n$ `. u/ h
87.起司丁冰
2 W8 |! X5 h) l+ q% h88.花生冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb) [: v5 K; E, X+ Y8 @. I: Q

1 ~! H3 X) \9 \4 H) e& r5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s: Q) ?1 s3 t/ n
A.熱水  150公克
: F% g+ Z0 T! t! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  15公克
! o: G' c1 C7 V　咖啡酒  60公克 % m- G6 b; {1 y
　果糖  75公克
( Q+ h9 R" c5 C' lB.吉利丁片  6片 7 C+ K3 [4 {2 d$ U. t% E" M
　全蛋  3個
1 D" Q! s7 M$ z' u公仔箱論壇　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb: u& d4 B' r) u" H4 j
　馬士卡邦起士  500公克
1 r2 P/ {7 a1 K3 Itvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇% E/ z/ y, z! @* t+ M% N% W- W
　打發鮮奶油  500公克 5.39.217.77& z1 A6 A- A- k5 T' @
C.巧克力蛋糕  2片 tvb now,tvbnow,bttvb5 |( ~0 g& r2 f, L

8 A# Y) l8 q: h' U  X: G【做　法】
2 u, R5 I( N0 h5 }% k! U5 Z公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \0 I' I3 n6 h/ o, |
公仔箱論壇# c/ W) t4 b6 N) n- b/ p; d$ D4 R
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~7 @( ?( m% ^! o- T5 {$ {* m
5.39.217.778 r, D1 j% o' E& m
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& t2 N" ]9 Q$ {9 u, }0 O2 J% M' C* _

2 x$ Q& `! j6 C# |2 V4 ^, g0 r/ J5.39.217.774.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
; Y7 n# E! {2 w2 X! Ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: O+ O5 m" ^$ [/ q+ M1 s
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `: z" c7 W! H+ u
5.39.217.77' o# q% c2 b! i1 X" G1 w1 O
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。+ s- @' v+ N5 f. g! t
1 _, Y/ m' Q' z/ ^3 ]0 B3 b1 h
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。公仔箱論壇/ o* i; l* \0 X8 ]

4 b2 o% v1 e+ T- V& g0 ~公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
2 ~/ V# r" S4 f. ^* P' ^" Y$ n% s1 V9 ~" T: ^: L0 W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* E5 t: U, `9 `
餅乾體：
; O* b, f8 K9 v" Z低筋麵粉 200公克
& x2 ?, ^. O1 W0 N4 K' m1 h全蛋  200公克 5.39.217.77: C" O' J3 h) t% {" [( B
細砂糖  200公克
6 \8 p4 d6 s+ C0 S9 U6 L/ v4 S糖粉  適量 ( d9 U& [( G+ v1 I) X3 X
奶油霜：
' Y+ [+ F. y2 a7 y# t0 ?( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 F9 [1 W3 @# ~  ~. ~* P, u  D
奶油  100公克
3 a. ?$ s; v: X& s$ j7 J* E4 ^tvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克
8 q8 p$ y7 ?" A" q8 B) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ E4 N( d* x) ?# _# ?  r
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H: ?- S2 H0 u& _* w2 d
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。5.39.217.77# M2 d; k: L1 u& g4 n

. Y9 {8 }1 F9 e0 I% J. r8 o2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇1 ~$ S. ~* s3 i5 B, M
9 |+ v) ^; X+ @7 Y% I& F
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。6 L$ L3 C4 Z( E! c! v1 C

- A1 q6 j5 _$ k' T  f1 q- ?4 F4 rtvb now,tvbnow,bttvb4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
4 o8 S" J, T& }! ~5.39.217.77 公仔箱論壇- v7 U4 d" t2 s# a/ K7 E: I
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 5.39.217.77, p2 R% K: g( X/ M0 w! Z$ s
【備　註】
- r& u9 |9 e! z0 O! u公仔箱論壇數量：120片tvb now,tvbnow,bttvb5 V- C3 v1 o) e5 }

) V4 M% }; v% m  r5 ^# S$ G8 Htvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ R1 R' q0 a0 F8 O$ d& _; ^塔皮：
) W1 a/ ~$ H3 g1 n: Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 230公克
4 F- R+ U$ g- G" `' `/ j  w3 q公仔箱論壇奶油  120公克
% n6 w* r6 A5 c& B( Y) \) I& Btvb now,tvbnow,bttvb糖粉  55公克
1 c9 y5 S6 G+ i公仔箱論壇蛋  50公克 5.39.217.77) n, X2 f* i7 S
餡料：
9 V3 }' A( a/ x8 u! K/ M牛奶 150公克
. U+ G6 r1 ~7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達粉  80公克 公仔箱論壇8 i9 u; y2 ~4 L+ W% `! ?- O  G
打發鮮奶油  100公克
% P& `$ z9 ?. m2 N5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb# p8 j: b% l- S8 c
公仔箱論壇6 ^5 a! B6 `' s+ z& f% g; b. _7 d# ]
【做　法】 5.39.217.77" I* Q) m& _6 a$ W. h! L
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。* Y5 M  p' m! i3 Z; ~0 s2 Q
  o+ v8 Y/ r! c/ M' o3 S' q
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇; c7 A, {1 F* ^" {3 r

  z6 I- k: n9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。5.39.217.77$ D  u, ~" J: d) k4 Z; k. H

1 \- b6 R! F6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
; S9 v( M; x& l$ b  o* p1 L
# F8 [: j9 o9 _$ X. S* q( \[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, T! Y+ u9 ?; v9 Qtvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊：
* [$ e3 F+ I  ~: K泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb% Y+ M' Y# v; G& L. M3 e3 Y% Z! i
低筋麵粉  175公克 5.39.217.77  W) G) U( M# @9 F( @% H* V" ^
奶粉  15公克
1 {2 i  f" c' @0 ~. Z- m5 D. |8 f5.39.217.77奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb% S2 \! [4 Z  J5 \
糖粉  85公克 5 P. n' O" @  F9 ]: u& a
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n% Q7 |- _1 B. R; e
玫瑰糖漿  10公克
. ]; l1 w) S/ D% ?: k. v1 Z! ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 4 g& x8 s5 n2 s" ~, S
玫瑰果醬 適量
# f) g4 \+ W! N4 v/ k* Q0 Z1 P7 P3 X5.39.217.77白巧克力  100公克
3 ]& e" e; M( D' K+ O8 j8 f; |5.39.217.77乾燥玫瑰花  適量5.39.217.77$ v9 z1 Y" N9 S+ w( Y& D0 W

2 F8 ]4 U7 [8 j: c+ @8 Q6 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 T8 h3 b$ i# d! |( S1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
( `( ?) U  c+ p/ H1 Y3 L
" d8 L3 T. x6 N4 M5.39.217.772.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
# A1 q& O& \0 z1 P% w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [5 Z8 R0 ]' v+ ?
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B- U! a( o; M$ L" S. ]2 u

+ ?  y4 Z7 Q* e: {, G( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R( l$ f" S+ R5 `# \+ x! a

& R$ h$ ~6 A; L* D6 @" l/ m4 r5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。0 C9 I& H: N/ `$ H5 A/ c
5.39.217.779 w) B- V9 M5 z% `* ^# F: R* `7 _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  W  p, Q: I, y# v" X; _
鮮奶  511公克 5.39.217.773 F% p- m& ]# ?
鮮奶油  236公克 ; K1 |& Z9 v' {/ |5 \+ z# r& x% B
細砂糖  197公克
- O, p! u5 Q8 V, H2 P9 h0 Z5.39.217.77鹽  4公克 & r% v* p5 V  Z1 E) W2 B, M
杏仁精  5公克 + ?8 o; T. ?1 I( J  H& r  [1 {
吉利丁  12公克
1 F1 l; S- z8 C7 O2 i) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果丁  少許
2 f* q7 f. K2 l. o6 ^. @; y, a+ i草莓丁  少許
. l  n, Q: }' O9 H水蜜桃丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb& S* i+ _$ T1 z
提拉米蘇醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E9 e: T! a; \" B, x) t8 x* n
公仔箱論壇/ S0 f, P8 M6 A8 e  {8 d
【做　法】
8 W+ I3 v& `" l& q$ Itvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇# |3 G) f0 s7 ]& F2 j
) P  V; P: ]; S% ?9 u
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
2 e0 ?& z, I# ^+ T* p4 ]/ ~& m
% b  J5 q, p9 @8 `4 F' stvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。/ F9 P+ @' g0 j  R: Y9 }

  o* Y) O2 K! s0 c2 z4 F0 S' z5.39.217.774.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
0 p2 q- z' }" r9 ^6 F- \9 W5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb' v$ |8 w# ]: @9 v0 M: [
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 S- p' U& D! u
蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 F4 r2 s$ r, a; r/ q
玉米粉  30公克 & N! S  J6 y# X
細砂糖  270公克 5.39.217.77; h/ m2 R9 I8 y1 `6 V0 [  X
牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 `. Y0 k  H" }  q- s
鮮奶油  200公克
0 ]# {, _( c* m白蘭地  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ s* _4 a, ~! U. m! s5 d( E' k# a
水果蜜餞粒  適量
. [! c% ?; H' W# O公仔箱論壇
8 a0 o' `* i" J0 C' W% j' o( ]5.39.217.77【做　法】
& I3 h; R* c) w& I0 F/ m- U5 _! {# |公仔箱論壇1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。. L- l7 d2 g4 n/ C: a- |) u

' O9 Q7 M2 m! K2 ^* x5 B2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B( n1 V$ A* c% w1 G6 K/ r. H

+ Q# B6 Y8 s1 K8 E( n; L. M8 D5.39.217.773.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
" H/ N: p8 O  S0 ~8 Y
2 Q$ ~3 b& G: K" t# n) M9 f3 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \: F( e7 a8 M, B  t
5.39.217.77; B' }' w7 h: P! A4 j0 T4 H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F$ O, F" ^- m$ s% u
高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P7 [8 v5 P7 w6 R
奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z' ]. P2 g$ L
糖粉  101公克
# i: B1 [. C4 N* q$ X/ X5.39.217.77蜂蜜  43公克 公仔箱論壇7 \( F( C; {& J7 M% o" f
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t( a& b, R! L9 u. L, M' P0 {! P
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 c  a2 [  q) e  k8 N# z$ L  I
奶水  14公克 ( d) [* s3 s0 i! ^2 x
全蛋  144公克 % J) i. D2 [% z- h7 g( e0 N
蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb  v( l5 l/ L( c1 @6 d: r, [
蜂蜜  適量
- r3 l0 o/ r# t$ ]! I. I- j, C5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H$ U8 H4 E+ \4 F1 y1 I3 {& @. W
【做　法】
1 Q* @2 s3 a* ~5 ~1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
9 M( Y/ {! g9 B0 i3 u
9 |9 N8 w/ a0 \  F公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
/ q1 M3 J& q8 b. W3 }/ U公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]& g+ l1 B$ Y; x
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
  L2 k3 b  L5 _) O2 r3 f0 ~
1 j5 y- n( ~' ?0 b& z! \2 i4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
7 O; F. T: L4 S( i' v3 C
0 c% ~% ?6 @5 z- t$ q  N5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
" i! q# L0 J4 F" R' }% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙體：
; @3 Q: Q( s8 |, d  m. Z* b: t水 100公克
) M* l- `6 v& r鮮奶  100公克 " U. Q$ q) s& n) x" a
奶油  100公克 " N  x" b; n+ x2 @. B: g0 B+ R
低筋麵粉  120公克 公仔箱論壇/ O5 B( T. n2 o9 h( G
蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb6 w; q8 H0 a8 y7 c1 k8 R
餡料：
1 e6 q$ _# T( x- f5 a* g+ S; S5.39.217.77卡士達餡 550公克
- j7 C/ Y$ C, K裝飾：
) I) G- I) |. [1 A巧克力
  k. \( \/ [1 E" Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V: q1 J. M( M4 b  P) z
【做　法】 7 V: [3 x$ n. y# r' [' ^( g& {
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
8 q- q4 m8 `/ s! L, J  Q  W公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) F6 S  @8 ?9 t
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb) {  d" D  P; t4 ^3 [/ Y

, G& S' Q* m. o* {2 c3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇: [4 p1 W8 Z" k' O* ?& p

! m" B* x, m" n# g5 n# m" E5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o+ z+ o' C9 e/ V* _+ D
) j1 T: V  o4 S* Y0 Q. T: j
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J" \  ]: }; {5 B; X) H

9 S( q9 T4 W* k2 R7 o$ F- r. L7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
5 G) F9 @: c' ^) Z3 a  P2 s9 ^5.39.217.77 " J! i' \7 h4 A: K2 ]5 Q: v
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j- M) K+ A  c! V
【備　註】 公仔箱論壇6 F/ t6 D: D5 v+ ~" c# {4 \
數量：40個
! ~  j, y, U1 {, L* U5.39.217.77. b2 f" u- K4 J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..* g, L* \7 r' U5 f/ _  J/ O6 v
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
7 z( z/ ]6 ^' [% d) `! ~+ y; G餅乾底： 公仔箱論壇1 b- B# @4 }6 N8 {6 n5 m
奶油 30公克
# i5 k4 s- V9 r: w2 M8 M4 T6 Ntvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C+ J5 E2 P9 C
牛奶  14公克
9 z# t: k+ P* u6 e1 l5 ^5.39.217.77糖粉  10公克 5.39.217.776 g/ [2 l9 y7 B( `
杏仁角  30公克 5.39.217.772 z% y: w: s3 z( t0 \
起司餡： 5 B3 E8 N' Z( d% w. R
細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r; q! Q; i0 S1 }( s3 i" r/ U
奶油乳酪  479公克 5.39.217.77" ^' v( e2 R3 O" y9 k0 M2 E
全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ {! |- j" l6 {% o. I9 U& _( q3 M
奶油  24公克
5 {8 X! U8 H0 P# X4 P1 C! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克
- c* y6 U  Y' l* A- i柳橙汁  10公克
7 W+ ?& Y2 K7 }/ u. L" e  [( y4 d公仔箱論壇裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n4 `" q, `9 P9 [; n
洋梨 適量 & |& d# ~# t5 u
紅酒  1/2瓶 + @8 ^/ V4 l9 u; J8 u5 C
5.39.217.77$ b, }* d8 [0 _6 x
【做　法】
4 J( l. G) N$ P1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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; F3 i4 W; G4 R& m, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f$ M6 c, |% o) p6 A/ z
5.39.217.77. o" I- n6 e4 w/ w
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
# g- w; S2 n# G% _; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) T4 X& }' L6 D; H4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
) H- a5 f+ R- r- U! k) u) D5.39.217.77
/ b0 k# M8 q, `5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。公仔箱論壇- [4 A! c% {9 Z3 n. Y  z

; i, B5 x0 q/ V3 I6 m( O  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
$ q9 C# [: P' W- d  r( P2 F" |5.39.217.77【備　註】
1 G* O9 G& f1 g份量： 2個（6吋）公仔箱論壇9 p& s. j$ H: p& w8 d' A7 N0 ]

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