[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
0 ~( a4 s* Q  }3 p% H1 J0 stvb now,tvbnow,bttvb2.奶油小西點' \- q# D& ^# b# a+ T$ z- K: ^! v6 d
3.南瓜小塔tvb now,tvbnow,bttvb' M- B: t8 r4 v! }  p& D
4.玫瑰物語5.39.217.77: A2 L6 ?# P' [
5.杏仁布丁
$ B; K5 }; d' w, ltvb now,tvbnow,bttvb6.西西里冰淇淋
8 {8 r& w0 L0 j8 w1 M公仔箱論壇7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& E. x- I* X6 J' `7 o7 `7 ]1 S$ x$ ~
8.天鵝泡芙/ Y2 ?% \4 }) o* J' o: q
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
. Z7 y/ h( E9 e% u2 g* T* q7 ytvb now,tvbnow,bttvb10.馬沙拉奶黃蛋糕
+ G2 b$ v$ }5 rtvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕
+ b7 ^2 M# ^: I$ o4 m5.39.217.7712.西西里慕斯
8 y0 n8 O3 w' V* X, U( @5.39.217.7713.蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇( L" _" p9 \$ C: h# ?' u  A6 G. H
14.紫錐蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% F5 ]2 f9 i& e) j7 e7 k% p$ f" y
15.巧克力鬆餅公仔箱論壇' q" F& l% {9 a8 _, n; b2 `& `
16.原味泡芙# w. r* s% Z$ w8 Z" ^/ ~
17.黃金起司球
  v/ f, b) v8 F( g3 h# O5.39.217.7718.瑞士巧克力慕斯
( Q: M* ^# M4 \* o) @% G, J% f6 ?19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 k% n9 x$ E. Z6 u+ y
20.巧克力布朗尼
5 P; b! E& p# v2 Wtvb now,tvbnow,bttvb21.咖啡瑞士卷公仔箱論壇; u  R( _. p0 Z% w& A
22.芝麻麻糬麵包. `$ l7 ?. P( P9 r( S- |
23.富士山蛋糕
* N$ U! g) F3 {) f! Y7 }5.39.217.7724.藍莓慕斯
: U9 W& s2 g4 ]- e公仔箱論壇25.濃情巧克力蛋糕
7 K6 Z# h4 C# O# }; V6 K26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~6 W' X3 _6 w( I
27.芝麻豆腐蛋糕公仔箱論壇& F$ ^0 P% }0 \# }- F
28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l/ n$ @2 I( I! L' e7 D
29.草莓提娜瑞士捲
* k# a, @3 p  X2 o5 V$ S0 v- S! I30.低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇$ w  _9 h% r9 R  {" m, n
31.維也娜沙哈蛋糕
3 _3 y3 B7 I& U. M( ftvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕5.39.217.77# B( ^' d/ k$ L7 I# `
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
+ }6 ^6 T4 u( r+ q34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇" X; A* P' @9 m; r  b! n
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
9 X8 [0 A( t7 C( K% R7 _' |/ O0 b36.多立夫純巧克力蛋糕
2 Z* z4 Y' H4 V37.雪花巧克力球公仔箱論壇9 z7 @  O" }# I) d1 y, S
38.可麗薄衣
* }- b4 M% e* s2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕4 k  f& _$ e8 L3 K: G7 M* _
40.菠菜牛角可頌4 e  N# c, v  z  M# D
41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb) e3 l/ h: l) ~6 z+ P. F
42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h2 V3 i& n. V3 p; h. |! L" A* S
43.紅豆酥派
* A1 K/ v( p/ o4 g4 \tvb now,tvbnow,bttvb44.香草布丁餡
# r2 c' Y: U4 v4 J' K45.比利時芝麻海苔鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w( ~0 K9 O/ K' y1 N
46.抹茶提拉米蘇
, N7 Q# `% F2 ]8 R2 P* L' ftvb now,tvbnow,bttvb47.薄荷巴巴
# R3 `2 c; X( h  Etvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯4 g5 q! a+ l& d; L& U
49.初戀十七8 _' }( N- {8 S! a5 ?5 p+ H  O
50.夏日風情
5 F# y) `9 b4 [8 S5 Y/ l& z公仔箱論壇51.巧克力杏仁奶酥
! d7 w1 w- J+ K* K; w) U6 V7 A; B6 n52.楊梅白蘭地
  I+ X& y$ h! g& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香
" @% C( n* v2 m/ M& O5.39.217.7754.八寶蒸糕
& _  @3 C' Y7 C* q, @+ S公仔箱論壇55.芋泥派
. f) h4 w  N$ O3 M7 l56.擘酥豆沙捲公仔箱論壇( X3 D! a0 `& B2 Z4 x$ v) i
57.抹茶紅豆發糕tvb now,tvbnow,bttvb1 D& E9 N  B; F/ X- t2 i  l
58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb( L! W7 E& I; ]. ]4 Z
59.年糕芋棗( z, h/ x2 Y4 Y3 y
60.鴛鴦酥盒tvb now,tvbnow,bttvb4 p# O  F  I! I1 Z
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb) j0 n) R( F! |7 f
62.菊花酥
2 m( V0 D1 q- x9 m" h公仔箱論壇63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l0 v1 P+ a) i: B
64.抹茶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q4 ?! Y0 t5 t) M8 q% o1 m
65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb$ N8 O  a# L9 V
66.綠茶糯米滋" [5 H* s1 \/ ?7 M9 q
67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb0 \  [9 v& _- D5 b7 f
68.香蕉牛奶冰5.39.217.773 U# ^8 p  ]) W# \
69.九份芋圓冰8 B9 J6 Z$ o; e; R' P
70.鳳梨紫蘇冰
" p" z; P; i! `: }3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰
. j+ `9 Y: P6 N. \0 p7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.椰香紫米冰
  Y) D* h" z+ P: O. V" m$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.金桔冰淇淋公仔箱論壇& y  I. L) R  \/ i8 D6 X8 t
74.蕃茄梅子冰砂
: m9 r8 W! T9 R! Q7 T! C公仔箱論壇75.蘆筍雪碧
* \: e0 n9 J% n: g* n% q2 Q( R76.宇治金時冰淇淋
9 s/ N" I0 `+ C5.39.217.7777.豆漿冰淇淋1 c* m2 k- @& w! T
78.咖啡雪霜公仔箱論壇9 v. a& E5 D, n" w/ q  `
79.宇治金時刨冰
2 l9 n8 E; x) V) }tvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋
* w# F# L# r8 m公仔箱論壇81.紅茶凍公仔箱論壇" w3 U# T: F# G5 b  G7 f2 k7 P
82.抹茶冰淇淋5.39.217.77, E& S/ q' l. E3 K: s9 t3 C/ N
83.炸冰淇淋春捲
9 I/ {- F  ?; c6 {' D5 W84.墨西哥塔塔冰5.39.217.770 g6 y; L" _. z* y7 x1 w
85.蕃茄火山冰
- O' [+ a; d2 v! A5 Rtvb now,tvbnow,bttvb86.冰淇淋聖代
0 S6 q+ d4 u+ B87.起司丁冰
! v5 ?! w# A, j2 e公仔箱論壇88.花生冰淇淋+ |3 g2 n3 ]! J
公仔箱論壇% {* V/ \+ k" m. q8 j1 M+ l3 N& m. ?, B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* E* Q5 T3 n5 o0 X: I$ f( a5.39.217.77A.熱水  150公克
9 e) m6 C3 x" |, S5 ^2 t; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb. ]4 b; {5 ~; a2 L
　咖啡酒  60公克
, d9 L; B4 r# u" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb  K8 ^- L0 e% D5 N
B.吉利丁片  6片 公仔箱論壇. o- r/ p+ ]3 O1 f
　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]. u! v% [( u  V3 D& _5 i
　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 d, Z6 D# g* T; v
　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z$ {) X/ I- B; d3 W4 c. w+ z  {% G
　咖啡酒  60公克
4 `5 q9 n2 P( K$ f- C0 P9 J/ ^! o5.39.217.77　打發鮮奶油  500公克
( \7 c; G/ v: c& ?6 I0 _5.39.217.77C.巧克力蛋糕  2片 公仔箱論壇+ w* t+ S8 h' Q9 A4 p

. ]* r/ d' j/ v3 a$ \: H# m公仔箱論壇【做　法】 5 b) L: ?) L2 k6 v) \/ b
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。5.39.217.774 v( [) R8 O( k. b

* f/ m3 o3 y9 c; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
. C1 v7 T; \3 ?0 t: {tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B. A4 \7 B9 [& D
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# g0 r9 ~3 T. H; l9 U

6 x5 Z# Y  J# c" f4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
3 e( C2 A! U; H8 T$ f6 qtvb now,tvbnow,bttvb
6 ^. v* n. d. w( U! C# L5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。5.39.217.77% l; b3 y0 K5 m) }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w8 ~6 I3 X( w
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
' d/ @' U: b6 I/ x$ utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, H  i7 V% `$ ]1 i) C2 g" ?
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。2 g4 K+ h1 d" V+ b6 ^
5.39.217.77/ z9 z* b; H+ Y( J
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成, t; p3 X9 e' q' B# T

: E; `$ n( E9 A4 Ktvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. g  A- Q3 _8 [. P0 ytvb now,tvbnow,bttvb餅乾體：
. H4 F: U4 m  G, p6 T# f7 ~, x低筋麵粉 200公克 - {( ^% U9 [# R1 s, _4 y' c
全蛋  200公克
3 `: \" m7 Q( n" c2 q$ E: K細砂糖  200公克
& L! s6 u' _) _; d, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! z" j. T+ t1 H4 L# R; \
奶油霜：
; E: r$ g  Q9 N- h6 R' J白油 60公克
7 c2 t) i. K3 c! F/ R# J公仔箱論壇奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g. c9 L1 K7 g
果糖  120公克 ! b0 Q6 d1 }( a, K; C

& q& g' ]  u" ?  D4 c, k( S【做　法】
! I+ Y8 G( Q! A6 h5.39.217.771.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。公仔箱論壇+ ~. l8 |! N, K  H! [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _. I8 L- D+ M* o! H' f! K0 \
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb) U7 X' R+ c( ~, w0 T: h, ^% L( [

4 B. f8 U( v) h: I3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _3 c8 P' V: a( D

( n# s4 s) v/ U% `) `- P: n, ^! M5 E4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
6 v/ G7 v- s2 m& P8 j4 y7 |4 L$ m5.39.217.77 公仔箱論壇3 G7 v' m% G2 X5 d
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
# O, J* H1 H& b; m# W/ k' ]【備　註】
' `$ o; ^3 S/ o" ?) {公仔箱論壇數量：120片tvb now,tvbnow,bttvb; @( }; a& g: |) c5 n

$ w  w9 w0 |: R; F[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  Y& H' o- \' g1 G2 w
塔皮：
& H: ^8 J" Q) S  s# ~' ~/ X  T, ]2 Z低筋麵粉 230公克
" H& A/ D- q% [/ N5 ^8 G+ @- o5.39.217.77奶油  120公克
( R4 y" {  N6 Ntvb now,tvbnow,bttvb糖粉  55公克 , o+ O6 Y1 r4 h+ S2 t
蛋  50公克 4 Q& z; P  s4 s
餡料：
4 M7 \$ {* l) b( ]% X公仔箱論壇牛奶 150公克 / z) c+ ?1 @% n
卡士達粉  80公克
# D- v# B2 `" Y3 p) M: T# n  _8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克 5.39.217.779 r2 a! D8 g* ~, T0 I
南瓜泥  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L! \# V( A1 z9 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R9 A- K  w9 h
【做　法】 5.39.217.77* a7 J4 z, o% A0 ~8 P, L7 [% K( b
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。9 ^0 W1 K9 X5 |9 h

  `" J& x1 |- d0 U- Q' ^2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
1 [) e( i* y% Y& Z) {; Ftvb now,tvbnow,bttvb
5 t& d* J4 Y. T3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
3 O1 d  d! A! q0 w( dtvb now,tvbnow,bttvb
! P' d& c/ O; A2 B. M( [, ?4 L5.39.217.774.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
6 ]3 X/ T3 O2 F* Z# a; |3 W% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V# \# U; E3 @* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 - u  f4 A* P- i: L5 w6 M
餅乾麵糊： 5.39.217.777 K; V$ v! O8 X% o
泡打粉 1公克
9 ^1 F' a9 B0 Z  `0 X8 v  k9 i公仔箱論壇低筋麵粉  175公克
5 r7 X) O5 u  a5 n3 w5 v公仔箱論壇奶粉  15公克
$ s- W  d" V9 O3 ^' E* ~  K8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  150公克
  f  e$ Z2 f0 O. C7 a$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  85公克
- C' s8 q- \. C; _0 K; U& l5 ?4 f9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  60公克
  j  h7 q( R: Z7 s7 l5.39.217.77玫瑰糖漿  10公克
2 i/ T& R8 S. S& S9 J* j( c; ?9 g裝飾：
  V4 M, V% f) }3 O9 ^& m+ ~: I- E  z5.39.217.77玫瑰果醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, {$ I! E) ~9 ~- [
白巧克力  100公克
. Y7 H, t+ E8 Q4 ]! I9 `tvb now,tvbnow,bttvb乾燥玫瑰花  適量
" l/ k1 N. v0 J( Q
6 {- D( Q) k1 F4 f7 n5.39.217.77【做　法】 ; c2 j9 m& M# y4 c$ x& o. o% l  p5 d
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。5.39.217.77" d0 v, l3 _4 m& k8 q$ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~& S% [3 o$ S, T$ f" s* \) K# m
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇4 |, k4 K: \( p  \+ G1 _
! H% i# q3 I" |" s
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
- P+ F( K* E) C- q* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 h6 l" C5 [* w5 z) h0 I5.39.217.774.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b  J! O! J. X9 F6 l$ ^
tvb now,tvbnow,bttvb/ M) D; }, N) J: H' a) p; \
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。公仔箱論壇7 R; c6 ]; |3 s

# Z. z8 _. T  ?, f9 I/ E[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( o- q8 Q0 y, q5 G5.39.217.77鮮奶  511公克
$ h4 G# a0 G. T: S  J鮮奶油  236公克
5 N, W( X+ F* J8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  197公克
6 X7 q7 Y3 s. V9 J5 p! T1 _公仔箱論壇鹽  4公克 公仔箱論壇) P  v1 V% L: V
杏仁精  5公克 + t, Z6 X$ P5 R% I! ~4 l: W
吉利丁  12公克 公仔箱論壇3 L: c: U7 e  R7 M
奇異果丁  少許
7 }4 H5 l8 B7 R3 }  k草莓丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" q, T5 Z2 `* e# z* R3 c$ B
水蜜桃丁  少許 * o8 ^, M4 y& s. X: T9 I  S
提拉米蘇醬  適量 公仔箱論壇9 W" G4 j1 i6 a/ O# U' B& b
: {0 M+ f" I) Y5 z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j2 I# Q% u( s4 C: K6 I
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb# h; D, X" W: l* d" p) p  C) T1 e1 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W* K; g& i$ Q) K0 `
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
: n) ^3 |1 n% W7 m' A* [公仔箱論壇
" m' u3 T. I; d( F# {# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
+ }$ _- Q" M8 a! X2 S% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 `' M! q2 J1 G+ l+ @4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
$ H% U! `% t. ~" z- H& x- |2 I
- e# F4 L- w8 `! @8 i5 W  f5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n. j) r3 P4 t( X

0 |/ p  d! u* L9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77* M/ D! ]) Y; G4 [) e) F# U7 P1 R9 Z
蛋黃  150公克 7 g' A' H/ u- k( k+ I* Y' G0 p
玉米粉  30公克
, _! ~$ J7 ~( c2 Z$ m9 Y6 z細砂糖  270公克 5.39.217.77! B. F) B( Q: G/ ]) S
牛奶  550公克
7 G/ ~* X5 ~8 u; z, O鮮奶油  200公克
4 A/ Y" Q2 X! L* ^* f6 n8 w: ktvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量
/ b- [: I/ B2 }2 `& Itvb now,tvbnow,bttvb水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: C- N0 g' `5 U: R9 H7 w

0 s( u2 W: c5 @: E( S0 k6 P5.39.217.77【做　法】
" }+ j* l, Q3 W/ n! |: ~: S1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [% N# C* g# l1 ]' H

, D5 W" [6 z4 k+ R0 \: X  G( i5.39.217.772.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
. A: l1 o% o# w; b6 c0 ?' e 公仔箱論壇  E- r; G9 q" \3 E- m3 ]
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
2 |' R5 j1 ?- ~, ]2 ?1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?) M! O' J' W8 R* J/ V7 R" P
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇; v# S9 a+ Z. [, L8 d

! |; n1 x8 h' n# f- g' x2 s0 `公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 6 U0 p1 a  @6 W  X0 E: p4 q
高筋麵粉  144公克
. R1 f5 }# Q% T  @0 _8 _: ~tvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克
# v" m" Z2 u+ ]( y4 E. m/ e糖粉  101公克 5.39.217.77: D0 q# x2 J: [( k! B& {0 W
蜂蜜  43公克
) {& f7 @9 Y7 Q* q- A' ~& q( m乳化劑  4公克 ( U. O5 i8 O0 ~
鹽  3公克 ; @6 T' r7 y9 I" Z( h
奶水  14公克
  x* m$ v8 {" |8 L3 ~0 c公仔箱論壇全蛋  144公克
, ~& f. c1 ]: ~8 b9 @蜜之果  34公克 & e  w# j! F% u7 K: s4 @) G
蜂蜜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |) s6 a& l/ |/ s2 |* e

" k$ U  n$ |# Z( i4 g( |公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N4 o/ U3 T3 D. S; H1 j
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。: S$ L& h  P/ e& n
. e2 Z0 @4 e, V: D2 g
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
) L, \, ]0 Y) t& s# S7 t; _1 j/ O
* }6 b' y0 i2 v9 T# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
' x. z+ u, I5 \+ c: u
& [- d- w" c* Y' Y3 h- ^6 u5.39.217.774.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 g2 h9 s  ?$ _8 K; I
) ]& t. U) }- y7 W# M5 I, \- s0 Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T5 Y3 a0 U; L: o& o
泡芙體：
9 V- Y0 |: d- t4 J  `% n, D$ r$ [tvb now,tvbnow,bttvb水 100公克 . d0 O( K# l+ O- w  F8 c7 M* \8 ~
鮮奶  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J0 b( A; [" c& o
奶油  100公克 0 r* m* x8 F- P( Q/ z+ ^
低筋麵粉  120公克
/ `$ Q5 r7 Z3 r5.39.217.77蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C0 A3 C& O/ }  G/ M9 ~6 J8 a
餡料： 公仔箱論壇0 G- S  x6 A4 _, `
卡士達餡 550公克
4 p, Z& v+ L* J7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
+ Y% ^1 ?4 o9 ]& n/ D2 n" z巧克力
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0 Q; ?; Z4 o9 q+ z! z# B【做　法】
3 T8 U  K3 p2 y0 Y1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。+ e1 k0 U) L3 Q% U* M* T4 x
9 [( o( V% v! @3 ]4 Y9 x/ x$ x- |
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。5.39.217.77: f! }* W2 C6 N9 d

# ^/ S9 H4 W! k! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。5.39.217.772 O; c/ b+ q" W
tvb now,tvbnow,bttvb3 h6 _' ]  Q1 q" ?4 e  T
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。2 A4 c$ u# r+ {4 g2 b9 r( `2 W  L

6 A) I( C: B. P5 B1 G$ d5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。) u. J( R2 z2 n. C, f

5 j' S. R4 K. Mtvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
0 g2 f/ t( }( w, V/ g
9 Q7 Z) M1 }( y  s7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
) P, y" D$ N! z: e, a; \% ^9 e9 Y
' s0 S6 z$ Y! t$ V% J, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
2 @: q3 ^% ]7 ?8 E: A【備　註】
) w$ a, W. G" x2 W% ztvb now,tvbnow,bttvb數量：40個
7 m; C4 u6 p! z! C+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* c, @, L% ~5 g! k# e$ R9 c. L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
/ D0 k" Q" Q9 o5.39.217.77thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
- ?% |% P# @& T- Z9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： 5.39.217.779 \( E0 Y' F. j0 z9 T
奶油 30公克 公仔箱論壇% K8 i+ A; \( g- z% n3 t$ Q
消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb) R7 @; J8 X2 r, f, ]
牛奶  14公克 2 N: G3 J* I: \2 o
糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P5 Z# M! j, y; p  ]) J# V
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb- \9 q& y% V3 }6 ~1 J
起司餡：
9 l% R* _7 J( d# T: x5 Q細砂糖 110公克 $ m2 a$ Z, C" }
奶油乳酪  479公克
. R( o- Y( S+ c7 P( v3 S全蛋液  239公克
) U. k+ a8 A  C! f) W奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z4 Y3 Y$ Q9 u: K, y5 ~
玉米粉  19公克
/ g( K  `2 E7 J* t+ y5.39.217.77柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb: [! K  X7 x! `8 o4 e6 A
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb* R" B( u% n1 V2 J
洋梨 適量
1 [4 \6 S3 a- [) H# z* u公仔箱論壇紅酒  1/2瓶
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; e4 L% G  t+ L0 q0 Y& @2 _$ A4 a, E【做　法】 5.39.217.77# e& M$ R6 z1 i6 Z
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
' m" j" @4 c+ T5.39.217.77
. m$ d6 p* C1 _5 g& n: B5.39.217.772.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
0 a8 G1 J5 d1 |6 }6 c- ^# x# m% Z/ B& Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V7 c% \* Z, M! J$ `$ p5 t
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
3 K. F; s/ F) e8 {& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x- V- J2 v% _9 G, }( s
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
4 C+ Z! F+ s) a! |( N& W# C3 k5.39.217.77
+ O  T! R9 t7 c2 Y* R1 g, H+ [公仔箱論壇5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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& l: t- q" h: D7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 5.39.217.77% n  ]% C: |9 W' R, E
【備　註】
6 K3 h* h: o& e1 b4 d公仔箱論壇份量： 2個（6吋）
0 c, P; y) T7 S/ e7 y8 R+ y. ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" [+ F4 P8 Z. V! _! }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]