[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
% `# K$ ^1 I+ i9 E$ l4 C/ J3 L+ {2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb2 _# g2 z/ ?$ s' h
3.南瓜小塔
7 V& K/ ]8 r' R/ Y! W2 k4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F  X' B( l6 s0 i9 z
5.杏仁布丁
, Z5 u+ c# {; l, ]; @2 _0 |tvb now,tvbnow,bttvb6.西西里冰淇淋公仔箱論壇+ J/ l3 [2 v- y- `! `
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
2 e% n5 p( z9 d' H8 Otvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙公仔箱論壇0 ^# L. m2 x# b. e2 x; c) v
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕公仔箱論壇) _% K. [1 K% V. |! K
10.馬沙拉奶黃蛋糕/ F7 R2 |" P8 F0 R7 A3 v
11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G1 ^* t5 R* G. e( C, A! {
12.西西里慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n/ N* F# L, \. C$ L
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X  c% B9 b6 u, q
14.紫錐蜂蜜蛋糕
& \( M$ L; B$ D* P9 x" _2 H" i公仔箱論壇15.巧克力鬆餅2 _& s* I+ D# R/ v% S: Q
16.原味泡芙5.39.217.77$ o, n- Q* D& H
17.黃金起司球
- X9 g+ I7 M/ j% xtvb now,tvbnow,bttvb18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇3 U  u$ V* h% K+ i, g8 g
19.抹茶蛋糕5.39.217.77  o* M5 j4 _7 }2 \; R6 A
20.巧克力布朗尼' b3 w. j; ]+ o6 e; I  a
21.咖啡瑞士卷
+ J. l, t% [+ F! m: m* z5 \( Q2 z公仔箱論壇22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k2 u, _4 A) B& a6 L# h  @
23.富士山蛋糕公仔箱論壇) _" ^9 s8 Z. a. \- V5 k4 q, J6 h
24.藍莓慕斯
/ H2 q9 Z5 Z, B( B* g( K6 ]( i5 r5.39.217.7725.濃情巧克力蛋糕  c9 R, g* I' A. Q0 p9 R7 M
26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 e- n5 w" k/ h% H
27.芝麻豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q* _# K" s! p% W8 f
28.牛奶冰棒蛋糕' U/ K  E4 ?" `# l9 m' v* M
29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l  M# k8 o7 Y7 }, _$ z
30.低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇3 p- J4 r# a7 O9 J3 w; I. H) @8 c. }$ ]
31.維也娜沙哈蛋糕
, g6 H% n  @! I0 g: W+ J/ O6 Z5.39.217.7732.布朗尼巧克力蛋糕
0 x7 ?5 {. ~( ?5 E8 Z6 G33.摩卡莉莉安戚風蛋糕5.39.217.777 T$ K/ a0 r+ N" C& ^, p" _
34.巧克力煙捲餅
! M3 n% H3 D4 D9 v2 @. L公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇8 c+ Z% Q6 H  |) E, W' f
36.多立夫純巧克力蛋糕/ w( F2 Y, ]" N- h  d+ H& n7 O) |- x
37.雪花巧克力球* ^" L" K' h/ ^" z  h
38.可麗薄衣
* C- M! F4 ?3 f) @公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕
+ {' f, d$ E2 u* u% w* X- o4 O2 w0 K- f公仔箱論壇40.菠菜牛角可頌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U/ t& n) f% Q( I! k8 n* p
41.杏仁酥條
0 O4 v0 P0 g4 G. J! V5.39.217.7742.長笛泡芙
  U/ |  |! l% Y/ }, i9 w- |5.39.217.7743.紅豆酥派
+ n4 c0 L: a% qtvb now,tvbnow,bttvb44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb. ~0 m4 k! D6 q9 i5 m
45.比利時芝麻海苔鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X  V* E: u/ C, L
46.抹茶提拉米蘇公仔箱論壇7 Y7 r! \- O( d) _) ?5 L
47.薄荷巴巴
# f# W" k0 w  F+ t6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯5.39.217.77' y: ~; X8 v& Z: j1 G
49.初戀十七
- j8 a# g( l/ L" N50.夏日風情* Q2 b. G4 U7 O- S2 Y0 ~- `
51.巧克力杏仁奶酥
. G* y9 i3 h" ^2 Ftvb now,tvbnow,bttvb52.楊梅白蘭地
$ l; P, b( f; U. e% K, A, q公仔箱論壇53.熱帶果香
: t2 N) C$ j0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕
% ^* a+ x% r* p! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.芋泥派5.39.217.77& K2 m4 q+ P* l' [) J# D) U
56.擘酥豆沙捲
3 O8 a5 H& O0 ]  r* stvb now,tvbnow,bttvb57.抹茶紅豆發糕/ A# ~; J  T3 C8 l; L2 k
58.酒釀湯圓
( x6 U4 h' @5 }& b: p/ P3 c7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗
6 q* X' X4 W& f- R2 Y6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.鴛鴦酥盒
* T" M+ R  |) b( f61.皮蛋叉燒酥
3 ~9 \+ J( O6 u$ P  Y8 A% \2 Y62.菊花酥
. p4 W# }  O3 ~" b63.傳統豆花- Z% o' v1 A; G* w
64.抹茶酥tvb now,tvbnow,bttvb) @2 Q: f  B- K7 \; `$ n' x
65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇( b: r# z: }% x6 s' ?( q' b: \
66.綠茶糯米滋公仔箱論壇+ u8 H; |; [3 C8 [/ n: C
67.蛋黃千層糕0 K  X4 V5 s8 v4 o# x
68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇, C" Y* m8 ~* u. t7 t$ r
69.九份芋圓冰) s( w, @* M6 B4 d/ X: |6 E0 j
70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {8 p3 `2 t1 `- ?3 R
71.八寶冰
* U1 M8 z( K, h0 u9 ~1 P5.39.217.7772.椰香紫米冰$ v9 t9 G  X! g3 Q0 o+ B( [
73.金桔冰淇淋- y) x* u" n7 A2 C
74.蕃茄梅子冰砂
; g9 N' X1 n! p( N75.蘆筍雪碧tvb now,tvbnow,bttvb: {0 j1 [. d* _3 t
76.宇治金時冰淇淋
# }/ q5 y* U* Y" @; X" R5.39.217.7777.豆漿冰淇淋
# r9 \: Q/ B' B' T* {8 p: O' q5.39.217.7778.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb( J: z8 I4 b* x* z& }% Q
79.宇治金時刨冰
. d6 T1 v* V# {5.39.217.7780.香草冰淇淋公仔箱論壇, V  `- k3 S, z
81.紅茶凍
9 U) [% ?; @5 i  y6 j9 X! a! x9 {公仔箱論壇82.抹茶冰淇淋
1 C- }+ ]& A  j" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.炸冰淇淋春捲公仔箱論壇* T. W* L2 h$ ^! A. I4 Y
84.墨西哥塔塔冰
/ }) F# i# o+ J" u公仔箱論壇85.蕃茄火山冰
% ~( r  p# \9 A# Q$ @/ |: K  j! B86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb: D/ \/ k! b7 c% i
87.起司丁冰
' v- H8 ]6 [/ w$ J5 f9 |( i" Qtvb now,tvbnow,bttvb88.花生冰淇淋
; N% a, o1 r% N8 S, K1 X5.39.217.775 i, Z) Q  A, K$ r
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MagicAndy

【材　料】
" }' m/ D4 d) ]- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 [# E( N) n! {: P
　即溶咖啡粉  15公克 8 o8 p6 z9 q$ x4 U! O" {$ H
　咖啡酒  60公克
) }  n" E$ M3 r9 ?0 M# ttvb now,tvbnow,bttvb　果糖  75公克
4 K1 J/ Y& b( X5 ]) h$ S. V5.39.217.77B.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `; C! N  U% U
　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u& V" ]+ j8 d9 r0 m) c0 W3 P5 O5 O
　細砂糖  150公克
) e. H  {/ W. u( p5.39.217.77　馬士卡邦起士  500公克 $ A8 t/ A& q4 v2 @* w0 ?2 J
　咖啡酒  60公克
! p# d, f! V+ ?- O5.39.217.77　打發鮮奶油  500公克
1 d" Z- K) O' x$ J* f公仔箱論壇C.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?" w- D1 u* l( J8 l3 I& Q3 w7 T
1 x, D4 y! L" q( P  F) h. @
【做　法】
$ [( X* h5 W- K5.39.217.771.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。公仔箱論壇0 h* O/ x" T+ Y
tvb now,tvbnow,bttvb# G' s+ z7 {" ~  B0 B5 E! n" ~, \
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
. \/ `; Z# {+ Y5 o( b. U1 h5.39.217.77
. r' E+ `7 \8 X, y# O2 M: ]& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
6 T  \& z4 S' i5.39.217.77
+ ^( @% x3 g% Q; V3 _2 y5.39.217.774.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇" w* K9 v  D: ?1 m- I/ n% w

+ W0 w$ W8 Z$ F- ~& r6 B" Jtvb now,tvbnow,bttvb5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。; o& I$ v/ Y. }3 L
: [+ B8 f0 N: }
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
" m* T5 e/ n$ O$ v: X! l7 L1 w
2 L+ [6 ?; B+ J( H7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。2 K! I2 I4 z; I7 x7 c. K

" }0 @- F" a& N+ a7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
! q1 @$ i, _0 `# @3 y: \  K
- P* K7 U3 Q1 m% r. g; }[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) E9 }8 t8 L4 R2 a; u- G+ d! d' P) D4 Z
餅乾體：
1 v' C+ B# p. U* W公仔箱論壇低筋麵粉 200公克 * A+ m$ P' Q% \9 r7 U1 O# D( d
全蛋  200公克 4 m! t0 K. r. Y0 G
細砂糖  200公克
6 ^; \6 y* C, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ q  c( l  c+ ?/ {* n
奶油霜：
1 {7 ]9 Q9 q! `" H2 o公仔箱論壇白油 60公克
' f& N  Q9 y3 h& w公仔箱論壇奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^8 Z. }1 Z! s. m4 `7 `/ n1 r
果糖  120公克 5.39.217.776 Q% H) ~3 [. ]% X  R

# m# [, B4 s# ~& S* Q& m  ~公仔箱論壇【做　法】
6 c+ a6 |! l$ L' S) _: C1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
- T" Z/ S, _+ ytvb now,tvbnow,bttvb 4 ]( K+ N+ Y8 e. `
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇% N0 L) L8 H% `; |
5.39.217.77! m: S$ [4 x% O6 k
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
+ H, [" X  o6 H& @2 o5 N5 ?7 W8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x5 r/ M% |9 W' ^# B$ S. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。公仔箱論壇& [+ y2 l: y" Q. p4 Z, V* ^, ]' \2 t

' n- [! ?2 T' S8 a% P1 c& U6 \5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 * A8 n$ n( T- [% T  j8 a* k4 u, k
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U* j9 X) D: e( D+ [! N
數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x( g0 Z  @8 u/ U
5.39.217.77# ^4 f! }0 a. m* L, W# H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 K& D: [  j& L7 P6 L
塔皮： tvb now,tvbnow,bttvb& C; j+ B$ ^0 {! s" Y
低筋麵粉 230公克
8 Q/ F" R8 Y$ F4 A公仔箱論壇奶油  120公克 9 A9 h! v$ G; O  N
糖粉  55公克 5.39.217.77: A. B/ k8 B- `$ ^: ~7 w
蛋  50公克 % |3 E7 `/ k; V$ H$ {6 E
餡料： 公仔箱論壇+ W  G( g( |$ z5 ?- J
牛奶 150公克
9 F8 ], c* t) M卡士達粉  80公克 , u* E8 z7 C, b0 K5 b9 P) P
打發鮮奶油  100公克 5.39.217.776 Z$ f* k/ {/ S& U
南瓜泥  300公克
0 W' P4 P1 N6 ?8 }& R5 y" C9 h5.39.217.77
$ C( G- D" |; Y9 m; i. J. Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 E+ P& K3 \* P- j5.39.217.771.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。. {7 {0 X. k8 i
* b' u  j! a% B  {# u9 a5 j5 k2 e
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。5.39.217.77. \/ P! M0 T/ Z% h

1 m1 ~. h( _8 F4 N1 L7 }0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
# ]5 n. t' L; J- z% Q! f& r公仔箱論壇 : C7 U: A4 H( _: _: U  C% B. r8 S
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
$ c( C6 i/ r1 @( c: A3 a5.39.217.77
5 t$ `% y3 W4 A5 n5 u- }. F) o[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) o- e" L% v/ a4 s* W0 q. ]& g1 h
餅乾麵糊： 公仔箱論壇# k# y: F6 F0 w  O4 z; b
泡打粉 1公克
: t" H0 O; _3 {4 V+ @/ ^: @; K公仔箱論壇低筋麵粉  175公克
) T+ Q( q" R# L- Q' ~5.39.217.77奶粉  15公克
. A. ^% l/ P  x$ o* P5 }8 Q( b公仔箱論壇奶油  150公克
8 F( _- {0 G% g1 Y+ A! m+ f) E糖粉  85公克
" L6 l* s6 a2 L+ ^- `公仔箱論壇蛋  60公克
( D2 n. w$ `; \  C% A玫瑰糖漿  10公克
1 J- L3 M8 D) U. q裝飾： ; q- P2 g* E7 R0 `. ]$ L
玫瑰果醬 適量
6 E+ w8 l! T2 |" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克 ; K4 h; X- J+ L9 ~9 ^
乾燥玫瑰花  適量
! C7 s# U7 d) d" ~3 y: z% e tvb now,tvbnow,bttvb8 b3 H! h+ ?$ p( j5 t* W: t
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# S) E0 s* k; c" o! l: D
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
2 R7 `2 `: w/ o: Z$ k5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h" Q/ @6 s& W1 g  ~3 F
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。5.39.217.77$ m9 q& v& n' P! X- }  J) j
6 E# H# N7 B: \4 P1 ?/ z0 V
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb3 s8 ?) P3 Y) Z! K/ E

( M# ]1 w  }1 F+ Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- Q% o7 N; M1 W6 Z3 {: D

+ s0 `1 l' b+ W/ t+ Q, htvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb0 {; [9 S# S: o6 [3 c$ B; e

% f. z& A7 e1 Z# O. a* @9 H[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ c9 f. _' C# D7 B, C9 X' g6 k. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb( v5 w1 ?# W; n) e- B
鮮奶油  236公克 公仔箱論壇3 L5 w6 J& X6 P! c
細砂糖  197公克
# l$ C; ?- g3 Z2 r3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克
& w8 `! A! W9 O1 M, h. q5.39.217.77杏仁精  5公克 . b/ \* k: E, l$ O  k
吉利丁  12公克
% S$ b0 M' G5 F3 `+ `4 c) otvb now,tvbnow,bttvb奇異果丁  少許
9 N7 U! s2 e. e3 M8 s5 v) J草莓丁  少許 5.39.217.776 o, r0 }- C' O5 T
水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g' B0 A: Y/ A  f
提拉米蘇醬  適量 公仔箱論壇* x: [5 S" G0 I5 U  h& d

- A, z( Q  b1 N# D6 Z【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 `4 S* L, o$ W5 x2 F
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
8 w9 X. n0 P5 Z% v% @4 r: L5.39.217.77 公仔箱論壇6 T3 A* Y7 y1 b; Q+ j3 T
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
8 |+ P2 F- s3 U$ M  T公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z5 k* Y! p$ V: y+ F7 M
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
3 M6 i! o. |  |; l5 r# \# K5.39.217.77
4 G5 E) l- h1 ?0 {公仔箱論壇4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。( l9 Y  B5 _* }9 c0 K. d- @
公仔箱論壇9 E  D$ |/ t- A* I6 t
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
5 n7 Z* a, g' O* x( Q公仔箱論壇公仔箱論壇  R" r! W" U* z6 d' Y) e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
/ \# v. ~2 {" Z# A- ]公仔箱論壇蛋黃  150公克
8 z. b; n' J0 R0 l( h1 a5.39.217.77玉米粉  30公克
3 T* W/ t" n% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  270公克
9 w- y! Q& \7 J* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  550公克 2 O, S: k/ E8 o; d
鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 _1 N% j3 u# Z& P3 O) u7 K
白蘭地  適量
& p. C* C9 O5 B1 f% b水果蜜餞粒  適量
7 W' ], `/ u6 t# `2 d* I7 U1 r- [" [, x1 B; y/ F: R
【做　法】 公仔箱論壇5 |$ \& e3 }- P' T
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
/ r6 p8 V5 Y( {+ E$ z$ ` 5.39.217.77# w7 l! e9 L7 i# \  w! L9 L: b
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
1 U) V& Y. U: [, l& R公仔箱論壇
1 X7 M7 E9 T8 W$ H3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  [3 `! z0 D6 M4 H

5 A8 H0 R6 P8 Y1 [. d  n. f3 ?4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇5 @$ W% Z2 ?6 H! Z3 x& `/ e
公仔箱論壇. w4 ]. g2 |5 Z9 `1 z! x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% |, z" X7 C$ v0 v0 `- w) M2 s! a
高筋麵粉  144公克
/ w5 Y$ f8 u9 ^' m5.39.217.77奶油  144公克 - N  Q" u$ m' n  m$ `
糖粉  101公克
/ f9 i, P( @, d- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
! B+ r$ t: c: ]5.39.217.77乳化劑  4公克
* d2 I6 j4 |0 u, M' K. f; otvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
1 ^( J% S) }$ o) t2 t/ ?. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 公仔箱論壇7 e7 m! _0 O! }& ^/ }
全蛋  144公克
" }/ U5 f) r( T  [; f9 N蜜之果  34公克
* G* X- v1 n0 _. {1 W9 o0 m8 t2 l蜂蜜  適量
# {2 Q% {3 I) e+ L" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W. t% f6 _& S5.39.217.77【做　法】 & U) h- k, J* X7 d* b( O: p
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
8 X4 u- i$ f8 l
+ Z- |$ U9 d& g& C) A3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
7 F  a- k# S0 U2 Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x/ v: x: o9 [" Y  P# V2 i
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
, ]' C9 W9 R7 h: o5.39.217.77 5.39.217.770 A! v& e1 H$ X) H7 j
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
" P& T3 o! f3 W% |7 _; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- f6 }- k; R6 U, A& Z7 M5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
0 {) J* E7 S5 c. f' `泡芙體：
$ q0 r, [3 X' R0 e# j( Z2 y水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @' J3 f, i& R$ h' [
鮮奶  100公克
; R8 x) S( X( l, M+ s. Z$ U奶油  100公克
# k5 a% s6 q- v; {) i低筋麵粉  120公克
7 V# X2 x  r# @! k$ T5 ?; m蛋  4個
( x& J& Y) ^2 z% W( K公仔箱論壇餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z2 v5 P3 q8 }5 f/ x" h7 ~
卡士達餡 550公克
0 P/ J+ @# z8 K( J4 \* h5.39.217.77裝飾： 6 }! H# N& T) o. \7 [7 `
巧克力
( \. v( ?2 w( x2 rtvb now,tvbnow,bttvb
; W; Y1 A4 j1 E4 A) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 |4 x+ j# A: ], Y! e公仔箱論壇1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
' T$ g! ~0 b0 h) H
9 Z5 W4 C4 @$ e( h, K) V4 U2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
1 |# u2 F" ?' o' w0 L) h# p5.39.217.77
9 d* @9 \9 c2 F" z8 _0 _/ ntvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r) A, s0 a' S- H
5.39.217.776 ]7 m6 J$ w# @" ]8 }; b7 P
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
5 b- t) N' R/ A3 q3 B+ M) H8 z
9 [# k& x( N3 A) Y5 R- |3 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。. Z, E1 I2 Z; k$ ?, v

" f0 I2 q9 u, u* f5.39.217.776.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
) X% ]( J7 R# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z, C. h: g' h( }% M5.39.217.777.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇% a( W: `4 F1 f6 n# b
公仔箱論壇# U/ C$ e$ A/ w& o1 z
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
/ a- L4 ~' m& W% P3 O公仔箱論壇【備　註】
: m! f& @% \4 D# S數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i' @  L- u: B2 H6 \
tvb now,tvbnow,bttvb7 y; ^* x/ z3 G, f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
  _4 C/ j  i. }& p' qthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
2 E, c/ p6 Z. m: |/ Z1 c& `餅乾底：
" B9 G' D- t( v, O5.39.217.77奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb& U, v. H0 K7 ]" r$ @8 c
消化餅乾  146公克 5.39.217.77; D, w6 N* |% I" Z
牛奶  14公克
! K8 {+ O) B) R- |5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克 公仔箱論壇8 f5 u5 I3 N2 k6 L% E
杏仁角  30公克
+ M9 {7 S$ ^) a# h$ w4 w5 V, Q  l* R5.39.217.77起司餡：
6 a5 _2 i+ {3 e3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 110公克 5.39.217.77* Z' G" q* @" e1 k1 q$ V4 N' N6 T& |
奶油乳酪  479公克
' L; J5 @6 I, `2 l6 e' ]( ^) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克 5.39.217.77% Y. c( E# v0 ?+ {4 N1 s: p5 t
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p2 r0 g4 l: p
玉米粉  19公克
) F3 _3 e7 I1 u0 L+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克
& [+ M$ [% ~- X  B2 n8 Ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
+ R: T5 I8 f% |; p  `2 L5 ?tvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量
: ~  ^) \, ^8 f/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  1/2瓶 公仔箱論壇2 J" s* M% @0 t1 k. W6 G! d' G) J3 P
公仔箱論壇+ `2 ]  G; e. Z1 d
【做　法】
# @) }* o' Q& z, k& \0 f$ Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
! l+ ?& o; `6 L/ E5 K: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q0 u) [& ^) j. M6 dtvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。1 _- O; A. v+ F+ q

7 |; w. o* n' W3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇, B+ K' u; A' m9 Q6 O

- r' I& g7 \2 A0 c6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇  f- z1 s4 [$ G4 R- R- _# r" _

, Y; e. p: [- e  v5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
, q/ N0 ~3 i0 J( r, b/ ytvb now,tvbnow,bttvb # B# h1 `( z3 T, k: R, m
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
5 K5 X3 c: I  f【備　註】
" G( [/ D2 g3 j" F4 L3 j份量： 2個（6吋）5.39.217.77+ h3 v* P" j/ y5 c5 x* n( [

% x5 R% N; h5 A' G公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]