香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。 2 X# B( X S2 G9 E8 c! f3 Z
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呷醋
# |; z1 t% F* e& Q5 B2 _5 O: P: p5.39.217.77情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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事後奶 # P$ |, L# B; }: k/ u8 F# w
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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; L. g" \ ` U! B# t5.39.217.77切勿飲酒
4 i0 k$ d' p3 W" t8 p( W% y5.39.217.77很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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以甜制辣 公仔箱論壇1 q$ d" _" f- c8 _: b
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。公仔箱論壇* }9 j- b) b( N, w1 R9 Y6 I
0 r% k7 B2 w! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仲有....青瓜
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0 s; A8 q& e0 gtvb now,tvbnow,bttvb有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
, N) d5 ~/ b, I% V公仔箱論壇青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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