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子爵

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發表於 2007-2-15 07:42 AM | 只看該作者

特別食譜- 101.蟳皇玉蝶翅

，描述：食厭左普通菜式入呢睇下邊款合你心意

1.火龍果鮮帶子
2.翠綠海珍寶
3.蕃茄鮪魚沙拉
4.法式紅酒水波蛋沙拉
5.酒香涼冬瓜
6.綠茶蝦凍tvb now,tvbnow,bttvb7 ]) P4 i6 [2 ~
7.奶茶焗海鮮
8.大薄片
9.墨西哥玉米餅
10.蒜苗鴨賞公仔箱論壇5 p; Y, _9 ?$ [2 E, x
11.椒鹽龍珠公仔箱論壇, x- T! o$ n# \( M' r1 {9 O( `
12.泰北烤雞腿3 ~8 G6 d& D1 G* ^
13.綠茶小品
14.酸辣生蝦. t. H/ _1 m  f! ~* v5 X; E  b- M
15.泰北辣拌牛肉/ x& f% [3 G$ z0 T) s
16.石鍋拌飯5.39.217.77: W3 c/ p9 H) C6 }) l$ a& W, l
17.聖誕樹蛋糕
18.關東風玉子燒
19.白果炒花枝捲
20.三色煎蛋公仔箱論壇. o; H/ M% b" v/ c
21.雛豆煎餅( p3 q/ E7 \& ~1 E* l4 N
22.牛五花烤肉飯
23.南瓜雞茸包' c- k7 R# o" T1 p4 C& k$ K; D, M
24.勝丼
25.筑前煮5.39.217.77+ ~8 e) ^5 H8 z. d6 N
26.牛肉八幡捲
27.茶碗蒸tvb now,tvbnow,bttvb# m' E; ?; a* Q* h8 U6 Z6 L2 o
28.泰式白肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g0 k" B0 C( J) R* r6 l
29.炸鮪魚tvb now,tvbnow,bttvb# A4 d6 \$ ^, f- M% `
31.蔬菜煎餅
32.肉鬆飯糰
33.綠茶炸豆腐$ O5 h  @, Q- _( K) \9 E
34.五彩烤干貝
35.啤酒火鍋
36.蘋果咖哩鯛魚排
37.蕃茄豬肉水餃5.39.217.777 E+ v( ~$ p: o+ v
38.紅梅石榴球0 o0 j) x2 U% n& ]# x, H; ~5 n0 Z/ k
39.白玉火鴨卷
40.茶香麻辣鍋
41.廣島燒3 E+ I3 e! A3 @5 d5 f: g
42.豬肉蛋包捲5.39.217.77. }% R$ I* P0 b- R
43.薑汁炒肉米堡
44.椒鹽鱔球
45.鰻魚三明治
46.百香果炸墨魚: q2 W& ]5 n) f& N$ C  K3 F, e
47.辣五花籚筍卷
48.涼拌洋蔥鮮鮭
49.金瑤炒龍筋tvb now,tvbnow,bttvb! D' k" S3 f+ L& Z+ E& x
50.一刀肉
51.山藥牛肉捲公仔箱論壇$ J- m4 P2 i4 h% d
52.鯛魚籚筍捲5.39.217.77' [3 @4 J1 z* ]5 r
53.鮮首芋香鍋
54.非洲雞tvb now,tvbnow,bttvb( f" i# l3 {2 X( ^2 T0 u: G* r
55.新北平炸雞捲餅
56.瑤柱鏽球+ E" Y5 M1 G$ d1 o. i0 v4 @
57.玫瑰雞腿公仔箱論壇7 b: |$ h+ W6 V7 `1 V2 y/ v4 U
58.淮山枸杞燴肉丸5.39.217.77% Z4 j! H1 Q1 b# o8 r
59.蛋包飯公仔箱論壇0 s5 f2 r% a7 \2 W7 S/ u
60.鮮肉中卷tvb now,tvbnow,bttvb* @9 L9 `: f3 Y' k5 W% ]
61.咖哩雞肉煎餃公仔箱論壇. g& j/ V' x2 }
62.泡菜豬肉鍋貼
63.草莓丸子# H: f2 O' q/ Z6 F: m+ H2 `1 S
64.清蒸菜肉卷
65.可樂燒牛腱
66.炸茄餅
67.味噌茄香丼公仔箱論壇: @$ Z1 c8 w  h" T6 @& w0 ^
68.紅酒燉牛小排1 J6 w! V7 |% b+ z
69.雪花桃仁
70.米醬蜆仔肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t- K7 e  k' l$ ]6 n# U" Z* n7 p
71.芋香九孔煲
72.塔香珠螺
73.南瓜焗干貝5.39.217.77/ \; S  g' J& J9 X) ]" A
74.西班牙海鮮炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j. @4 m4 G( y- q
75.白酒海瓜子佐黃檸檬
76.滷虱目魚肚5.39.217.77% r  w" x% y. p2 U2 C# e
77.寮國式涼拌牛肉
78.馬沙曼燉牛
79.蜜汁豬排捲餅4 [6 o; ]; l5 r% M3 }. ]  {
80.台式香腸捲餅
81.酸菜鴨
82.東坡繡球
83.瑞士胗串' s) ]& n6 r8 t! L
84.雙色糕
85.蕃茄肉醬千層可麗餅tvb now,tvbnow,bttvb3 d, Y# M. r& Z( Y
86.焗烤甜椒
87.發糕水果串( B: L" B6 N- Y+ {* Y" }
88.日式地瓜饅頭# n8 l9 L# C; ^+ l5 t1 e3 |
89.青木瓜水餃
90.三杯青蘋果5.39.217.770 d# n6 S- l& g4 p- _
91.冬粉沙琪瑪) ^' l* X. y. S) Z% U1 H
92.胡椒餅
93.菊花酥餅3 r3 {6 w/ M# ]! Z; J
94.糯米糕tvb now,tvbnow,bttvb& Y! U8 d( D, T' j* K2 u' j
95.紅龜粿
96.西瓜皮泡菜
97.青木瓜泡菜
98.墨西哥Taco餅餐盒
99.週末果子
100.龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬
101.蟳皇玉蝶翅
公仔箱論壇: E+ h3 Y+ K; S; W, V' h9 a+ u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-29 10:49 AM 編輯 ]

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carmen_girl

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-15 07:44 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇) |. X8 o: b) Z$ S
火龍果  1個
鮮帶子  2粒 # j% Z+ g  l) `2 S* W: B5 ?3 @# t
甜椒丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 F! V+ [0 G( A" S9 y2 o  G
小黃瓜丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z1 c% C9 q0 V0 ~8 G
沙拉醬  適量
胡椒粉  適量
鹽  適量 1 b5 m  }& l# V- H1 i; T
味素  適量
太白粉  適量公仔箱論壇5 {% q# P2 Q' ^- t
蛋黃  1個
tvb now,tvbnow,bttvb6 P' c+ j8 M; o$ ]8 s3 t
【做　法】 4 B8 L2 L% d8 K+ N) ^
1.火龍果對切後，將中間的果肉挖出並切成丁狀（外殼保留）備用。

2.將鮮帶子與鹽、味素、胡椒粉一起醃漬3～5分鐘後，再於鮮帶子外層沾裹上蛋黃、太白粉,再放入煎鍋中以小火煎熟。
5.39.217.775 ?( U9 b& |& @/ @- l" b7 q
3.將甜椒丁、小黃瓜丁與作法1的火龍果丁一起攪拌均勻，再放入火龍果的殼內，淋上沙拉醬，最後放上作法2的鮮帶子即可。5.39.217.77! _) i3 D# \& x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U. P( n# z3 T1 B3 s4 o2 L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:47 AM 編輯 ]

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ngatien

浪人

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發表於 2007-2-15 10:46 AM | 只看該作者

thankyou

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:11 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 g8 G" S1 O% L3 D
洋蔥  1/2粒公仔箱論壇, j: f3 |+ r5 j4 Y; @
大黃瓜  1條
鱈魚肝  1罐
海苔  1片
七味辣椒粉  10公克
和風醬  適量

【做　法】公仔箱論壇$ D' d- ^. ]$ O4 i+ @
1.先將洋蔥切絲、泡水瀝乾；大黃瓜去皮後，以斜刀切成長20cmx寬10cm的薄片備用。5 W% c" b. Z4 [# g. X# Q

2.鱈魚肝倒入蛋盆中，與七味辣椒粉攪拌均勻備用。* G7 w; P+ D$ V6 @+ {

3.取作法1的大黃瓜薄片平舖在沾板上，再覆蓋上1片海苔，於其上放入洋蔥絲、作法2的鱈魚肝再捲成長圓筒狀，放入冰箱冷藏。, f, b2 m7 A. S- f3 T* M

4.食用時取出長圓狀的成品，用刀子切成４等分後擺盤，再淋上少許的和風醬即可。5 W' r2 V+ c3 O& M
. Q9 Z) f& P, e% E' A! W2 m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:49 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:25 AM | 只看該作者

【材　料】
鮪魚罐頭  1罐
大紅蕃茄  2個 + t: g5 Q. k- q, S) x% b  c1 p& a/ w( ^
洋蔥碎  50公克
酸豆  20公克 5.39.217.77# F9 e  H# x8 @
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 @6 j% b% r0 E4 E1 ~! F2 R
香草美乃滋  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 z; H& @5 u4 T" q% ?2 k

【做　法】公仔箱論壇) Z, x. z) B7 T1 m" e7 W
1.鮪魚罐頭瀝去油份，將鮪魚放入碗中。

2.將洋蔥碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鮪魚中拌勻備用。
1 G0 ]+ q- S/ `; u% g6 a0 `' R
3.大紅蕃茄洗淨，去蒂將籽挖去，將作法2的鮪魚填入大紅蕃茄中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T$ U( c- t$ Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-15 11:28 AM | 只看該作者

【材　料】 & R2 f2 O; j; l* X% U8 A5 U
雞蛋  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S1 l3 x" U8 D* l) E& s4 Z/ i
捲生菜  100公克 5.39.217.776 E5 T5 ]5 ?7 z- S
萵苣  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 i5 O' R# F- b. {, c
苜宿芽  20公克 : K$ N; ?+ T+ D4 a& y0 R
紅酒  200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb# [# o% z+ b& v0 [! B
小蕃茄  2顆 tvb now,tvbnow,bttvb' |9 O) k% ]& ]  |& Y

【做　法】
1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片；黃甜椒、紅甜椒洗淨切小丁；小蕃茄對切備用。
2.將作法1的捲生菜片、萵苣片、苜宿芽混合，放入盤中。 , ]! m; P7 E& @% ?8 h' q& d
3.取一小鍋，放入紅酒煮至沸騰，打入雞蛋以小火煮至定型。
4.將作法3的蛋包放在作法2盤中的蔬菜上，再撒上作法1的小蕃茄即可。公仔箱論壇6 E6 y5 A7 }" T. M6 ^

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-16 08:30 AM | 只看該作者

【材　料】
冬瓜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb) |- M" }# f) c+ w
薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S0 o+ S$ y3 `2 x+ \8 F7 B
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y. o9 G1 R, m! Q2 J+ C! h4 [
A.雞高湯  150cc
　鹽  1茶匙 3 o7 F8 |5 m0 }) ^/ }- u; {4 i. F
　雞精粉  1/2茶匙
B.紹興酒  150cc
公仔箱論壇4 y6 L. Y  v( |& y
【做　法】
1.將整塊冬瓜洗淨皮後切掉籽及棉狀部分後，放入碗中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  l# L3 \, v, y% x+ q* |( t
2.薑切片，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }9 x, K$ K" F) E& f0 `9 F* r
3.再於作法1的碗中加入作法2的薑片及調味料A一起放入蒸籠蒸30分鐘後放涼。 5.39.217.77& S4 p# C0 X6 c/ }
4.於作法3加入紹興酒後，用保鮮膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。
5.待食用時再取出切塊裝盤後，再淋上少許的湯汁即可食用。
! }1 f- a8 f' O" u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:51 AM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

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發表於 2007-2-16 01:21 PM | 只看該作者

我鍾意第一個,cuz睇上去好似好正甘wor
thank you

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MagicAndy

子爵

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9^#

發表於 2007-2-16 02:33 PM | 只看該作者

【材　料】
蝦子  4尾 tvb now,tvbnow,bttvb' v7 n8 `0 g! t9 g1 I- u" n
透抽  適量 5.39.217.77% b- d( G/ b: q( X
紅甜椒  1/2個 * M, g% U, ?9 v  M) Y
黃甜椒  1/2個
綠花椰菜  適量
水  1000公克 tvb now,tvbnow,bttvb( t6 ^4 c3 K3 I& A8 G) X
果凍粉  50公克 8 ^1 D# O& G, Q2 c
抹茶粉  1公克tvb now,tvbnow,bttvb7 S' L9 M! K" K# A

【做　法】
1.鮮蝦洗淨後，分別去掉腸泥、頭、尾和蝦殼的部分，再放入水中汆燙至蝦肉外觀顏色變紅後撈起，並泡入冰水中備用。 ( t" ], V. U8 g: X4 J
2.將內臟清除乾淨的透抽洗淨，放入水中汆燙約15秒至熟後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。 5.39.217.77* \( U/ e% F! d+ U# _
3.紅甜椒和黃甜椒洗淨去仔後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。
4.綠花椰菜洗淨分切成較小朵後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再撈起備用。
5.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火，再加入抹茶粉攪拌均勻後備用。 3 n" M1 L, W0 u6 }1 `* B- K  K! v
6.將作法5的果凍液添滿模型1／3的部分，等待冷卻呈現半凝固狀態時，先放入作法1的蝦子，再以個人喜好加入作法2和3中的花枝丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁和綠花椰菜後，再將作法5的果凍液倒入模型中添滿，並放入冰箱中冷藏即可。5.39.217.77$ b- ~  E$ z+ y/ g
tvb now,tvbnow,bttvb, h% O5 j9 l! ]1 v2 q, N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-17 06:54 AM | 只看該作者

【材　料】
蛤蠣  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V. p* l; i) `
蝦仁  150公克 ; D6 U% A! ~5 q
透抽  1/2隻 tvb now,tvbnow,bttvb4 L; g. t- Z8 u" A# O) w
馬鈴薯  1個
南瓜  1/8片
綠茶包  1包 & Y5 D+ B8 _1 d. Z
水  250㏄
美奶茲  1小包 5.39.217.77% E. c  c/ v- r
蛋黃  2個 ( B: f7 t2 j$ f  O- }+ H8 K$ ^
抹茶粉  適量
奶油  50公克公仔箱論壇# r# Y. o; m: O  c8 E. {/ b
麵粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb# U( o. g! Q4 K/ m
雞粉  1大匙
綠茶末  少許 tvb now,tvbnow,bttvb; Z; c2 v; `6 L* Q

【做　法】
1.大蛤蠣買回後先泡入鹽水中吐沙備用。
2.將蝦仁清洗乾淨；將透抽清洗乾淨後，切成約3公分大小的塊狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後，泡入冰水中備用。
3.馬鈴薯洗淨去皮後，切成丁狀；南瓜洗淨去皮後，切成丁狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後即可撈起瀝乾水分後備用。
4.綠茶包用熱水泡開後備用。   M; R' K6 c5 f0 x, q  d/ I2 Z
5.美奶茲、蛋黃和抹茶粉混合攪拌均勻後備用。公仔箱論壇; t4 [  d: j# j( D8 j' {; z! X
6.熱鍋，放入奶油加熱後，加入麵粉炒出香味後改小火，再加入作法4的綠茶調和成麵糊狀後，再放入雞粉混合攪拌均勻後備用。
7.取剛盆，放入作法1、2、3、6的材料混合攪拌均勻後，倒入烘烤器皿內，再將作法5的材料平舖在上後，放入爐溫250℃的烤箱中，烤至表面呈現焦黃色即可取出，再撒上少許的綠茶末即可。9 a' M( U0 F0 W4 J3 w$ X- }

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-20 12:09 PM | 只看該作者

【材　料】
洋蔥  1/4顆 tvb now,tvbnow,bttvb+ y0 j7 `8 V2 n! ?* G
紅椒  1/2顆 ; a5 d! q! V0 o
黃椒  1/2顆
西洋芹  2片
水  2500公克
果凍粉  200公克
抹茶粉  10公克 5.39.217.77, d; ~5 g( N# U
醬汁：
香菜適量 : z$ E* t4 I, v/ R
花生米  50公克 ' {  p9 f# ^9 [% w9 E9 d: p
檸檬汁  1顆 $ _( b6 s. u" o, e1 \- P
高梁醋  1大匙公仔箱論壇8 E1 \" p( k* }
紅油  1小匙公仔箱論壇% {3 V4 C1 ^# j( l' Y& O3 i
香油  1小匙
白芝麻  少許
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; t# `2 ~! W) I# \
1.先將花生米放入袋中，敲打成碎末顆粒後備用。
2.醬汁中的檸檬汁、高梁醋、紅油、香油、白芝麻、香菜混合攪拌均勻後，再加入作法1的花生碎末攪拌後備用。
3.將洋蔥洗淨切成長條狀；紅甜椒洗淨切成長條狀；黃甜椒洗淨切成長條狀；西洋芹洗淨切成長條絲狀後，泡入冰水中備用。
4.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火。 ) {/ \+ N0 `# y: `! ^
5.將作法4中的果凍液分成兩等份，其中一部份倒入模形中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。
6.將作法5中剩下的果凍液加入抹茶粉攪拌均勻，倒入模型中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。 5.39.217.77, K$ |8 _+ [# m+ `! f( u
7.將作法4和5中凝固的果凍取出，切成約4公分大小的正方形薄片狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k' Z9 J" F, l5 U# i( `* ~
8.將作法3泡入冰水中的洋蔥、紅甜椒、黃甜椒和西洋芹取出與作法7中的薄片果凍混合後裝盤，再淋上作法2的醬汁即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:54 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-21 08:10 AM | 只看該作者

【材　料】
蕃茄丁  1顆
洋蔥碎  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d3 F$ l3 C7 O9 X. k0 p$ H; e- v& H
牛絞肉  50g
奶油  20g 5.39.217.773 A* f  @: V* v$ `: F" f( L
調味蕃茄丁沙司  1罐公仔箱論壇( m& G+ c5 Z: e1 D* r- a7 c
紅酒  20㏄ 6 ?' f3 Y' F) ]$ ?; Q" F- S
鹽  適量 ( H- v- q/ b3 U& G' Y
糖  適量 5.39.217.770 w& a+ }+ s4 D: d+ q+ }  |+ ~+ E( M
黑胡椒粉  適量
生菜  適量 , g9 T& u' V/ W: [: K
玉米餅  2片
起司粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J' g% U& a( O3 c5 P0 N- R" q
9 K, {# o, G  r: J. \
【做　法】
1.將生菜切絲，玉米餅放入180℃烤箱烤2分鐘備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 k$ i/ Q% j6 d/ X8 @: I
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、蕃茄、牛絞肉炒香後，加入罐裝調味蕃茄丁沙司一起拌炒3分鐘，以鹽、糖、黑胡椒粗粉調味即可起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f5 s. k' d; V& ]- q8 X$ M
3.將作法2的餡料放入玉米餅內，再放入生菜絲，撒上起司粉即可食用。
公仔箱論壇$ I, j2 m) M$ J) c$ R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:56 AM 編輯 ]

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13^#

發表於 2007-2-22 07:16 AM | 只看該作者

【材　料】 % }$ h0 }: L6 z) u2 ^' q, x, a
鴨賞  300克
蒜仁  3粒
蒜苗  1根 8 C5 Z7 {/ K/ F6 e  \
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【調味料】
醬油膏  2茶匙
細糖  1茶匙公仔箱論壇1 T) Y: F. H* w" t
香油  1大匙

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' k0 \5 Y: i$ G: a
1.鴨賞切絲。蒜仁切末。辣椒切細，蒜苗切段備用。 5.39.217.77) k  H0 A# ~. y1 z# A
2.將鴨賞、蒜末、辣椒、蒜苗段、醬油膏及細糖放入盆中，一起拌勻後，再加入香油拌勻即可。

【註】公仔箱論壇5 j+ n5 E  k7 v5 R% k2 {
鴨賞做法
將鴨子去毛除內臟後，再加以醃浸、壓行、晾乾，並以
甘蔗置放炭火慢慢薰烤而成，為宜蘭最知名名產。
5.39.217.77/ C+ J- b' S. o* |, s0 v4 w) {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:58 AM 編輯 ]

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cfml

平民

14^#

發表於 2007-2-22 09:59 AM | 只看該作者

多謝你又一次過推多款! 流口水呀! ^:)^

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-2-23 07:09 AM | 只看該作者

【材　料】
龍珠  300克 (墨魚咀)公仔箱論壇; i- Y4 w( H: m
蔥  2根
辣椒  1條
蒜仁  5粒 ) {% j, G! w/ n3 @0 u2 }
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ r- Y8 T* `( M" f4 A- }
太白粉  2大匙 ' N/ v  ]5 k  S, z' K9 k1 b
鹽  1/2茶匙
味精  1/2茶匙

【做　法】
1.龍珠洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。
2.熱油鍋至約180℃，龍珠灑上一些乾太白粉，不需全部沾滿，放入油鍋中炸約1分鐘至表面酥脆即起鍋。
3.另外熱鍋，加入少許油，以小火爆香蔥、蒜、辣椒，放入作法２的龍珠，再放入鹽、味精以大火快速翻炒均勻即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:59 AM 編輯 ]

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