是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
8 x! b1 C$ k8 j* h1 y( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2
6 i  O3 v% S! y  K3 m5.39.217.773.桂花馬蹄糕page 25.39.217.77. k' ~' y1 l4 t# D; }
4.蜜味豬肉乾page 2
& y1 v1 }8 m8 ]5.39.217.775.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb  n; k3 z  s! c$ u. F- ~8 [
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T) s& j/ q' o, Z  L
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
& `5 {2 b$ O# T$ }2 }5.39.217.778.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G: C# H0 F, f9 Z4 U' @: A6 E
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3tvb now,tvbnow,bttvb1 u- _3 I" [: k2 V! w
10.薑汁撞奶page 3
: Z/ |. f2 ~, V& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4
, y3 P' T8 m, B8 ]5.39.217.7712.超軟的火腿芝士包page 4
2 N; y* O! r; @7 w2 k5.39.217.7713.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb+ l4 @- c. b+ I) {+ T2 Y
14.杏仁曲奇page 4
9 f& k' k) U% d: U, O1 }3 Y. K5.39.217.7715.黑白糯米西米露page 4
' w! X/ H8 y+ F7 v; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4
# `: }" g) P& Q9 k# p- b; Utvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
7 r/ l  m7 g) r8 Z1 X' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 5.39.217.77- u  m4 m  A+ o/ J' M3 {, ?5 c
19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {0 u3 g+ Z  M  E6 H/ U( V
20.50種醬汁做法page 4
& S, u1 @/ O! u3 z1 l* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4
7 n; k4 D. g4 S. n+ a2 L7 t" D6 v5.39.217.7722.桂花金子糕page 5) p9 W* o' A8 ]+ H9 @" D
23.小籠飽page 5
+ P, k5 _; M# a/ r1 l9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5
$ A- T# N/ Y9 Z) k8 {, Q公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5
( \2 F) V# B% htvb now,tvbnow,bttvb26.糯米蟹飯 page 5
, X5 U) [3 l8 [) N4 m* K. \! L27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q3 l) z5 N7 U/ }+ k; A
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
1 J- L5 m7 W! C/ @tvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb3 x9 n4 X7 g$ w/ c8 P
30.油炸牛肉飽 page 7公仔箱論壇2 J2 R/ O& R1 v# u& p+ }
31.酸辣湯page 70 m7 A# ^; X) D$ M4 j2 V8 J1 {3 ~' D: Y
32.翡翠龍鳳卷 page 7
7 u# U% p) n+ N# W1 e# J% p33.蘋果布甸 page 7
( I5 ?8 U* l( T) `tvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 7
1 f, D* Z! t" q- z35.焗釀火雞 page 77 a8 A1 B. N+ n* d: V7 V2 N  v
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvb now,tvbnow,bttvb- C/ {' Q5 Q* j
38.骨香鎗魚球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb) n( l% {: p& U. Y: [' }- c' o# g" T, m
39.辣味茄汁長通粉 page 7
! |$ g- u  d' Q+ G/ A, U: i2 o40.韓風牛肉菜卷 page 8% M/ J  J& M, X, D5 |  v, v; i
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
0 u( C2 j( c- {, s; P5.39.217.7742.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇" B! X. e0 W7 x2 ~6 j' E
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o! L% L2 r% {/ s4 k1 H
44.日式肉鬆飯包 page 8
  Q4 U( R& q/ J6 ?5 z/ ~3 \9 dtvb now,tvbnow,bttvb45.香辣芝心角 page 8
/ j( v- m- o8 s( R9 Z- G% h5.39.217.7746.白雲雞翼 page 8( G! C/ ?6 G( a/ K! w& \2 m
47.香煎惹味豬扒page 8# ]' u" V5 O  B* [1 N# Y. d
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇/ R' r* k. J0 |* L
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8' d/ z" Z& d; ~3 u) W' _" [' C! w
50.香茅雞中翼page 8
1 u8 M  F9 g3 r( ^tvb now,tvbnow,bttvb51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O! @  H' t- f
52.海鮮粉絲煲page 9
4 ]; n' {* _: A/ F1 m+ Y" U3 s53.五彩香辣帶子page 9) j( W# K: J- Z2 z8 k5 f
54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~: G0 O7 L3 ?
55.素炒什錦page 9公仔箱論壇, N  v+ |" M" C! N7 k2 R+ o4 D
56.快速辣味涮鍋page 9
# L: Q4 N$ n0 O  c( _! ?: P1 @公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇5 L- ^& X+ v& Y, R' s
58.番茄豬扒飯page 10
3 u1 |  q. m7 C9 V5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 105.39.217.775 d, R6 W! V7 @3 a3 Q
60.香草蠔汁魚扒page 10+ I# E) ]3 K" H; D! X+ [
61.雙耳蒸辣雞page 101 E- |0 B8 K) Q
62.XO醬燒雞page 10
6 U5 W: l8 g+ `# J+ [5.39.217.7763.焗照燒豬扒page 10
/ T: o- V/ O' X1 Y% t" O  k公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 10
2 ~# E3 P+ v& j2 E' G+ ]3 `$ |( `9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.黑椒牛柳粒page 11
4 n4 r$ Q; H" S) a6 ^' m公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r; q7 \! q4 R& ]: E3 a
67.素炒什錦page 11
' ]: q* g; {% ?* @0 P1 ttvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11
' j( v8 S* f! z$ ]# w4 l1 l1 Ntvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 11
% ~# F+ B* e9 P' C, ]" l& |- Z) t  X公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 118 e$ X! C) y  g, t
71.香炒辣芋絲page 11
& q* F5 Y" x: s, V7 f4 O6 j公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 125.39.217.778 {. x3 L: L) f  h* T" _) J
73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I/ Q7 H* w" [. N' z% n! v; v+ k* _
74.紅燒牛腩page 12
. Y# C/ J: x! ~5 `* E* y. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇' I  G9 G# z9 j; P# _0 o
76.紫菜雞肉卷page 128 ^6 C  I8 G1 x% A3 O
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
2 z2 u% Y8 [+ b' a! L7 t78.黑椒串燒豬頸肉page 12
$ s  i; C2 [, z0 C' @" \! N' Y79.香檸三文魚page 12
+ c! F/ @( }6 Z* W- Y80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇$ F1 ?  C7 u+ ?% z4 @8 z
81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb1 _7 n: W0 g$ v# X" B
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
* M# m# s: n+ i6 w5.39.217.7783.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
3 l' \6 @4 h: c/ K& Dtvb now,tvbnow,bttvb84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n& h; ?! Y+ g& d6 Y
85. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb8 K' _* n; W1 }/ R
86. 蘆筍炒龍脷page 13
7 z" Y& m$ @5 j* Y$ [9 K' o公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 135.39.217.77( U" d! w9 |& U, A9 m
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
- J2 r, ^" v) Q0 m8 `! m5.39.217.7789. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb( @  e# m8 W: l% X" `2 s% c3 `' b( W
90. 田園時蔬意粉page 145.39.217.77! `( p- a/ c9 |: v
91. 迷你素粽page 14; l, R( y7 |( a" R9 _0 G
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
) a* X/ {( k, m2 K. }93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
" P- q9 m$ O0 M/ ?7 O! X公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
8 @' ^0 X; j* W95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k+ a; E5 J* W# A
96. 魚翅釀鮑魚page 14
1 b- `' K- n9 u* N' d# ~: B公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154
( k$ k( d7 _( D+ R$ L3 N: ctvb now,tvbnow,bttvb98. 竹笙雞肉卷page 15
8 {2 J. I; ^$ f公仔箱論壇99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15, \$ H2 G3 W+ T; D. R
100. 香草鴨片page 15
+ f6 x7 E: Z* y- `101. 三色椒釀鮮魷page 155.39.217.77- r" m) R& X. i0 Z6 Y! M( o
102. 草莓泰式肉骨page 15
7 f+ x, x6 h* m1 y0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 15
& B; V: g+ S8 p& E7 Z104. 三文魚粢飯糰page 16
# Y* v. k: A: G9 r! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 165.39.217.773 ?- I0 `5 f1 l( R; h% s% E- U% F
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
( |/ u/ N# C* A107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
& V/ Z: p1 v5 t# ^6 [, k108. 韓式辣味雞page 16
( R, x9 K7 n9 N: I: Q. _0 m: ?tvb now,tvbnow,bttvb109. 意式風情釀貝殼粉page 16) c9 j% Q+ m( W+ m8 A( K
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @: o- v/ V. c( U! U
111. 雙璜炒天使麵page 175.39.217.771 ~, q( c& V! Z' f& c
112. 柚子蜜涼拌page 17% U, {) M, y) P, B9 w! s
113. 焗烤茄子page 17' n: S+ f' Q1 c1 ~, P! x& `0 ?
114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \/ \. ~- b6 `% V! N0 [. c
115. XO炒蒜芯page 17. j7 b8 z7 E3 z6 \
116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j, F; {0 _$ Z4 _0 Q% c& e5 j0 Y
117. 意式風味餃子page 17$ `1 o4 k# M  b- s7 J8 A
118. 串燒龍蝦丸page 17  v8 S+ b4 g; l2 m
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
! C" U4 u  K* L  [) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17
! c7 T( B0 L+ y/ `5 ?- E公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 18
, W2 o7 R  z2 @1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。122. 鴨肉沙律page 18
8 Z% o) ^6 t6 t* c" u6 _123. 醉牛脛肉page 18
; t. C% H  A4 c* P$ v5.39.217.77124. 酸辣魚片page 185.39.217.77. R; K* m8 B$ E
125.鴛鴦戲水page 185.39.217.772 E5 Q9 l/ C3 [6 u; \
126.青醬雞片捲餅page 18' P& _% Q( d7 \/ Q, G' y  E- D
127.麻婆馬鈴薯page 19
) l' t4 z5 a% V" I5 F7 \. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 195.39.217.77; q9 K- ~  g; G. \  A
129.鮮奶茶碗蒸page 19
1 ?$ E, ^3 i" v  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 191 X" N0 I3 v; J( B+ }. w
131.堅果魚排page 198 n$ t3 j2 t9 k' a' }9 U6 `& A
132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇9 r! e& O3 ^5 h; g3 O1 @. b8 I
133.甜椒盅page 19
5 E5 k& a. v; l1 O4 I+ o* o134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
) O- ?* |" X' b  T9 ztvb now,tvbnow,bttvb135.秋葵拌豆腐page 19
( z% \) g! _( r5 i0 a8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?+ H8 h$ ]2 d- H2 t
137. 粿粽page 20. a3 G) U$ y+ B% ]- V1 h4 j
138. 鹼粽page 20公仔箱論壇% x8 h) [* I' B- T. _
139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇4 a  Q6 a7 ^; I6 i
140. 豆沙粽page 20
8 g7 r2 B2 v3 g% [% }141. 廣東裹蒸粽page 20
5 d+ d  I% M7 g6 Y) x5.39.217.77142. 台灣北部肉粽page 20
. n7 D& T4 D5 L3 ]5.39.217.77143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M9 H  d- v. R6 A
144. 北方粽page 20/ [) G- v% q5 Y) z
145. 廣式月餅page 22
  T0 W6 A% B& K, `- A, s0 k% Z' rtvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇: i1 i6 y3 A) k- [" x
147.  椒鹽月餅page 22
1 K- E/ A9 U% S! L: p3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148.  水果月餅page 22
; c1 L1 _% w* e* s- Z( F0 o) E149.  抹茶月餅page 22
5 m$ i9 X) p. k: Q2 e! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 22
( o8 o' ^, n( D3 V0 L' Mtvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇3 {6 {& U: d' g1 q
152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb0 M1 A+ P. K$ d" Z( d6 I
153.  花式香腸page 22公仔箱論壇7 [$ C( c% a7 t0 {
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
0 A% X- p: E8 h* b1554.  焗烤田螺page 22
5 i4 G* G" z2 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z" U5 s4 W. Y+ X, J! h( \
微波爐腸粉做法
  i/ s# x/ t9 f% C& y" b) s; H公仔箱論壇
$ a( C  s: S) C9 L5.39.217.77材 料 : (2-3人份量)
) J5 ?) {1 @& v* u& gtvb now,tvbnow,bttvb
# c6 r& v7 V* x公仔箱論壇粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g , |/ I: o3 u: X
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
0 I. w$ N' M' ?1 q9 E( I蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
! t8 U. K3 R& B8 v) _9 N
" t! d* o. H$ R* ]( @' C$ X, Ftvb now,tvbnow,bttvb腸粉豉油 :
; Y: F( M2 j- Q9 U: Btvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
7 v4 n) N. T* M" Y糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
2 w: D; z0 g+ T% \1 r6 [' n5 V# qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R, F5 [/ @+ u9 \
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb* C# D  l! J4 i- [& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q$ W) w$ g3 m# {* l- L* T
蝦米腸做法 :
7 N) E# A/ p1 I' k* a6 `5.39.217.771.把材料開勻, 放置片刻候用.   d5 e& ]1 `- o( `3 H4 A( @& U
2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb1 j; V+ f. M: D+ \
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
. l( ^5 u1 S- E2 {* S公仔箱論壇4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
. L2 n' L3 `) q6 q1 g. ?) c" y9 J+ O, m# L* a5.39.217.775.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
# K; n9 S! n: x(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)9 u8 a, Q' q' ]# ]
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, * b3 N  b  ^0 {, f" l* @
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
( N/ x8 w) z6 o( J5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% [& `: \4 }$ Q  `" {' @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb+ U; M  g* K% a9 Y9 L8 E) I
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

5 U# G% v3 T+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛苦晒拉
% M7 t" W5 F( {' |6 N我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
6 _/ P5 d7 o8 I7 z$ t2 V五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量公仔箱論壇* C6 \' ^: _' X6 k' v+ l
1 L- r1 \1 v. W8 s2 N: x6 D* I) w7 d- `
醃燒肉料 :
) }2 n' M2 k( @7 E( S6 s- W公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
  V8 x; R) k) ?! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
- k* T9 |: A$ \- W* b) C( b公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     5.39.217.77) l( y7 q- L& \2 N% i; L9 ~7 ~/ I% l

" U6 ?0 S& F) |, x* l製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g- }, H9 a/ w  Q
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O4 m! d, H( h: a9 A
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
& k, b, Z1 C; _( p2 X0 x9 }% n+ P( p2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
9 u; ]2 U6 `$ _* G3 S* d$ P* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb- }# H1 \$ I* S. p( S6 J
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
9 h$ U) G. w. ]7 j7 S' L7 Y  a$ M; M5.39.217.774. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多% ]1 B8 h2 k4 b; L! o' Z0 V# ^
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
7 W% {- S2 C! P4 q# O8 a8 O# ~4 J: M5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
1 \. z! c* @( b( m  G% A% b公仔箱論壇要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
5 K! V+ U8 Y" e( D. M6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb4 H; x  M' A/ U% O; D" \1 r6 E
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.2 Z! l, ]) a% n9 I4 y1 A! y$ {* x* d
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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# N4 ^3 R8 G$ ?  U- u7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
# v8 o" Z4 I; |$ o( q8 L8 W0 `tvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y; j) {% E( Z& X4 ?" ^& P5 \7 p
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 5.39.217.77; [0 z0 g: Q6 H1 s4 n- X, b; q; c3 R
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇( j  l/ t9 L% e
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
' H- M! ~# R: Q  O! y4 S3 ~tvb now,tvbnow,bttvb, \1 s  Z8 o( q8 G
製作 １）tvb now,tvbnow,bttvb+ z$ S# ^# D0 e- u, k

* |5 \; x* {  m8 L自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
4 a- ?2 T; L, w8 @tvb now,tvbnow,bttvb
6 l" X5 [. u" o% b' K製作 ２）tvb now,tvbnow,bttvb5 V; n6 x! M7 \3 @  _: u" g
公仔箱論壇  {9 [3 \/ D2 t6 ?/ V
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
: S7 M; u+ t0 o製作 3)
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
1 `  X. D. a. v! n2 t, T& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T# }: O; \3 E# Q+ T
製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U; [$ d, {# _; U

, T4 W, o! a1 S# H5 f1 M9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S& \+ U/ a" |1 }! m0 t4 L3 @

5 `6 K( n8 E# D$ i; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb: Q  |2 s. L: W  y

% V$ @2 X) x" K- D7 q6 I; Z/ r& H用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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製作 6) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t  S' J1 e6 M( a2 }( |6 V" W
公仔箱論壇; L( U8 d; D" W4 I
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.6 f0 T) q" y4 |0 S1 X
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製作 7)
+ M) \. X# v! w4 S; `8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~4 `5 g' P7 ~0 F" N
完成圖
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5 s0 t+ j" z5 ]! p5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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3 \3 C* B, j7 J/ C5.39.217.77桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇/ a* h4 y7 W0 E. K" g1 Q4 \& I; Y

( i( d9 ^1 w; C) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
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6 k# h; g( ^" t公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S4 w) W& O8 w* q: M. Z
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
9 [# I/ a; X4 `/ _6 D) M8 Q% l馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻/ P6 {- p! j  Y9 O' P. f; `# I- x

+ O; j, c) O' F4 [+ itvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙   
+ g7 J3 v! G8 [( u: q$ }白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
/ p2 {2 K. T+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r  \% e9 j7 H' S

, G7 @; k! G+ j* F) N1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)公仔箱論壇  L, C8 `" p/ h* B, ]; c* F7 j! L
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製 法  :5 o; B4 Z: e7 B  J& K
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
" h6 I# `( U& c" R  a% T* ltvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.3 A% M$ E- c( `8 e- k4 S4 r
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.  m- `: @% R+ |! l8 H! v0 t
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇: K* g0 G  X7 ], W8 ^" Y" Q
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
! `0 _$ {! e/ f8 x- _. N. Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. M6 V( V6 y7 M3 @7 D$ t
注 :
" f5 _/ h* F- ^9 ^; z5.39.217.771. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
& H* v  M. [5 h+ f6 F0 T+ E0 |  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
* q* K1 h! t0 K2 J6 w$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
' ~( x  n8 C! r5.39.217.773. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..# }6 J) n  x- p2 O# N
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.5.39.217.77% `' k, r: u9 _9 i6 _6 x7 c
tvb now,tvbnow,bttvb2 M2 \- A5 y- I5 p6 p9 V
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