是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
/ ]! D2 C$ ?: g# N' }1 P5 e2.自製脆皮燒肉page 2
1 V1 f( N! i$ T# j- \& M! D3.桂花馬蹄糕page 2
' f8 h; X- e: f2 B7 g" @% N* G公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 25.39.217.777 ^9 B& f5 z6 c# v$ o' [, Q
5.蔥油餅page 3
$ {% b' F: M% a+ G5 z2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog+ s) F' Q% }' _5 D; r1 V
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
' U8 A5 X$ H! V8 {$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.迷你砵仔糕page 3
2 w) l$ @6 u' wtvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3tvb now,tvbnow,bttvb1 s8 P; ~7 y" `7 a/ _: a
10.薑汁撞奶page 35.39.217.77! U/ c5 K' C- l, @: H
11.栗子慕士蛋糕page 4tvb now,tvbnow,bttvb# x; y% v/ F/ `4 i
12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇; U; z2 u' Z$ y
13.椰汁香芒糯米糍page 45.39.217.77" b( E* |- u3 M7 P. k% S/ m. C' o
14.杏仁曲奇page 4
- W% I% A$ C( w+ L7 D8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb' H$ l1 Y- F& G! m7 C# y
16.印尼炒飯page 4% |7 z; w- w/ _. ?1 j  M
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 45.39.217.77" k  `" v: h2 p1 [7 W
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
4 n$ E4 C; T: `! ]6 [19.葡撻page 4
! V# e; L1 f, s! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.50種醬汁做法page 4' ]# E2 S: y% N* I' E# n
21.香辣牛展page 4
5 I/ Q; ?  Z( g, n: F) J22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇! t$ T5 z! ?$ m( O
23.小籠飽page 55.39.217.778 E4 E" D- ?8 Q2 G# k3 ]
24.日式小脆餅 page 5
) Z7 r# v0 Z. g+ U, e' t+ _: gtvb now,tvbnow,bttvb25.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H4 x' R: [# W7 |3 G. z7 Q
26.糯米蟹飯 page 5. x) C4 l/ u- T! I- L5 w
27.貴妃雞 page 6
" B5 j6 L' g) p" Z, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
8 S9 c+ y0 B1 n% n# v29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb! C0 r8 |. }: h7 l0 v
30.油炸牛肉飽 page 7
9 f+ b- q4 U6 a+ W8 I5 K31.酸辣湯page 7' Y) X& a) \5 i9 o
32.翡翠龍鳳卷 page 7
' B& \1 n  M* n$ k- ~5.39.217.7733.蘋果布甸 page 7
' r3 m1 V) Y: n; F4 S, y34.碧綠蝦球 page 75.39.217.779 o( `5 j, P. [7 \8 l
35.焗釀火雞 page 75.39.217.77% `5 n( k. b/ V5 ]) u* i6 \
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
% O- B6 c! [# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7
3 J. t, B( q7 F) u39.辣味茄汁長通粉 page 7
; V" d! x; X5 m& ~. z0 y5.39.217.7740.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g0 C' `! B7 M/ A5 U, C
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb4 ]- Z6 ~3 H% S/ g( G
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
+ I! R* z7 N5 z0 h! p2 w- X5.39.217.7743.雙璜芥末焗羊扒 page 8
6 z, I( i, b" B' W& x$ ]4 c  w# L公仔箱論壇44.日式肉鬆飯包 page 8
- A$ b. F' a9 o% E# _45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇" N. h* y* L% c7 \2 }" Z
46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb& _* p4 k/ g1 T! R
47.香煎惹味豬扒page 8
9 x$ o2 t% q5 W) L- V/ Ytvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
/ _4 Y+ t2 T0 T+ F公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
9 F2 T0 F; q! @( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.香茅雞中翼page 8
. S8 b8 `2 X- |/ Y( c0 utvb now,tvbnow,bttvb51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J' o3 J9 d' m- D' S8 e) N: J6 q
52.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb1 t. @! m8 N3 q' I  v6 R. f' _
53.五彩香辣帶子page 9
: w; @1 `6 ^( V1 @, c! Z5.39.217.7754.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇' v$ _7 s2 W$ d# h5 u$ {1 Z
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb8 S# c; x8 i3 j  d+ w
56.快速辣味涮鍋page 9
3 u' R" `4 J4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.意式雞絲玉米薄餅page 10
* Q5 g3 t0 d! P& D# q; J5 x58.番茄豬扒飯page 10
8 T/ `, R2 J5 `* b' x! e( n59.印尼炸釀蟹蓋page 10
6 y+ b5 ^4 Y. V" i7 Y( B3 \8 S' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?5 {0 R3 q, u* h1 t2 x
61.雙耳蒸辣雞page 10
6 Q2 ]$ Y6 E; z. a9 ~' |62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j( F  v4 s- ?4 @& b& y
63.焗照燒豬扒page 10( z: D- U! V1 h9 m* x/ U$ v
64.蜜味牛仔骨page 10& ^  I1 O3 R( k7 S+ b$ r/ q
65.黑椒牛柳粒page 11
; t& W# A9 {6 Q- _1 ^) M  t5 }. dtvb now,tvbnow,bttvb66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
  F# M) r" J  \' a4 `, U5.39.217.7767.素炒什錦page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G" v2 Y# z# F; R0 \2 T
68.東坡肉page 11/ W1 N; m' I1 u6 D: F4 y
69.黃金素冬菇page 11
/ b. B! t! t% G* R70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j  e: h+ d# ]7 f" o' X5 B
71.香炒辣芋絲page 11
: a7 w5 p: K4 U* I* k0 G+ `; Q) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 125.39.217.773 H  u3 ^$ r+ A0 P. e
73.辣味牛蒡page 12
# W# p9 d) i, s6 v/ |# O/ {74.紅燒牛腩page 12
' R: W4 K3 V- Htvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇# d, R% @# h. L" b! u& n2 i4 j
76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb. D/ x1 h/ d( G- U
77.士多啤梨鳳梨骨page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f: s0 G: i  X+ h8 i5 F; g9 A0 ^( j
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
* c& g* t/ G1 G$ ?7 I79.香檸三文魚page 12" ], Y+ _( w5 J4 i$ Y
80.香草鴨胸帶子串page 13+ U& c( [/ b; q( F$ W
81.蜜瓜牛柳卷page 13
" g- Z% ]& O. H  V- i* j82.紅酒汁伴烤羊架page 13
4 [6 J4 w: S$ q' w3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
* n- S0 B& Q% I+ V' u2 v6 }0 G84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M& C/ J) L: i* o$ J7 q! n
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
4 k1 W; b7 V+ I$ l" o/ }5.39.217.7786. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?8 q3 }8 a# r- R8 ^) Z
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇9 n' i: g( @# X' `) D
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
* ~$ P" Q5 r6 F4 d. u公仔箱論壇89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
! O9 D) Q$ O/ Z( T. N) M90. 田園時蔬意粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S( u, ~& `0 f- H
91. 迷你素粽page 14
6 |1 I2 d2 s5 q92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14& }9 Z) P0 O, r3 Z
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
/ Q% \) }# Y7 z5 P7 g8 Z  y, t公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
- m( K" z5 ?% [/ x8 k/ k95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
3 v4 h% H. Y! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96. 魚翅釀鮑魚page 14公仔箱論壇6 q' p# {6 d! R% s1 r
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
9 x! _' v7 f  E/ z' d+ ], f; k; }98. 竹笙雞肉卷page 15
/ l2 Q5 \% W0 Y- y: A* m4 _99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 155.39.217.776 r) F' t1 T1 L
100. 香草鴨片page 15# w& k8 a* w% d* F- n9 g3 ^" R
101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V! B$ m# X9 U0 Y
102. 草莓泰式肉骨page 15
0 S, z: p2 m, l/ j2 U5 D5 {公仔箱論壇103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \* c6 |8 p% F, C7 l
104. 三文魚粢飯糰page 16
6 E$ R) n+ N% C; E8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb9 \- ]5 v0 ?& E. O* D
106. 香茅南瓜牛柳粒page 165.39.217.77  x0 Q0 Y' N: [2 O. s! O. X% S
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
/ J2 Y- y; M* g/ L( @1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 16
2 w. U! t8 e" d9 {( n9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。109. 意式風情釀貝殼粉page 16
1 N0 D' R& ~; A; E- M8 I) A5 H. j' N, O% \公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
! S: y& ]0 N. m( \: Dtvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 17
8 F/ `) ?: [6 B; A& o) ?" b8 D/ l, E公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 17
( B- z  K/ N* k- e. ^+ L5.39.217.77113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇, P. k0 A: i2 I5 H0 s9 }0 m  |
114. 宮保茄子page 17
! l0 e3 H& @+ F115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R; j" ^7 M+ t, q# Q0 g
116. 蠔油炆冬菇page 17
  j+ M& L) r% l% ?! m公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇& [$ M' |# x* G+ e  i6 `
118. 串燒龍蝦丸page 17
2 w, E5 s( l9 m119. 特色蘋果汁豬扒page 17公仔箱論壇' l( z$ j" O! N! w  P8 V% G4 u
120. 芝士牛肉餅扒page 17
  g4 P+ o/ _" L" F# M- e公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 18
" M+ y3 `4 S# L% Y4 S0 @7 M122. 鴨肉沙律page 18
( m6 \3 f; ], e+ m; _+ ]5 Ntvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 18; N' ^! w" H0 s3 F
124. 酸辣魚片page 18
$ h, ]6 N7 E+ a8 k9 P! Z$ N' F! a" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125.鴛鴦戲水page 18
- Z1 p4 k% B) r( p& u0 ]# m  ?5.39.217.77126.青醬雞片捲餅page 185.39.217.77# ~( r# ]* r6 P4 F/ u3 p: p& I
127.麻婆馬鈴薯page 19
$ G. B  O. m. {3 g8 h7 u128.芒果豬排page 19
  Q8 G2 z2 u8 r( X. {5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 19
8 \/ e  \' v" y+ h. B2 \) a1 r130.紅酒燉雞page 195.39.217.777 N+ ]/ ?# c& w# P
131.堅果魚排page 19
* W4 l' b  Z; h# E  Y$ T* ~132.麻辣豬血糕page 194 V2 d9 U* a9 j1 K) g& L0 W
133.甜椒盅page 19
' ]% b( @$ M. j2 h公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
' @6 S8 {  @# `# m2 }公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 195.39.217.77+ s/ K/ }" G) o6 b
136.滷肉豆沙酥餅page 19
. F4 r% }8 @9 d) Y( Ztvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 20
6 ?+ q2 C& n7 d% O' E% Y& Z3 W138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q5 i# J' o$ m; v8 ?* {# ^
139. 黑糯米豆沙粽page 20
" g7 f. g/ Z8 M; r7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20
9 l) k$ s) Y' d- r3 |. s141. 廣東裹蒸粽page 20
, K3 o! _# v! p# O- }公仔箱論壇142. 台灣北部肉粽page 208 U' j$ M1 L  {# E  N/ {% r
143. 湖州肉粽page 20
2 B" E2 `2 H  @  F: Mtvb now,tvbnow,bttvb144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb. J7 H( A- T2 V" j5 }- \% F
145. 廣式月餅page 22
2 l/ c8 f. g3 m/ I$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb0 g7 O' P  u$ {6 u5 N' S
147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb4 O+ p# N  X( x5 H
148.  水果月餅page 22
- k7 E/ q' y7 P" ?/ t1 p8 ^# k7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 22
3 R% e: y9 _5 e- @9 D9 K6 {% v/ k5.39.217.77150.  糯米飯潛水艇page 22
5 ^8 k& [0 T2 [& }8 q151.  山苦瓜飯盅page 22
7 I% v- @3 }' j( i( T2 Z9 c; Y( u152.  蜜小卷蔥燒page 22
5 J' O* x- ~9 s7 g" t6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153.  花式香腸page 22/ Q# h: x( _1 ]7 [
154.  焗烤鮭魚薯片page 22/ K1 w4 b! r/ H5 V8 o
1554.  焗烤田螺page 22% q- E5 N! L3 h  D( v5 W

2 c2 I* ~% A2 u微波爐腸粉做法
4 d3 F" L  f  l8 @5.39.217.776 Z9 o" _6 u$ x: ?2 x% }5 ^
材 料 : (2-3人份量)5.39.217.77* o9 ?2 x% v, B1 G0 {
5.39.217.77" e1 v; F, h9 I* Z
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
( U9 }  T+ V6 {生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇& S( j8 r0 Y! s% j6 b* T# N: w! Q
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
' `! l6 |( `6 c' ?) R5.39.217.775.39.217.770 t1 W7 Q6 [! @. [  h( Q
腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z- w: N9 |" W* U3 W: B/ e" g
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Y# a- c3 N* M/ g+ R
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙5.39.217.77  y$ v9 Y. a8 u% B% J5 V

# O- h) f9 m. o: \0 d2 l把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.( f& v+ C. T+ m- T' l7 h3 W
, |$ T4 ?# C( ?
蝦米腸做法 : 公仔箱論壇1 r% H& W3 A$ A0 f% ]5 g
1.把材料開勻, 放置片刻候用. + \9 U9 X3 B. ^  R# ]. m
2.蝦米浸軟候用.
. R% J$ p/ f& @. s. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
- L) a4 R7 T" A# A5.39.217.774.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
2 O( `( R% @3 T9 J* r0 S/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb% ^2 U( x6 @. t% [
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)5.39.217.777 f7 `7 z+ t0 o* q) S
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
' q) h/ s' G5 r* y1 u  m3 [2 vtvb now,tvbnow,bttvb或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
+ v1 `) B2 ?$ s! C" }! K4 l公仔箱論壇
3 \8 p: a/ b: e& F2 z& b& Q# O8 Y% d; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
, p* M, ^' r% y( ^1 _* h( f無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

3 Q# r3 S, ?, l* h$ c# ]5.39.217.77辛苦晒拉 5.39.217.777 N/ `4 m4 ]9 k! J8 M5 W1 U2 @. v8 h
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :' c+ g7 P: |1 H1 g3 w9 S# E
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量5.39.217.77% ]( B4 g; T) ?; T4 w: S

( r- Z0 j% L4 P& _: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃燒肉料 :
% _0 ?) u% D! l& e5 X; s9 b5.39.217.77紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
: p2 L% F1 s* [9 w幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
# x! Z! y! f- W" h6 X$ G6 n  }) i5.39.217.77沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb9 U! b$ `2 P# p, p7 d+ ]
5.39.217.778 Z  h3 f& i2 y
製 法 :
( S; Z- ~8 D) T0 W! jtvb now,tvbnow,bttvb1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇5 x) }% z- `$ M
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |, p$ F* x+ \& u. |
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 6 K3 B* o: H9 V8 L- X: k# i, k5 W
其他材料拌勻後再平均抹上.8 M& K+ L* P+ m% t
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
  t' p8 k  l5 F& V+ S! l* b1 {1 s公仔箱論壇4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多1 y: J. _5 Y  s# H8 y+ Y
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. # h2 _/ \) W1 k; c4 E
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I- O, s" x3 j3 w( x" Z3 c4 b# ?
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
3 C2 e$ S5 w9 y3 e8 b5.39.217.776. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
6 [7 X) o8 u: [% ^- X2 f7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
) X# s, m8 f' z4 \4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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9 J3 ]. s* Y3 j' Z+ V注 :$ D: t0 g( P1 }6 N+ f7 S  f
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨9 \% F* i1 P6 e3 e% S- `* @
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. * g# e, y( P& p& m4 @& |- g
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. : i4 N8 R- {) l; K& F( W8 \
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
  k- T- t3 n- \, S5 j1 J5.39.217.77
4 }1 H& V7 x; H6 Q$ p+ r製作 １）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n2 H/ h9 X$ b  j% o

$ X; Q1 @! k  V! N( \* ?- X自製燒肉一定要選取一件靚五花腩7 |  U! @8 M; V' |( w
公仔箱論壇  g0 U5 {6 R1 `8 ], W/ p! J: k
製作 ２）
9 x% W( o0 a/ ]' V7 D" |8 z5.39.217.77
  G- t% A7 N5 Q: K! b吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
& t5 C5 m5 d8 F) Y! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 3) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e0 u: c' N) b* ]+ s
; N& b# G; t& n9 u: z
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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# Z, b8 Q4 l. Ztvb now,tvbnow,bttvb製作 4)
* l8 S' S" V! ]/ q1 V  ^. n2 V8 a; _1 R1 ]( ?2 r5 R" l- S4 x
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
" r0 `5 V: \8 f  p8 |. N公仔箱論壇" I3 e( g: N2 S- g
製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb1 B2 R& Q/ }- M; l
% |) O6 B7 g  l
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb* p8 ]7 V8 Z1 `; Z8 ~
% ?% R1 V' P& R/ E+ N2 H; Z, E% L$ W
製作 6)
% d8 ]4 i/ U" u4 J5.39.217.77
3 w9 N6 M) b/ M$ j4 {% A公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q1 _7 G) Q; ]) R: i

/ T! j4 j8 w) J5.39.217.77製作 7)
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7 x8 |& U% E; K. r5.39.217.77完成圖
, H& H# k! i) [: |/ B  Q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i& k4 G8 @$ \" S0 t# r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
# }/ e% j5 P" g3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y7 ~0 a2 B" e5.39.217.77( V& v7 E4 F6 ?  b. i
桂 花 馬 蹄 糕
+ q* b: h4 [0 F" p5 y/ h+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @* m. F7 _- ~
材料 :
5 J, j+ ?8 x6 ]( x( N8 o( U5.39.217.77
7 g! v& Q: q) J. Z! [tvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" y! k! |& j" w, Y0 j7 ~2 M) A2 `
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
. S8 h0 ~8 J/ Y6 s2 c, r+ b公仔箱論壇馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
% k  ~' d" G4 ?, v" x- X3 T
% p: K! X2 d+ {4 h, U7 ?0 C: v( r4 ?公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙   
% e, p1 o2 {9 Y% D. P公仔箱論壇白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
: f! j5 D$ A/ n! l2 C- K/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 g' d- R- h$ J4 H" s" Z/ M

: R! p6 P1 L( M公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)公仔箱論壇' L8 {; W) T; M5 x

  x, ?8 _5 B2 N( O  ?+ V5 c! S& }製 法  :
$ x: s. f9 _/ n( t2 b8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D/ X- O+ r3 S) Q1 y5.39.217.771.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
1 r' ~" A$ @  R, d& @tvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.; p' O- m4 b1 f  c  o$ K/ h5 Q
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
8 B! a& `2 @9 r) S' N7 Y& j4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
3 @! j4 Y. _4 _" j+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.5.39.217.772 E+ V. g1 |0 O) t  M7 y( f

1 i+ X6 c4 K) ?5 Q7 L* J3 f, ~5 utvb now,tvbnow,bttvb注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G3 g' U- m% h
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
5 \. {; S1 j3 x0 ~6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }* G. n4 f$ u$ a: u) D  C3 g) s
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvb now,tvbnow,bttvb* s5 Q) c9 `' a3 _. p
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb$ u& u- q+ j* ]4 c; T- c
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
4 ~9 ?; T) Z; _: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h6 c3 ?: M. E+ ~
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