是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
9 s: o8 M& A3 x: q$ ]8 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.自製脆皮燒肉page 2
0 Y) \' W. @2 n/ F, r3.桂花馬蹄糕page 2  X' u$ r. t' J7 n* a9 V, N
4.蜜味豬肉乾page 2
) a  ?: m* b& ~* Z# t5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb" Q: R- W( L5 C" ^. c
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
% c% r  R, ?; |2 D! o0 K- R公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 34 X% C# {0 j  L
8.迷你砵仔糕page 3
; K3 c* g8 O" M" i1 l公仔箱論壇9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b" M* ]7 C0 I% }5 n
10.薑汁撞奶page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i6 E+ E/ k4 p; N
11.栗子慕士蛋糕page 4
3 h5 l- z; y4 t2 F# z6 E+ o12.超軟的火腿芝士包page 4
" h  a2 O8 y0 u& ?+ Dtvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 4
) X0 K# q. J* Q! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 4
3 v, o: Y+ S8 b  D# F+ |- J+ Rtvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4
# K/ g9 o2 ?6 a7 ~9 x- x0 ?公仔箱論壇16.印尼炒飯page 40 b# D" J2 d& D( _
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇+ Q$ T! V: N; A- X) \7 `1 W( r7 L
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
. U- ]- R' K9 E' |  ]4 U# m公仔箱論壇19.葡撻page 4公仔箱論壇8 t; k( C: B9 H! l+ ^
20.50種醬汁做法page 48 d2 w& [4 r1 N) a" @8 z/ E
21.香辣牛展page 4
$ k  k$ \% C& u% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5
3 n& Q8 u& W+ `1 d8 s, @2 }- l/ c9 y5.39.217.7723.小籠飽page 5
7 P/ L$ ]0 B* N- @5.39.217.7724.日式小脆餅 page 55.39.217.779 v, Y- t! c4 z
25.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l; O4 W% ^6 k* D+ y! [& Q
26.糯米蟹飯 page 5
/ ?3 D" B  {) d+ l7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 6
- I. d+ \1 @  [# E" }5 etvb now,tvbnow,bttvb28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6tvb now,tvbnow,bttvb; r# Y! C( v4 o
29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇# |3 z3 Z5 ~6 H( \0 B' Z8 ?
30.油炸牛肉飽 page 7
! F6 Z2 C" ^* m9 s6 ~1 i* k5.39.217.7731.酸辣湯page 7
; L; B6 \# R" w& M4 n- d; k; k32.翡翠龍鳳卷 page 7
4 n  n/ q* E' c% R+ T& ~5 Z公仔箱論壇33.蘋果布甸 page 7
$ Z* |1 D5 t% U( e9 i8 p6 Jtvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 7
5 _) M0 B! U" @* C3 d( W5.39.217.7735.焗釀火雞 page 7' S9 B! L& V$ P; [4 _
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
& Y! m$ [1 J9 F/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7
4 I2 b. e) [  @3 K' V5 ?公仔箱論壇39.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H! f& J) D. N- v& }- B* T4 [
40.韓風牛肉菜卷 page 8
6 r) l( f* S3 g4 Q: x& V  o- p& w% Otvb now,tvbnow,bttvb41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
1 I: h1 r) g9 M0 r" H( c) H* u8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8
+ i  Y; \; K6 \3 i4 a! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
- @8 p3 I, w8 o9 E5 W& g  e44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o9 `- A8 \, b
45.香辣芝心角 page 8" R. Q' m* v3 U2 K' G& \. k0 O
46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇) g5 Z5 R: f; ]
47.香煎惹味豬扒page 8
( R$ w! M; c* U3 G# T$ w9 c5.39.217.7748.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
/ \6 Y! y/ U" f, o3 ~! Q5.39.217.7749.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S6 K, u: z, ]% ~) w% [
50.香茅雞中翼page 84 t" {& x' K/ {6 |$ l! L
51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb- {" G+ M, u. }# \0 {0 b9 d* N/ i3 X
52.海鮮粉絲煲page 9
* r  Q3 k  Z. p% I/ I# Z5.39.217.7753.五彩香辣帶子page 9: @6 E5 N, `9 c' O
54.香茅甜辣蝦球子page 9: W" R' k' R5 w- t: A
55.素炒什錦page 9( u7 |/ e: W: q
56.快速辣味涮鍋page 9
/ m( l9 Y: Y5 K6 J: s' I! j公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e7 I& o) w3 X/ U0 S* G
58.番茄豬扒飯page 105.39.217.778 u8 V$ K3 Z- i
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
! s* j; `: H9 N- y( z5.39.217.7760.香草蠔汁魚扒page 10
* k3 O7 U# T0 jtvb now,tvbnow,bttvb61.雙耳蒸辣雞page 10
2 G7 c: _$ N- w5.39.217.7762.XO醬燒雞page 10
- {. k! `1 L9 E) s63.焗照燒豬扒page 10
4 r7 |6 j2 v2 x5.39.217.7764.蜜味牛仔骨page 10
( q* {' r) ?) R& o1 t65.黑椒牛柳粒page 11
0 n- u: R8 ?+ _; Vtvb now,tvbnow,bttvb66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇" m3 n. l  X, H7 H3 z" R- s0 Z
67.素炒什錦page 11公仔箱論壇' o* i! p3 w, i
68.東坡肉page 11
2 u' U- X6 b- Q# }5.39.217.7769.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇$ F9 h/ q0 t" Q* B9 k
70.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb& \  y2 ?2 a9 L4 m5 N4 }  `6 O
71.香炒辣芋絲page 11
# m1 I' D& p( h' B% R公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 12# g7 _  @5 B; ?$ C( N6 ^% `; J
73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \' W! C, u8 [' {5 \% H! W; i. h
74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q2 @4 b& D: B3 A
75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb/ h$ G8 X+ n4 X. l4 _
76.紫菜雞肉卷page 12
) @. t0 n. l8 Q6 \8 ^77.士多啤梨鳳梨骨page 125.39.217.77! r/ u! d6 c$ X- g5 y' Q" L
78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvb now,tvbnow,bttvb2 }  ]2 K; ~% V: A  L: r& f! \7 t
79.香檸三文魚page 12
# @+ Z4 p( i, F0 D; v公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 13
5 \9 O3 s- B; Etvb now,tvbnow,bttvb81.蜜瓜牛柳卷page 13
4 J6 P5 S8 B! Atvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb% R6 s/ {& b0 [8 N
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
6 a/ X  @( f4 X2 z% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.俄國牛柳絲page 131 b+ p- n. O/ L$ E4 C
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
: H. d8 h' U# X0 r7 _- ]86. 蘆筍炒龍脷page 13; b4 k- Q5 |4 L# G3 A' f
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
% Q# q; p! ]6 P- G" k% l公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13" M: I3 F" H1 G$ ?0 b1 d/ {) f
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
  F7 O7 j) f' W4 w  c9 w3 r90. 田園時蔬意粉page 14
& S& u3 Y& Y! Z, e: w% V: L. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 145.39.217.77* B0 n2 n9 K  \
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
2 W8 ~, q: c3 i$ X) Dtvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
) {2 ^" l6 k! e- g$ j/ Q* z公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
3 _1 q0 K2 E) N' T5 T, A" U/ n1 t2 ~6 \5.39.217.7795. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
4 m/ N: l& o6 z$ F+ O7 o96. 魚翅釀鮑魚page 14
6 I3 O: S# E* P公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 1546 t( Q# @# u' M- `+ r/ Q
98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇4 H9 S, w5 V1 I% P, H# ]( a
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 155.39.217.776 M4 ?% R% g0 w' ]7 v# @
100. 香草鴨片page 159 I& w9 k* e) d; G1 g2 i& |) K0 f/ b
101. 三色椒釀鮮魷page 15/ F8 c) [8 Y4 }' Z# E, Y9 T$ k
102. 草莓泰式肉骨page 15
8 B+ K% ]+ ?  {& W2 W# P" }( rtvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15! D+ |( r$ _+ x; ?+ y
104. 三文魚粢飯糰page 161 T& n* C  w/ @/ {1 a0 ^
105. 叉燒羊肉丸子page 16
3 j& B% Z+ H# q( Ztvb now,tvbnow,bttvb106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇( Q+ @4 G8 n$ q! p2 [( s4 s
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
. M: i7 I0 z( o公仔箱論壇108. 韓式辣味雞page 16
. F- Z" w( N5 K' k6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。109. 意式風情釀貝殼粉page 165.39.217.774 O$ s: q# B6 C6 z$ b
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 175.39.217.77# |3 a0 p$ H5 @/ a4 l0 c
111. 雙璜炒天使麵page 17
1 W3 A1 J. Q0 g( R4 S9 e! gtvb now,tvbnow,bttvb112. 柚子蜜涼拌page 17
1 C) `2 B) q/ B9 f7 Z113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇* p) e8 f* ^, F2 v( t
114. 宮保茄子page 178 x% s/ B7 G- a# _" ^
115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M; t. C8 h4 B* j) U! y
116. 蠔油炆冬菇page 17
9 N. k1 D/ {( O117. 意式風味餃子page 17
! x' P$ V  Z* T8 ?- Q# m. O118. 串燒龍蝦丸page 17) }' {8 M3 o5 o) {* g9 O( \
119. 特色蘋果汁豬扒page 17( g: _+ r* U. H2 l
120. 芝士牛肉餅扒page 17
# P9 }$ B0 \$ B8 [$ h. m- A( ]tvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb7 {) Y& g9 r$ V& L" y; U) m: |. W
122. 鴨肉沙律page 18
* ^5 g" D- d. i123. 醉牛脛肉page 18
- V! ^" c1 ]+ R. o  m2 ~, X' ftvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 18
3 U) P; [8 Z* ]+ D5.39.217.77125.鴛鴦戲水page 18
% e, M8 @1 m" Y1 M" w: \: n& u- N126.青醬雞片捲餅page 18
+ }; [: _7 n# {8 l4 u" ^- x127.麻婆馬鈴薯page 195.39.217.77% e: N8 N; [0 k+ B) H+ w* X8 D2 E& Q7 F
128.芒果豬排page 195.39.217.774 k, x1 f) \$ }& O
129.鮮奶茶碗蒸page 19
/ ?& H/ ?4 X( ?- s3 R: ~130.紅酒燉雞page 19
7 u! z3 Z" q1 j6 n0 j2 P9 Q/ @5.39.217.77131.堅果魚排page 19
7 D9 E- d8 @  j132.麻辣豬血糕page 192 A! ]9 L6 d+ ~) E  }: c9 r% q
133.甜椒盅page 19
- |9 Z$ u3 `$ C( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
0 N" c4 M$ i4 I5 A# C/ f135.秋葵拌豆腐page 19( X$ }( y( S1 Z6 y  x3 J* |' a
136.滷肉豆沙酥餅page 19
0 {' J1 m2 }, i9 A137. 粿粽page 20
9 f) a1 u, S) ^2 O7 e- d+ S$ _& K138. 鹼粽page 20/ Q6 }; z2 j3 \
139. 黑糯米豆沙粽page 208 Y- Y3 ^' H1 w1 h. G4 Y0 {' @
140. 豆沙粽page 20
  {* g3 Z# E0 a8 V9 t$ [, p公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 20
2 b2 \5 d: L  j8 `5 _* E. [公仔箱論壇142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇7 }: Z' W& |9 F* h5 F2 a0 S
143. 湖州肉粽page 20
" k+ T+ I( V$ `+ h6 w% }* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。144. 北方粽page 20- ]- m! }9 U4 H  F+ b/ ?& J
145. 廣式月餅page 22, l' E0 u& s* N
146. 蘇式月餅page 22
& _& f' f( I$ X1 l0 t5.39.217.77147.  椒鹽月餅page 227 X0 D4 F4 _% U+ y. d
148.  水果月餅page 22
* p6 ]( I4 ~7 M" [$ W149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c3 A, ~# h1 @* C; H# X6 t; d
150.  糯米飯潛水艇page 220 w/ G7 ]7 i) `
151.  山苦瓜飯盅page 22
9 k& t9 a4 o) f6 U4 F1 q公仔箱論壇152.  蜜小卷蔥燒page 22* J& l6 r8 x# U7 M/ ?# l1 Q
153.  花式香腸page 22tvb now,tvbnow,bttvb$ y1 f$ k" M# [& Z& [3 p
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
: Y- @0 w( i# H- c8 }$ N公仔箱論壇1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇' J/ T7 P8 a7 X! h
5.39.217.77! F% o! t% m$ X; K3 T+ H
微波爐腸粉做法公仔箱論壇& \  @7 Z: }+ A) L$ k, v

" O6 r0 b" F! @: K6 \" m公仔箱論壇材 料 : (2-3人份量)
, {# r& r9 w- U5 D! y' t" `tvb now,tvbnow,bttvb' y5 n6 p( b8 G
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb+ W' o* J' g. L) @7 z. R2 h+ y
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量; W6 w# |0 s" q6 p
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
' U7 B) [# I# v+ D" W' v+ _tvb now,tvbnow,bttvb
' o% r7 ^+ s1 y/ }7 c! ?公仔箱論壇腸粉豉油 : . n8 `# h0 z0 o6 O; z
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
+ Y7 K! f& a' l, V  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Y* v0 _" f; M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A* H1 d+ }9 G* x  D
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成./ g; ~3 u3 w' L
5.39.217.77/ Z& ]+ F2 ]; d& }$ L! L
蝦米腸做法 :
# L/ |( v1 m7 v# O9 W. S' L' t0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用.
+ r% m# @$ A% a0 G" Y3 P2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb; _; M/ B3 w, [, ~, s) X1 ?
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
0 t8 \" z; [- P9 M  w+ I! X1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
! S$ I4 w) \; T7 y5.39.217.775.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇6 Y* ^. d9 Z9 e
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvb now,tvbnow,bttvb& P3 `! ^) a& Y$ K' ~
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s* F. j$ S$ r
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb  b1 E" @* R8 e$ B9 J6 e
7 u, M/ J3 t0 L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
) @+ {7 ?4 C! {' k5.39.217.77無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

公仔箱論壇, Q0 f; r) S1 ?, a0 q
辛苦晒拉
, A8 `. K, M' R1 s2 atvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :8 E! I  }% T2 ]$ y- M
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
2 [$ O* L; v7 g/ G) j' x0 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, k3 g( b4 `& I. a' i9 t; ^
醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb7 j( w& q( ?% ]  n
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
7 A+ q0 G) `. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 o) C. g/ P1 U, H
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇4 Q, w( t# f% C- x4 f2 ~0 B; R. `, A2 o

; Q" Y+ y8 |" b! _0 [) S1 A製 法 :
, ]3 i  O* J+ t; ^+ i- ?9 `公仔箱論壇1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
; Y( K: S- m5 j1 E( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
* O7 y+ x8 d! A0 h! {) A% Y2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
/ u5 K; W2 Q( g  Atvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o( S: Q: k5 z; f' }6 ~. c
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb9 w7 P, }# L! a% Y
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t8 T/ w& N5 ?8 t9 T: R. ]: b
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb/ X6 k  {$ t) z9 u; J8 Y
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
, S" B( n* R9 D0 i公仔箱論壇要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
0 n: X* T1 \! Y2 g  Y5.39.217.776. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
& x: A+ `! a9 ~* n3 K7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇+ V7 j1 [, Q8 }0 x5 V% S! C
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. " h/ m: `4 o/ ~2 h* z  A

$ i0 }/ v( C7 y) ~0 K5.39.217.77注 :
/ k6 M4 s3 S) f, D+ \8 dtvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
" g) U! @2 X, P" ~; I" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
8 [; d; N& t/ i: w% R7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 5.39.217.776 y% A0 s4 a+ f  X7 G. J2 p5 p
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.: q. a$ c$ ?. P/ O3 ~  W% z

* ]" N' F9 H* E) S0 w0 B! J& f# ptvb now,tvbnow,bttvb製作 １）
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
1 p  F& H7 O3 {5.39.217.77
# p9 `/ S0 M5 Utvb now,tvbnow,bttvb製作 ２）5 z! O* \% k0 k" ?+ l

5 E, V9 l# o+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
) c: V" q0 n" X0 ^製作 3) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q: ^3 C8 K, [8 x, ^% A5 @9 P. n
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h. z  J8 P5 x8 s/ X
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製作 4)
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.5.39.217.77* \  Q% _, _! Q( g4 L4 ^- W

4 J3 R9 A2 w1 t' I" i+ n製作 5) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p; J. X* G9 T% c) `1 T
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.5.39.217.77/ g2 `4 Q" F# r1 _
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製作 6)
0 ?* k6 C6 ?9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: [0 i* P, |" @1 b: H" ]tvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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% d4 f8 C; ^! R* E6 K& C* {. L. T5.39.217.77製作 7) 5.39.217.77* k5 R+ ~8 ]  U8 U. R& q
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完成圖
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1 X2 T/ d2 p, G! c4 K/ V8 y公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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桂 花 馬 蹄 糕
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3 z5 Z# B2 R5 z' @1 k6 |  h# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :5 p5 M& w5 c! d9 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B) }* }0 s. i( |% W/ ~
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
. L9 g# C' i- ^tvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
$ e$ R2 s$ w/ t6 X+ ?5.39.217.77馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J$ A3 z; n0 c0 q4 \  [. |

; Y2 Z) G: T5 K* z6 @6 D6 o5.39.217.77栗米油     1/2 湯匙    3 v# ?! S# a& u# m
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇# c  O/ A( N7 f
黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb! J+ j' _: D+ D1 U1 J! i

8 M" b+ O9 O. n! }  a+ ~7 C' I8 O' a水         900 ml   (全部合共)公仔箱論壇+ q& D7 n% Q) x5 I

1 t2 s+ f. r1 |: V# r9 p* q" B製 法  :
. W" D6 m- I' q2 N9 a1 p5 t* ]$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ u1 I/ \! W: z0 w( n- [
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.5.39.217.77; D5 {8 \0 e" i: q  T1 I) T. _
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G5 `  n2 ~1 d  Z0 A4 T. e& N
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
* _- q* S3 T* g, t0 A公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.$ X0 c/ }% ~% t$ Z( H5 z" c" y
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
; a: F2 b# H# h2 O: y0 H  d% g+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D( S  _$ [9 r: c& @) Z+ z/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :tvb now,tvbnow,bttvb9 s" E" f1 P; F- g$ {* q% p4 X
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb' ^/ g! T8 K# }6 r
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
6 f$ R0 P; N* l+ Utvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
2 R0 J6 k! B0 R$ \, ]2 f5 r3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
8 o, \3 J: \+ b5.39.217.774. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
/ s* u; d% \+ u公仔箱論壇
% h; M& M  E1 ~( F9 x[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]