是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1; V5 D' D8 S/ [6 J4 }
2.自製脆皮燒肉page 25.39.217.77, ^4 w& U0 a& e  y8 z: p) z( B! A
3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C* y7 F" X& C: Z; u  b3 @$ ?
4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb# u. z* e6 q' Q8 B- P1 [7 x
5.蔥油餅page 3
3 O8 Q% e9 K0 L9 f4 S/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
3 m  f8 F  X3 L( ^% A8 {' B6 k* ftvb now,tvbnow,bttvb7.香草蜜汁燒雞翼page 3
# R+ D/ B  n/ M6 e9 o  K2 r$ G5.39.217.778.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb- E' C5 W5 O/ E/ g) j; U
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
. j; f3 g& {6 c; u# ^: B10.薑汁撞奶page 3
5 o8 b' q+ S* Z公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4
3 D* @% H7 \* c) b公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇2 u! h7 c  D! H+ Y1 c+ n
13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb/ \: R% C) o2 X& x: }
14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb$ w& U$ L. T& d7 _; r
15.黑白糯米西米露page 4
- w8 K1 Y. Y2 Y1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4
8 M$ j, ?5 G$ w. c' C1 ^6 L17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M. P5 |7 }8 ~2 V/ N
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 0 x1 ^/ r- o  I0 e7 ~9 z
19.葡撻page 42 F: n0 ~  D5 O7 g5 l! A# ^1 S
20.50種醬汁做法page 4
+ Q9 i0 V" v4 l' A. b) x5.39.217.7721.香辣牛展page 4* w9 N* _! M4 ^# l3 u3 F+ e
22.桂花金子糕page 5
3 J9 w$ {+ k0 c' f23.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb. Q4 N! T+ w* `9 j5 a
24.日式小脆餅 page 5
4 r- v, P0 _7 F) n' w# F" M+ N7 G25.龍蝦湯 page 5
; C. B: x$ [: ]0 k5.39.217.7726.糯米蟹飯 page 5
/ Q  |# F% @0 v- N; Y' D: R3 G27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n% M. |( }' G$ Y( A" D
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6( m- V. a8 u! G6 e3 I' C: b
29.紙包魚蝦盆 page 7
2 U( x9 R) W- A' |% {$ k/ j30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C; L$ N+ Y- X# r# |7 {$ ~" M
31.酸辣湯page 7
8 f& C# ]( x6 v5.39.217.7732.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |. l# c" ?; o/ {( b
33.蘋果布甸 page 7' c' S, Z8 _2 r* H. R3 X0 g% d
34.碧綠蝦球 page 7" }; O% m/ l" ~0 Q7 {" N
35.焗釀火雞 page 7
7 O5 T3 f% r' u' v& A4 \) Otvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
  z/ Z7 j; |; D公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 7& s; {+ ~% B: R4 D& [  h, S
39.辣味茄汁長通粉 page 7
; v- v& g( z  V/ ~40.韓風牛肉菜卷 page 8
! u% k9 g( I3 q3 I9 ?; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
" H; B9 [, T% a# R; x5 K42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇' C, k8 S# s$ }& v0 ]
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
" s$ n5 e# _! n% Z' H0 i4 _/ x4 Y44.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇* i' j) [! e' I, ^8 T5 C! U
45.香辣芝心角 page 8
( h2 w) y- e7 ?" t公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8
- f" x: A! Z; f& K$ V0 y公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇9 i* l1 D8 g- U$ i: F
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
* `3 n8 |) w& H6 x49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 85.39.217.779 T/ C- ]4 p5 h4 Y; h" i7 @
50.香茅雞中翼page 8
& Z! k% K2 v/ N* }$ C; Y& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.特色上海年糕page 9
# r( \/ G9 R, h0 Y- G* ptvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9! p) T; \  q; z9 `& u
53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `* T6 L9 i# E5 a  e' l0 E. r( T
54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇! d' \* w9 W  O& q! v0 D4 A
55.素炒什錦page 9
. l- `2 [% S* `4 n3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.快速辣味涮鍋page 9
9 ~$ L: r7 @" m8 h8 Rtvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 105.39.217.77( v0 f3 c2 k! x( B8 z
58.番茄豬扒飯page 10
2 V% ]' L( `$ u1 N" Y59.印尼炸釀蟹蓋page 10
& d. [- w6 O' O+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10
1 c: g  ^4 K/ U7 }! m" @61.雙耳蒸辣雞page 10- K$ K9 l( b! s! Y4 v, v1 \8 ]
62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s( s: v1 ^' u8 m3 d* w
63.焗照燒豬扒page 10
+ f: {2 n) A# S! N3 Z' [64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇/ ~) n) u9 K$ ~& ^1 @2 X7 j
65.黑椒牛柳粒page 11
8 L8 C# e  x1 k6 I66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
7 W' U8 \  I- r: v& X- I67.素炒什錦page 11' K" F$ U, v: ]  k8 f( l* K5 u
68.東坡肉page 11
8 @! k: y2 p0 \tvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 11
& g' ~/ t) ~' D% H7 v公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T! Z& c7 z3 m" U/ M7 k+ p. Y7 E$ [' \
71.香炒辣芋絲page 11
& |' z4 D% Z7 s) Q5.39.217.7772.蒜辣煙肉闊條麵page 12
0 F2 a5 o  E+ c, b: g7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.辣味牛蒡page 12% c2 O8 [& o. y
74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F8 @9 ^4 H9 C
75.蠔油玉子豆腐page 125.39.217.779 k, ~. C$ ], w
76.紫菜雞肉卷page 123 I1 K. R8 G) W' L0 f) Z
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
5 R& p$ b& u+ l: H* C: E3 P, j, L! H78.黑椒串燒豬頸肉page 12
% K: @1 V7 P  T5.39.217.7779.香檸三文魚page 12
; _7 {8 g9 [# M& w$ n5.39.217.7780.香草鴨胸帶子串page 13
7 I; C- i& L2 U' w- V81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h' }7 @' N! P  i
82.紅酒汁伴烤羊架page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @6 c4 W7 M1 T9 q: h+ I( R# Z
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S* X$ W8 J$ |! i
84.俄國牛柳絲page 13
8 A; ?; f8 k* J1 t4 W" i& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85. 豉香黑椒炒蟹page 13
- {4 k" _/ q( u. N# ^# ]8 {86. 蘆筍炒龍脷page 13
8 s5 d' l) e8 A: F, i) E5 ]tvb now,tvbnow,bttvb87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇& R& U' z. i4 Z0 K: B
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
: x. ], {: [7 {2 S' B+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
5 r6 x# y# @% v: r( W" q+ c! q4 ptvb now,tvbnow,bttvb90. 田園時蔬意粉page 14
; Z: w' O0 m" _6 T1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb6 v3 N4 x: S, |: ]! j$ j
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
: F4 _' d; k$ [% ]/ Z. n公仔箱論壇93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
, U# E8 ~5 x, ^/ A3 G4 qtvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
( P: k% C; J/ H0 {, Vtvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 145.39.217.77/ ~+ K1 Q- q$ F6 u+ q. A- O8 g
96. 魚翅釀鮑魚page 145.39.217.771 C7 y; o6 c* L. k2 f4 F
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
& q1 @/ u9 R& v" I/ J8 p0 Otvb now,tvbnow,bttvb98. 竹笙雞肉卷page 15
: O; V+ j* M  f- q99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
4 \: L$ S' K; T4 p, ]" s- Y5.39.217.77100. 香草鴨片page 155.39.217.77& D) K- c+ F" W' w. F7 |$ j4 v
101. 三色椒釀鮮魷page 15
" d! H. f8 ^: e& b/ i# V: J102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇# B' X3 i! Y, h/ f4 G) {
103. 紅油抄手page 15$ N1 m5 u0 Y5 M# `& F) |8 i5 _4 @; h! _1 _
104. 三文魚粢飯糰page 165.39.217.77# p9 |( q( ]" L4 C3 \6 [
105. 叉燒羊肉丸子page 16
6 n+ j+ H% P6 o& U' S106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
1 X% a1 \( L7 s0 v8 W5.39.217.77107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R/ O( R" U/ d
108. 韓式辣味雞page 16
; T: v2 r$ l) m1 N109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N$ B9 ?9 j4 t) F* }$ {) [/ _
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 175.39.217.77$ j6 r) X7 b0 U: j
111. 雙璜炒天使麵page 17
# W% @" d% |' f( P9 |112. 柚子蜜涼拌page 175.39.217.775 Q0 z5 N% x0 _' g9 M
113. 焗烤茄子page 17
+ j0 y$ V9 Y6 z2 ltvb now,tvbnow,bttvb114. 宮保茄子page 17
7 d5 i4 r2 j. v; ^' b5 h! I115. XO炒蒜芯page 175.39.217.771 s1 c- P  O$ \) L  f
116. 蠔油炆冬菇page 175.39.217.776 j2 z' ~% L8 ]2 d5 s
117. 意式風味餃子page 175.39.217.77% e3 Z1 i: r4 I% e5 w3 Y; K" H, _
118. 串燒龍蝦丸page 17
3 z0 o( c& a/ Rtvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n$ ~2 K9 S  f; n: ~
120. 芝士牛肉餅扒page 17
# B' u% [  f8 Q8 r5.39.217.77121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇3 b, r) b+ ^6 s. G% {6 A
122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]! P8 K* h- a
123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb3 L: G  ^/ H! z5 p" `1 [
124. 酸辣魚片page 18
- I8 F) s" G) y1 ytvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 18) t+ g, c. [9 L' m6 h, H
126.青醬雞片捲餅page 18& E5 R) P! t3 e+ i6 K
127.麻婆馬鈴薯page 19
- ?7 ?  g& e7 [+ G128.芒果豬排page 19
5 j$ D$ \3 k8 P# f1 u129.鮮奶茶碗蒸page 195.39.217.775 v( O  b, w6 b
130.紅酒燉雞page 19
0 _& M- Y; Y0 W. s2 B* P! e4 _$ H131.堅果魚排page 19
* ]5 x- ?% `0 ~# b/ E0 @4 otvb now,tvbnow,bttvb132.麻辣豬血糕page 19; R' @. C4 C" N# D# C; G* |
133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb/ |  O+ P  {9 @; A7 H. d$ _" i
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19( X0 {$ F$ m7 Z# o9 ?  b" J* V
135.秋葵拌豆腐page 19
1 J; d2 E. [# z+ ^/ _4 j5.39.217.77136.滷肉豆沙酥餅page 19
, G1 A' Z# n9 c( ]" U/ L137. 粿粽page 20
7 r0 l+ ?, ~4 S7 \3 b8 u7 j5.39.217.77138. 鹼粽page 20
2 `* h0 c# ?& r6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 20
3 T3 V0 Q0 ?9 N# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20
3 Y- ^' E: [+ F. a. ~* G- J6 z141. 廣東裹蒸粽page 20
% g, t% S" ]) |0 g" c+ C$ P142. 台灣北部肉粽page 20
& f. H' @5 ^" e2 W143. 湖州肉粽page 205.39.217.77  u8 g: k+ i3 U/ @: o& w0 z% D
144. 北方粽page 20! g+ z% d2 {- s- `
145. 廣式月餅page 22
3 x( g! }8 }  g/ F: o公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22
3 A; [% U1 X& T147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H( h9 ]- }/ f6 w' f2 z
148.  水果月餅page 22
9 A2 Q6 \9 Q0 J/ ]公仔箱論壇149.  抹茶月餅page 225.39.217.77+ C+ y) T5 A0 K: Z9 z8 t& j
150.  糯米飯潛水艇page 22
) O; C5 ?! S8 V5.39.217.77151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb" m; g- d1 ^* G$ ]  |$ n
152.  蜜小卷蔥燒page 22
3 o7 {" n2 G; W4 Y0 Y0 jtvb now,tvbnow,bttvb153.  花式香腸page 22
( [4 o& E% L* S: g8 i公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 22
8 o2 j  B0 J$ X: |# o1554.  焗烤田螺page 22/ p, ]* [) _' e8 ^: r5 }7 |

. H; s8 d! M% h9 |- V微波爐腸粉做法$ n$ s" |% F& |! Y

  U7 X/ N& k+ _, o  W' p材 料 : (2-3人份量)* ~0 E1 P9 j+ C; ]
公仔箱論壇& O" ?2 d# Q$ k+ S
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb& j) o6 E! I; ^2 D" k! ^
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
1 q9 ]% Q# ^4 I. x0 ~# k) ?tvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb9 h1 e! q5 w. }2 Z5 p& P
8 }+ A+ S( |' @! y6 h# }* Y
腸粉豉油 : 5.39.217.77& Y2 c( k) H  E
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
/ C2 o6 E' U" J/ c$ O: c* F0 M# V, d公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙4 I0 d' k! D3 z  W& t

! T$ x8 E, Q) a, t6 b+ f8 O8 S7 Z! Ktvb now,tvbnow,bttvb把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
  H6 b4 f% s! w" p" O8 \5 Y5.39.217.77
3 R2 q- V$ D* [+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb, M) C9 v; r* L9 K  u* n: P
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇) u7 }) ?! [) G+ F2 A
2.蝦米浸軟候用.
1 s% }9 g4 Z# x8 h# K6 R" _5 @3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇0 ]8 s' T! ~/ Q
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g9 f. D* \/ h
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 0 R/ F/ S6 p1 S0 e  b& F. X0 Q
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvb now,tvbnow,bttvb! Q4 }$ _+ d9 H% j/ n
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb' j5 l- @' Z4 d5 j: v1 P" z# g
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
: f+ q- H! F; B& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |3 q$ e, O, O5 I5 }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
  n* ?) W( h5 W$ G' e* m- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

4 R" W+ p9 d2 L! M0 q% Q5.39.217.77辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb1 h9 E- N0 ^  k3 t4 Z4 @- J" o6 E5 I
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
: T" P2 t+ B( i# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量tvb now,tvbnow,bttvb. H5 f3 e/ ^0 O  a- {* F1 g, ~

3 u* z  C# O2 ]醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb+ O& R: o# K; C. {# p3 m4 G! B7 L
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
$ j5 Y8 E9 [8 v4 @, W4 x公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b) Q2 c- H7 Q8 ]9 @' h
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
+ ^5 ^- z+ v! f* t" y( G) n+ }9 b& \公仔箱論壇公仔箱論壇/ ~9 d7 ~5 k7 D8 x0 b& a! K
製 法 :8 Q5 E  D0 G& S2 T# y
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C  r9 T( x( [8 O  P, R3 z
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.9 G( y2 P/ q) ]3 U( H
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
, q- O" ^* a  g. q, G5 E& |7 Y7 h公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.+ r. ?  @, P& Z
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. + z' w0 A  R" ~% J/ B( }1 o
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多2 Z$ g  H' M( `
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
# N& M& Y/ R  x7 X/ E) k6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
- q. d% K7 ?- }0 U( v% A- W要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
* |5 h7 I% X  [/ D2 p% `5.39.217.776. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇. T0 L4 Z8 t2 Y+ I
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `# \$ E* t% h; q1 ~5 u  V
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
9 k( y0 k0 o- H/ g3 j5.39.217.77公仔箱論壇8 j; w, M% b$ ]; h1 C
注 :
6 C; Z5 J0 w' T: L$ Z* ^  |- W; r" V1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇$ y1 `0 J6 f) y
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
" f$ j2 U: C' r9 a* ?, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
( r" s" B7 x. P! q6 `% n' D9 W+ n! d公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
9 q5 z3 G9 o  {( O( n9 f- P1 K5.39.217.775.39.217.77. J! @' P$ f! k% l) |# ^2 h
製作 １）
" N' ]; x! k7 F6 z: m. t, z( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y+ U- ~, Q4 e: K6 S
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I; D* f! f# h7 |8 K" V
6 C1 F1 R' J) r1 Y6 x
製作 ２）5.39.217.777 L, v( c8 k" q, F" i! c5 b

- t( D# ~( P+ p+ a2 f' Mtvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.5.39.217.77( v( \: U: ~- b7 R4 m' h
製作 3) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n2 J0 H$ v2 _, m5 u) h: g  _+ e

* K1 z$ T$ F5 m6 V4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb% T6 B: p2 ]! _4 U
公仔箱論壇  ^# A4 c+ o' c1 }, |: v* q
製作 4)
" R( ~9 W5 M# F4 h- D6 ^( ~公仔箱論壇
4 p0 J4 N$ i4 Z# T( m' ptvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
6 ~4 V, P8 K8 V5.39.217.774 [3 q  X& _, P8 X; J
製作 5) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A; C# ^. M. h- B( ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J4 b/ V! {! _
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb  C1 Q( q3 H( G, R/ K+ l
5.39.217.774 A* t6 W1 j/ \. Y/ O% Q2 t1 h
製作 6) - ~4 d0 Y) h5 w+ k

5 v$ I' }1 y2 {. V, M* l( ~. j7 q( Y5.39.217.77用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.% J7 B# W' d0 Z/ x  [* M
5.39.217.77. P3 T* m! [4 A5 O1 Q# W
製作 7) ) s+ V$ p. Y, W* X' [  w6 d3 ^

! W) w- E# {3 E( B$ z9 W6 s完成圖5.39.217.77( e" _; N5 s) z5 T

3 M4 [$ p! b4 q1 r[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s* A' T* k9 \0 X% ~" r

8 \: U. R4 C6 ~; m, J+ o& l5 M$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" y( ^: \1 ], i2 w3 W- Q! _5 i5 z
桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.77  X3 j: s3 Y7 y% U& ^1 |& v

' h* U1 u5 C  X7 C9 u4 k" ^5 }公仔箱論壇材料 :tvb now,tvbnow,bttvb9 q" e. ^/ I- f3 x/ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d3 ~. o! a) m7 e
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘' d" B- a3 R( X+ W& j
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片4 C! T( U8 T, N" w
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻7 a1 Q, P9 y/ l! a

1 e2 d. t; b2 ~9 T* M  w- D  ]% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米油     1/2 湯匙    5.39.217.77# M7 X$ U( x$ J. ^' O, E8 d' E
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
+ ], Y$ B" q  W; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 g
0 C2 C6 b: R* f# O4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- I! o9 b+ E& A3 |# ?水         900 ml   (全部合共)
3 e/ Q# G8 V% o# y, e; P
4 C0 l6 n3 A" P% K3 n! G製 法  :
- B% u# I7 d6 o* Btvb now,tvbnow,bttvb
5 i6 Z, h8 [  v1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb5 z* ~/ q% a* g; D5 ]! D; {( T% D
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.5.39.217.77* ^. f, y' R" U: Y
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
. K" U( S; `$ h8 h. m4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb- p/ L8 B  J" Z6 ]1 s) g  K4 R
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb" B3 J' ]7 \4 ^& F- I. d! M$ h

2 g/ r: j9 O6 w7 p3 l4 |  J5.39.217.77注 :
( A! |/ w8 C4 [, _2 D. b% d  |公仔箱論壇1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇1 G: ?2 |+ @' Z: v
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. : C% x* a2 W9 m4 F9 R. b. [- \
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
, x1 O- z% S, k0 j* I% ]公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
6 d6 q* l0 Q0 a( T) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
4 J8 }5 X: U; M# |* Ctvb now,tvbnow,bttvb& B% ~, R+ n0 l/ f6 ~' ?7 H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]