是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb: [  K  [: `$ _
2.自製脆皮燒肉page 2
4 ?( }, ?9 q! V  ?1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2tvb now,tvbnow,bttvb0 D8 d1 c9 U# ]. |8 S
4.蜜味豬肉乾page 2
0 T) Y7 k9 j( a: c9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蔥油餅page 3
0 K% B& t9 ]5 @( R& ?* r5.39.217.776.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
& Z# D6 B- J( P$ Y, p: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb$ ~2 v& S; A8 L' e& L7 h4 X3 {$ R
8.迷你砵仔糕page 3
) ?- b0 U, _$ o5.39.217.779.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
4 E. U. N2 o3 B8 \5.39.217.7710.薑汁撞奶page 3
! D8 }/ F$ O- _0 Q; B5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 45.39.217.773 x3 V( h8 M7 }# E2 Z* s% P/ z: Z, c
12.超軟的火腿芝士包page 4
$ ]# F9 `3 k8 }. c2 a# s8 x13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb4 `) w9 J4 i, q9 L  d+ Y
14.杏仁曲奇page 4
1 ^- o: C$ ?( g: u9 E15.黑白糯米西米露page 4
3 q9 {9 A/ w8 Q* `0 y0 Z/ Z. n5.39.217.7716.印尼炒飯page 4
6 V- r( ?& o( m5 N) k2 F# m: m17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 44 h1 S) H  o6 k, t4 h+ ]
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog , N: `0 `( ?5 Q. G
19.葡撻page 4
8 m5 y5 ]1 f. e( d- |7 }; z2 |" }8 Z20.50種醬汁做法page 45.39.217.77, l8 `' h  F& U2 A
21.香辣牛展page 4
- g+ W) f( h9 S$ U) @22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb/ Z4 X( \9 [1 F% L: S3 ]3 J
23.小籠飽page 5
; r, O4 Z: Q) mtvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5
* t) {) }5 i8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 5
* o* q9 c* c7 i6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X( s6 b# Y, D. a* [8 d9 p; j' v
27.貴妃雞 page 6. ^; j' r! Z9 h, }; S/ j
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n% J+ o1 B/ \" w6 Z4 D$ k
29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb' _& V) T' k8 y& I* P1 c
30.油炸牛肉飽 page 7
% ~5 T1 A- s: {2 j) V: h8 Q0 N0 P31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb! t# ~; d) Q0 G+ [
32.翡翠龍鳳卷 page 7
  s! B$ G7 w6 ^' G) P, k2 ^6 g5.39.217.7733.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇, Q* `* ]4 [5 b* K- W0 @! l2 `& R4 l
34.碧綠蝦球 page 7
, i2 _. x1 @! [' \2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.焗釀火雞 page 7
9 e6 n9 [1 h9 M/ L37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
2 R# ~7 P9 B1 n" y6 ~38.骨香鎗魚球 page 7
: a& P1 v' Y" R" }, K* T5.39.217.7739.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d- N% o+ K6 r
40.韓風牛肉菜卷 page 8
- G+ r( r" y7 D' M, O/ S5.39.217.7741.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
' N2 b& B, G2 o3 ?9 G9 o) z! f' Q; m5.39.217.7742.葡汁雙菇天使麵 page 8
! T1 G' u" X; O5.39.217.7743.雙璜芥末焗羊扒 page 8
7 h" x" E  H& D2 btvb now,tvbnow,bttvb44.日式肉鬆飯包 page 8
) J) U3 H, g1 G6 {5.39.217.7745.香辣芝心角 page 8
. ~& c# m. z5 P, T1 I公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8
/ Z6 u% e+ |" B( w' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 82 [: {2 {( `5 T" D  b
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8) a% N3 e2 D6 `: _) O
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
6 b) n- W( b" n9 H8 H! S4 O4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.香茅雞中翼page 8
6 H2 m# H2 U, W9 w1 X* V公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9
! |" Q: A5 m1 @- ~' C: I* b( Ctvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9* W- K3 t9 E: m
53.五彩香辣帶子page 9
( C, k2 Y! ^9 s$ k/ h0 D1 `5.39.217.7754.香茅甜辣蝦球子page 9
$ t5 }) z$ f( q( d9 {  J55.素炒什錦page 9公仔箱論壇4 ]  f  a) u3 c  T
56.快速辣味涮鍋page 9
2 w/ F' ~. s* ]+ l3 B5 p" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.意式雞絲玉米薄餅page 105 [9 i3 S5 ^+ N5 C$ a
58.番茄豬扒飯page 10
- U$ U3 l( g# L公仔箱論壇59.印尼炸釀蟹蓋page 10
3 K% W& Y6 u* G7 Q7 W" P! P$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10
4 n( o% U# A- s8 {5 C$ m$ xtvb now,tvbnow,bttvb61.雙耳蒸辣雞page 10
$ |7 B5 \4 d* U' z62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D: g/ i% B' j; P- t2 G7 J
63.焗照燒豬扒page 10
4 b2 {+ }* U' D) _& L公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 10
3 S  E# K& n0 i% r, b; ?/ A9 h; e65.黑椒牛柳粒page 11
9 |6 x3 a/ Q4 {3 l/ y/ i% s$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
; @0 A$ @( O0 V) d1 o& G67.素炒什錦page 11
5 R) c1 E3 W5 j) p2 {: d9 v, g公仔箱論壇68.東坡肉page 11
' e% T! M$ L& e69.黃金素冬菇page 11tvb now,tvbnow,bttvb! [/ U: U& Q6 w0 d8 K
70.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb4 D! n8 L8 |# e- N" ^
71.香炒辣芋絲page 118 J! e. k; j4 s. A# `# m: t/ a0 V
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12# h& h0 n" k; ]
73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb6 C! b/ P% r4 `: n' a% P
74.紅燒牛腩page 12
# y/ o/ e5 h4 D& ~& |: W9 {. Jtvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D7 y5 G; ~1 `& p( s) @1 v
76.紫菜雞肉卷page 12
6 w5 v6 U% t& O* K7 x3 `tvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12: W. f; f# `/ Y+ V% y- C" G
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
; Z$ i% r$ I' d) B9 D) Q  v$ Ctvb now,tvbnow,bttvb79.香檸三文魚page 123 G, v  J, |8 ~0 i9 T
80.香草鴨胸帶子串page 13
# o, \2 s# i  q6 F5.39.217.7781.蜜瓜牛柳卷page 13
5 @) p" K8 Y/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.紅酒汁伴烤羊架page 13
4 t- ]9 n) _' t; U* B公仔箱論壇83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \1 D" h% |  @$ }4 a
84.俄國牛柳絲page 135.39.217.77- w& x0 N8 m" r2 Z2 {* ]) h# o2 ?" ]
85. 豉香黑椒炒蟹page 13: j$ r: _3 B% a* R" J
86. 蘆筍炒龍脷page 13
% _3 r1 v/ J: q9 g+ d. `87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I) E# j- u; G
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
  k1 l4 o2 U+ v' S0 }; J6 ]0 u6 ~公仔箱論壇89. 蜜味蒜辣中蝦page 145.39.217.77  U4 g% w% D& {0 y
90. 田園時蔬意粉page 14
8 g( S% _8 y3 k+ ~+ h( Atvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 14
6 x: t4 J- n, W! Q. c- q: C5.39.217.7792. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
7 b* B  P- l# w* s5.39.217.7793. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14  v1 g* |% i. i- s# Z0 B7 |
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d' {; Q: ^* E% E4 k0 e" u
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14公仔箱論壇) ?- z8 c5 R+ Z! b# u
96. 魚翅釀鮑魚page 14公仔箱論壇' P  ]2 u6 Z9 o# x/ H% r- ~7 b8 b6 ^
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
2 {; r3 f" }9 o# Z98. 竹笙雞肉卷page 15
& v) [( B$ L( ?# `( s  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
: I' V+ ]! T  w/ C7 S5.39.217.77100. 香草鴨片page 15
/ D) _1 _' Q/ V# Mtvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 15
3 B6 S- ~3 J. etvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15tvb now,tvbnow,bttvb5 a$ D. F3 r) a% j" E' p
103. 紅油抄手page 15
$ q( ^1 D3 w0 {# |4 y; r: y( z104. 三文魚粢飯糰page 164 t; y1 A) d$ s- W( l6 h
105. 叉燒羊肉丸子page 165.39.217.77! t  e8 B  `, g9 W( h) T* e0 l( Q
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
' D& a( Z$ X; e$ q. H) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
8 T# l' P; W/ r$ y/ L3 L6 t& o% {5.39.217.77108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb: t$ i' x1 x% F' ^% f' Z, c! I
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
  Q, Z) P+ s* s0 {+ Z5.39.217.77110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17) l- @7 c7 t# x
111. 雙璜炒天使麵page 175.39.217.772 V/ d* Y& B. M# s- K0 q. J! l
112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U. v$ ?! Q1 r) t2 b
113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb. s7 t) ^* Y! o! G
114. 宮保茄子page 17
0 ~' i9 S; y5 f) D4 N+ h' f$ T115. XO炒蒜芯page 175.39.217.779 P( \! @! B1 G( [7 C
116. 蠔油炆冬菇page 17$ B. F( P& T6 r, Q8 B: H
117. 意式風味餃子page 17
' s# B; l+ L7 o3 n118. 串燒龍蝦丸page 17
7 q) b& `' ]: u7 l( O5.39.217.77119. 特色蘋果汁豬扒page 17$ Q* }0 D+ p% `
120. 芝士牛肉餅扒page 17
) N7 j) `) R7 U0 U3 ]2 m. Y121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇) D2 i1 ]; K' l' q7 H3 y# F
122. 鴨肉沙律page 18
) C& p1 x* P! r' q: p5 A123. 醉牛脛肉page 18
# B1 I/ y9 m# W' V+ B2 F- w124. 酸辣魚片page 18
9 C2 [' G* Q/ x, R( W125.鴛鴦戲水page 185 j  R( w4 J* M( o9 X- w
126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?& l" L  y7 o
127.麻婆馬鈴薯page 195.39.217.77( ~  T- u4 z, G: d
128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb/ ~2 V6 t& o) o6 S  a
129.鮮奶茶碗蒸page 19
9 [  Q$ j0 k: \* Z# E  h5.39.217.77130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇# W& x# d& c, E6 F, {7 _" s0 G
131.堅果魚排page 19
  y/ `+ a8 h3 U; C* ^tvb now,tvbnow,bttvb132.麻辣豬血糕page 19
, N7 [: o3 r3 l( D2 N- K" F- w) Z133.甜椒盅page 19
6 y3 `# L. t  K5.39.217.77134.荷葉蠔乾蒸飯page 19! Q( g0 Y  a! b$ j
135.秋葵拌豆腐page 19
( g; l( D# [' ~) K公仔箱論壇136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇5 G- `. [  I7 {
137. 粿粽page 20
1 T) c5 O- B5 r/ A138. 鹼粽page 20
! j! F1 C! Q% q' |0 ]6 {! ~; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇  J: ^$ e% h$ r; X
140. 豆沙粽page 205.39.217.77# R0 k1 U. A6 c  c, `, N
141. 廣東裹蒸粽page 20
- ~% r4 L6 ^' S+ v" \- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇+ d3 s, R' A! S, p5 \
143. 湖州肉粽page 200 m" Y# |( q# D4 \
144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb/ U: ~0 ]1 g: N8 J% N1 h% E( I
145. 廣式月餅page 22
( o9 }, ~4 J3 U" M7 E# U5.39.217.77146. 蘇式月餅page 22
( |+ s2 Z. K: O% Q- g" w147.  椒鹽月餅page 22+ w$ e# t- f2 T# I% |; Z# g8 f
148.  水果月餅page 22
1 O9 _* o3 {& z% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 22
, w% e: [  F0 c150.  糯米飯潛水艇page 22' X3 v  e) a/ Q' [5 k, X% r
151.  山苦瓜飯盅page 22
; [7 c: X4 U8 o( u+ @152.  蜜小卷蔥燒page 225.39.217.77+ y. A" D& {0 E2 M' u! R% f( S
153.  花式香腸page 22
: M5 @( ~7 W( x* z0 o& Z1 _5.39.217.77154.  焗烤鮭魚薯片page 22
: @: B; }9 y7 ^; y2 `3 N1554.  焗烤田螺page 22
; H) ]; W, y" T) c! \: D
! k8 N6 h5 f" X( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法' A9 M( b4 c4 R; e$ r* z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O0 j; S3 P6 h6 q- H: J9 ~+ U
材 料 : (2-3人份量)" m9 H, U- d* a

3 P& H( B! W3 T粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 公仔箱論壇) b, i9 W% f5 q+ T
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
  u+ N  X7 G" Z+ v5 M( B- |tvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 4 Z0 \( A7 |5 j+ B

% r' D% y9 q1 wtvb now,tvbnow,bttvb腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d, W- r2 b+ ^8 {* A
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇( K& w% T3 @% Z* }" m4 P. Y: v2 v
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
4 y  `# v3 I9 B: I1 I1 ]/ }
* l* }1 H% c5 [$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.5 I2 v$ c( E* L/ l
公仔箱論壇: h6 V- B) b; l. A" u
蝦米腸做法 :
- o. y# I8 Z3 [tvb now,tvbnow,bttvb1.把材料開勻, 放置片刻候用.
( N4 x( }$ i1 ~3 D$ J. V  Q2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb$ l- G# y; b  A, c4 Z4 f+ T
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇2 f: p% N( S5 P0 N- V# f
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
$ d; D4 I; c5 ^6 n4 ^; Otvb now,tvbnow,bttvb5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb6 K1 N" w! J# Y
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvb now,tvbnow,bttvb* l3 u7 P) a6 [+ F8 n. W/ W
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
5 c$ G3 Y; I( q; r  m公仔箱論壇或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
" P" i9 x6 y/ Z6 p% R5 K公仔箱論壇' v- B3 r& Q0 z' u  z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 , \3 e+ ?: h6 G, W' a" Z4 E
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

0 i! c4 Y8 |, [% J1 _" K  L# r5.39.217.77辛苦晒拉 " d  h2 I# W5 M& f6 S
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
2 ]/ ]; `* w( Z8 ftvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量公仔箱論壇+ a# M; g1 ?7 t9 o
' H! G' ]) @! S4 M) b8 L
醃燒肉料 :
, d* t! Z2 s! K1 L3 K  K$ g公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)5.39.217.77. P# y" H+ f# C1 J% d3 |! h8 k0 ]
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
) t  z2 j# d  N: J& H% v% E. H3 a沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
* a% f9 C& b4 _- C5.39.217.77
1 i, ~3 v5 {, ?3 g公仔箱論壇製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I0 |: F% d7 g' ]+ t
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
# J6 D* o% N/ Q" e. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `" a1 M$ ]* v2 j' b% I4 ]
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, : H% m+ B8 L* x
其他材料拌勻後再平均抹上.
! p5 @$ ?/ g- W5 o3 k3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇0 d4 Q+ {1 \& I1 c5 P
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
: n/ l: p( V; J: l) h, O& T2 S* Q% n高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
2 s1 F; O6 P2 f8 d: w+ X5.39.217.775. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
, |1 z# O% I( h% |5.39.217.77要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇' u( B0 O/ g+ h, z
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. . b6 h% \6 n: n! V3 S
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
$ e/ ~4 S! M5 a. [8 p" ?" v, I$ Q5.39.217.778. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
% p% B$ B1 x& z, N3 V& M0 M: G; i. \! [tvb now,tvbnow,bttvb. X  U6 n* D  j
注 :
! j' W6 D$ ]; M. b# W公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨5.39.217.77$ _5 b. U8 p" _2 b8 k, w) m
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
) @* v8 S* z- m公仔箱論壇2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
1 B2 s  }4 Z; r7 x$ I; v3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
' s; Z; @, i) o; A  M  _7 }tvb now,tvbnow,bttvb
( A. f$ c  R+ J7 Ptvb now,tvbnow,bttvb製作 １）5.39.217.77( q* ~% D, p4 f  F$ t3 S9 x

0 D- T3 r1 p' v5.39.217.77自製燒肉一定要選取一件靚五花腩  N4 t. h5 `* ^# u
tvb now,tvbnow,bttvb. D# U1 C& O' e& G3 J0 c+ U
製作 ２）tvb now,tvbnow,bttvb: f' O4 }9 I- r+ I- r3 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K  q8 U3 i& i! M* p" }, l! c
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S* y' ?6 n% b3 k: s
製作 3)
3 g/ t2 n& e9 B( ^; a' R8 H/ A: P# R0 z
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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; h4 L3 ]% C  a% s% U; q5.39.217.77製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [( @1 r, V! o; |/ A" Z6 K
' V) c1 n% b' |/ q
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I; B+ Q! b6 B4 P& w5 A" O
5.39.217.77) ^7 J* |/ `+ `- V; X/ c& y; E8 b
製作 5)
6 Y! r: W0 o4 k* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 d( [  ~" E  C: _
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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. q1 L3 G9 S+ H6 ]0 Q0 @' L, a製作 6)
2 O+ {, `: F5 E公仔箱論壇
5 z7 d; _: G& x' d6 b/ w: C8 N- B用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.5.39.217.77" m/ q0 Q# I# w' L. Y+ C
5.39.217.776 I) u9 i8 s) ^& A0 [
製作 7) 5.39.217.778 b/ p* D+ l" t3 f" v$ d

9 [2 l( h$ g. l) d' L5.39.217.77完成圖5.39.217.77. Y* O: ?3 P$ }

! h. p" V9 P3 C3 D3 \8 q! J3 t公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
1 j* T. r) l9 E! Z( U公仔箱論壇% v* O) T  r1 P! c1 [2 h3 X9 p

& k+ q  p6 _9 u6 S% X6 l5.39.217.77桂 花 馬 蹄 糕# n  K6 |' y' d4 O% z1 l

. I# B: {2 d) C+ r3 m, z- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :+ ?# \1 ^) X. N* l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c8 L! O9 L/ B  w0 |* F, p% C
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
  E2 o# p9 @2 F; Q7 R  b公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
  g) y, r, `- R7 Ztvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻5.39.217.77: F# r# f$ v' x- Y; y

. O/ B& t2 p; o" x7 |. v7 e公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙   
9 y$ u8 D$ X* R. i. d& P白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            2 B. v6 O: X4 y+ [5 C3 G) L8 R' {
黃砂糖      20 g
0 ~; G7 a- A/ @; c& |9 O公仔箱論壇
; _& |5 }  t% h; L. u公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)公仔箱論壇& _& b& V" u0 f- p
公仔箱論壇- u9 ]3 b) R1 d: Y1 E# V# @
製 法  :8 c- n( d" n( X. s* W! E
tvb now,tvbnow,bttvb: A0 U; E1 V) h( |& _* Y4 v/ {! c. S
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.  w4 Y$ D9 g/ k
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇' r6 s! r1 \: X( q+ f& j
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.5.39.217.77. z+ e' W" D: Y  O$ u
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
4 r; Q, V5 N( \# s) a& X4 m$ g5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.7 H) x2 ]7 q! V+ j) R; z

# o5 C- |& ?, Z注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L  ~8 B* P# D( M# U
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,5.39.217.77+ y" D" l$ w* L6 g
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2 Z3 g( ]( S3 G1 j6 {7 j, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質." ?7 D. T# _6 ]. H; m6 V* m( ~
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
: w  V6 u. c' J$ S" I5 g4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.% R* p  _! v7 n1 [- [& @1 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D4 ]* i$ U5 c1 {0 S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]