是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
3 F- k. ]1 X* R5.39.217.772.自製脆皮燒肉page 2
% y, q* M/ d; z5 s- {tvb now,tvbnow,bttvb3.桂花馬蹄糕page 2tvb now,tvbnow,bttvb8 U* T1 o# w2 F. o5 M
4.蜜味豬肉乾page 2
6 u0 H' m2 [. @# Z, A5.蔥油餅page 34 X( u7 S: J% w% R8 Y6 \
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c5 a1 G5 v6 N4 H: N7 U; B' |4 z; g
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
. I3 I/ m1 {3 {9 a5 {0 Dtvb now,tvbnow,bttvb8.迷你砵仔糕page 3
" E( H$ L  U$ ?' J! J+ R5.39.217.779.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
% z3 c7 ^- F# g' `& ^  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.薑汁撞奶page 3
% z, ~. s% L- G: G% }11.栗子慕士蛋糕page 4
+ g. V7 x: V9 K( _& J- Etvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H9 i, ^' D' d- u' ?$ s3 x* `
13.椰汁香芒糯米糍page 41 A3 {, R( p0 K6 d
14.杏仁曲奇page 4
) z8 ~& v% q- s5.39.217.7715.黑白糯米西米露page 4
8 @/ {/ |! p2 q) T: \% otvb now,tvbnow,bttvb16.印尼炒飯page 4
2 u% O- H, J& v7 Q17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
( @5 x% r% |( W. Y( w" n) C2 e5.39.217.7718.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 2 M( ^; N: K$ u/ F3 a
19.葡撻page 4
$ F) f$ B3 D( l- X5 k1 ^% Ktvb now,tvbnow,bttvb20.50種醬汁做法page 4
/ K" Z' |9 ^7 {8 v  e21.香辣牛展page 4/ T! C" ^) |& m& v* p% u6 g# `" a
22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x' d* b$ {  T5 M* ?
23.小籠飽page 5
$ S: t" g0 E; j24.日式小脆餅 page 5
! E4 m3 |+ U, u9 i) N  G+ ?25.龍蝦湯 page 5
% m/ p* X: ?2 z5.39.217.7726.糯米蟹飯 page 5; |8 [3 B: `/ L4 b( o" U* o# F/ M
27.貴妃雞 page 6
2 F1 T  S4 B) I; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x- Z- Q" k1 P) l6 k( K5 t
29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇! ~! h( E0 }. s: o7 e8 g
30.油炸牛肉飽 page 7
1 V/ j* V) p4 t+ G" @( p2 G, O31.酸辣湯page 7
0 S/ p" D; m. |/ S* v; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7
! T7 N6 l$ ~* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7
3 n& O; B8 D6 m' s# P4 z& `5.39.217.7734.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb. Q1 F$ r5 `- m; M% s
35.焗釀火雞 page 7
3 I2 o! A/ N8 ~& c) S1 g; W" l37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
2 k. H& e- Y& X& B5.39.217.7738.骨香鎗魚球 page 7
' N' M! M5 G' q0 U0 M6 N7 Utvb now,tvbnow,bttvb39.辣味茄汁長通粉 page 7
9 ?" w$ [, c0 z" t+ B40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y, W) ~/ i# o2 i, z! \
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8: T* V# a3 l8 T0 M8 Q6 Q8 p
42.葡汁雙菇天使麵 page 81 h( v3 ]; H% U' Y! J
43.雙璜芥末焗羊扒 page 85 F1 v* [4 g7 s+ K9 T0 G/ @5 s5 \
44.日式肉鬆飯包 page 8
/ n& ]& J, Z; t' M+ {' K" h: Y45.香辣芝心角 page 80 l2 @. \& c$ b% \, E
46.白雲雞翼 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k8 ^+ z* p" B' C
47.香煎惹味豬扒page 8
  c% D8 w$ [& m6 b$ ytvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q2 A( F( L& \. V. V* u- L; }
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
; O  ^( H3 C  ]' J6 z3 K' Y/ B50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb7 [. c1 Y) H5 x$ E; w4 h
51.特色上海年糕page 9
& d9 c# l8 x  q/ J5.39.217.7752.海鮮粉絲煲page 9
! {" ]! v- e! [" R公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇" ~: G. P" w. Z6 D2 |
54.香茅甜辣蝦球子page 97 H2 E) G6 z* e2 U0 ^
55.素炒什錦page 9
, q% Q0 A+ S1 G: ?tvb now,tvbnow,bttvb56.快速辣味涮鍋page 9
" G0 n& O' e2 j' Y5.39.217.7757.意式雞絲玉米薄餅page 109 A7 r4 s5 Z) d' g8 F5 E. @' M
58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb; ~+ `; d- O) y' j' e
59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B( ^# v4 Y- }5 s1 m0 ?) I$ W* y
60.香草蠔汁魚扒page 10
  l, S+ T  f* ]& [5.39.217.7761.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F" R+ v- h7 O8 m1 Q
62.XO醬燒雞page 10
( Y* z. E( A( H6 d. E- [/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb& ]0 d9 T1 n! Y) V( {
64.蜜味牛仔骨page 105.39.217.777 |* O7 M9 f- x! d3 A
65.黑椒牛柳粒page 11
' o7 C0 e" ]& a# A/ p0 j4 l3 `66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
' }1 b' d4 V; \7 ^4 L! y) x, T67.素炒什錦page 11
4 i+ c) M/ O9 t+ C; x9 n  B5.39.217.7768.東坡肉page 115.39.217.774 P6 R- Y) R/ w, K
69.黃金素冬菇page 11# [$ v$ F. V. v+ b
70.翡翠鮑片page 11
5 w$ B: ~* B' Q3 }公仔箱論壇71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z/ ?' s. Z2 o0 ~
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb+ G* y6 b6 s0 h6 O
73.辣味牛蒡page 12
& Z. g; L# o( Z74.紅燒牛腩page 12
3 R2 b+ o& \/ B9 m2 K7 a% R& a3 |75.蠔油玉子豆腐page 122 G6 D- ~; M0 m$ x
76.紫菜雞肉卷page 12& P% \5 S" t7 w4 {+ X7 I  [7 \- q
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
# H/ x. e# v2 Z3 R% ^  h78.黑椒串燒豬頸肉page 12
2 {7 e' T/ K( [' v( z9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 12& Q# n% {/ X. b# e
80.香草鴨胸帶子串page 13
0 }# R# j$ }/ [/ ~( H6 G" f81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J! m7 g. v& e0 N5 M2 F0 M" c
82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb- y1 Y) G  w4 A: T* j. B( k
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f. s) n) y+ |0 e
84.俄國牛柳絲page 131 x0 \' m1 u0 W# V  p8 o# {3 y. u7 p3 S& g
85. 豉香黑椒炒蟹page 13+ {6 @) b& f1 x+ K( G, A5 L( g
86. 蘆筍炒龍脷page 13
3 x5 c' v1 ?2 K# ]5 R. l5 ~/ q$ e$ W87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
' x6 C) F) E8 j( h7 r! r公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13* l9 F, ?/ q* Q4 m4 [) X  u2 R
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14* [7 S; v) z& L# F
90. 田園時蔬意粉page 14+ j0 l# |( V  x; b1 x" [( l' Y, w; |. s
91. 迷你素粽page 14
+ K1 B, X4 T4 }1 ~" w/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
6 u& Z1 A8 i8 C. }2 Q1 b: a: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb8 Z3 \1 l0 d; p6 }2 R1 ~+ v8 n# X
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 145.39.217.77" w2 U2 p0 y5 U9 ?7 I. k
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
3 w0 d1 h6 R4 v2 i96. 魚翅釀鮑魚page 14
9 B( @( p  ~! l1 ^6 ^公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154
7 x8 N9 z. X5 i+ l公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15
9 q6 G7 l2 y8 ]0 V& r$ h9 v$ `公仔箱論壇99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
* H  l( J( y: [3 c6 Z/ ^5.39.217.77100. 香草鴨片page 155.39.217.77& |  w5 Y: F5 J8 [6 M
101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇+ P/ f* P2 G8 ~$ G& _, i
102. 草莓泰式肉骨page 15
* P3 O' a3 I% @8 t; R103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D6 i; G4 z6 q: ]1 r* @
104. 三文魚粢飯糰page 16
% K1 B  [$ x' x% }6 H+ ]: Ntvb now,tvbnow,bttvb105. 叉燒羊肉丸子page 16
, m9 J/ C# f- `( k" K; g- m5.39.217.77106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
; ?* U8 @  k; n, z# r' q% _# W: ?tvb now,tvbnow,bttvb107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
; F" c$ v. B" `/ w/ T108. 韓式辣味雞page 16+ p* Y! r0 ]' `& \" a$ }' j
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
+ F- L. D) G; \' ^" [' e, Q6 R7 k110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb# f% l# V9 M, L  L
111. 雙璜炒天使麵page 17
  m) x$ _, G# X% E1 O; x, K112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O5 f( e+ n+ v8 f
113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb5 g* \. _0 h4 G6 o
114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p7 r9 j- ~7 }. ]
115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇# C# q6 D5 v7 `! Q; ]7 R- ]
116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇2 M' S! X/ z) M2 B* m% Z% l
117. 意式風味餃子page 175.39.217.778 k0 g8 W  E4 D) F$ Z
118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇- d  `1 w6 \& ]8 }  x
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
9 S  ^$ X2 G! t+ A$ H120. 芝士牛肉餅扒page 17
' }2 u9 ~6 c9 `6 G& U1 t- Y! d! X121. 香橙叉燒雞page 18
( W$ `" r6 R% I公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18
& c. @9 e6 |7 f3 X* @5.39.217.77123. 醉牛脛肉page 18
) F* ?6 r! _% S2 htvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 18公仔箱論壇, C% b( o/ e* z" j+ E3 b/ s1 F/ n
125.鴛鴦戲水page 185.39.217.779 v2 t* i- t. Q/ \0 ^
126.青醬雞片捲餅page 18' F& u" w1 K7 N  ]- `, z
127.麻婆馬鈴薯page 19
, h! o, I$ d9 x7 _128.芒果豬排page 19
& Z" A  T1 J& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 19
1 v3 ^5 H( E( \2 H. btvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o$ g/ l" \9 l/ o; g- C
131.堅果魚排page 19
+ K  N. `. f( t0 n& s公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 19
6 N1 _' Y' u" v$ ]公仔箱論壇133.甜椒盅page 19
1 ^  x( U. `: m6 U$ _- r公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {) n0 x  u: A$ b! `0 S' ~$ y# a0 ~
135.秋葵拌豆腐page 19
  b" p( O, B$ O; I) d$ b& y1 b136.滷肉豆沙酥餅page 19
3 i, M9 N3 I; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb; w# F3 J" ~2 v( g7 S1 d3 d  b  \
138. 鹼粽page 20公仔箱論壇$ `, v" K) t8 P) u' D  L( I" B6 \
139. 黑糯米豆沙粽page 20
9 \4 J, F- @) z& b140. 豆沙粽page 20
. [; |! I1 L6 }) J8 ^) e: z2 y9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。141. 廣東裹蒸粽page 205.39.217.77. e% j, h7 e8 \, Z4 i' W
142. 台灣北部肉粽page 20
: [+ C1 G4 E& Z$ @7 o" y$ l5.39.217.77143. 湖州肉粽page 201 z" V$ E" v; I' {5 R7 N
144. 北方粽page 20
; B( H; N8 {( [8 F3 M145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇. y% r) x$ f1 C+ D0 D
146. 蘇式月餅page 22
: V  C/ X% }% }' L" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb, Y+ d) r, M# z5 a  f: W7 E
148.  水果月餅page 22
; C7 B! {) u  A( e$ P3 M! s149.  抹茶月餅page 227 \0 o1 K7 P+ z% z1 K$ z
150.  糯米飯潛水艇page 22
: o' A$ z2 S/ {3 l5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇! k7 l) ]6 U- s# V7 K
152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇! ]+ E$ f3 ^' X) z& L. z
153.  花式香腸page 22
. R3 ~2 @6 B. h154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb4 v+ {3 q, M3 ~- Q, {: R0 a
1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb: ]# _7 M4 ~, Z: t

7 E" ~6 m' o, ~tvb now,tvbnow,bttvb微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb2 z. z4 d1 B6 V  _+ ?

+ l5 Q) ]/ U6 S/ B' Z; Y2 A材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb  `7 P  F) N6 D/ t0 D1 X7 n$ U3 h6 }

2 R$ s3 ^* O& `3 g) w* V. L8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
( d, {5 K! Z' H( {; v5 [5.39.217.77生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
- ^/ K3 O/ s% {$ b- j5.39.217.77蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
, X7 Y) M" b" A8 W& y* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( y4 \8 \+ l  a* q6 N  l9 ytvb now,tvbnow,bttvb腸粉豉油 :
$ m% a5 g: W' D水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇1 w9 X* q' a  c  O7 z- D5 @6 q- L
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- F, ]6 V. a: p# L' ]' z+ W  B% q

) \7 F: ^; n0 i% g9 ^$ Z% F" T0 [5.39.217.77把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
* h) o6 q0 i% g1 Utvb now,tvbnow,bttvb
, l2 I  z8 k* u, L5.39.217.77蝦米腸做法 : 公仔箱論壇. n( p$ C2 v' ^; Y6 d6 N* H) i
1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb) I5 O9 u2 L% e9 y/ e+ J
2.蝦米浸軟候用. 5.39.217.77/ U3 [- l3 V* Y, Y$ \1 o! `
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
  Z- r5 i# H$ K4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
- |" u/ O9 h  Z% P- [7 I, F& I5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
, x5 F6 [) a' V% B  i' M  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p( e/ K  Q- u# q4 _7 F+ Q
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
. Z! }) B1 ]5 Q# [8 @% r# [或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.4 b. T# i0 T8 ~
5.39.217.77+ q1 N  l- k; l0 |$ ?% E6 ^% ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
( k/ l8 a. D+ V+ w- Htvb now,tvbnow,bttvb無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

* _1 c, |& n  p2 R1 R7 ]% u
辛苦晒拉
* ~9 s2 ~/ {. t% K5.39.217.77我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :& s5 P& N2 v4 S0 U- i
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量0 J8 q2 M3 j. i2 H9 y
# Y! G2 v* L0 q% r9 @$ Y/ F
醃燒肉料 :
$ f, x; H$ h4 A( ]) s# F( g紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)tvb now,tvbnow,bttvb; a* O6 t, @7 p
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙5.39.217.774 j* g, V) g, `" Y; g0 C
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
4 V7 ~6 ^. }5 @, J' Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C# K5 _" \. G7 @0 |/ E+ e6 U
製 法 :
( K/ v0 V$ H" H+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
6 n5 W: Z$ |, Q0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇$ m- J8 X: X: a( L- ~- t
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
& d' k' \+ d* f7 [5.39.217.77其他材料拌勻後再平均抹上.
) S, a5 ~4 o  O; ~  O1 y5.39.217.773. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
$ D4 N/ X9 A$ r* {: t5.39.217.774. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5.39.217.773 A  F8 r3 y# g+ g, Y+ U
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 5.39.217.77# {1 ?, v' l0 ^* L. c" ]
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
' G6 B& M6 Q1 A) I* y% c要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
- _7 \1 {( v  K4 _3 E: O6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
, v9 |$ a" H" X/ Y# M7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.- q/ b; {7 Z; f8 c9 N9 t
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇; s  D( r5 C# d9 y
5.39.217.776 a8 r: J4 Y' J* e4 [
注 :
& n: E$ ]* c* A9 T; a! P: i1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
+ O3 N* i0 y: h2 ]( Y9 K. }5 P( c# {及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
# `9 O  E' m, B% y# e2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
" x) ]# U* ^) q* c5.39.217.773. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
$ R) K5 d2 D. O8 z9 w5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z1 h1 w3 s. |# W
製作 １）
3 Y* T. c- Y) v# `/ w2 J
* {) R2 O- P" f" A6 l7 a自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
  n4 H$ e( s. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. c+ x- v6 j3 O* O1 \, R) Q( r* J' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）
$ C( _! h; c/ x( p
/ e& P8 G+ V& c- ?' S# a% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
6 S: m" S* p1 n! ^( j3 {. rtvb now,tvbnow,bttvb製作 3)
7 n5 D( m# c3 K; ~+ |2 H! R0 v5.39.217.77/ M- o! a( q5 X* ~
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
8 _9 ~+ A2 B8 M9 T: @3 Y8 q: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# b  n2 p* }3 f( \% s/ F+ O3 T製作 4)
/ ?# p; d: ^! _  l
- u" _& P% q- }& @4 P/ Z用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
/ h" H( Z7 K3 l* R+ Q' _5 p' r7 l* W1 D
" c% n+ J8 b7 r- B& x( f1 R% j8 `- a製作 5) 5.39.217.77! z# w2 \3 h' B! n; P
5.39.217.774 |9 A8 J% |$ C6 y2 N
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb/ l9 m4 j" m; p  `& h. Y' \. q
tvb now,tvbnow,bttvb  }  X5 [: c+ K2 T
製作 6) 5.39.217.776 ?' p5 S  D( a0 g4 o. M
5 u' Q+ R4 j" W9 o  G
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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3 i5 D8 a3 c: |$ T; L; O& j# v$ p5.39.217.77製作 7)
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+ r# A/ h+ t% a6 \# U; r完成圖tvb now,tvbnow,bttvb. k7 {9 o3 _+ s0 z3 R0 o$ D6 s
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {5 N& ~" q! y6 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e5 g* O4 i6 t  F) y& o  x1 L
材料 :tvb now,tvbnow,bttvb, F1 g: b+ c" ~+ ?# L. ]

9 ^9 U! T8 t9 \. C) a$ t8 @tvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘' a0 J) c5 p' w
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片公仔箱論壇- }# q$ b2 o) X% g. M2 Q$ ~
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
6 Z# j; F8 {* `4 l/ I  s5.39.217.77
# T! B. L0 N- R3 i3 ?, J7 O栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇/ P8 W7 c" X7 B  V  d+ a
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
2 T1 d7 Z9 e+ v" j5.39.217.77黃砂糖      20 g
: q1 B3 k5 S! q! u" f* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 U7 d  u; z2 x- @0 j' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)5 q- M; ?8 `4 x& ^9 o

+ }1 N1 R  g0 Y+ m* w8 ?. btvb now,tvbnow,bttvb製 法  :
8 h; d2 Q/ {% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G  p( w( M/ s  R/ w
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.3 s. g: q; T: z5 x9 }( n
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P3 x) D4 u2 i
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.5.39.217.77: ]2 c4 l& l/ _3 W* d0 E% c3 F
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇1 C) }$ O; }5 ?2 V" ?
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb% |) Y' y8 H# {# `

5 D) J8 \3 H; ~' y# P5.39.217.77注 :' x- w4 [! l9 M; q" F% `' y' R
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
8 T, c9 K" q" u' u$ y: {公仔箱論壇  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
! l) u  r+ [1 f% t4 r. ]2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
$ E: B5 {+ `( ?) R) T, f5.39.217.773. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
$ U% f& ~3 r; C4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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: X) t4 ^3 d; p, ]  T6 M公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]