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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐7 _" ~+ C, f% E% m$ ?* a

食譜:紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb; J* C2 N8 d1 u) `* s0 U' N& {
菜名:
紫菜水果包. L2 u6 W. v6 D0 i# N# r* j  ?
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T5 l: V/ I! h, L" I0 q/ X
調味:公仔箱論壇! |$ f+ H6 S3 v" ]$ p7 r5 W7 \1 U
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^4 |3 s& j8 E/ X. C: ?
食譜:黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb) c0 U4 ^- K: N
菜名:
黑啤燜牛尾5.39.217.777 ~( y( P2 I4 v5 L) v* r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! y5 Z2 D$ W9 {7 ]8 d
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量$ e& l6 ^5 b: H  H
調味:5.39.217.77% C! C, B! D) q/ @( Y
生抽、蠔油各適量6 l; A5 o9 u5 X
做法:公仔箱論壇3 [: e  I6 f9 d" J" Z  @8 M* B( h
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。tvb now,tvbnow,bttvb1 i/ Q! P- ]0 J5 Q
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。5.39.217.776 n+ _# m$ O4 w* b6 v; b5 Y

食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D( j4 e5 O# {( s
菜系:公仔箱論壇1 {  a' _4 @1 b. y
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:公仔箱論壇& r3 |2 N0 e2 L( \
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 F+ ]" w- S. J" B5 x6 G9 D( q
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。公仔箱論壇, ~4 \4 w* S2 s5 \) i
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:5.39.217.77* j  h+ z  s" i* ~9 @
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I) n/ ?9 k& j) a3 |+ M
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M; z1 }( V9 N4 c
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量公仔箱論壇0 M0 K2 K6 q/ m2 h5 X, o
做法:公仔箱論壇; U& ?8 E2 \* s: p- R6 Z
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。公仔箱論壇. {6 M( G3 J9 P0 l3 Y+ n
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 M- {+ _% J# e. I; ]' a
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb5 i0 }8 F1 R; h
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

3 Z5 |$ }' [/ i1 Y
食譜:杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb* O. @) e* j  p' W& F
菜名:
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb! t( b$ Z( a4 j+ N
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& A5 I; g& R- W) z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 j( T8 T" N1 `) _. P/ O1 R
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h, Z3 E3 p  N" s$ P3 X
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:! H: f5 H0 }* s& k8 n6 w% {; i
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^+ T: P7 @4 D) B
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d1 ], M: ?( I/ R6 I4 t" B7 v
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。% d- y! X2 U. I- T
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。8 z/ U9 r& N# T
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。' i' Z9 T5 _" [/ g8 a' q

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲) V6 h  M+ B& b/ ?$ O
菜系:( U9 d  R+ o; k- g3 W4 w
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z- Y6 H  _. C  v
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb# z; N: `0 I" K; K+ p" j% u% {  j
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、公仔箱論壇- w2 I* }7 j/ \1 w0 U4 U+ H7 i
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k/ U4 J: r1 C$ Z+ _8 S* y" @) G
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! f6 G9 Q1 M+ v1 u
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S/ u5 k, h4 n% {- A( _
做法:- @4 g: T6 }; z* P  Z
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。+ O* t5 g7 V' e# A2 }
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
5.39.217.77/ V* c& u5 \1 F2 ^% A" z
公仔箱論壇& A# o5 _0 m/ d$ h( c9 \8 S. ]
食譜:西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb/ U- X- y6 I9 t( Z2 y6 u: p
菜名:5.39.217.776 G# \: r2 ~* f# \4 Y. [
西式生炒糯米飯# |; m1 `) @" S+ k0 _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:2 B' F9 }4 N8 d# [1 P
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:5.39.217.777 v5 W# [2 o; a0 d( J; h( b
煲仔飯豉油適量5.39.217.77" u6 }( c: s' r+ `6 [
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l; D) D: X3 w8 p7 o) D
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。公仔箱論壇0 ^% t: r( [; A8 R" X9 K
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q: `" a( X/ K+ ]& \5 Y- i
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。

公仔箱論壇6 a8 P1 r$ U% [7 K6 _) Q5 |, H- A" j
第3集 - 新派冬季美食9 F- L0 F2 A: b% @. i# m, `
公仔箱論壇" r  ]7 S7 K# N
2 i% O) i9 c  m! T
食譜:黑胡椒羊骨湯# A" ^0 `. p& j2 c  u# g5 z
菜名:
黑胡椒羊骨湯5.39.217.77  _* d' }' F; R( A$ U0 l- ]( m
菜系:/ M  S* n: H8 j+ ^( G; U
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 d  n# Q$ T) i( W# t7 ^
材料:公仔箱論壇+ w8 Q; }* v6 A
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:$ b( e! G+ `" V" Z& c
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。' M8 C$ W9 K: [8 i
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。5.39.217.77+ X3 {) _2 s9 Y3 ?7 h1 t
tvb now,tvbnow,bttvb6 t: U0 c7 X& G

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:3 n; U3 f/ X2 q) p7 \6 Y
蓮藕魷魚蒸肉餅: K: p+ Y; [: L9 y
菜系:公仔箱論壇0 V3 R! c6 w' D) b: s
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ w- v; C, J7 v( c
材料:5.39.217.77  v: M& M- t" z% ~8 R2 Y
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量% a% K. P! O% m; A4 P& j
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i* V3 v- I4 t9 R5 O7 y3 j
油、豉油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v" j4 j( X( I1 I' g: A7 N- G
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 E5 [) n9 q# a
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，4 t* J' D5 ?8 o
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。# V9 a5 }3 v4 J! i2 q

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r5 M) f1 X& @
鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X; Y& a2 J( ~3 E9 r
菜系:5.39.217.77% t! ^7 K4 [: U! w# S
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 g1 `  E% c. M6 a4 f/ h9 `
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量公仔箱論壇! p7 f" w, Y$ G7 }; {; J
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量公仔箱論壇& I& i# P8 j+ c3 m2 ^# ~
做法:  M0 N5 F( [% j8 E& {4 R
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。公仔箱論壇6 o0 {' X9 b) m) J

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z& O+ u, [( Q* V/ v
鹹肉炒四角豆$ V1 _6 c9 r  y5 f5 Z+ j
菜系:5.39.217.773 x- g: h& ?3 X0 h
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77- N, P  s, J: `* x8 Q$ J  y" }
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。  ~0 _% ~7 X) [7 V/ D; i. v
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `" q; l) b1 Z. g4 O: P9 |1 A
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
公仔箱論壇* m7 O7 D+ ~  f3 P& I

食譜:太子參烏雞湯公仔箱論壇0 P9 h7 u5 p! b% ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v& y# V$ n. W: B: s( I
太子參烏雞湯5.39.217.77" P+ @; _+ k4 D# h; [; ]% a
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 ~+ j. ~, W5 D& q6 Y: I8 V
廣東菜/粵菜5.39.217.77' z' }* ?0 n+ V: @" }
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、tvb now,tvbnow,bttvb% V5 h7 [* F* P  @, K
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A8 {" G, r9 z, q0 ]4 s$ _
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# _# [$ b, @) y9 S% F* Y% a
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。5.39.217.77* `; @0 M. B2 e1 J5 M( S

食譜:泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s0 l  m( s7 z
菜名:公仔箱論壇; u4 o# P: a6 T# @% Q
泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb' l6 h! u5 H5 h0 `% P
菜系:5 Y$ b1 e# \- [2 C% r
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb! f" n8 s/ \0 R9 ]5 [- n( ?2 W
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克3 k3 t# J# c3 u- L% R7 s
做法:5.39.217.77$ H  z4 S6 c1 R# O, W! D3 f
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，公仔箱論壇( u2 n" I8 |' q1 p; {$ }$ w
放涼成湯汁，備用。  N1 P7 N) Z$ x% \2 C+ T# O3 {
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb9 J2 O. ?8 |5 y. `4 n2 C
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食譜:香料燒雞5.39.217.77; X  X4 B" B# C4 U0 S( r6 c
菜名:
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、5.39.217.770 e" ^! O3 ]' Y. X9 X
乾蔥頭3顆、蒜3瓣tvb now,tvbnow,bttvb- ^: R( {7 o: n+ R6 @
調味:# L5 h. u4 _$ n! w* B  ]
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、3 p. q6 S2 \' z. N3 ~
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙5.39.217.776 U1 G1 H7 F" X$ E# l" V! o" X
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。公仔箱論壇  P: W3 |' ~, }$ u6 i4 u) i4 [
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。$ z" k/ K; c' c9 L
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

食譜:魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \* U9 s+ x  @' A
菜名:
魚露雜菜
材料:公仔箱論壇2 ?. Y0 ~5 u, ^& ?
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb: s/ ]+ s/ }- r- |
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 a/ A1 c) F5 V+ v, M
魚露適量、糖適量
做法:) O2 B6 L1 O7 @
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb; @# ]9 [6 ^) @/ Q6 t
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。5.39.217.77" Z+ d8 l6 f& p9 a- j$ q
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。: D+ P1 P" O, `# }( {5 ~; d
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2 N' W- b+ W+ P6 n4 Y

第6集 - 健康素菜雙響炮
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公仔箱論壇! X, M0 n# h$ b/ G
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯# |0 G, k  B- o) V0 b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 L% Q+ ^" `" ^' w
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:公仔箱論壇% {& }3 e  H, F, p
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。6 Y! E3 o* S' w1 `3 r
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~0 f8 W5 j( C2 ~) p- L! o& O4 o
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、5.39.217.77# }1 J/ w' |( y; b
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙5.39.217.77* e$ q& b7 \& c. _, r1 v7 N$ W
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^, u: I% t) F( l" ~# ?
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。5.39.217.773 G: Y9 ]8 H# ]! F* M
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。2 s- U- d9 E0 `/ m9 X

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬4 |; Z/ w3 p% y0 A2 c/ S. |( N7 K
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y( S  @( R$ N  k; u! q* e
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb9 P! r) f' h- P5 {: y* u
材料:公仔箱論壇2 @5 a8 |" g! X+ ~9 H- u! ^
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、! Z1 J) S7 U9 X0 h; Y- R, s
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇; ~% y' A& h8 W1 }
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。公仔箱論壇3 ]) K, e& w/ G3 t2 z$ U  z9 i4 p) g$ L
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。tvb now,tvbnow,bttvb" s+ ?. v' m) i1 a  @
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q* y  M7 ~! ]3 ?4 a; p7 o; E
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公仔箱論壇1 w: ]. Z/ l: k" _1 r; ?$ {2 e5 v6 c
食譜:中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb  B& L& }5 l: a" x: p
菜名:$ a( Y4 G8 Z7 ?; u1 B7 ?2 T& g! b# \) v
中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f9 [3 `& ]4 Y3 X, B
菜系:8 l* P9 h' g* _% H2 |+ l
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o$ G/ ?6 K4 B/ M8 S
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  f, }8 S' v8 j$ |3 R% L0 z
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b; E% K! R" d; C5 g1 C4 S3 @
做法:* ~. F/ m& q5 w
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。5.39.217.77& f' k$ T" L% O
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e' J* d' B! }5 q( |7 {* ~+ A
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋9 F1 ~2 i' S& v! z# e( h8 C3 {

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯5.39.217.77, Y7 g* f3 ?3 M. z) A
菜名:) `: m) X4 Q- T  M! e- L
石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb1 Q4 T4 q0 u; c5 U. v, I9 `
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 n  I/ Y3 o" J9 L
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 H" j/ U9 z- w+ |7 H
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# b" _" {/ |5 r
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e8 l1 q0 M7 R. h
紹興酒適量、清水適量3 m( j5 u3 w+ u/ t- b# i
調味:2 P4 ^; x/ d: V
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇8 Y' _1 x* z# I' o
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。5.39.217.77. Q. e9 `+ [: N9 A0 Z- ?
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食譜:黑胡椒蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c+ P/ @  D& i! `" F
菜名:
黑胡椒蟹& [0 Q  s4 t$ Y) t; e9 e* }
菜系:
新加坡菜
材料:+ U" }7 h7 M& }: r
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、5.39.217.77( X% S% ~) B# n) D
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: P3 k' K. u! N& R, C
調味:. t( ]9 p6 x  }  x  y6 d
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 [5 w  I" N8 y# ~# @, j
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。5.39.217.77% }( s( q' D9 W7 F$ L/ i) n, E
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
tvb now,tvbnow,bttvb) D" X. R- B" p5 G
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食譜:鬼馬炒飯
菜名:7 j5 Z1 U/ a4 I$ g5 f) x
鬼馬炒飯
菜系:2 i& H5 u5 R# r" B
廣東菜/粵菜
材料:5 z0 g" f+ F* s! t
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb: Q3 s: t" Z' C4 M
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v" P1 K. g# E' j" }
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t; r) b- i. s( r1 w
做法:* T& |  q! A9 g3 ]3 L' p
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。/ c1 h; t4 g3 S! U+ k4 G
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S  s% h, M4 y% g

tvb now,tvbnow,bttvb; h6 H+ ^1 a2 j
食譜:韭黄火腩燴海參5.39.217.77; V  Z$ ~4 T' {' g
菜名:5.39.217.77& e" h( q' W/ \4 S! F. M
韭黄火腩燴海參5.39.217.77: K3 d: J9 @+ {, v; Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 ^  M+ c! K, W
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量tvb now,tvbnow,bttvb" ?! y: d: m/ X5 {! T5 J
調味:5.39.217.775 p" L0 t! M: c1 {
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k2 K2 v4 W2 h
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X9 d7 \9 B+ d' A. L
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。( f+ X& w) Q: H$ D5 l; c
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。公仔箱論壇. Z1 G. e  t( R" F. I2 u  g
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
公仔箱論壇9 B* b+ e* m* S# p& X
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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:5.39.217.77: e" H& H8 [/ `6 S4 q; m) J. @
馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P# a, K5 f3 O* P: P+ G- Q4 \
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜; q6 W5 G* g& N5 t+ y2 @  g; t
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb1 M" M3 C2 ^( R" s; }4 W: ~8 b! u% d
調味:" Y# V" N3 B+ w# W$ E7 O
蝦醬1湯匙、紹興酒適量+ x( z! t2 W6 |* Z# F
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。) R# n. o/ k" `3 F& U% }4 n( a5 n
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食譜:芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T# S1 `) e. N' |% y( I8 k: X
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。& `% ?: z. Y9 }0 Z- G4 _% t/ W# H0 S
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?) X7 S5 T- P5 D- M+ c
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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5.39.217.77& j0 u- \& w& ?& f( P$ [
第7集 - 手撕雞肉顯功夫
公仔箱論壇1 o& ^' [7 M0 @) g* W9 X3 y1 K

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J: t8 i& F# p9 X) N
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ L( B- c0 V) a$ U  q) c5 }4 X
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |" c) T# _/ U: q
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、5 R( p+ G' x( E: t
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。$ I1 q7 n$ ]6 F* X; L; p
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- I. r% k7 S" ]
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。- B* u% C/ B2 W* u" n
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食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ Z5 X- P' @( h! J& {0 h" `0 w. b
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F& ?$ b" A9 S; g1 Q: d
做法:8 ]+ N9 F) \4 b6 E) E
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋- R& j9 e: u$ @! |' U& I
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:) m- N' ?1 B& w! Y' x, R6 h
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。9 \1 {7 t( }; S
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I  X7 B9 F8 G( ~" x; Q; Z9 Y
tvb now,tvbnow,bttvb4 A% r3 I: O. y9 [9 \1 S4 C* o% F
tvb now,tvbnow,bttvb6 T  G, C" G7 M2 P9 n5 C* m
食譜:特色手撕雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j% k. c6 Q3 _/ `3 C& Q
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& [& R: ?2 q  c8 S1 R4 k2 i
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條公仔箱論壇8 }7 H: n. p- l) u) r8 E3 k
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、5.39.217.773 |( m4 G+ ?; ?7 z
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量公仔箱論壇4 l5 O- @5 h7 Q' ^! C$ i
做法:4 [2 ^2 y) P1 o! M
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" R% H: O7 l+ N2 [
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。3 Y; f1 X- [0 u2 u* J& i: E) Y  e
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

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食譜:子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb# U# A) Z2 ~4 b! a) k0 x; u2 U
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:$ i* @( O" Q! [+ j9 d
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k! y+ N. ]& K
材料:5.39.217.77' Z8 k, g+ u) A
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克公仔箱論壇  _, S* t7 o/ }& X( l
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J2 y" g/ l2 ]8 e( t4 J7 _
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' u1 E! c0 h8 m! B" ~2 {
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。5.39.217.77- L, G. b& T" D- _
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D! w+ m7 \- O' e4 _& {' a
公仔箱論壇: w! |* M) p) Z# t$ E  O2 F: H
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p- s0 C! z; q- R0 ~( q% A" @
公仔箱論壇& |; |# [' z7 M9 G4 n7 J
第8集 - 少見食材功效多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H2 ^- e! v3 ^- J9 o9 E- R' a2 W3 }

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b9 E! q8 ~1 a8 q4 G
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）) a* s! _7 y' c: v6 q% {
做法:! Z+ R: E7 M: Q* `
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。4 B; W8 b3 g6 a: |4 {' f3 a
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n8 T0 g9 U# z* X2 ~/ @- w3 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?& P; f$ W% |' i! B
tvb now,tvbnow,bttvb* f# W) d, C+ H" O6 v5 Z
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @! J0 f7 b) t9 L3 I/ t/ \
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.779 A; k2 o' s' O5 ~8 f
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:公仔箱論壇2 u) Q6 J" O( }  h8 L
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、公仔箱論壇0 `4 }# U' s& T. t& I5 Y+ X2 P; T
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。1 Z% W1 ]0 P) q" Y8 O4 e/ s
2.起油鑊，煎香豬柳備用。公仔箱論壇7 ~3 ~; y# j$ k8 n
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! Y( K2 B" `4 t/ `5 w

5 W- B; h5 A2 s
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb9 r) \1 {8 k- O- x
菜名:公仔箱論壇* ]* N/ M0 Y. l: z( Y/ I5 s
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:5.39.217.770 y, I9 W, q; _8 V
日本菜0 u. y9 q. ~9 ]" R; W. z6 u
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R$ @( |+ U* o$ H* I
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、公仔箱論壇( {6 N) W5 ~4 w& d7 Y$ u, J
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p! M% \. H  [. ^: R' }! U
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, z* }' j. d( i& F$ }, j
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。5.39.217.77. ~2 k4 Z3 _8 A! X4 O$ r: B  l
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y6 @% ]) L+ m( h: Q+ r

5.39.217.77! Q" p1 q+ s4 l2 C4 L0 Q* {
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇: C2 f; _2 D  Q
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:公仔箱論壇- |9 N2 a8 t1 r3 m1 J
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇" X# ]: g) \; M2 V7 b* ^; k
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。5.39.217.774 n1 z! N* r1 u5 i' n
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇$ @) Y2 J* F" I7 z. x
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。5.39.217.772 X0 u5 }) V" U
5.39.217.77: B) X/ E/ _) J. x" f7 k! }* V

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?9 x/ ]5 [9 q
( D4 I" ]1 j; b- @% u/ o! ]: d8 h* w

食譜:鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇: e0 u$ l7 a; P% G+ A- i
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p  Q3 d; Z: f# F
鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb' O  W5 Q' l" \6 x; }. D
菜系:
韓國菜/ ~5 S% Q1 C' Q+ T! Y/ P
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、  F2 `. t+ }+ }/ p/ D/ O' g2 x
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）tvb now,tvbnow,bttvb6 U5 u: h% p7 r# \" ]
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 r3 A$ W# c8 S, {( j$ K' Q
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。% N2 K8 ?# p: G3 i4 {4 c
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。$ q6 N% L" x& C2 ]+ X

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: e, B5 x: d0 w9 b  d
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 e" L- n/ q& L
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:" L% a5 ]- I! X3 B/ C
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ f% L2 Y  w8 k) {/ x9 P  ]! W
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
0 t, A  }( u; z+ {

食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 k4 ^5 z0 k% q$ N
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 x4 K# T8 c7 ~. p1 `+ e5 {
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。9 e1 g$ x1 k. P1 A! Y
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
5.39.217.77+ c8 ~6 W( ]9 s  t3 ^  s; l

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛6 g8 Q6 h2 d8 A# W* S0 j; v9 \. i
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛3 I# _$ j- X. I! m9 ^' r5 y2 }
菜系:公仔箱論壇: b: l) p/ a) y0 r8 m( M
韓國菜公仔箱論壇$ [* k/ F/ F# Q+ V
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。5.39.217.77$ {' _( A' o9 J  ^) Q8 H
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 j9 a" X+ y# L$ v1 U6 ^# S
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb2 r0 X# J4 r( I  {: t9 U8 ~- k

公仔箱論壇  i0 R! m) r+ W& w& a$ e9 L+ g: C4 W

第10集 - 鹿筋兩煮補DD
公仔箱論壇( l% z- g0 J( I+ s: R

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯5.39.217.77! Z4 ~& K0 L5 ~! |
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb1 ]& D" O& c* R! n; f& Y. W  }
菜系:5.39.217.77+ F2 x* a3 Y$ \3 U
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P- d, E! ~; z& k( z' h
材料:公仔箱論壇: Z" c- h1 g3 j6 v* w
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、公仔箱論壇$ Q, V- F, t! z9 Z, V9 M
蜜棗2粒（洗淨）5.39.217.77) o; T( ]* Z6 c0 [* p- |, j% O0 u
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c" S* D& p# ?) J5 `8 @/ p
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w6 x) u) n- F9 }+ @
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F6 B, {% {2 @* A7 B* Y" s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z+ R2 r% W' x3 h: E5 P& n6 ~

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {! Z7 k' M9 z
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵5.39.217.776 U' [! I" g7 v. ^
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、5.39.217.77! W7 k0 |/ c) P( o1 }
川式麻辣醬2湯匙# s  g  Z4 V0 D6 [% N7 i+ I' w
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R) w, D, U7 A
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露公仔箱論壇* m* K6 t& ]% l% k2 s( j1 U2 i  N
菜名:& V( c- V( f/ i8 P
腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q; T" U9 y' d
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C. g$ M! f, r
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。5.39.217.779 o; n' K, B2 E" t2 z, i% A$ {2 g
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:6 ^. A3 s6 Z1 M' m0 X, E$ s
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E" ?' w  c7 S! O' S$ v: R/ s
材料:9 B* w! m4 z( W# e2 M0 ]
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇! y/ T0 P/ c( P* n. t# y
做法:4 P8 n! e, G$ L4 R& X
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。6 `9 @6 E4 n7 \" ~; q' \! N
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。& E1 \# m% C# J) L

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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、, {; e+ O: Y, {
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量2 m  `4 F/ X# i1 M2 Z; ]
做法:5.39.217.77* M5 M# c+ x5 A1 O* D! R
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。. S5 ?5 m: x+ n4 N, D8 P2 [
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T2 q9 O7 e2 w& O" x. L% M% X4 W3 S9 R
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dtvb now,tvbnow,bttvb. k* F& G+ J5 z7 `- |
7 q; y% J1 X3 F* v( g5 C
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77# z5 U' {! T+ f- H; X0 y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 Y% ^2 t/ L# Y0 r) m" d- D9 \
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)* o, O6 e& a% i1 n, y$ `
調味:5.39.217.77; Y$ G. r3 S- r4 N  ^7 @
鹽適量
做法:4 }% f. L5 b6 R7 @$ B
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。) \- g8 z/ |" ~' n! q; _+ `  l, _
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。; `$ v+ ]$ j7 m: g6 L8 v- z" z
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb# c4 K4 e  m7 `, {
' w* ]( B/ h) I3 k, g  x* H
食譜:越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb7 L. I7 M0 ]- C& B3 y( _2 O
菜名:
越式魷魚仔公仔箱論壇' }' i. Q% R# q, b: E
菜系:9 E, z: g8 O7 l6 v4 K
越南菜tvb now,tvbnow,bttvb! Z  {' v2 x' v/ x1 ?6 f; j' t
材料:8 L% {) `% G, r7 F
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:/ ]9 P+ G/ |/ E+ J8 {' p8 b& p
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許公仔箱論壇0 Q, Z- E( a$ v1 J: C9 }
做法:公仔箱論壇1 M0 L/ c5 R( U' M+ o
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x% V- z+ l+ L$ U
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。5.39.217.77- [, V/ j" a* d& ^& ]. {* m

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇0 R, o' q5 K& P1 x! e; ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G) ~8 {9 y# p: g0 G& J
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:5.39.217.77' W+ B5 L9 R( c! r
廣東菜/粵菜5.39.217.77$ _/ L! t7 f  O2 s4 {: x$ N. B7 w
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 [+ |2 z6 |6 A0 [2 g! g4 g/ K
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: r; S% w. y( c# N; p& @. A& J
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, d; X+ s- t2 @
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u! }/ Q- }. d, D- v
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i) G  D0 M- M" I) X' x, j
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
5.39.217.778 z: A) P4 ]5 Q" X
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb: s1 U2 }. C! Y4 Q: A. G
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- y- v0 S; P1 J! q6 X( z( k/ `2 A
材料:5.39.217.77: ~2 |! w0 I# b
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、! t$ x3 N: K6 c: l5 u
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:公仔箱論壇2 A' B+ p' r. P4 ^& t
豉油適量、粟粉適量公仔箱論壇% l$ ^2 x- k* T* s* [1 O
做法:% i) A( P! q$ p! d
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。5.39.217.77. P8 T; G1 s% b2 Z# ~# K
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

公仔箱論壇, g+ W+ F) d; u; \3 `5 y# O
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A7 T0 n2 h2 y9 V1 d( A4 c4 F( L
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 C" _5 l( P6 s0 ?
材料:5.39.217.770 O. A6 |: x4 w/ R
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、5.39.217.77! x* X2 t! P, m& b$ a" M: Z' J
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許公仔箱論壇/ p6 n) F. d: Q
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z! Y. H! z3 x
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量5.39.217.77' k5 i4 P2 y! p1 \( T2 g' O& Z
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb* R, Z  g4 O2 s
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [1 ^0 _9 z9 ]
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食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒公仔箱論壇' B3 K9 H; q$ |5 S& o  j
材料:  ]2 Z, T8 u2 d% R* h0 _' o6 J4 t
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:6 m4 J6 G! a, G  x3 F$ L& U
海鹽適量、黑椒適量
做法:3 y& K) y" ^9 j6 R3 R& {& ~1 r$ ~
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。5.39.217.77) \1 ^/ @8 W; [! k2 u" X# X% w' |
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。2 d5 V1 h, T* p4 ^7 n" D$ m0 m
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb" z. h1 K8 m! z2 ?. r/ Y
tvb now,tvbnow,bttvb( m+ O, H$ h) B3 u
公仔箱論壇6 m' V8 e! N9 s9 P. Y6 |3 h# W. _
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:公仔箱論壇: n( [9 N3 p0 m3 i  u, D
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:6 \$ I# R5 _3 w3 L
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb1 `2 t4 b( O! V* K# Z
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。; [) U1 q' A- a9 {
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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇8 W! k# ]1 L$ ]
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 u" J* u* B" z/ e) P  `
材料:7 G$ C: m2 G. g' V/ W4 e/ r
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P( v# q4 f! x% `! E$ o9 _
調味:2 T! Z5 ?+ m; {8 `# [' k$ E4 t2 d
紹酒適量、麻油適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J7 U/ Q1 Q: u+ T) h3 A% P
做法:5.39.217.77  t4 x6 z. [2 q/ p. ^0 b7 B
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 9 ~0 n2 V9 u6 }7 q$ q$ B
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P. L& L% q  h4 Y( k! }3 @
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z! N( g& ~3 o- r) l9 {% q9 i
5.39.217.77- U( F6 w% ?* k
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第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:4 N, ]( d% I/ b1 p9 \2 h- y
鮮淮山粟米無花果湯) {# J( k8 J, a  r$ m/ Q& ]- b
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L) x7 |% K" d1 G
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77; a' Q+ W5 e9 w* T
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)公仔箱論壇& {( U2 Z* a9 X" X" W- u* L
調味:- C) a: h' F: V9 m: l1 m  ^4 B
鹽適量5.39.217.771 H7 a. _' D$ O/ E# D
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F8 B( Q5 ^: r' d
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
5.39.217.77% q" C3 n# T+ G  }
食譜:黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q2 e0 J1 V$ {
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  j9 i- e4 ^' g- R4 I! U
黃花魚煮蘿蔔5.39.217.777 j5 Z$ H- e( [
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 s8 y% j; q* A0 {+ N' J% H; l
廣東菜/粵菜! u6 M' |$ k- y% s( U  \4 v; Z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P7 A1 U+ s6 j' x; K
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、tvb now,tvbnow,bttvb9 ?+ G" \; u9 ~  y3 a1 y0 o5 P% S
蔥少許、上湯適量
調味:. @4 x4 o: U% a6 x
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量1 y  ~! p# l* r7 i7 `" e8 W) d7 T
做法:公仔箱論壇" ~" R& [. b7 _7 ~9 ?: C
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r$ n4 k1 c; V- M
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u/ O" I1 g) g' R
食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:7 H: g% r6 d9 R
番茄牛肉電飯煲飯' _0 V+ E4 g1 s0 D6 c* n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {& i, e' U: r7 {$ f
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、5.39.217.771 @; G% k1 b8 b6 J$ J. Q- h
雞蛋1隻(拂勻)
調味:5.39.217.771 a8 S3 w5 @% w) |) h* e' ]& B' Z
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇& w- Q2 J  [# |# Q6 a9 _- N
做法:$ c9 u" z- l3 Z. z! A* I
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。; X. U: V# Y" o) Z9 t. k* M
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。) d. ?* X0 q3 |7 ~
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。6 i. K4 m- f. x& w; H
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。7 O6 l% f# `$ s
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。公仔箱論壇/ u: h: m" ]4 K) n6 G1 y% T: d

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:. l& {' _; F2 y* V+ M' R/ @
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量公仔箱論壇5 }* K( w2 Y) u. C; n5 A. Z
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。5 G, @0 }' Q" ~
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。tvb now,tvbnow,bttvb" [. r4 Q  m3 w. f3 J
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。5.39.217.777 u8 a; p5 {* r
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5.39.217.77" p4 n, Z! K$ d6 |3 p
第14集 - 靚湯美饌開胃D
tvb now,tvbnow,bttvb2 `: S5 f+ p2 _( x

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:1 R8 Z) P; @' N* o: v/ _0 J
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜6 F! a  s" @9 {5 ?4 ^" }
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w; Q! L* `+ Z6 X
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)公仔箱論壇6 g; d! P, M: q4 e/ t
調味:公仔箱論壇+ ~* c" Q; @/ L
鹽適量公仔箱論壇$ X8 H+ u& h9 r% W( M6 J4 n% \
做法:9 \$ R0 A. X, _
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j. n: d6 q& ~, f6 G7 F' T: t
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。4 l: `* P/ X' h, `
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇) G' |8 t) E/ c7 @
% M4 Z% M. `  \1 m

食譜:金華魚肚5.39.217.772 M3 ^, Y, e3 Q/ S3 _" W& e* ^
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W  G2 K; _) o6 _. V" q
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?( G$ O8 {7 z$ M
菜系:
廣東菜/粵菜7 m  D* J5 g$ c* N3 b; V1 r
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D  A& J# G: w: Q. ~) Y; ^
調味:公仔箱論壇& w2 X; B' _, Y$ ]  Y
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R( Y" j: ^: U, b
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 A$ I6 \6 p" r, r) P
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。3 O* X1 A  E3 _' U
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。  D0 f8 h) `$ x
/ S& Y3 t# r. V
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食譜:清湯蘿蔔牛腩( G+ ~' s$ k5 V
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k8 }! {6 R. t: I/ L* K; ~/ M0 I
清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f2 W; G% M6 z1 k8 Q8 l& o$ J
菜系:5.39.217.77& y, n" Z7 p5 L2 ^7 X' G* E
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。5.39.217.770 ?/ q  f- t, y" ?0 d5 @0 x5 w9 y
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。$ Q3 U  {' D$ ?
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。( v5 W. G: e2 ^  e7 D9 w* b  |

5 D2 E6 _$ T2 M" D: u4 L
食譜:紅椒雞, F4 ~. c  k# v6 N
菜名:
紅椒雞5.39.217.77% S) U2 f9 T% O
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:0 k0 {, g7 P: f- u2 D$ q/ l
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許tvb now,tvbnow,bttvb0 i+ z3 C( M3 _6 O7 z
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s8 [% }! k3 J; o
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。公仔箱論壇, d4 W3 o. u0 w8 d0 U9 W
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。公仔箱論壇! Y, k4 a) e0 }' u
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e& x- h, J$ ^( d" X
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。公仔箱論壇# d5 a: W( S  a% E8 ~- [7 N1 X
公仔箱論壇! [6 ~- R6 A3 x5 U0 j- l

第15集 - 歡聚星夢幫5.39.217.77+ u3 O  O" U) i9 c, A. w2 l) p. j

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇* i2 J$ P0 {( ~: A; \
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 \4 c" ^. l; Z! ?/ g
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `5 V% ~1 w+ }1 v% l* n
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:5 \  E; Q& s2 S7 k% B) j
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb; B! ~- F8 z/ `  L- v6 ^1 f
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb" ]: y* C  O& y% D
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:& P! W* h/ _: t3 T
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。公仔箱論壇8 y5 J4 ?* \! t& K$ l
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb$ U! Q8 k/ m$ L& h6 L4 k4 G
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y- }; D% @& K5 |
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q' `8 S$ K4 W2 w" v: D' Q# G
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% y% X! |0 [1 N' f6 d
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb& B' B7 t7 c/ I* F- ~
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:6 J/ g+ j3 k1 i& \5 U( k3 _
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
tvb now,tvbnow,bttvb2 s+ p4 `. U; v$ x
食譜:腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r1 _! i& u0 |  u- n" ]/ b4 X
菜名:
腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~( @, ^& b$ t8 x6 |- X- R" P: w
菜系:
廣東菜/粵菜1 S' q- K  R: V! n+ z' u
材料:公仔箱論壇+ I7 c" N5 @$ X" }
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: R; ]' ~# P, a% V: i9 j
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。3 Y" C( P5 D+ ]2 R. Q
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜5.39.217.77  h& |1 U7 J8 I0 E
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜1 C- a/ Y( c% Q5 m/ [/ _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇/ y" P  E, T7 G, i# p
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許tvb now,tvbnow,bttvb8 }% V* s( q( |+ y$ m; l
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。% ?- V! `$ \' I, c$ O, {
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。5.39.217.777 H, T- y) k( J1 S6 H, Q
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。4 M; B) g' x, T4 w9 A# n# l
公仔箱論壇3 d5 A1 p4 I, A0 Y

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇- k. m( J9 \1 Y& E9 L
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k) \. p7 o$ P; Z+ e4 B! h" j
黑虎掌黑豆素湯% w! q9 }& k+ C# O5 x5 R
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77. w) F* o' S$ y8 [# w* c
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w0 @9 o5 B& @
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量# H, j9 }# Q8 G. W  o
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 @9 m. Q& b, x3 \1 `
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。' M" a. a8 o: c8 v7 U
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
公仔箱論壇" _( p. n& ^/ j8 h* I
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:9 `" W) I0 U8 P: U3 w8 A/ k6 T; b
酸菜牙帶魚2 m! h: U' _5 k/ c$ L5 n6 {5 e  p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)5.39.217.77/ d- U. ]. a% i% P2 h+ }
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S) A8 c& |; g; a! O. H- f
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成+ e' Y6 j% |: [1 B7 j9 e, m
tvb now,tvbnow,bttvb$ P) y6 u3 [. B1 F! M1 G
食譜:素煙肉豆腐卷) p, Q- ?$ p/ ?6 _
菜名:5.39.217.778 L+ Q5 ^$ m1 m. j) D" U& |
素煙肉豆腐卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 L" K& N* t" g/ `0 b1 G' {
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 O" s  L9 K5 f0 _
素煙肉8片、硬豆腐2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C$ s, n4 U9 x1 `* j7 Q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _4 j0 e5 E9 h; S, |" n, z6 S1 l
1.硬豆腐切厚片。公仔箱論壇3 R( Z+ t" F: p
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。* y# w$ y4 w3 d7 T
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。5.39.217.77) _1 P) ]  W$ J, M* O* N
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食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:0 X+ O- J! V; g+ G
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c! ]$ j* l' g  P$ Q
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量公仔箱論壇# W* @0 U3 T/ f5 T+ o6 Z' J
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。公仔箱論壇8 u( a: Y# K4 c% I6 v
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。$ {$ l3 C0 K' E4 V$ u7 i/ S
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。: B; S, `) r$ t8 j
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb" [% c5 j+ o& H) }3 t1 H
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮* d, G  y7 Z* x1 P4 `+ i

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w; o7 l# g( x2 k. V
菜系:# R" a: f; @6 T' w3 x
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t# Z2 s- `9 e1 p4 O5 H
材料:# a5 _/ |! s1 ~! v6 b4 q
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片5.39.217.775 k+ D  P. H& l: v% ^2 N, _
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量( v/ \2 N) z( P+ O: t; ?/ \& F5 c
做法:8 h0 V9 r; ^6 q$ X
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R0 Z  p% Q; g& y  o0 K9 S% q8 s

食譜:沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H  U! K5 a" U
菜名:公仔箱論壇6 Z& u: }% C. k1 c! o
沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb! _2 O6 q- L5 U) |0 B8 r4 J' a
菜系:$ {* _5 M- ?2 D9 s# l4 d
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# G: Z$ F, k7 i2 \8 g
材料:5.39.217.77, j1 }+ O6 W) f& u: b0 L
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:公仔箱論壇# K/ t7 [* G8 {0 m/ G8 O! {
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。$ n" f4 B" r3 T. o. t  M
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅& g% i+ A. Z1 G; B5 h( M- l  @, w
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, {. A! |" L6 e& m) o6 R. h
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) R  q7 e% {% ~  T5 k: ?1 v
材料:公仔箱論壇" k. v3 @+ U/ l- r* H% h
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、公仔箱論壇+ C) d7 \8 l! c3 s6 B5 ~; C" \4 Q0 _: r
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a% J8 R5 t! ^* {
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb: W9 Q; o6 b  b6 b! R5 `$ S
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~4 O0 K3 s' |% i
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
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食譜:避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S- f2 |6 G" c% y
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:7 y+ e3 J/ }7 G' ^2 `
廣東菜/粵菜- p6 `& }" [3 L2 n1 `8 Z
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:# {  K6 X, F& p( M& D: S
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }0 J. B3 b! z4 }7 N
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。, k% P2 f! v. K8 o9 V
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ B1 @% X- m5 T2 k$ W3 y3 e
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。4 F4 P  ]3 k) d; l8 T: Q! h
7 e, W) ~: u2 [3 p9 b

第18集 - 冬日健脾美饌
公仔箱論壇$ n- j. g9 K- u/ L) z
食譜:浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }0 Y4 v2 m# K# y! p" Y0 Q( n# F% [  e
菜名:( [! B$ l7 e4 X- z: M  D
浮小麥泥鰍湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^# l' Z+ h* b5 h
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 B' I  m4 s. F& L0 d9 m
材料:5.39.217.777 G6 i# z# ?4 P* ~5 U) Y7 d
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。& }" m0 z" g! n8 ?$ S1 K; A
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。公仔箱論壇3 J% q: h( w5 Q5 \4 w1 @( H) d
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X2 \! o7 a( \/ p' z
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、, e4 b, H' \' E
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:5.39.217.775 ~* H: h# ]2 I; O7 p* P
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:5.39.217.772 z; h. V2 A& h/ P
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。1 L2 l8 K$ x. E# w+ y8 ?
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \  F$ _6 F) Q
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb( K0 h6 a" Y* }& ?5 |! I
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。公仔箱論壇$ c% I% b3 W, @8 T( i2 ?

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W+ E% C7 L0 _$ C& ]
廣東菜/粵菜
材料:2 n& U! {+ N4 c2 O: a" y
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量公仔箱論壇; i0 \5 {  k; A: O! E
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量! ^, v1 U* ^6 e7 ?( }
做法:7 P% v, V$ J# g0 }' Q2 V0 t4 x7 b
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。" @8 _3 B( f! g/ L, _% D7 K8 m
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。( ^1 F* p9 V: Q  s
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。- q- e* t% v6 P! g6 \6 _. c) c
6.大火將汁煮至濃稠即成。
公仔箱論壇3 T( j) l3 x9 R4 E4 a% }  a
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心& f2 E( K# Y$ T1 O) Z& e4 W1 a
菜系:5.39.217.775 W5 i6 _! ?( S, W
廣東菜/粵菜& z( o1 x- S* w+ U
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、5.39.217.77( @: A9 d4 `3 q& w; x4 C2 Q8 C
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:8 @1 M" S. t! {" B& ^
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

第19集 - 潤肺補血海鮮餐
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食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s: t: V+ F/ @; B1 b
海底椰椰子合掌瓜湯5.39.217.773 Q% K$ n- R: d
菜系:5.39.217.775 E: c! W7 w: q" n: |/ w$ |
廣東菜/粵菜: f$ @0 w! Q1 G7 @# x
材料:5.39.217.779 u0 z' t5 V  c' t# V
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、7 D, O6 q5 n% f# {/ U# i; K5 M% L" V
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l3 i- w; ]3 ?8 K9 h
做法:5.39.217.77" g2 F" s/ z7 E9 j
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 z  [2 s; o* L; S
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?. i* I; J3 x& y& X6 l. t$ u
食譜:琵琶蝦
菜名:5.39.217.77, W" ]1 n: t9 a* ?' O+ p! G# S
琵琶蝦
菜系:5.39.217.77; G# e: a1 L1 R# G! f1 P* l- v: j
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  L& Y) ~/ s( `8 s  Y8 v8 _9 U
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 @! g3 Z) O7 S4 L- _
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:0 d6 Y1 E( h: Z7 w* H
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。. L0 m9 \2 X( O  E8 a
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
5.39.217.77" u9 Q# a/ \% P, w2 y
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:公仔箱論壇" ^( h; W( i7 S+ u  v
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& f# |; G& V- ^- r' }
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)5.39.217.77& u6 u9 s2 A5 n+ O# A3 q  c
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量3 C) ]+ s. V6 j* }+ V% ?
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。公仔箱論壇) Y! x$ L2 @$ A" i6 s
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( m. B; ?8 t7 _" i2 p# w2 g1 l
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲公仔箱論壇# Y; w8 V/ a% p8 D* v3 U! u3 g  T
菜名:) v  f* w7 G3 e% ?1 S8 S
豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d# U3 }; b1 \0 ^
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.774 P! v# a. M9 x! i5 _0 k% J3 N4 t
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L7 P5 i: ?  E2 t# h
調味:5.39.217.776 L: V$ @& I: k/ i: p( O1 X% y
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 i, L' Q5 i' ?: }8 w" q  G1 P+ e
做法:" f4 ~: S! J. x
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。公仔箱論壇" b* I" V6 n9 a6 }$ c0 z
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。公仔箱論壇( u; ]+ w- ]' o8 k' W

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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
tvb now,tvbnow,bttvb: P+ ]% N' K, i  H. s
食譜:淮山黨參鵪鶉湯; D) I  D( v: i$ I! T
菜名:  ^; j# ~2 p% H$ \
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:. u( }  Y2 w& ]
廣東菜/粵菜
材料:, X% X+ `) o" h, R1 ]6 [1 `+ m) P
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、: T4 I2 M& M4 a  T1 s! _
杞子20克
調味:- g# \9 h9 F1 k. o1 t3 e
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb$ p5 @+ F! `' x8 b# M: S
做法:" e1 F5 p  s4 O
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {# F' r. C2 e$ [: t1 F, [# S
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。6 y+ N- D5 E# J' I1 U
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食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:3 i& v7 y+ r( g) i: ^6 I
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G# `1 [* J! N0 V. p$ I; P
調味:8 D- E% ~4 d! x! C* N
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量. A# L) w: H: b5 |0 z4 F
做法:" h6 Z/ a7 C0 U, H6 E
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。tvb now,tvbnow,bttvb. X) |* K0 L6 p. v1 a1 }. M9 r0 I
" U5 l* x/ t$ M: A8 _4 R5 K
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T' `6 P2 C; g: j
蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [- d$ Z# A. E6 Z7 }( O/ X2 M
菜系:  s7 ~& c- Y( m
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% N, y/ T1 h+ r/ E; f& C& `/ w
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量公仔箱論壇- _) {; y& D9 G8 j
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。5.39.217.77( K8 R& V: ]- m  r* l

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:+ h. ?# _* U6 C+ c5 W
墨西哥辣燴牛肉
菜系:5.39.217.77$ S7 Y8 Y! A) {! Z
中東菜公仔箱論壇) h# N, T3 m$ z* B
材料:5.39.217.77' U8 u* s% g; A* g
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、. ~$ E7 C/ I! k6 ?& y5 m8 s; m6 ]0 l
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量5.39.217.770 i! }  z/ Z* f: a. Z! t" S9 c2 V
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:3 a2 Y" ?) P9 b
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S5 A2 X- Y2 F0 O" y* k
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。tvb now,tvbnow,bttvb" X8 p% j9 k. S" n) U# M' R
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 y7 n) f' ~. \3 s
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
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食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:3 [! r! E' p8 n5 o: z
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:7 k# v# @. A- v
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y1 T) C3 h% ~! s5 |2 L
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量. ^9 U. S3 V* o2 Y  r* [
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。- T  f3 A- W0 x# e% ]2 @' D
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。5.39.217.77+ E4 n7 A% E3 ~0 ~' W, N9 W3 p( w

食譜:微波爐朱古力蛋糕) i# x+ K1 X1 Q! x; o; P' q: F# n
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:5.39.217.778 p6 [2 p3 L0 S! S7 \  `) p9 Z
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a5 i# x' q" R5 k2 N) b0 z
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g5 |, ?; p' p7 u# ^( m; V! {
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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) W8 \% [; A, a
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z& N8 ^7 B: s5 p# J
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]7 k( p3 U" _4 e  e
紅鱣番茄薯仔湯/ [7 s( ^+ G- n" N4 n4 W, }
菜系:: P' r( Q0 y. z
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用5.39.217.77) t9 P+ e0 P* p
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇' r  B. ^( Z* x* R5 R4 E
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。/ x, }  c3 \" i  c1 I

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:  o6 Y! P! L4 ]6 F" m
泰式螞蟻上樹: Z" D, C  {. n6 t1 T0 a# q9 y9 ~
菜系:5.39.217.77/ D) k7 E3 W: N5 z9 U: @& W* ?% M/ Z. m& f
泰國菜% t/ G- s- m& K) q4 q( W+ D. V4 y
材料:5.39.217.77, ~$ j8 c2 b2 y+ k7 n" }
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N7 K7 k* `! n/ B5 o/ Q/ w( Q8 G0 n
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D$ h, V- l) V/ s& R+ _! _1 N
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味5.39.217.77  H- ~7 Z8 I" z8 ]
4.最後加入金不換提香，即成。公仔箱論壇- [$ p6 c' U) e4 _( @

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: F- n5 K  i$ v7 C* ^6 @  I8 _2 o9 G
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克/ s+ L" n' N+ k( x( O6 d
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻2 X" o) f$ `3 z9 o" s# t
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。公仔箱論壇: C" q0 E) e& j; z# U, B$ F

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb. K' F$ X0 h/ P9 [4 M. c3 _  e
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) W6 H% A7 t- P4 n" \$ a4 z3 y
翠玉瓜肥牛煙肉卷5.39.217.77! }# a# C3 \. Q3 W: J/ {# h: W
菜系:& }0 O  K' Z6 G# h) V! w
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% f8 i( M" ~8 @& q6 D6 s) w
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用8 B1 w) C+ O. a
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。公仔箱論壇5 k" w# g# Z/ s0 L0 I
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成) v' |  q; o' V$ h* K: @0 ]' }! y

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第21集 - 創意素食四重奏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M! y: k( k1 I

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜1 n* O8 t: S: M9 F7 z2 R% C
材料:) p9 ]/ O! j$ y, D; I
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、公仔箱論壇; B' U+ i# t) G& s& h
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a2 H, k% r5 u
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:& I% i7 W' W& M  [) A; t
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。tvb now,tvbnow,bttvb! ]3 d/ {8 X5 y8 `
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
$ d. g- v7 C8 A$ _
食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇) F) d& {; q7 q# s7 j4 s
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙5.39.217.772 o5 h& ^) J  P% J+ ^, G
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙公仔箱論壇* E  [1 v" T2 o3 t
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N$ I% s$ b4 w( x
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb1 L1 t. d/ @0 p0 d: X6 c
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb; W2 h0 {6 p9 f; w& \4 r
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。公仔箱論壇* z4 I2 T# F% r6 @2 V
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb! o7 V# r& A; ~  A! A6 ~
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P5 Q# `1 m; S9 M7 ^2 t! h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、1 K6 }2 T6 H! ~# P! v( m( C& L
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量5.39.217.77% Q8 P9 V' n. d8 Q" b, D1 h
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l% E. v6 [, e+ [9 w2 h& g
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

公仔箱論壇' Q6 H2 c/ U/ C' S# U3 t
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕! B* F3 o, G! b8 k3 y
材料:公仔箱論壇: \' U8 ?3 U6 Z) F# B
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb4 Y+ i$ {* o7 [8 q1 V# c
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。4 F; z; _  P& j. i; g  n
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。7 f) j3 Q" N4 M' P, v' U2 N& W
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。, t& O. J" K1 k
公仔箱論壇  l9 J& ?* M8 v: j1 e; q9 A0 t8 X
椰汁粉漿:5.39.217.77# r+ y6 p7 U1 i. P
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。  d' N' L5 s' m" s6 I
5.39.217.771 R. ]/ _- P4 }7 _  t% A4 ]6 r. I7 k
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。- F' U+ ~9 t3 x5 O! |) h$ t
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。公仔箱論壇2 h& {* \7 ?& q6 I! M; `4 U
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |0 L8 K4 Z: R" q" W0 M1 W0 n1 C

公仔箱論壇( C& N7 b4 e% L+ m7 Z  X7 B1 e1 |8 M
第23集 - 滋補藥材養生菜tvb now,tvbnow,bttvb0 o/ y% z( {, S5 K! V- i: j/ g' x

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:公仔箱論壇. B' ?  G8 b4 e0 d& h& C0 M' e
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:; P/ D  [: ]+ [# ~; M/ E
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、# a$ J# L8 e* z0 s
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)/ G% H4 P& R! ^0 ]2 b0 F, p
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。0 q- h; Y; [# b
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
# }, n9 S+ ~$ ?' E: t3 K
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:公仔箱論壇' o8 V6 i6 C/ Y1 ]' I& l6 n
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r1 S: ]0 q  ~" X" T( C
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙* S" e$ D+ i: B) l
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。, p/ B& M3 l0 t9 I, e
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。公仔箱論壇7 y, ?2 x2 [9 M
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
公仔箱論壇1 f  y, }9 W! h/ [& H
食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩: u" U# q( S( }
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 d1 v0 Y, T6 Z6 Q/ Y7 ?
廣東菜/粵菜) M7 ]. a) t" f, ^( o" a
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J' P3 F  F& i0 a7 l! ?
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。公仔箱論壇0 R0 Z* S2 m6 J; h2 p

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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇: X5 [. @' ~1 N- V2 ?, j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、tvb now,tvbnow,bttvb8 o: K  e3 K4 v0 c* @2 f
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量5.39.217.77* C, r2 ?' p5 m" u0 L3 x" e
調味:1 I7 f" w1 e: H3 t6 Z
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇2 b. u. e/ ?! F* d3 U- `
做法:5.39.217.77: B, }2 j( `6 o- v9 [& n
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G! l, N7 G8 t; w$ Q+ U* W* i0 N/ H
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。/ c) v+ p9 Q* x( g
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。3 M9 J* ~; l5 G, R: N" q
0 ~  m% O+ K# W  f6 O$ n
5.39.217.777 l1 n/ Z. y7 b
第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb9 E8 _: ~- [4 X+ |4 l' {& F
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇. Z: ~) @- ]- K2 ]
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇6 b. d1 X4 e2 ?' X
公仔箱論壇* X7 P+ w( {/ x. G: _8 A! N
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚5.39.217.771 J) [+ x/ L: C% A
菜名:; U7 m9 H+ ?& _5 ]. Y0 N
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:: G0 a& o/ d% r0 ^
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, A2 y8 C0 r1 y* W: J: B
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
公仔箱論壇4 N/ R" y4 Q7 S3 N: f
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:公仔箱論壇3 ?- A$ Q$ w+ U0 G
荔芋瑤柱煎肉餅+ ]- \, J4 r2 z: o* J  s
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、公仔箱論壇2 `& [4 ~- x% u5 d  Y# `% v! F7 X
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb+ b% D6 _( D0 ]+ m6 ^6 ]
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:) h8 l. q& b4 X+ P* T) e
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。tvb now,tvbnow,bttvb3 C0 T1 p8 Y( U+ u( \0 J
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。公仔箱論壇5 \. _* }6 |/ Z: n/ d$ `5 X
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。7 L  v$ B: M3 f+ X1 C( B! h
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:. Y7 F. @9 M2 O% ?! J8 _
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:1 O# `3 n( ?! P0 f& P
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)5.39.217.77) }0 U- C' |: z2 X2 S& e( K" p
做法:% h: O% h2 X# }& U/ z, ^  _
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。公仔箱論壇/ @4 n8 k0 E4 E/ t8 j
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。) G3 {( v6 d8 ^  B. `
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。公仔箱論壇! B) n5 Z& B8 L/ B7 ?
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。  L. b. D( ]# B9 ?# A
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯公仔箱論壇1 |) Z2 n) n+ P( i% E9 h* c% r3 C2 I

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:  m9 a2 j4 v7 ~& t/ }$ Q" d/ u
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F  Q" f' W4 f+ C  Y& b
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、公仔箱論壇' ^- V( s: {, z+ \6 e
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `/ U- f% x; t* ?* m
做法:公仔箱論壇& o0 t; ?  a6 ~+ P
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。- [1 f) m% T/ u" |6 W
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。0 L' J; J9 V$ T  E6 J' p9 x
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }, |  j/ J: ~* W/ M) \* F

公仔箱論壇/ P3 G9 X' R  c  D  p/ e: r1 }- M
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb$ \+ Q, Z/ _" X
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、tvb now,tvbnow,bttvb5 t) [' U, V' w+ J
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)# g. k8 f/ d7 @. I- g2 K
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! W8 Z' a+ z* T" I( U7 k  `
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘6 b, [2 z! A7 @% U6 w4 e
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 x+ q& T- u: Y: C

; {' G7 }# }$ H) N# a+ K
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵3 w  V, K9 z+ b, a* M- N
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)5.39.217.77- k+ ^' u# ~3 t: f
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

tvb now,tvbnow,bttvb1 {: b) c# v: q
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:% y9 C! C& q9 p) A# S# o4 b' V: A
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、公仔箱論壇4 K7 I; T4 |; P3 }1 o% M7 P
生粉適量、紅糟30克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 f' E, V. {* M5 l2 b8 A
1.紅棗去核、切半，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k. A8 C) F& ^! ?
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。5.39.217.77  G7 c, f- |+ T  p# g
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯, g- m* V9 u: H
菜系:# X& L  ~! \$ S
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇* M( _# ?, o* ^
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙公仔箱論壇* q: U% D/ K- v4 u+ X. V! G! n
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟公仔箱論壇& r6 ~; ?1 D: ?
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~* {* S3 h: d. Z5 m$ e2 m- ~' u% p' m
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。5.39.217.77- o: [/ j+ C( s& `6 |  J$ j! F
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。8 v2 \5 `: O/ E
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食譜:炸牛奶蕉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ w; {- y. [- I5 p9 i
炸牛奶蕉' R5 Y$ K! p4 E! o; ^/ P' b& v
材料:公仔箱論壇. O0 p( s( y( i9 m7 j" l9 a# q
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克tvb now,tvbnow,bttvb! i) M- t7 r5 U
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻# l8 }2 B& m* N* O. X
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿5.39.217.77. K6 q9 G, n' Q1 T( R  z  N
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
5.39.217.77% P5 r$ r( D: G- Y
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:" \* Q# U) S; d
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇6 R' P& S$ J; _+ R. B
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k7 {% c! R% f
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇0 n7 `, O9 j1 X4 f: F% N6 J! f
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y+ X# G8 Q! A9 \9 o1 ]
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇1 C0 r8 }! C* e  j

食譜:蘇梅鴨5 G+ h' t  I6 A' m& ?$ f% o! @  G9 b
菜名:
蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z5 h/ {8 p/ V
材料:公仔箱論壇+ q2 w  n: G- }3 U8 N
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:' J' v3 C% S5 P2 W7 j
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。1 h2 h% Y. g* o" g
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]) l+ j3 u" F/ Q) A2 z
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。2 [' x9 W0 o/ t' A8 r1 R6 X% N
5.39.217.774 I  u+ f4 L# L, b+ O) J/ Z
食譜:素火腿釀海參公仔箱論壇; _: V  O" e' U# r$ Z# J+ h
菜名:" ~8 ~7 ?- i/ \7 P* i
素火腿釀海參
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p+ g( O2 S2 ?/ B9 k+ _7 ]. }  a+ D
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 K" e& f/ P! P
1.先將素火腿漿和素海參解凍。公仔箱論壇' C1 O% v1 d% X9 L  \
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S$ ]6 a* `' P- G" V/ C
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片: V, h: \% ?# g. s( W
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:5.39.217.77( I# v% X* Q1 t) c
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:公仔箱論壇2 A7 M9 l: a& v# e8 h& @+ P
1.南瓜洗淨切片，備用。- ?& {) Y. M- J. F
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。5 E$ j1 z1 }+ M/ x, f5 ?2 _2 Q& P4 N
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。5.39.217.77) B) B4 f. z! D5 v4 V' [
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補Dtvb now,tvbnow,bttvb+ G6 |+ ?8 D8 X
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食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯$ j/ V; t+ W/ s; C: X' j- u
材料:公仔箱論壇: ^6 B$ C7 N4 z2 B* i- P  k
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇4 E" T& ~) z: D# t1 G5 T; J
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
4 v/ ]/ G; x$ F
食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙4 z& `- O- u+ `9 K) m  e
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。4 Q/ T- I1 H) {1 E
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c7 U9 |+ z8 Q. C! ^
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g, g+ u( @- x' a! W) C
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
公仔箱論壇' D* k- _! ?) [/ P1 e' C
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿5.39.217.771 a' y3 V3 N% r
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k% r' k7 Z6 o; y+ E
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:公仔箱論壇# P* q" z7 b, c4 A
1.紅棗洗淨略浸。公仔箱論壇! F+ J% `, t/ L5 ~
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。: R3 g( m2 o, T; C& p

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片3 l9 @" x4 S5 _3 D
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙5.39.217.77; s- A7 Q: v, M4 W) `% a$ @8 J
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?. j$ }; z/ h  w. x* W0 U. `
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。5 i( K( I7 K' V+ ?4 l- a. v
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

第29集 - 意頭十足賀年菜
' H9 a  B3 B' o6 ?' h4 U  ~8 G
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:5.39.217.77" j$ X7 a  V9 Z- ~+ h3 \' E3 M
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L. R4 u1 x9 Z! Q9 m* x5 J% T  i
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I  P* X/ P* W3 X% D
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。5.39.217.77, c% s8 ]: F! c8 i) {! x
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
, Z- p$ f& T$ U: {
食譜:家鄉釀鯪魚5.39.217.77$ F4 r3 i6 S( {( ]9 s- \; J, T
菜名:9 U3 O  a( h& w( E
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量6 |9 i/ C4 Y+ Y& ]9 o8 L+ X
做法:, ], w/ I6 ]* `
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。公仔箱論壇. ^! _! \( a) p5 b- b* ]
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。公仔箱論壇' G5 \! c$ L" r' B% Z3 i, q! {
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。5.39.217.77# d' W- j) p* ?1 d0 w) |+ B9 v6 s
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o8 ~, w# a" T  X1 f+ V
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V# U9 y/ `! b$ f" ]
菜名:5.39.217.77& @  M! M& n/ m* {- K+ G2 a
臘味蘿蔔糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 V1 ^) o/ x9 `4 M6 l% `2 @3 T
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、5.39.217.77- t) N; f3 ~% R* v) A
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e- ^+ I: t0 C; P5 C/ K  k0 ~
做法:$ L) K+ A/ f/ E7 j% o( [; u
1.白蘿蔔洗淨刨絲。公仔箱論壇% K! G" p3 n$ Q; F# U; X2 F, Y/ m
2.油鴨皮剪成小塊。; R* }7 B! n6 `8 T4 Z( {7 r/ b7 C
3.臘腸和臘肉切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o( N% N8 \4 S. x) r
4.蝦米洗淨切粒。公仔箱論壇. ~; R4 `( J& q" h# T. Z
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。公仔箱論壇  Q9 H# k* X7 F2 Z# R: x& ]
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。: d% T/ h! _* J3 l
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。5.39.217.775 d, |  x. b- _4 H3 m9 {

食譜:喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇4 R: n# D" o! H  {. [/ F
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 r0 [: k$ v2 w4 u7 A8 O
喜氣洋洋金元寶6 R" q  |  T5 p; W$ h+ j4 {
材料:/ i* f' a0 u& y& |( _- j
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:公仔箱論壇& y! H# f. f$ v( {( X, T! {
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。5.39.217.775 r9 S6 O9 @  Z/ {
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。& C- I. v9 T* f, `) d
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 g+ o: n1 M6 k/ H( s
$ o- k# I8 P$ K& R/ `

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 w& F" y' {6 `; S2 V
私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb* t  i6 X( s& L* ]4 v- e
材料:4 X8 {8 t/ ~# u2 P" T
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 4 {5 y* A! j" v- y' s2 k8 T

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片5.39.217.77. \+ ~) [* n; N
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。公仔箱論壇) k8 M% l  S" T1 t7 u# `
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb/ b: v( v5 j' n
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。5.39.217.774 _7 W4 B$ Y( q  b2 E8 S
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。  D  X5 j+ h# \4 V
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。5.39.217.77& a% ^% C0 |% J8 \0 b2 H7 v
tvb now,tvbnow,bttvb3 C  Q# G' V* n" u2 y# P

食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、5 A1 X6 y' V0 N3 x
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]/ _! K, v3 a" s
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb& ~* j9 P! y' [9 R- E# ]8 o
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。& U, z$ b; V6 B
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S9 H0 n7 P, o0 t# O

tvb now,tvbnow,bttvb: U5 e! u0 C, S  {" }1 \1 s
食譜:南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E5 k! l2 R! Q% I) `: ^
菜名:
南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb, q8 H6 @" A9 ^! J7 w9 e" t  R
材料:& O, s! D; X) o# E2 Q+ o
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:, K# E- A- @% g. @: y- Y2 I. w
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。5.39.217.77$ C2 s  N$ W9 d2 w; \
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。5.39.217.77' w, }) k2 T* q8 H3 C7 F
2 f3 V" I  N% h2 V

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:5.39.217.779 ^: n! X' N+ `- a2 \; t# W! z- Z
高麗參小米紅棗粥5.39.217.777 K2 g' v' c3 a7 v1 e. ?
材料:  V7 {: h2 v! q# O
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、公仔箱論壇) i: j' @7 Q  }# n" w9 [
水1.5公升、紅糖適量
做法:+ ^" K5 i; m3 S7 {
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
! e1 Q' x$ i+ H) `

第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:7 m* I4 `3 Z" L4 x( j. W2 l. Z
非洲海底椰川貝雪梨湯5.39.217.771 }' c, j( F2 Q: H' l' P
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克) a& D, T3 E! H3 C7 r1 _0 e' e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 e& i" a2 S" h7 J- @" b
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 e7 E: [! h. t" D' J) W: N& D
2.雪耳浸洗。! |/ t. C! x; r, W) e
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。公仔箱論壇# k2 r7 ?5 J3 G6 R5 q2 R& Q
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 _) ^. S. [! F; t! K3 j3 `
1 K* r$ O  a' Z

食譜:養生雞煲5.39.217.770 ^3 B6 B$ k0 B. b
菜名:5.39.217.77* j3 v( }( }$ y) k$ M% T  z5 s
養生雞煲. ]: t% i2 O: A6 _$ N1 w( L; u- ?/ a
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y. X! }1 n; V. o2 e( {
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。  i8 I- Q# p, r: I) o
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。tvb now,tvbnow,bttvb, D8 D3 c, t# I6 Z2 E7 \+ G% X( F
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

食譜:臘肉炒四川娃娃菜6 f! t1 s, z; i4 s: W
菜名:5.39.217.774 e: ~' b/ M3 M- {. j
臘肉炒四川娃娃菜- y. E; z- z( T/ b
材料:公仔箱論壇( t. j" C3 e" v1 [: g* e
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。" N/ D6 I. x  J
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb4 v# Y3 ]/ b8 j
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:* h" g1 _  q/ a
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b0 h/ f' t, ^
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d4 o) X  ?/ w9 R9 z
做法:5.39.217.77* L1 f: N, `/ x$ F% b& f- C+ j
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。5.39.217.77( p0 E/ n3 \$ T) S9 P8 {2 J  |& ~( Z( S
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb" F, y# V6 N0 y7 w" Z
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 y# n  I& |: |1 z3 n
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。9 z/ {( a0 _- \' [8 A8 L
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P* l; D+ U( E; G  |# l- t

食譜:香辣素蝦碌公仔箱論壇2 x- N& f/ s; `/ j) X" e1 ~
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O5 I  Z' ^2 ~) S
香辣素蝦碌
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 W1 M0 b! d% A8 ^
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:5.39.217.77. r0 a8 F4 ^. G6 H7 `# q
1.素蝦麵線解凍，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w) L7 Z; M3 {# @
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R( b- K( Q. b# w3 h4 {
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

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發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

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發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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