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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯 公仔箱論壇' }! |9 Z5 _9 {: Z3 ~) D0 {7 O% V1 ~# c" J

韓式 色.香.味 料理食譜大全7 h0 K. R% f8 G4 a4 }9 a# p
5.39.217.77) H% s# t% A( {$ B6 L' d- A4 s: R
各式各樣的韓式料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持...
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主菜
tvb now,tvbnow,bttvb; y0 ~1 B8 s+ g7 {8 H

3 `/ J" h* \2 W5 O0 H2 E
泡菜豆芽炒肉片7 c+ v7 Q7 M  `6 a* M; E
【材　料】9 r- w8 Z( U- N0 j. y' N
豬肉片       120公克tvb now,tvbnow,bttvb/ r+ Q* P$ e8 }% p
韓式泡菜       50公克
豆芽       20公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ]! |% [( L$ H/ U' @9 j

【調味料】5 b& B9 Q5 u; O; l8 K; i. t/ y
糖       1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W3 U/ l1 v( V6 m  F0 ~- f
米酒       1大匙5.39.217.77" }/ G& C8 a$ X: n) u' ?
香油       1小匙

【做　法】
1.韓式泡菜切快備用。, P% L5 v1 E) J
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

5.39.217.770 E, M, d8 A# S- u0 `/ x
泡菜炒鮭魚塊tvb now,tvbnow,bttvb6 Y6 k3 r) H6 }# ^
【材　料】
鮭魚 1片
韓式泡菜 100公克tvb now,tvbnow,bttvb- }5 M$ b# ^0 u# p
青蔥末 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?, l- y, C. @
洋蔥丁 1/3粒
薑絲 5公克

【調味料】/ r/ \& J) t. ]0 `" m$ ?+ H. ~/ [9 ?
香油 1小匙* J' C" @, P6 ~+ Y3 C3 T: Q# Q
糖 1小匙
鹽少許公仔箱論壇& O* i# K- l& D/ F7 K
白胡椒粉少許

【做　法】' E; P3 b8 [9 s. Y' {
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。tvb now,tvbnow,bttvb0 _, \% [6 ~2 h# \3 b; t
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片(6)5.39.217.77$ [* E0 V% u, m$ ^( ]7 T
【材　料】
豬肉片 200公克5.39.217.770 a; d& W8 d* m" k
泡菜 150公克
洋蔥絲 20公克tvb now,tvbnow,bttvb1 K* Z8 z( f: _& V+ {+ J7 ^
蔥段 15公克" I+ W! e: |& ~: `3 x0 Z4 k8 G
韭菜段 15公克公仔箱論壇8 K5 v# m" I% u8 x9 s/ R

【調味料】2 X5 B4 a* Y' B3 c. j2 M+ M; \
糖 1/4小匙
鹽少許
雞粉少許
米酒 1/2大匙5.39.217.77: U+ r% r- a$ S& k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i( A/ k% F+ D4 X3 V
【做　法】# Z: U5 Q: }2 y5 i( ]
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a7 `' \) M2 ~1 q
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

泡菜炒雞胸肉片
【材　料】
雞胸肉 1片tvb now,tvbnow,bttvb% i& u& i1 a! I# j( Q0 @' G( F3 L5 B+ b
韓式泡菜 60公克
芹菜 3支
蒜苗 1支
蒜頭 2粒
tvb now,tvbnow,bttvb. W# v5 k  u# W) \! @' ?8 s
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb+ o, O- h  }- q3 |# k, v
香油 1小匙
細砂糖 1小匙: g' \/ i$ X7 o% Q
鹽少許
白胡椒粉少許公仔箱論壇- N& ]) R% p4 _  B( a
5.39.217.77+ L* l0 G% ]6 |5 J2 E/ m- R
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 }8 @4 ?5 X, M7 A0 A1 X
1.雞胸肉切成片狀備用。
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x$ K, B; Z8 N/ h% `
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

泡菜炒五花tvb now,tvbnow,bttvb. g& U' \4 Z7 ]& r' n5 }
【材　料】
五花肉片 300公克
韓式泡菜 200公克
洋蔥絲 30公克tvb now,tvbnow,bttvb& x0 F/ Z8 T4 [
蔥段 15公克
辣椒絲 10公克
tvb now,tvbnow,bttvb1 w" }; f7 @4 O& Y4 J# V g3 o
【調味料】
鹽少許
糖 1/2小匙
米酒 1/2大匙

【做　法】0 t- N) r$ s( s
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。tvb now,tvbnow,bttvb: C+ N) z! k: f7 P9 O, E
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。 U- X2 r$ M* q2 x& ?. `
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

1 G7 ?2 j# \; f: T" a+ d+ B& h
韓式辣醬拌牛肉
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e" I$ D% ?3 J) g4 O7 q' T( o' h
牛肉 160公克9 Z, ?5 ~% s- h  l; _, \- w. o! z$ O
小黃瓜 1條
蒜頭 2粒
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q8 w7 i  X1 Y" r8 Z6 }
蔥絲少許
辣椒絲少許5.39.217.77& z( u* v9 C0 e: v9 ~" k$ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d* ^0 i8 _/ o  H4 W: ]
【調味料】
韓式辣醬 2大匙5.39.217.778 e. Y! w+ `5 u/ V% s  I: d
香油 1小匙

【做　法】
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

5 ~  {6 d' |7 Y1 R9 v' e
泡菜炒年糕
【材　料】
大白菜泡菜 100公克
韓式年糕 250公克
去皮雞腿肉 80公克
韭菜 3根
沙拉油 1大匙5.39.217.77( Q# ?# c6 e& A  W6 S
水 1碗
公仔箱論壇  D$ n+ ]( ^0 Y5 ~
【調味料】
韓式辣醬 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 |( `  H, p% J- P
醬油 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z! w9 E2 X. e$ ]
砂糖 1茶匙

【做　法】5.39.217.77" q9 ~8 X7 [' s9 n% s
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。6 q8 q  I$ z- R$ d( L
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i5 u* F! {% P( |
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

$ r# M' i; j+ D& l$ z
泡菜炒肉片- ~# f  a4 ]8 m
【材　料】5.39.217.770 G7 x3 a, P+ P( J: y- f
大白菜泡菜 80公克公仔箱論壇9 E0 t; G/ e0 U/ q
小黃瓜 1條. B+ D1 k" b0 A
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙公仔箱論壇) H$ _; S2 m" t5 ~
5.39.217.77: y" e! o! C' K6 _2 D( w2 L
【調味料】
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙5.39.217.77  }, ]! j: s, Q: w
公仔箱論壇% \6 [, B( s4 N. z5 a
大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙5 ?. @2 s/ E6 }/ B  G3 W  L
沙拉油 1大匙公仔箱論壇  i1 U! j! y. U0 ~0 p& t: T9 {- O& n
【調味料】
醬油 1/2茶匙' C1 E  k1 \, y" O4 v0 A
砂糖 1茶匙5.39.217.77  c2 V  K" F2 y
9 d% i5 l7 H$ {, R+ y4 {
【做　法】
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

韓式甜不辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L8 G0 n) V4 I' K. B& l
【材　料】
蔥燒甜不辣 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c6 a; L& o' C. q3 w9 @: \; ^3 [
洋蔥 1/2個
蒜末 1/2茶匙公仔箱論壇! B0 {+ \% r* y% \/ h. O- ?
薑末 1/2茶匙
油少許tvb now,tvbnow,bttvb! N; {7 x* U/ u% M0 l2 W* p: a
水 100cc5.39.217.77* L% `7 C" A7 e1 J/ H% |" N
: n" j" w5 K( V5 e5 j
【調味料】5.39.217.77, o! }$ G! s) F+ F' W
韓式辣醬 1大匙$ N- S6 a9 v- n, l" }- {
醬油 1茶匙. T. ~) Z- ?+ g0 {
細砂糖 1/2茶匙
公仔箱論壇: I7 l1 E* h, H5 B/ L7 H, M
【做　法】
1.洋蔥切片；備用。* n. H8 d0 t# v) N* o& S) @. r' c
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

% m% m! g# ^ @" `6 n( _* ~
韓味辣豆干
【材　料】
豆干 6塊
蔥 1根
蒜頭 3顆
tvb now,tvbnow,bttvb) ]2 e6 P8 p2 r3 @2 c) } J
【調味料】2 o8 W. v" Y0 e* X# I4 A. n
韓國辣椒醬 1大匙: _& K/ t9 _0 k/ b
韓國辣椒粉 1小匙
麻油 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 P8 y$ X! ?" W5 O4 B$ B2 B- i
【做　法】
1.先將豆干切片汆燙。
2.蔥、蒜頭切末備用。% I, h1 o8 f' ]
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

泡菜炒雞球
【材　料】
韓式泡菜 60公克
雞柳 4條5.39.217.773 Q& J+ s# D- P7 P; \
蒜頭 1粒5.39.217.77 a# B( g8 E M! S' s- W" M
秋葵 4支0 ^' ?$ J! x; V$ B0 C6 \# a

【調味料】
鹽少許, q6 F; o/ [: ]7 `" P% c8 ]
白胡椒少許
香油 1小匙
糖 1小匙
8 t: o \, k. Z. N' D
【做　法】
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb) K4 ?0 ?8 ^$ V0 c% s/ Q
韓式辣味烤鯛魚tvb now,tvbnow,bttvb( k9 v* @- _6 O4 g7 e* p, H& N3 ?. p
【材　料】
鯛魚片 300公克
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）公仔箱論壇9 Z- T/ N8 e" B* {& m: `* t
青蘆筍 4支
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c6 R' \4 \/ A0 c: _$ ]4 P
【做　法】
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。9 e- L/ Y* c, z
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。5.39.217.77 J, f4 B$ X7 A' q9 T& S
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

5.39.217.77" V* X/ c+ P; C  W6 u9 d' j1 @/ n
韓式炸豬排
【材　料】5.39.217.77  p# L0 {* M4 c+ s  c8 X! h' _
豬里肌排 4片
低筋麵粉 1/2杯公仔箱論壇2 l2 l2 J' Z$ b0 H$ e; e
粉漿炸粉：
低筋麵粉 1杯
細玉米粉 2杯
鹽 1/2茶匙
細砂糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) |* h% r2 B, o
香蒜粉 1茶匙5.39.217.77+ q6 S" v% [6 a
水 1又3/4杯公仔箱論壇8 Z8 Y% H- P, O$ V+ y7 G% j
公仔箱論壇# U, f+ w# U0 H  e! H1 _" A. Z9 U
【醃　料】公仔箱論壇; D9 b, Y3 J2 m# g
洋蔥 40公克
薑 10公克
蒜頭 40公克- k, c0 x: A2 z4 F) \6 C
水 50㏄
韓國辣椒醬 2大匙
細砂糖 1大匙- Y7 w( x% R7 n! k
魚露 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 z" [0 C+ i( G- P" f( u  k1 N6 v
料酒 1大匙

【做　法】5.39.217.77# |+ B' h+ B% t4 j, |/ G
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。公仔箱論壇  t6 o. K- p! ~$ Y+ e& ?2 y- K
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m* O, H) _) O* l
煎烤牛肉捲
【材　料】5.39.217.77/ y( M& _9 @: d8 U5 B
膳魔師達人原味平底鍋 1只
蘆筍 120公克tvb now,tvbnow,bttvb e1 r7 ^' @! q9 O/ n4 e
洋蔥絲 80公克
肥牛肉片 250公克5.39.217.774 c6 O: {9 \0 _
5.39.217.77$ r2 Q: D6 `1 t0 Y6 l2 ?; f1 x4 p
【調味料】
韓式烤肉醬 2大匙
蘋果泥 1大匙
沙拉油 1大匙5.39.217.77' R; ]" q5 u. c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |- o: C/ v) \) F
【做　法】
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb( _5 L. h4 g8 n4 M. \7 ?( D
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l M% |4 b2 ~3 s# O, {
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

韓式烤鱈魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]1 g' v% [6 Z  }9 T$ T
【材　料】
鱈魚 1片
洋蔥碎 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n7 \; b7 T  y% U! S
蒜碎 20公克公仔箱論壇5 x& ~; |  G+ b: C
白芝麻 10公克

【調味料】5.39.217.778 a1 D. w/ H- C/ k2 ^
韓國辣椒粉 15公克
醬油 20㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 q( B" q, y1 p* x6 a! [: R' V
香油 20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r. L, w, L0 P( a
糖 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v6 |" Y: w9 _4 w2 ?8 O' O
公仔箱論壇2 @2 F5 x3 T; R; v& L
【做　法】5.39.217.77# D: [) K& v' G; P  A
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb' w" _! A8 V' Z' V
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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