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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y/ W n3 c3 f, C5 |5 q( \: j
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泡菜豆芽炒肉片
【材　料】
豬肉片       120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e( m2 {" J" \$ y5 W9 Q* k
韓式泡菜       50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X) R, j& ^/ K. q. m- B7 g
豆芽       20公克4 Y7 e! V) h9 n
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【調味料】
糖       1小匙
米酒       1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `5 e' n+ b: l! ?; J( z1 G
香油       1小匙7 V7 f+ [& `; R9 v& v" \
$ d; g/ q& S  p
【做　法】. A1 p- j9 f$ @4 e
1.韓式泡菜切快備用。
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。tvb now,tvbnow,bttvb& u% X+ P2 A$ e4 q: ?! N8 H! ~8 T
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

5.39.217.77- J, _1 b/ H4 p! u" k& f
泡菜炒鮭魚塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u# z8 ]/ L" |* ^) c. j6 g
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u8 s0 \* R5 P/ M
鮭魚 1片5.39.217.77/ |0 t2 K* v; S- g. |5 a0 s* t; J4 R
韓式泡菜 100公克
青蔥末 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e2 K0 g& U: b8 @' J! o
洋蔥丁 1/3粒5.39.217.776 L  x! q) O0 I$ R
薑絲 5公克5.39.217.77) |) q% V% p0 J3 K$ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P' w) H/ V$ Q0 s/ H* z6 T4 i* E$ u
【調味料】
香油 1小匙: I/ p: R6 Q7 s1 T9 c
糖 1小匙* X9 u- j: |4 b. \  [; G1 ]
鹽少許
白胡椒粉少許公仔箱論壇9 m$ i( P, V8 T) |
公仔箱論壇- ?  u* d: j7 g, `* ^, x/ e* l
【做　法】公仔箱論壇: a& f% ^& }, U
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j. n3 q, p6 O$ P! m3 B
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }3 l4 a/ E/ m4 j2 @( B
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片(6)* u4 L: y8 e/ k# x2 [
【材　料】
豬肉片 200公克
泡菜 150公克5.39.217.773 a E5 H1 w/ p$ z5 [0 ]
洋蔥絲 20公克
蔥段 15公克% l: @7 y, W8 }& l- C
韭菜段 15公克

【調味料】
糖 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V6 F7 l# z1 j0 i( n- j
鹽少許
雞粉少許
米酒 1/2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb! l9 Z/ o ?7 r' g$ c
【做　法】
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

泡菜炒雞胸肉片5.39.217.777 O  h* O' d( L9 i; H4 ~2 \
【材　料】: [5 Q' A8 H+ t% [7 C  x
雞胸肉 1片tvb now,tvbnow,bttvb- ~8 `" I$ e% x4 O" C
韓式泡菜 60公克
芹菜 3支
蒜苗 1支
蒜頭 2粒公仔箱論壇/ o" a5 M1 s2 a& Z: V2 c1 u
公仔箱論壇( d' F: t2 @/ z; s  q
【調味料】
香油 1小匙
細砂糖 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ r& Y1 V5 k: c" J# O/ n
鹽少許4 C% ?% l8 q5 X: f; Z. G; S$ w
白胡椒粉少許

【做　法】
1.雞胸肉切成片狀備用。7 k- [' m6 b" L1 N  a% M1 d  P0 ?
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。公仔箱論壇3 D1 u; V: G# h
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

泡菜炒五花
【材　料】公仔箱論壇5 `( P! G( {6 E3 s; y# y1 U
五花肉片 300公克tvb now,tvbnow,bttvb. G& w; {* O& ?, A+ L
韓式泡菜 200公克
洋蔥絲 30公克1 N# q2 J% ]$ ~2 b5 h% [. ^- p
蔥段 15公克tvb now,tvbnow,bttvb0 k+ }% Q( i i0 o6 M% `& ]
辣椒絲 10公克
tvb now,tvbnow,bttvb' d" m3 H* B/ A8 \) D4 @
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb3 C+ ^6 b9 E$ @: E5 m0 \# n8 @7 n/ g
鹽少許" u& ]: p N. B5 {0 t6 U$ h
糖 1/2小匙
米酒 1/2大匙公仔箱論壇2 I& H' o4 R, Q; Z6 l8 W& I
$ d1 c0 [5 Z' `# p6 t. z' o2 o
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( t2 u& h4 \7 y/ T* x8 K0 r
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。& k+ i' B& m7 l- Q& l
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。tvb now,tvbnow,bttvb/ r( d( M3 ?) s
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |! @3 A4 t/ F* K. N/ o
韓式辣醬拌牛肉2 k! T; }% S0 g* Y- s* ~
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 v+ z+ T+ |, f" @2 p: N( S' _
牛肉 160公克% m. }" B) l, P+ t
小黃瓜 1條
蒜頭 2粒
裝飾材料：9 ?7 G& @5 j& O2 S& P; s' H6 |
蔥絲少許
辣椒絲少許

【調味料】
韓式辣醬 2大匙
香油 1小匙
4 |/ n& b9 u7 Z
【做　法】
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J6 D {, K6 @; t) p3 o- Z
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。 C" k! n, {0 j( r$ ]8 O" G- g' U
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

泡菜炒年糕( ]& V% k+ Q; g2 R% W9 P. v0 R, G
【材　料】
大白菜泡菜 100公克公仔箱論壇- T( u: c; b5 U. N+ |# z/ C: Q* _
韓式年糕 250公克5.39.217.773 I7 ?9 Z! l- f  r! e- N
去皮雞腿肉 80公克& i6 K# j: f/ s( ~9 r2 C
韭菜 3根公仔箱論壇& K" t% f/ g) U; i: c( @; U# `/ T
沙拉油 1大匙5.39.217.777 c. T  @6 |* k" T6 K. [/ U+ Q/ E
水 1碗

【調味料】
韓式辣醬 1茶匙5.39.217.77! T+ A4 N1 w) h  x8 }- D
醬油 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' n( ~3 b+ C) n' L$ N8 l9 n
砂糖 1茶匙
5.39.217.772 o9 y5 `/ r+ Z! {4 T0 ?+ R
【做　法】
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。. s2 D( I' i+ y& u. k* J
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o0 _5 c& j  C% l7 h
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q2 P: Q7 @( N6 J6 g9 |6 l
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片
【材　料】
大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條5.39.217.778 w1 y' m" E8 \* h8 C
豬肉片 100公克) j; _3 B0 g1 ]. \5 O9 c
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗5.39.217.779 i+ E' ]' T6 M: r& K
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙- U" [& |+ p# ]! n2 x
tvb now,tvbnow,bttvb9 g9 `9 v! d% _4 k
【調味料】" }4 r1 x+ \+ D3 E7 u4 O. z
醬油 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K% g+ c7 B' q/ C' V6 d
砂糖 1茶匙
5.39.217.77" ?- v7 n" F# ~
大白菜泡菜 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o: u9 O' l7 {- g0 m
小黃瓜 1條4 ]$ [; D+ w7 O* K: x' S& d
豬肉片 100公克3 Y7 L# }5 i8 o' {2 P4 r
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗- K% h" |( ~! n0 ]/ y- c
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙5.39.217.770 x- Z, x6 g( e- T( y0 d9 Y, r$ O
【調味料】4 f& ]& R' R0 N9 |! h/ H& e% K
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ \& ^7 R0 W8 g7 ]' ~- L7 G$ A6 v
tvb now,tvbnow,bttvb8 K, h# c5 [; y( O
【做　法】公仔箱論壇% b( {7 G. h- b9 u2 z5 V& }
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。公仔箱論壇8 Q3 k) v/ E7 h8 g t; F1 T
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。0 x, T2 V4 e: D: V5 }9 t1 T) j
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。- m' d7 i4 l* r% g
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

8 p  U, Y; b! W: k% C, V0 j& _
韓式甜不辣
【材　料】
蔥燒甜不辣 200公克5.39.217.779 w* o  k6 P- c8 i& V& _' d3 d
洋蔥 1/2個
蒜末 1/2茶匙8 X# F: s& s  O8 b# L" c; L
薑末 1/2茶匙
油少許
水 100cc
/ m9 Q& q: d/ t5 U
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb* R* X! M0 q! V2 D) ]5 h: ~& g
韓式辣醬 1大匙
醬油 1茶匙
細砂糖 1/2茶匙

【做　法】
1.洋蔥切片；備用。
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。5.39.217.77; I+ {+ o6 k+ F
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

D3 v+ {+ ]' N; H+ s$ q
韓味辣豆干5.39.217.77- P0 V7 F" [! Y( P. @1 a2 V
【材　料】5.39.217.77; F; A$ a9 v- z- ~
豆干 6塊
蔥 1根
蒜頭 3顆
5.39.217.77' G' j( H' h" r/ ?/ k' S }
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U3 @" P# W2 g' |
韓國辣椒醬 1大匙
韓國辣椒粉 1小匙/ m* ~* ]9 C% _1 }
麻油 1大匙

【做　法】# F+ `/ J6 c5 h. a0 G$ }9 z$ G) J; [
1.先將豆干切片汆燙。公仔箱論壇" v. n7 C: W+ u+ p$ i3 j
2.蔥、蒜頭切末備用。5.39.217.77+ K* y( ~0 N" W
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。tvb now,tvbnow,bttvb2 k2 r# V/ C) H) w9 b
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。# W( N. b8 p5 T2 a- r/ F
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

泡菜炒雞球
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; K. I* _* @, [# L. @/ \$ i
韓式泡菜 60公克tvb now,tvbnow,bttvb" ~' X! u8 P0 r
雞柳 4條tvb now,tvbnow,bttvb& `& x, t- l7 d. r" ~
蒜頭 1粒公仔箱論壇) |* C3 {: D4 i* C$ b+ h5 r: t
秋葵 4支公仔箱論壇7 d, `% B% y5 t

【調味料】" z- D, d& m" T/ [/ i. x5 D
鹽少許公仔箱論壇! [. f1 e. [% W% O0 {5 C5 a
白胡椒少許
香油 1小匙公仔箱論壇5 U3 k& ? n7 {$ N, H% V# `
糖 1小匙
5 ~( a7 Z! s) x# ^. D3 Y3 L
【做　法】! f+ k. ^+ g2 S% K7 `1 W1 e
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q: I: N% C% t* C) p2 y n
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb: M5 R" G4 S9 D9 C- L- }$ U$ ]! y! H. {3 S
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb  z" Y; @. [5 D8 V- l8 ~; \8 N9 x/ e" g
韓式辣味烤鯛魚
【材　料】
鯛魚片 300公克tvb now,tvbnow,bttvb3 b; v/ Q& [+ K5 ~, d: T
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {  z! m# G+ {) [- z& |. b
青蘆筍 4支5.39.217.77( a  T1 |+ |. E/ s2 f* }9 R+ W5 `

【做　法】
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ R+ _+ a/ ?3 e, D6 z, l' _
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

韓式炸豬排0 p2 c( o0 M" ?) Z% n9 E5 s5 u
【材　料】+ d4 T- J& u9 q% j8 A4 \" i/ n. }5 I5 B
豬里肌排 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t1 M- T" f0 _) `: v# E+ r$ X
低筋麵粉 1/2杯5.39.217.77% j7 u4 E! ^8 _2 Z
粉漿炸粉：. ]) o& ]% d* f
低筋麵粉 1杯tvb now,tvbnow,bttvb0 l: b- o, d( ]4 B6 G: `
細玉米粉 2杯
鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |) T. r& r& q! \1 L) o
細砂糖 1茶匙
香蒜粉 1茶匙5.39.217.771 `4 Z# K% U% p# x+ a8 t: p/ }
水 1又3/4杯

【醃　料】
洋蔥 40公克
薑 10公克, }, ]& e o/ j9 W) E
蒜頭 40公克
水 50㏄公仔箱論壇2 P! a2 R' |; u& I3 `
韓國辣椒醬 2大匙公仔箱論壇9 W/ t8 w: `2 H
細砂糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 A% L( v$ r! T! [7 J Q, p D
魚露 1大匙
料酒 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]# N3 G% W, ^; A& y4 c! f

【做　法】
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。tvb now,tvbnow,bttvb, Q2 O; G5 _0 V2 _! x/ u# W
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 X/ \, l6 a! p2 @+ J- k4 E! h
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。5.39.217.77% ]; z' M8 a1 _0 E
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb$ G- ^# W- n& F0 W* c( g
煎烤牛肉捲2 U p5 i. o/ i. O1 Q
【材　料】公仔箱論壇6 z9 @# S; P& w; Y; W* [2 u8 w
膳魔師達人原味平底鍋 1只
蘆筍 120公克
洋蔥絲 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s; }' B# F* M9 p( R
肥牛肉片 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s k# m* E' ?- {+ i

【調味料】
韓式烤肉醬 2大匙' k0 r; v. p9 `- \
蘋果泥 1大匙
沙拉油 1大匙

【做　法】
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。2 Z4 h7 ^& V; f/ D; O& f+ ^
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L3 B' x2 `( K: t- E
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

韓式烤鱈魚2 v- T% j) ]3 ]" r5 y* K5 B6 _7 h' x. Q
【材　料】
鱈魚 1片3 l% w* p- F3 w% n; c- c
洋蔥碎 20公克
蒜碎 20公克
白芝麻 10公克: @" w" m  G7 a6 C' r

【調味料】
韓國辣椒粉 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o5 x- A9 ~- U; [" \2 |
醬油 20㏄
香油 20㏄公仔箱論壇6 i: k: h; z  G0 H
糖 10公克
公仔箱論壇4 c8 K/ d2 _2 {( g/ B& \( \+ n( x: m
【做　法】
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。+ E  G4 K0 X7 I' w% z/ c; j4 o, W
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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