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發表於 2012-4-4 03:06 AM | 只看該作者

[甜品] 各式各样的西式甜品西饼咖啡屋

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-21 02:22 AM 編輯 ' ^* ^8 @" {; @% Q, b! w

Le Dessert/Le Gâteau/Boisson/La Mousse/Le Pudding/Tarte/Le Pain/Le Pâté Impérial/Le Biscuit 5.39.217.77& t6 {; k- p/ j! _2 s6 ~! |0 i

$ e0 x1 g: J7 b1 u5 L4 f西式 甜品/蛋糕/飲料/幕斯/布丁/餡餅/麵包/蛋卷/餅乾5.39.217.77. f( F' x W( {. w2 h

食譜大全
/ p$ ^/ z5 [& K$ Qtvb now,tvbnow,bttvb
' w' v' U1 A( t" E; D公仔箱論壇

各式各樣的西式甜品就在這裡請大家留意和多多支持... 5.39.217.776 R" q* m' G0 f2 ]
冷冻冻獻上!!!

1 w0 @- B$ F: T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L9 G; A: X3 x% z! C. J4 G( [

Le Pudding 布丁

( P" W5 A) s  k0 {% I

tvb now,tvbnow,bttvb, f* ~  k( u! w- _* I% S

5.39.217.778 v/ s& i2 [/ I  C

巧克力布丁
【材　料】5.39.217.77! s9 e8 X$ Y4 e; l; b1 P! W5 d+ x
吉利丁片       tvb now,tvbnow,bttvb7 g) @* [3 @: ^+ W8 Y
10公克
苦甜巧克力
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {4 A) N1 T" u" c4 [# ~  g
鮮奶       公仔箱論壇3 ^6 N3 j3 t- d& n
800公克0 j" q5 W2 h+ K3 }- ]% C1 ?# Y& B
細砂糖       tvb now,tvbnow,bttvb1 D" z/ ?4 i% z4 n
50公克
可可粉       公仔箱論壇. W$ U, Q) W0 _4 u# `$ P$ l
5公克5.39.217.77. Q$ E% F  R; f! ~2 z; w; k
卡魯哇酒
50公克

【做　法】
1       將吉利丁片用冰開水泡軟備用；苦甜巧克力切碎備用。
2       把牛奶、細砂糖、可可粉加熱煮至70℃左右，直到細砂糖溶化後，再加入切碎的苦甜巧克力拌勻。
3       繼續加入作法1的吉利丁片拌勻，最後加入卡魯哇酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱中冷藏即可。

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發表於 2012-4-4 03:07 AM | 只看該作者

覆盆子布丁
【材　料】
吉利丁片 ! Y8 l. R2 |0 R8 @8 H
15公克
動物性鮮奶油 tvb now,tvbnow,bttvb6 l0 z1 }; F. z! u7 m
100公克tvb now,tvbnow,bttvb' q' S& j7 A0 |
鮮奶
350公克5 U3 p! W0 @* `0 [. b- y0 p+ s
細砂糖公仔箱論壇' B: X8 n+ z$ S, |' N- u* {
120公克
覆盆子庫力 5.39.217.778 T8 R3 e% b  ~, V( ?
150公克公仔箱論壇# A6 s4 S  @" o2 R' a

【做　法】公仔箱論壇$ D$ E0 y/ g; z& U
1 將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。
2 將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁、覆盆子庫力一起拌勻。公仔箱論壇! q* X: `5 U" G& g# N
3 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。公仔箱論壇) S; U& Q* f/ G2 ~
, j: p1 t0 d4 P+ R2 i9 {$ z
【備　註】
覆盆子庫力的製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e  |! [% _0 D: m$ o* C
材料：覆盆子果泥150公克、細砂糖30公克5.39.217.77: @1 }6 e) H# S' R7 d1 W
作法：5.39.217.77( T4 q& T5 Y" m% o% L3 _3 l
將覆盆子果泥和細砂糖一起攪拌均勻煮溶後，放置溫度變涼即可。

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發表於 2012-4-4 03:08 AM | 只看該作者

咖啡布丁tvb now,tvbnow,bttvb" Q5 u+ k+ ]" b+ k" _
【材　料】
細砂糖
61公克
果凍粉       3 U' c  p* R, m$ h- U& @
16公克
溫水
304公克
咖啡粉          G/ z% u& s6 F9 i2 T2 n
10公克
蛋黃
40公克
動物性鮮奶油       5.39.217.77, v+ A1 o) ^/ [( a
202公克
卡魯哇酒       tvb now,tvbnow,bttvb, O8 a0 C& s) U- U4 [2 |' t; u
16公克6 e; g0 k. ?5 C! ^" |5 ?7 v

【做　法】- r$ {0 \6 V1 R. c  t
1       取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。公仔箱論壇  Y# j6 k6 z4 F* ~# A
2       將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。
3       在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W( N: N1 I% x( k* |
4       再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。

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發表於 2012-4-4 03:09 AM | 只看該作者

芝麻布丁
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n- `& t% X5 }& e( R
吉利丁片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y% ~- q0 I2 ~4 ~- x
21公克5.39.217.77% d0 ?- N+ S: o
動物性鮮奶油
235公克
鮮奶
586公克- H$ S# ]/ E7 g$ g4 g6 o! V
香草棒 * B& E- l# f% k: Z$ r* y" x6 E
1支公仔箱論壇: Y8 M& w$ Y0 @+ X7 i# S& H9 R0 T8 ]
細砂糖
117公克
芝麻粉 . K s9 X& T* J0 L! S6 i% l
141公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L+ O1 E) |0 J/ e

【做　法】公仔箱論壇8 L+ @* ?: ? o c
1 將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。3 q+ @. L. h+ s; m- a7 p
2 將鮮奶、香草棒、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和芝麻粉一起拌勻。
3 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。

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發表於 2012-4-4 03:11 AM | 只看該作者

公仔箱論壇& b( G# D1 u2 t* Z9 m
檸檬布丁公仔箱論壇2 B6 ]6 H- ?) H- O7 m0 g
【材　料】
果凍粉 5.39.217.773 v; o: q5 h k( d. h* H
15公克
鮮奶 3 a7 N, b' s( z% y1 I0 u8 D/ B
973公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S5 u1 k7 S3 P7 @4 y/ }7 P
細砂糖
87公克5.39.217.773 }4 T0 f+ o4 o% u7 `
檸檬汁 ' _) \3 X! ?1 t4 @% J9 n
29公克* I8 {! \8 @, ]: N# |

【做　法】6 m7 ?( f/ B5 W0 S# B# W- `/ p; c
1 將鮮奶、細砂糖、果凍粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火。
2 在作法1中加入檸檬汁拌勻後倒入模型中，再放入冰箱冷藏即可。

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發表於 2012-4-4 03:11 AM | 只看該作者

乳酪布丁
【材　料】% J4 J5 R9 z; K9 J/ Z
吉利丁片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d. l) e6 i; i4 V: p
10公克7 B# c5 e7 f; `/ e. d5 X
鮮奶
500公克公仔箱論壇2 S* n+ X. Y- |* R# z6 S
乳酪
250公克
細砂糖 5.39.217.774 `" v) {; E% [/ r2 S
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T7 e( L* p, N+ }' ~
檸檬汁 . y9 A+ J7 f1 c
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J3 C& x3 \! V9 H6 M

【做　法】: ^& H1 K' n L9 G" T9 C
1 將吉利丁片用冰開水泡軟備用。
2 把鮮奶、乳酪、細砂糖加熱煮至約50~60℃直到細砂糖溶化後，再加入檸檬汁拌勻。
3 繼續加入作法1的吉利丁片拌勻倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

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發表於 2012-4-4 03:12 AM | 只看該作者

* H  B# N" f7 M. `, U
抹茶布丁
【材　料】5.39.217.77  v  X; W1 _) l! O" ?
吉利丁片
15公克. l/ L7 @/ M/ X3 y; V
動物性鮮奶油
185公克
鮮奶
637公克
細砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v3 N% y6 F: Y+ u
55公克5.39.217.77. c$ O$ z3 }3 M7 s+ H, J
抹茶粉 tvb now,tvbnow,bttvb* \) q. T: P6 O" ?5 D& R1 I
13公克5.39.217.770 u- Z$ Z% R( n- Z8 a4 t; T
冷開水
89公克5.39.217.77) e0 `8 N; Q/ c$ ?# s0 W
( K4 R! {  N3 c) e$ v- [' X6 o2 ~
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |2 P5 i& ?0 C
1 將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y! T1 O! v0 I
2 將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" b7 j& {3 t3 j( j  y, v/ |5 g
3 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。

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發表於 2012-4-4 03:14 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb% x8 ?; K6 e# S1 n
地瓜布丁
【材　料】5.39.217.77# m! a* i$ o$ r$ X+ o3 k! U, A
牛奶 tvb now,tvbnow,bttvb+ G8 @) e. Y& Z7 ]. v3 H
313公克
動物性鮮奶油
188公克
細砂糖
157公克
鹽公仔箱論壇  A: g  U, ~% Z
3公克tvb now,tvbnow,bttvb. T) v. i3 \; C+ [& P
全蛋公仔箱論壇9 M/ N5 X  k( ^4 y+ o
250公克/ L) b) J, J" e! E6 @2 o
蛋黃
63公克
地瓜泥 ' x5 w; T' i4 V1 ?. u' Y6 U
188公克
5.39.217.77$ a/ o0 b1 s9 v8 I3 ~
【做　法】" O# x$ E- s2 V! c. g) h. j5 a
1 將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。
2 在作法1中加入全蛋和蛋黃一起拌勻後，過篩二次備用。) x9 Z' Z. }! X6 x
3 在作法2中加入過篩後的地瓜泥，繼續加熱至70℃後，靜置30分鐘再倒入模型中。tvb now,tvbnow,bttvb) N% I, u. S1 e) {6 ]1 h
4 再放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出。
5 步驟：tvb now,tvbnow,bttvb3 \% E. G) N; s7 Z: D
1.將地瓜泥過篩。
2.加入牛奶一起攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 b7 _5 z  _. C6 h
3.取適量作法2材料放置在烤好的地瓜布丁上面。
4.取適量打發鮮奶油放置在作法3的材料上即可。

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發表於 2012-4-4 03:15 AM | 只看該作者

南瓜布丁- K: v( I% p& p
【材　料】公仔箱論壇! Z7 N( t9 r: @. u. w6 `
牛奶
296公克8 _" V* I; E* E( a! p: X2 z
動物性鮮奶油
178公克+ z5 ]+ c, _! |- x2 |6 }! o
細砂糖
148公克) v3 Y( v- T+ w1 s6 D' G
鹽 5.39.217.773 _$ ]" W3 J0 T9 z4 n" S1 x* \, O# x
3公克tvb now,tvbnow,bttvb- s" w6 l/ g* G. N
全蛋 5.39.217.770 L/ x' N2 w+ Z& o7 [) O
237公克
蛋黃 5.39.217.77/ I+ d8 s( F+ Z
59公克. U3 [; q# q# N+ f7 s* S
南瓜泥
178公克
碎冰
少許tvb now,tvbnow,bttvb0 G9 ]$ T ?+ q2 l* q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k3 O, ]; w& D6 Y/ G) s
【做　法】
1 將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。在作法1中加入全蛋和蛋黃一起拌勻後，過篩二次備用。
2 在作法2中加入過篩後的南瓜泥，繼續加熱至70℃後，靜置30分鐘再倒入模型中。tvb now,tvbnow,bttvb g5 b. G& f. L% k" f7 N# t8 x, F( @
3 放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb) E: j- _3 t; |+ p# m; v
4 食用時可將布丁挖出盛盤後，再加入少許碎冰一起食用風味更佳。

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發表於 2012-4-4 03:15 AM | 只看該作者

脆皮布丁tvb now,tvbnow,bttvb/ n! L; J, {+ R: t+ y6 T% S, I/ L
【材　料】
牛奶 - v, w8 t5 o. W+ L. f" {
532公克公仔箱論壇3 e3 O' q: W6 n# a' M# b( K
動物性鮮奶油 ! d0 |* J0 H. E; }
133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K; u: @% m( B7 O# X$ Z) _
細砂糖
166公克
鹽
3公克
全蛋
266公克& O0 n( u: s1 j, K$ V4 d
細砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb! J5 J2 T9 w% m d G
少許
糖粉
少許5.39.217.774 a7 t% w; b; h/ g3 V0 |

【做　法】- M# H' H( o. r" c: P9 y }" R7 g
1 將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。
2 在作法1中加入蛋一起拌勻後，過篩二次並靜置30分鐘後再倒入模型中。
3 放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出，並在表面上灑上少許細砂糖後備用。公仔箱論壇' y) D# p% p. p& S3 V( L
4 再使用噴槍火烤至砂糖溶化，並呈現出脆硬性的狀態後，並灑上糖粉作裝飾即可。

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發表於 2012-4-4 03:16 AM | 只看該作者

鮮奶布丁
【材　料】5.39.217.771 }1 f+ O; |# K; ]4 c3 `3 D
鮮奶
1350㏄tvb now,tvbnow,bttvb* W/ Z; k- J9 b+ b1 T. T
細砂糖公仔箱論壇! J' r# `$ v0 v: E" Q
120公克
吉利丁片
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A0 r/ d' l. ?0 r& p- m
公仔箱論壇2 p, T k- A: Q( `
【做　法】5.39.217.77- }! ?( D3 F' z" ~/ n! d- f: j
1 將細砂糖和鮮奶放入鍋中後，以小火煮至約70℃，直到細砂糖溶化後熄火。" E+ L$ ?2 c: k0 |2 u* x
2 將泡軟的吉利丁片加入在作法1的材料中，一起攪拌均勻直到吉利丁片完全溶化為止，即為布丁液。
3 將作法2的布丁液倒入模型容器中，待涼後再放入中冰箱冷藏，直到呈現凝結狀態即可。

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發表於 2012-4-4 03:19 AM | 只看該作者

雞蛋牛奶布丁
【材　料】
果凍粉 tvb now,tvbnow,bttvb  z: n2 H% O7 T& g
35公克& ~( H8 v9 }7 X9 F" p- j! y; s
細砂糖
53公克5.39.217.77' ]% B# n2 Z8 B$ G
動物性鮮奶油
178公克6 z: l" ^' b# `2 c  r; o5 p/ w. K
冷開水
86㏄
牛奶香精粉
26公克
奶粉
53公克公仔箱論壇0 {( p; i$ l4 w# p' B" ~0 O8 o/ m
水 5.39.217.77- x, n3 T7 L( ^0 `) }( N
614㏄
蛋黃 9 w' [# Q, ^8 n  _; Q% S# w
55公克
焦糖液
適量
tvb now,tvbnow,bttvb7 j; U# {- Q) i7 S# `
【做　法】
1 將焦糖液煮至琥珀色後，趁熱裝入模型容器中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^4 }# Q0 Q" M
2 把果凍粉和細砂糖放入鋼盆中拌勻。
3 將奶粉、動物性鮮奶油、冷開水加入作法2中，並以同方向攪拌的方式拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }4 k# I- t3 X% d! w
4 以小火將作法3的材料以同方向的攪拌方式煮至約90℃，直到看不見粉的顆粒為止。公仔箱論壇/ E6 Z7 \5 S8 e$ ~& @
5 加入蛋黃於作法4的材料中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P0 w( E' k1 i. h
6 以同方向的攪拌方式將作法5拌勻，即為布丁液。再將布丁液過篩撈除泡泡後，裝入作法1的容器中，待涼後放入冰箱中冷藏，直到呈現凝結狀態即可。

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發表於 2012-4-4 03:20 AM | 只看該作者

蒸烤焦糖布丁
【材　料】
牛奶 tvb now,tvbnow,bttvb2 x4 S( B1 j2 l  @( }
532公克
動物性鮮奶油公仔箱論壇0 o( `8 K" m$ q" r' ?4 u
133公克
細砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb! v6 Z7 Q' x' s1 e3 T
166公克
鹽
3公克
雞蛋
266公克公仔箱論壇) f9 B' p* ~, e% b) _
焦糖液公仔箱論壇8 n+ |8 _# ~) g
適量! f) m" f5 F- i; m' u, w
5.39.217.77, u9 ?+ Z  z2 q, B( [
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  T: f6 h, K- J- v1 L7 X) y5 E
1 將焦糖液煮至琥珀色後，趁熱裝入模型容器中。公仔箱論壇3 k6 B+ r9 `6 z
2 將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起加溫至40℃後，再加入雞蛋以同方向的攪拌方式一起拌勻，即為布丁液。
3 將作法2的布丁液過篩二次後，讓布丁液靜置約30分鐘備用。
4 使用廚房餐巾紙，將作法3布丁液上面的泡泡撈除。
5 將作法4的布丁液裝入作法1中已裝入焦糖液的容器中。
6 再使用小湯匙將作法5布丁液上的小泡泡撈除。5.39.217.77; |  Y8 j  ]$ r5 F7 p. g
7 在烤盤上加入少許冷水後，再排放入作法6的布丁半成品，以隔水加熱的方式，以150℃蒸烤約50分鐘即可。

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黑糖蜜汁淋芝麻布丁) E4 d8 ?4 A) G- c: [7 P4 {% K
【材　料】
A.牛奶
300㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 [% u2 O3 q& ]9 P
　細砂糖
30公克
　鮮奶油
150㏄
B.芝麻醬公仔箱論壇$ _4 v3 C' G  D; ~. C
60公克5.39.217.77  r; H3 D0 q# g. K1 c6 w) e8 g
　吉利丁片 # @2 Y# F2 _  m; d) B0 l" F
15公克
C.水
35㏄tvb now,tvbnow,bttvb" Q+ Y6 M! c  [6 ]. V: b
　麥芽糖
20公克
　黑糖 tvb now,tvbnow,bttvb6 D0 y. o. _; |' x( z8 z% t8 g6 l+ A
40公克
D.蜂蜜
10公克公仔箱論壇+ M6 r: |; q3 p) {7 v8 s
. x  {. l0 |- h/ z
【做　法】% t& }0 o& x( ]. V" z1 Y5 x: H$ i
1 將材料C加熱拌攪至完全溶解即可熄火，待冷卻後加入材料D拌勻備用。
2 將材料A放入鋼盆中攪拌均勻備用。- Y6 |5 p9 H' B: H0 \5 h
3 另取鍋放入芝麻醬，並分次加入作法2拌勻，以小火加熱至85℃即可。
4 將泡過水的吉利丁片充份瀝乾，加入作法3中拌勻後，待稍微冷卻呈有點稠狀時即可倒入慕斯模型中冷卻凝固。公仔箱論壇5 ^* ], L7 v* v; J
5 食用時，自模型中扣出裝盤，淋上作法1的黑糖蜜即可。

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發表於 2012-4-4 03:21 AM | 只看該作者

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紅酒布丁, I# ]0 _( Z9 [2 a# {
【材　料】
動物性鮮奶油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y% D6 g. [; J7 n4 k+ ^# s0 m
185公克
冷開水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q  |' o% L# X9 F$ j# q
89公克
鮮奶
637公克公仔箱論壇( g; n% m8 ]3 S3 a9 J7 Z+ \
細砂糖公仔箱論壇6 Z. s+ S% ]  G* U8 r) X/ `! y
55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X7 @. a" u6 X9 T3 H- g. M8 u
果凍粉
15公克
牛奶香精粉
27公克4 M6 X- N: m, {# u' M
蛋黃公仔箱論壇; s$ v1 o1 [# N% h& g$ W; q
57公克公仔箱論壇% B5 Z: I$ r4 d) E  L
紅酒
13公克公仔箱論壇5 D  O0 I2 Q0 U9 C
玫瑰花茶 ! ]& s1 P4 O4 l3 c) P/ z/ L
適量

【做　法】
1 將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。( }5 K% q( B5 P( D) [' f8 d' m2 h
2 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。
3 繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
4 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。

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