[烹飪技巧] 蝦的食譜

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蝦的食譜
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烤蝦
' l: d3 @, d& Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z6 K2 p" N! k2 |8 |" Z
食譜 ◎材料5.39.217.77: M9 t% a+ Q  ]7 u  o
    當然是各位的戰利品哪！' V, B8 p  L1 l/ R" O, I' z1 d
◎調味料5.39.217.77" y% P) W; ]1 I4 Z6 r* o& G0 I
    哇沙必加醬油  j8 Y2 U& Y+ i+ B0 \4 z
◎作法
6 i! X+ z/ _8 u- ~" d. C! N3 k公仔箱論壇    不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！公仔箱論壇! h* n" u& W4 `' E5 X
◎備註tvb now,tvbnow,bttvb3 w6 m& m2 d' e
    烤時別把手烤熟了tvb now,tvbnow,bttvb. H0 [3 _4 l4 `$ b) C
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鹽酥蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g: W! l. W( U8 O/ P! x
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食譜 ◎材料
1 W0 R$ K! \% ?5 Ftvb now,tvbnow,bttvb    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
4 w2 u: R  o) c6 z3 j1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎調味料5.39.217.77& A/ T' Q0 L! {1 j8 E
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
. Q9 k% I# s# D! ?; g) Q* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
, {* p: `# N3 C+ a0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法
+ p3 R1 V6 V! F9 f, P公仔箱論壇    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
: g) W% g. T+ }$ I: g. B    裹太白粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 d+ z% d! ?- K/ ^$ T4 c/ z
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
9 X8 ?. J1 w8 @$ ~6 }  T3 p    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
- h' [" _4 \# T: I( D, h5 Wtvb now,tvbnow,bttvb    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q5 _2 W2 F6 A
    與（b）料即成。tvb now,tvbnow,bttvb& M: k8 ^& {3 @% k

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芙蓉黃金蝦
3 M' G9 S1 e' \( j1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b) F, ~) d0 A7 ~2 v
食譜 ◎材料
7 {9 ?+ e0 r3 `  ]1 g6 i9 @2 Wtvb now,tvbnow,bttvb    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包公仔箱論壇9 Z& U6 [' C) f
◎調味料
7 [- o! Y% e% @5 O. w5.39.217.77（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  公仔箱論壇( Y* _2 p# {& j& y% K
                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
$ B5 q% t$ [- |! S5.39.217.77◎作法5.39.217.779 X6 H/ C) `6 ^2 @' b' k
    蔥拍鬆、切斷、薑切片。
, L% P* X% k( G1 B. D1 `& H8 H. U" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  
, x9 Q9 V4 P& |7 `; O4 j+ }公仔箱論壇    鐘後沾麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q  B. o2 W9 ~6 G# z! e4 @
    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。; C2 z& P/ p0 W( n- k. _; A: V0 t
◎備註- x2 x; m: H- F7 G+ {
    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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6 |! S0 z2 H* x: u9 O( ]$ k泰式蝦
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食譜 ◎材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `! @' m" c1 z
    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
' K% q! u) b" W. R& {! Z◎調味料5.39.217.77  V  |. Q& T! e* _
    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。公仔箱論壇1 O* ~; Q5 @+ S- o( b6 ^
◎作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E. T# [0 [8 O/ ^; E9 F% Q
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， 1 V' f! S" G  \2 }( r$ P6 z
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四tvb now,tvbnow,bttvb- J5 h7 h' t# y
    片。9 Z/ Q. u- u+ b4 e) @+ z7 x- C4 w
    油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶5.39.217.77: T5 C( T0 S2 X% [; u8 O
    匙翻炒。
  m  a5 M4 Y! u0 _7 o8 {tvb now,tvbnow,bttvb    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
9 ?3 U- v2 W4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
& }( Q' T' N: f5.39.217.77    炒幾下起鍋。5.39.217.77% d3 n6 e: `+ W% O
◎備註5.39.217.77, l  E! x& R# C2 m2 l1 j
    泰國蝦以祖國風味呈現。
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XO醬滑蛋蝦仁
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! ~  H2 `! r% u材料 : [  W: X# I8 A$ {  J/ v, b9 N3 {
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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2 p. G3 r1 U+ g5.39.217.77芡汁 公仔箱論壇# L. V+ n+ v. E5 g0 A( i; ^/ f
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |& e. e6 ]2 \8 H% z7 S- {1 q

1 o) ~1 ^% O9 G; Ftvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb" I# p4 z. x, n, `
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
/ U+ _* u6 {! i: d% k) E9 }8 j# c- w' rtvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
, [9 X8 ~  v9 V7 a6 k3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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' x2 F6 H* z& s: t" X2 y- D鴛鴦蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb3 g' M2 v4 d5 u

  g" ]6 G: l, C" n6 Q材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 4 \, Y7 r- s8 t; S
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調味料
4 a' D6 Z1 a+ |' t% r1. 醃料：蛋白、太白粉8 v- W+ P$ H) C, w, |* J& s

2 O9 W- B; m/ ?  E. U7 S- n2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙5.39.217.77$ x$ _; z! K6 F( y

  {$ ]$ {# y; d, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法
" }6 u) M+ ?! m/ E4 {/ B! I$ [( Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。tvb now,tvbnow,bttvb3 U/ @. L. L  C/ d

) b; v8 R6 Q+ [0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
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) A3 d' I& c: p0 C6 ~- U8 X$ ytvb now,tvbnow,bttvb3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。. i8 M: t  X9 B  S% D+ }, H
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C" `" F! r% u/ t

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蝦仁蛋公仔箱論壇! b9 n4 _* }9 j) Y- w8 |% H9 Z

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# z* _6 l; X* p5 \  Utvb now,tvbnow,bttvb1.          買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去0 x  X% V' L8 f9 w; n6 n( ?
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2.          將油放入鍋中加熱5.39.217.77! l  Q* \! {( @  ~

! h' ]4 b& P* k& I0 o) d  A1 e3.          將蝦子放入鍋中炒熟
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4.          將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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& B% T0 I8 Z* v: J2 l. z* atvb now,tvbnow,bttvb5.          將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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6.          等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！

Movicol

thanks

柔

好味，多谢分享 ！

牛龟

学习了，谢谢分享谢谢分享

craig168

又学习了谢谢

peter1918

一定好好味.今晚要試試.多謝..

lemel33

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法
" n  D; K4 R+ F7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最適合自己這種人了希望能學習起來

joeybibi

多謝提供.我會試煮

ken097

點解冇白灼蝦

joeybibi

最愛食蝦, thanks for share

joeybibi

多謝提供.我會試煮.謝謝..

sing121212

thank you very much