蝦的食譜
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烤蝦
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6 x% f$ w5 ^0 F) w# y# ], K1 f9 J3 h5.39.217.77食譜 ◎材料1 ~- y4 J$ ]' \( z, {9 E) o& X( s
當然是各位的戰利品哪！
; S$ |* Z. {+ B7 n◎調味料% u/ x# T, J1 S# d# A% y8 {
哇沙必加醬油
3 t/ A# G7 c# }! z* O$ R公仔箱論壇◎作法
8 S0 y6 R+ @3 j/ F- M5 { 不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！, k) n) j, G2 {* S; Q9 \
◎備註
3 G& Q/ M; J: S" I/ r, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烤時別把手烤熟了
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! B9 S6 |! }1 y$ T3 j# R鹽酥蝦公仔箱論壇6 e; u: R- h. ?0 O
/ k, R3 ~" h1 ?0 e. o食譜 ◎材料. b5 Q9 {0 i: _4 s% o* F
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
8 a- A/ F! H+ @' H& H: P5.39.217.77◎調味料; Q/ i: X9 _8 @7 Z+ m% P
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙公仔箱論壇! \0 e% A, e0 _. U+ Y
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
8 o8 E& n& g+ f8 m' `1 Q4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法
* R3 \4 _/ c! r2 ?& i; O1 Xtvb now,tvbnow,bttvb 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾tvb now,tvbnow,bttvb" c7 |% m! L$ A* f# z
裹太白粉備用。
2 l4 W! U9 l. P& j7 J) w1 J, ] 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
" t" B2 ^; {/ O5 j3 b0 P; i* {5.39.217.77 油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
7 m& P" n3 y$ M& C' N+ I5.39.217.77 留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子" K* X9 K0 G% T
與（b）料即成。8 l9 M% a2 r+ x. q
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3 X1 R1 E0 I3 h5 s5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% b9 P0 }! L% ^5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n6 p# i# y8 s" I: r
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芙蓉黃金蝦5.39.217.77& C2 b, Q I# ]/ R
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食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb& s) A5 B. g! x) v5 R! m/ _
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a* c* X2 T# |. y
◎調味料
- z! N! [* v% U' o, ?5 o8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑 0 p9 d7 g, V) g0 Q
片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量; y6 [" h' l3 m" @% `3 l
◎作法+ @9 V. ?2 V1 u) e) ~' E
蔥拍鬆、切斷、薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P4 x6 q, X( n C
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
( Z: K0 y a) x) n# vtvb now,tvbnow,bttvb 鐘後沾麵包粉備用。公仔箱論壇- D" c9 f7 G5 l5 @, z
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
1 Z- a) D+ W4 M+ Z v公仔箱論壇◎備註5.39.217.77' M# g& e5 ^! O! u0 M
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。5.39.217.77, y$ p+ D6 y1 @% A G# q) q9 V
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公仔箱論壇5 w4 P7 j! ]. T, D6 ~- a* }
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h6 q% ?: A$ W; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ C$ p8 a+ D$ {* u$ a0 U1 B; l
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泰式蝦
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/ j. V7 R4 y& X$ f, Y1 p, u* _公仔箱論壇食譜 ◎材料
5 {0 ^+ F* i3 A% M1 |0 x8 j% B公仔箱論壇 蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
1 Y6 z. e: f+ w; T◎調味料5.39.217.77; E% y) g+ [6 }& q3 v. H- Q5 `6 B
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。7 I0 Y7 `: F! v6 c
◎作法5.39.217.77! x! r- {6 f* J2 S
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， 5.39.217.772 o" u* y2 J1 Z; n2 v. B! I
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四公仔箱論壇' ?: w5 B2 d# m" v( O" I9 {
片。
: T( E9 _8 N' B公仔箱論壇 油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶0 Q ^$ C& j9 k1 B: p
匙翻炒。
. a# m8 m7 N9 ~' s0 T% Ttvb now,tvbnow,bttvb 起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
/ B# H- X/ E% p4 q3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
8 B* r, G: F+ z/ Y6 \0 ~5.39.217.77 炒幾下起鍋。公仔箱論壇& U! ?0 V( F2 _0 c* G
◎備註
2 I2 a' k( k0 z$ N" utvb now,tvbnow,bttvb 泰國蝦以祖國風味呈現。' ]# l" v, h/ ~* Q
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XO醬滑蛋蝦仁% e1 W4 R8 c* T! a8 |6 N
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材料 tvb now,tvbnow,bttvb% l# m( e1 J/ {( m7 Y/ D+ {! l
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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芡汁 5.39.217.771 W7 m" S4 s J% G
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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做法 7 X! U5 v4 F& r8 S
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
. d6 B7 D; X0 F; w8 m' o( Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g: l' X6 z1 R- u
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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公仔箱論壇% u, K; c4 c( K4 V! G. u# o7 J
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; q" `" O& {# ~+ p5 E' A4 |$ H& O2 k鴛鴦蝦仁
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 公仔箱論壇) M5 S/ m: f+ G7 F9 Y3 U
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調味料
" }2 D) S4 k) \$ F, _/ p/ T0 G公仔箱論壇1. 醃料：蛋白、太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j3 Q8 M7 Q' C9 t6 K
0 |0 N. Q1 t9 S1 R5.39.217.772. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量5.39.217.773 ^' h7 l* ]7 A" o1 j; w7 T- H
- u) P% _- H8 Q& e3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M% g6 X: f c/ R: {
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烹調方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k" m% a9 [& y, C! {4 T3 K
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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3 c$ `$ Z" [0 k5 {: a1 a0 |& mtvb now,tvbnow,bttvb2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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, R2 a- U5 c0 i8 A. o* Q# S4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。% Z( q2 s P( y. p1 d
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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. E1 B( u* `' l8 @' q" S& ^$ z$ N: L蝦仁蛋
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1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S2 C; h8 N7 t1 G0 H0 v( C
" P# Q$ e6 N+ c1 L5.39.217.772. 將油放入鍋中加熱
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$ [& {8 `( b5 u3 q' G- W! s" Itvb now,tvbnow,bttvb3. 將蝦子放入鍋中炒熟
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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) B- Y! B. O; z; b8 j, C5.39.217.775. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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8 b, @3 e; v" d3 O' l公仔箱論壇6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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