[烹飪技巧] 蝦的食譜

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蝦的食譜
$ ^  B. f, T" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; O6 F( _  k6 w& G, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i, ?& ?4 r5 c0 D. d6 {/ i- @
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烤蝦. I. k- }5 x' c3 g" R
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食譜 ◎材料5.39.217.77+ x2 V. l9 h9 [
    當然是各位的戰利品哪！
: l9 |; k9 C) P, e6 t2 b( Q◎調味料) M2 Y8 k4 ]* y8 N: H" D2 w: y
    哇沙必加醬油
6 V; J8 e! U" C9 L* btvb now,tvbnow,bttvb◎作法
/ g( e' Q. p+ R    不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！5.39.217.77& [, a; s( {, O# W7 J# D; q
◎備註
) u5 m$ |* f8 T& f+ T- y公仔箱論壇    烤時別把手烤熟了
2 D  Q$ O6 z* h: g0 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# l8 T& q# ^$ K7 `

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鹽酥蝦
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食譜 ◎材料
7 b" Z: Y, L. k2 U2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙; b$ A* O5 z/ C) d4 C: c& ^. x" H
◎調味料
8 f/ N$ [9 l+ l0 {% l  m' ?tvb now,tvbnow,bttvb（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
, N( b4 U( F' P6 ~, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
2 f$ F9 Q% }$ z; _5.39.217.77◎作法tvb now,tvbnow,bttvb! w4 a) G9 y1 w+ [% B, k
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾tvb now,tvbnow,bttvb0 e5 T( ?, F; E: u
    裹太白粉備用。
3 m6 m) E# Q1 u" U( l9 ^+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。tvb now,tvbnow,bttvb$ R4 M6 K' D6 M
    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
4 b/ w& L2 w" ]  c, U    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F6 }) b7 {  n9 |- l- I
    與（b）料即成。
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芙蓉黃金蝦- O) Q+ O' y4 a$ I

, `2 ?6 m( k% K# r' Y  \tvb now,tvbnow,bttvb食譜 ◎材料, P6 f! i! B7 O( b7 G5 Q9 S
    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包5.39.217.772 S. F, b) d. ^" R& l" k
◎調味料公仔箱論壇5 X. [& N# D" ~+ d8 q9 v8 E
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h7 z8 p8 T' `* t
                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量( E( a/ i2 C2 d) p  K( V1 L3 p- h
◎作法
. T& K- q5 l# ~4 j% I3 @    蔥拍鬆、切斷、薑切片。
; Z- h* u/ s% }: y1 O6 Q公仔箱論壇    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  tvb now,tvbnow,bttvb& V6 Q/ v- K% i6 Z" E
    鐘後沾麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 h( m! |: _$ F3 C4 @- [
    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。9 W  o8 l: u: x: Y) C4 K& I/ l1 u/ `
◎備註
8 e2 l9 X- ^6 Q# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。公仔箱論壇/ `' B; i$ N$ C
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泰式蝦
1 h9 x! Z* S% m6 g% p) D- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M3 e+ p- l2 L( V食譜 ◎材料
; i4 z, M, [- \' z- t    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
' N/ q! O' J  u$ |/ C6 D2 g5.39.217.77◎調味料
5 q* I; i( i/ D# p. ^! f+ d7 y    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。公仔箱論壇1 |3 t: S9 m" A3 Z- w7 J) h7 P
◎作法5.39.217.77" ?4 b$ B2 f' i5 d
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
* f" u; d5 z8 l  D4 r! s5.39.217.77    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
& j  v" p2 f' I3 W, p4 D    片。
2 P" P) F2 {  t; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
0 `! ?* j- g" _8 \# c$ v5.39.217.77    匙翻炒。
' s4 a* H* l. `; o    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手2 g* S3 [# [- F6 F  o' F
    榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
' y( ~% |. m/ w, I- z9 M& Ctvb now,tvbnow,bttvb    炒幾下起鍋。公仔箱論壇" {. b; g7 H- Y) R
◎備註
" i( f7 j' Q: j7 I) f- e: l公仔箱論壇    泰國蝦以祖國風味呈現。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [1 k! B6 Y7 P2 y
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/ ]- c3 Y; B$ W2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 x, l0 j: G. {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 [1 r+ P3 t. j& x: u$ v# e

. n) x2 Y# H4 w) wXO醬滑蛋蝦仁
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- n+ i% T! z7 m( m' @tvb now,tvbnow,bttvb材料
5 k/ x) _0 S6 n4 Q  Xtvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
; ~4 m# t7 P4 g1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m/ D' q) L$ @) c1 K) [
芡汁
' ?3 M6 ^7 o4 J' \8 V! _公仔箱論壇李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
( T; H% A) h# [6 N( {  ~; t公仔箱論壇
6 |# R9 I7 {. E) w! n! Q# t' p做法
9 c* Q7 d# |2 y3 T$ N% E  T; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
- q/ }7 A) n  C8 D公仔箱論壇2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
4 b8 l& w! M# q' J/ @$ Q' b' \: `( n5.39.217.773. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。公仔箱論壇& G) V2 j" z- @
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; `. h( u3 m* n  u: k4 _9 t5.39.217.77公仔箱論壇: w' a1 J8 ?4 F+ r+ G
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鴛鴦蝦仁/ n% X8 R0 B& C; h" H

6 d6 e4 E, g; Y; ?5 o6 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 5.39.217.77* P4 F# |% b- a$ u; d# R

. ^( P+ A4 r3 t' F( o4 L調味料5.39.217.77" U8 h. S* o1 f8 F: I# ?
1. 醃料：蛋白、太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o8 ^1 y9 n  R. x! v5 y

, N. x1 m% M1 Y2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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  g0 G" u8 V7 [% y% _8 A# [3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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烹調方法
- A  }3 U/ u* f' z+ i/ vtvb now,tvbnow,bttvb1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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4 H3 c  ~, m  w; z' r2 |5 P+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。公仔箱論壇$ p, p( Y4 y5 p+ y
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m0 |0 j7 A& e; u3 j
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
6 Y# h/ P5 m/ l: r. p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A% y4 p, F' n. Z! z' @& U0 G
5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。5.39.217.77; {1 _0 B" g: R4 \. R
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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+ O. e  o2 T6 x" ~3 ^" \) @% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, I$ h0 }8 k8 D1 k1 w$ w5.39.217.77蝦仁蛋公仔箱論壇& Q" ?: _6 \$ n8 `* Q
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( ~# Y# S1 R0 g& I1.          買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去tvb now,tvbnow,bttvb, z: q0 Q% n% o5 r) A
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2.          將油放入鍋中加熱
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% E' W8 n5 Y+ q0 D+ ]) F, C5.39.217.773.          將蝦子放入鍋中炒熟
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4.          將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌公仔箱論壇1 V6 ~4 C# Z: l, y$ f

! ^; }/ n7 t2 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.          將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火公仔箱論壇' P: b- }7 n4 S  O
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6.          等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！

Movicol

thanks

柔

好味，多谢分享 ！

牛龟

学习了，谢谢分享谢谢分享

craig168

又学习了谢谢

peter1918

一定好好味.今晚要試試.多謝..

lemel33

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法
7 o" ?* q5 ^' }- L最適合自己這種人了希望能學習起來

joeybibi

多謝提供.我會試煮

ken097

點解冇白灼蝦

joeybibi

最愛食蝦, thanks for share

joeybibi

多謝提供.我會試煮.謝謝..

sing121212

thank you very much