蝦的食譜
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- Z' B" ^) o! K2 r4 A; {! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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烤蝦( D/ s7 L6 J) Z# T2 U
公仔箱論壇4 E9 g+ f7 `! D9 y
食譜 ◎材料
& ^8 g& O0 F: c8 N5.39.217.77 當然是各位的戰利品哪！; P$ D- s/ n! C
◎調味料% _6 w: l% v3 g( y' t& ?) |
哇沙必加醬油
8 X8 u# `+ ~/ U0 N1 D$ c公仔箱論壇◎作法5.39.217.77+ ~+ Q& O" F" |: k/ C% h
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！; u% e( S: \6 C/ T& O8 L
◎備註tvb now,tvbnow,bttvb7 A* @; R B: e4 b& Z9 _3 u+ A
烤時別把手烤熟了5.39.217.778 T- [% C6 e k/ {% @1 k2 K) C
% e1 T+ U5 h$ Z8 y$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j2 ^' t Z* o) ]2 |; ~
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鹽酥蝦公仔箱論壇9 z( r5 [; I4 z$ F# m
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食譜 ◎材料
# ?: b& ~1 \7 I9 ]3 w2 `5.39.217.77 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙公仔箱論壇+ `5 y- D/ A# Q* p9 R
◎調味料5.39.217.77: [2 |$ N: ^& @! P8 b# F7 w: \9 ~
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙5.39.217.772 F+ r8 t' S" s, J$ d& Q
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
# r9 q* G- E2 a8 [4 t公仔箱論壇◎作法5.39.217.77! e! z2 B" L: A* v4 b8 W' Y* V% |
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
3 S+ A$ w& k6 \ 裹太白粉備用。
" I5 I3 m* J0 G# w4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
6 K7 [) f- v* O& u; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
! m; C) P7 @ ztvb now,tvbnow,bttvb 留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
8 V- n9 E1 L: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 與（b）料即成。5 ^4 { P% Y+ o9 f
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/ [( e+ h# w4 R! `- {% c- W( x5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芙蓉黃金蝦1 K' O& G4 }) W! [3 u
; C: X8 I a) C3 G4 Z' K5 D食譜 ◎材料
/ z) r g' L& J0 t$ stvb now,tvbnow,bttvb 公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
* d2 _5 m4 z( t i: g8 Q3 k◎調味料5.39.217.77( L# Y4 i# q. i
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h+ G4 |) ^ s6 [+ N/ t, T
片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
4 y+ b2 C" K' D% `/ F◎作法
* P: C( o# |' b. t9 P 蔥拍鬆、切斷、薑切片。# H8 @# W } x6 j$ g- W
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分 # a2 `4 T' [6 k( P' I- K+ j( Z" i
鐘後沾麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb" z6 D. _+ F$ k+ ^: w6 t
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
9 {5 n: B/ @5 x0 T0 G( g$ V◎備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q! H. U; m" ?+ u2 [! q7 T
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。4 H5 ~+ E3 m4 Q! B3 H- i9 m
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[: M6 q8 R; t% W% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式蝦
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$ Y( u, r5 x' t Z食譜 ◎材料
# f( q5 C) i5 u3 g! y+ {5.39.217.77 蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z& G& ~4 }; R* \! r
◎調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b' i* P5 u+ _
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
: f2 v& I) e4 M( C) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法. o, {" k( _# r
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， tvb now,tvbnow,bttvb( z( L) N% L' s9 l, a1 }: ~9 P, s+ H
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
4 n, A! _1 U. Y+ U, r4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 片。
4 b. x1 A8 C$ \6 |4 X. s 油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶' I6 y6 t- _" a5 y
匙翻炒。
+ w1 Q$ c o$ [ 起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
, _% C# j! x# j. [4 Ftvb now,tvbnow,bttvb 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
, r8 L5 Y3 M) U& e B" E p; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 炒幾下起鍋。
8 H" o4 O9 ^" U4 E3 X2 M4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎備註: w% T+ c! g( I6 |" Q' e* G: |
泰國蝦以祖國風味呈現。
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XO醬滑蛋蝦仁
* [0 A& Z# D2 l8 z* I公仔箱論壇公仔箱論壇+ R# j" I9 I5 B7 n" @& E
材料 tvb now,tvbnow,bttvb1 R# P( ?) M$ z! J- H* \% t9 w
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 公仔箱論壇0 y1 @" ~/ P1 M& Z/ ?2 \4 Q
0 U0 A, ~2 `: i: }5.39.217.77芡汁
/ ?: U2 h4 a3 {: V y公仔箱論壇李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 公仔箱論壇' T, y2 x3 y( P3 D# N
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做法 5.39.217.77* {" T6 m& J0 j+ ?" E4 ^. A
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
. `: H3 _& C% j; H. W9 p/ a5.39.217.772. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 tvb now,tvbnow,bttvb# N8 E3 j! t$ C9 P( p% p j
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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鴛鴦蝦仁
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$ |4 C; d" V6 E0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 公仔箱論壇! s; c+ u4 e* t0 J
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調味料
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5 o( a+ z% O" P& u5.39.217.772. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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: B9 o- y$ e, f% B2 j# V+ Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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; V, E5 V! S/ U; S9 F" d& j5.39.217.77烹調方法
( ]$ V' `$ Y' W2 |- K7 _: a! @4 }; ^1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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& Y7 i$ X, Y3 b6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。公仔箱論壇4 x7 i. J6 k0 I; W/ O
) E' {( o w, k7 y6 utvb now,tvbnow,bttvb3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。tvb now,tvbnow,bttvb1 k. r; r9 X# ~# W D i' }' F
6 p0 A5 R& z; }( j1 a$ t4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 8 N$ }' p/ p1 M% i3 P# U/ O) @
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蝦仁蛋
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1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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0 |! @0 u |+ K4 `( j0 f8 H5.39.217.772. 將油放入鍋中加熱
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3. 將蝦子放入鍋中炒熟
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌5.39.217.773 z" G2 c) D; W# z2 e
$ e8 z/ ^( P) D公仔箱論壇5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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