蝦的食譜
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烤蝦
8 y( W$ f/ z; Z. \' i0 c公仔箱論壇7 {& B; h4 H% D$ R: f
食譜 ◎材料
1 g1 R8 s" J; Z4 I" [5.39.217.77 當然是各位的戰利品哪！
+ K9 @/ |. l p: i7 |( T w i◎調味料
' G( q" ^+ ^4 `9 m$ ^- b9 n7 o 哇沙必加醬油
& I+ ]/ d3 t) r# S* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y1 ?# q* P( K! F9 {5 }
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
/ `6 j: r' i/ Q, I◎備註
, N! v0 z. V7 O" Btvb now,tvbnow,bttvb 烤時別把手烤熟了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q$ z8 }; J5 ]# t1 J" [' Q3 h! P
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鹽酥蝦" {$ l5 S0 ^0 x, V) d
3 x( l* A9 Z# Q. y6 }- Z食譜 ◎材料
6 I8 b0 [5 r$ r! ~ 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ N8 S9 j: @: k; y5 J
◎調味料
3 P: e5 k) [( t6 I5.39.217.77（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
/ ?8 j& y& @: m$ O, J（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量公仔箱論壇% H8 ?7 K; h d
◎作法公仔箱論壇; R5 F* C$ m6 E* C
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
) d5 T5 H! ?: z" h+ G( J4 @/ E+ m& r 裹太白粉備用。
; @. A+ y0 {; D4 m: R' n- ?5.39.217.77 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r" C" S1 K1 b' S& j6 _& U* y7 v T
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。$ \2 Q- j! x- ^, ~0 h% ^
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
, Q$ t% r) j3 B, o" v5.39.217.77 與（b）料即成。公仔箱論壇4 y& ^3 F, X* Z2 V+ u5 h" ^
9 V2 k3 `* Y0 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K9 H3 N& ~. g) q5 V( u
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* I7 h! [" a' h9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C) q- I: g. o. L8 C1 U
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芙蓉黃金蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z& K t1 K: R' |6 m m0 x
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食譜 ◎材料
8 ^( S0 C c+ [6 E9 Y# L3 Y* k5.39.217.77 公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
% W; C& ~( I/ U0 t/ g" K" d# S5 L◎調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 f3 y5 D8 q0 g w
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
5 G! O* M& |" W% c4 p1 }5.39.217.77 片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
, j9 U" g) t! g; m! W+ }tvb now,tvbnow,bttvb◎作法5.39.217.77' J2 M8 z) H! F5 A( x
蔥拍鬆、切斷、薑切片。
4 z# g. d5 Q' m, \2 m公仔箱論壇 蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分 ' R: R5 ~/ Q; B# r
鐘後沾麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb, Y. K, Z% f' g; s t2 m
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
/ v O9 ?" p3 a) K- R% ttvb now,tvbnow,bttvb◎備註tvb now,tvbnow,bttvb2 W# s5 L% T3 S [
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。tvb now,tvbnow,bttvb# E( s4 K5 L# l" X
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泰式蝦% C7 a: E5 J3 Z# M3 ?
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食譜 ◎材料
1 u# w9 P) v* y+ Q& D! `6 ^. `tvb now,tvbnow,bttvb 蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
" ?" Y1 o8 R9 z# r7 O) x◎調味料
, Q- r, c) l' h+ Q0 |tvb now,tvbnow,bttvb 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
0 L \0 G4 }+ n5.39.217.77◎作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V* p9 }( D9 i8 Y; g( P
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
* K1 N- P5 K3 j& C公仔箱論壇 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
4 [5 M* I+ `+ m S8 [1 @ 片。
! @/ H: K: x8 G* L1 P 油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶1 R) u) |3 g ?! y2 {% H* X
匙翻炒。
7 j1 f/ I3 t. M. C0 B: [' q公仔箱論壇 起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
- D* D- W: J; o5 o |公仔箱論壇 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻5.39.217.779 K0 ]* G4 j7 O2 }& [1 w3 j- |
炒幾下起鍋。
7 D. ~% Y5 N2 h. Btvb now,tvbnow,bttvb◎備註5.39.217.775 A- `+ {- r* B5 J% m
泰國蝦以祖國風味呈現。
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" r; D7 W: E8 [& u5 s' Z/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s! n: O% M) l; T, S& m* f" i; T
4 T. L8 q& `5 n7 P* `! B/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P9 Q, {. `% E: z
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1 t( k7 ], y nXO醬滑蛋蝦仁
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材料
7 |% }' u- ]/ f2 o# O公仔箱論壇蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
5 l) r) c1 s( t3 p" f7 g0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" x' h5 [- H. M( x" O芡汁 5.39.217.77 f/ N H3 Q6 S3 y6 F1 S
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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做法
! b1 y* Q1 y# U5 Q. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 ) u5 T& R8 |$ S. i4 T& f1 x
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
% L% a9 g( R% w6 Otvb now,tvbnow,bttvb3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。2 W, `" K( `3 z
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% X# `0 ~1 o1 x7 Z1 v& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! E" d6 q% _$ S1 i, n; u. W" D4 B
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鴛鴦蝦仁8 i. K! L. z2 {* C, K" j
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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調味料
9 J4 F( ~1 l0 M5 D0 `- O; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 醃料：蛋白、太白粉
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4 s5 v$ x5 z! K* F* I+ z6 I公仔箱論壇2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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' |1 e8 J& K q6 ^! I* l7 @tvb now,tvbnow,bttvb3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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烹調方法
( G4 V% d. O- g% H: ctvb now,tvbnow,bttvb1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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7 h/ ~1 S6 ?! X0 x+ _# ctvb now,tvbnow,bttvb2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
7 D3 R" X: A) ^7 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z- d6 Q2 E; T7 S: P+ `: M
3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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/ t7 k; {- l+ [2 ^, O5.39.217.774. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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- V0 T8 m5 H9 `( X% a5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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8 |% ^8 b* ~# ~+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; Z/ C" k. X) A+ ?
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+ F0 h! p6 r- }3 f# A, Y& S1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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' f, g" X3 r4 s( F( @公仔箱論壇2. 將油放入鍋中加熱0 y) K; X. p; W2 `) B% |1 F( f) Z
* ~# q$ t# G# p F/ H: n+ n3. 將蝦子放入鍋中炒熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a& Y% m9 }% v
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌公仔箱論壇, L! T3 E" }" `6 c7 _
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5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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/ M, `7 n. a& d8 M$ I1 x% ^" I5.39.217.776. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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