本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
. X. ^* L% M; O4 z* p
$ Y( G2 l& d6 u/ \8 r9 _- }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 p. z/ z2 o2 p- s( ^/ {8 |5.39.217.77火腿蛋餡三明治
' C. }& I) C8 [6 vtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】公仔箱論壇' ~, h' F9 t2 P6 x- x: B8 b
火腿 45g
8 F1 E; B* f. H: K& D r# L, E5.39.217.77水煮蛋 1顆
% F% I& v6 N: v: \+ Y7 stvb now,tvbnow,bttvb豆苗 少許
4 Y' R1 l. [# m# N$ N美乃滋 20g公仔箱論壇3 Z! ~( H6 T3 z
長型炸麵包 1份5.39.217.77- G& v1 a1 {) U5 _! h' i) U$ j/ n7 J; \
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~0 P, K( k2 ?/ s2 P. y* s3 y. V. i
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb, f% U5 r5 }& a8 E; r
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |8 x5 S! h* I5 @
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
1 V. ?' d4 Y! r, b) H4 b2 U jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; ~# W3 i+ C3 f9 k, ~

* B& M& o3 \& j6 d" t% x8 B" n) k3 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三明治多拿滋公仔箱論壇# A) ]# }+ n6 z) X8 U5 W/ ]( I3 Z
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R, \5 C: ^" F, J9 [* U4 S5 w
麵糰材料A:1 H$ j& E+ I; C
水 518公克- B5 @% k& Z3 X4 ^/ D* K ?' D- ^6 W- r$ _
高筋麵粉 836公克
( g- y! g3 F1 B2 e$ |+ i5.39.217.77酵母 37公克tvb now,tvbnow,bttvb5 k# X# G9 e7 b/ O: V
鹽 10公克3 `( t2 X' y! U: A: y& k- m" x" P: i
麵糰材料B:
( p9 q% n, [ Z2 Y. m$ l白油 125公克; V0 ~" A. x# V5 D/ B7 F
高筋麵粉 209公克
& {3 A/ w" l0 M7 Q5 N* Btvb now,tvbnow,bttvb奶粉 31公克tvb now,tvbnow,bttvb0 S2 o& |5 {: N6 W# d1 d$ t
全蛋 84公克
; u* M. m% H1 P$ g& b5.39.217.77鹽 10公克
/ X, b) i: E' R. {/ v公仔箱論壇細砂糖 125公克
' N: w( h$ s! u1 R水 15公克
6 Z9 r) j$ {/ k$ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料:
* b' G8 B/ e/ N麵包粉 適量5.39.217.77. D$ B2 x; ~8 _/ r6 [2 O* H' N* K
餡料:
* ~+ l" [$ u2 Q4 ~$ `9 S黑胡椒 少許5.39.217.774 a d! }) J @$ E7 G: u
煎過的培根 適量
; S8 e K. p1 W6 Q) ^' i巴西里 適量
1 F6 [- u2 W+ z( t% L6 b" [5 Ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量
- t6 b: q) o+ ~公仔箱論壇起士片 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d. L$ u. \! v& F/ ^2 ]: K |
6 Z( L: Z' Y) d" l; l* ?公仔箱論壇【做 法】& D+ n5 r6 i$ v( k( \+ f2 C! n( @
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
, E$ b+ M- w2 g! V: t5 i( ~5.39.217.772.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。公仔箱論壇4 D! I8 a. o0 f1 Z8 L4 _
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。& D1 r* F# a( l9 \! q- v
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
1 \/ b0 H% c$ e* @0 E3 T- \tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |