本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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& D( ] l# Z3 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 m$ V2 r/ L, k5 y5.39.217.77火腿蛋餡三明治
* P7 m5 P! D0 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】5.39.217.77; g5 Z5 E9 I F
火腿 45g
5 l# `3 x+ }2 T# Q& q水煮蛋 1顆
, h8 j' }3 C C5 F$ _8 N豆苗 少許公仔箱論壇# ?/ i" D9 S% D" t5 G7 L
美乃滋 20g公仔箱論壇3 Z! w* p; Y( o( t3 J+ W) ?
長型炸麵包 1份
6 e& M% ^6 P5 C h) @& L. b9 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 W, W4 X3 S2 h" X7 `# }
【做 法】# ?' S8 ^. E) A
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l: ~* S3 W- p W! o, B
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。公仔箱論壇1 [$ X Z& s( u6 |/ v5 ~$ }3 Z* z; p
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% w2 k2 t# ?2 @) x3 }公仔箱論壇三明治多拿滋公仔箱論壇1 S' a+ ]% u, l0 G1 X3 m
【材 料】
8 S1 A' v' j; K5 C: g: x5.39.217.77麵糰材料A:
/ D& \ d; `0 |: l公仔箱論壇水 518公克tvb now,tvbnow,bttvb7 k0 U$ h4 x I& H
高筋麵粉 836公克5.39.217.77. t- d4 [1 |) G2 B0 b# v" L u
酵母 37公克
5 M. M. T5 P1 c. f$ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 10公克
, Z4 O c6 ^2 I& ~( j4 g" S f7 utvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料B:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G2 W, V: @& R x' K9 d
白油 125公克
9 H3 L% ^ C; `& X$ q1 n# Q公仔箱論壇高筋麵粉 209公克tvb now,tvbnow,bttvb* X/ ?4 Y6 b$ F' P3 c# c
奶粉 31公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?( Z" r1 S8 r6 u! f a/ y
全蛋 84公克5.39.217.77/ \2 z8 N4 J; I
鹽 10公克
! s0 m5 B" ]8 t% K0 C細砂糖 125公克- j1 u$ e8 f8 C6 U
水 15公克公仔箱論壇" B: e Q* r! s; B
裝飾材料:! O; A2 H2 ^1 m3 h& o
麵包粉 適量公仔箱論壇* _5 j5 C1 Y F
餡料:
$ Z- X2 S! w6 u9 V/ ]# a6 b( ^* C公仔箱論壇黑胡椒 少許
& x- U" V# P7 ?0 {4 c: z/ x5.39.217.77煎過的培根 適量
2 F! ^# c) H4 P- ]5.39.217.77巴西里 適量
+ B1 V0 z& m& w; G- }8 N沙拉醬 適量
6 R0 o: T4 V! q+ F' Y公仔箱論壇起士片 適量
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【做 法】公仔箱論壇1 X1 K$ p' \( f1 o8 I$ R. Q, u
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
" w! ?& n& C8 `0 M* ntvb now,tvbnow,bttvb2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。7 j3 [: V, U* ^0 z( y
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。公仔箱論壇( h% B; H! g6 Z/ o& N
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。7 ]- C" o& l" C) k
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |