MagicAndy

【材　料】
$ F4 Z- {7 C. F3 L5.39.217.77糯米  1斤
8 l: B$ ~/ K1 U1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2斤
4 W+ c# D: v7 Y5 c6 u2 K' w水  1杯
/ v' G4 z2 v! g/ [+ m公仔箱論壇麥芽糖  1～2大匙
2 o6 p5 B& [! @: X1 g公仔箱論壇熟芝麻  少許
$ P: P% t! G$ k公仔箱論壇【做　法】 " G; h! E$ C& S( h
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
) o% o  l0 {, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】   a$ A" J) {7 l1 ]! n1 l' f
圓糯米  3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R4 g+ u. ~: B& T
糖  10兩
, [2 I8 C0 `/ p9 o( Z. _0 |! b( X. T5.39.217.77食用紅色素  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r! a/ }2 f8 F& X3 \
菜脯米  1/2斤
9 D8 k6 z; K) Q* L1 c3 _紅蔥頭  1兩
! u1 p( W' T6 a. b& h9 M" k" W金鉤蝦米  1兩
6 L0 Q% {( C3 U% G1 C: v公仔箱論壇油  3大匙 ) s$ j4 k% k0 }6 V. E, z
香蕉葉  10兩
) o9 {* A" g" ~4 E& M7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇: r$ i/ T+ c1 l5 g7 Z- ^1 H
醬油  1大匙
/ ~5 T; J0 C/ ^2 n鹽  1小匙
" N: n1 a3 O- a0 c9 X: S9 Z+ e五香粉  1/2小包 : K4 c* [' l. A
胡椒粉  1/2小包
: l' I- j9 w5 @- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  少許
" m# x0 Q$ y0 T# x3 h  s- E( c; X5.39.217.77【做　法】 - r6 E0 |: @% A
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
9 v3 u9 n0 r* S2 l" b公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
4 x5 U- D6 J: z5.39.217.77(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 . }2 N6 f) _' }) z! y
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
7 n1 }* G7 Y5 D) o5 C* K' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 5.39.217.770 ?# r2 s: R$ d( y
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
3 \1 H/ x) {) L. s* n) P8 Ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.77% J% P& r1 d' q! v1 i2 F( ]
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I$ O- G! p" r% o8 P
約作15個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# T7 V* e( A. ?7 a
海蜇皮  150公克 5.39.217.773 ~8 e% y5 [/ M; b' B6 F/ E' x
西瓜皮  300公克 7 l# ~0 Q6 y* F7 a3 [6 e; t6 y
辣椒絲  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb6 U) y( X) Y, c
蔥絲  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [) l: K0 @) p/ k' s5 {# c) @2 L
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! e1 N9 u. [3 A  @7 c) p+ i7 c
香油  1/2大匙 公仔箱論壇5 ], }. ?" {& c5 Q  r7 e
糖  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! ~+ c5 R3 Y* w( @3 C1 Y8 ]% y
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T. o# [" X5 h$ t! |6 H& V. Z
【醃　料】 : D  W8 F7 J; r$ Y# P: ~1 X
鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ e2 u+ H3 p5 K# ~  P
【做　法】 5.39.217.77, g* d& n4 r7 r! R$ H( g1 t5 I
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 % f7 C; P( o/ q; B+ p) |
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
; S$ C. ?+ G  A5 O. X6 u(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 1 S$ _: l4 p* t7 d$ ~
青木瓜  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb, O0 ]7 J. q8 v3 p
【調味料】
2 a- `- l: r) k4 J+ Xtvb now,tvbnow,bttvb1.鹽  1/2大匙
: B) E+ B* [, N' u8 X% z公仔箱論壇2.粗味噌  2大匙 / w( f  z/ m8 V6 t. L
　糖  1/3杯
0 L" ?% v0 j' }7 \【做　法】
7 ]7 y9 K0 c( A8 Dtvb now,tvbnow,bttvb(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
2 v7 Z7 F- L7 t) q4 E(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 / M/ J6 k7 }; z8 [# l/ [& ~! N" i
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& A0 x; ]8 g( g" B  v  U
1.塔克皮  2張 " ]) ]! u' U4 j: X: y: ^  }" |
　牛肉絞肉  4兩 5.39.217.774 w6 D; w! l3 X
　蕃茄丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b7 n1 e+ g8 V* z1 y! p2 {5 C0 k/ W
　洋蔥丁  2大匙
9 R3 o1 B4 b# N2.辣椒醬  2大匙
) S/ \, v* _; R5.39.217.77　生菜  2葉
% }2 N. ?) ]; U! r! P* l　西生菜絲  1/3杯
$ b9 u& E, j  R; s5.39.217.77【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W7 j$ g: }/ h' N
鹽  1/3小匙
$ N& E% r' @- Y; a7 l$ ?! _tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a/ p1 r& B3 M% q8 C) P4 J* U
糖  1小匙
0 }4 f9 X  O3 \tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1大匙
+ L8 s+ p. r6 @% X+ x3 x5.39.217.77奶油  1大匙
$ C* B3 `8 B! M4 E. z$ C2 c. s5.39.217.77【做　法】 & [' W% r8 A- @' j
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
1 w) j+ _% l5 d5 N. A+ _tvb now,tvbnow,bttvb(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
2 {1 i- v# {; M7 ]8 w1 S" ?' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ x* H+ ]6 \. e
1.蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb- i7 e2 b( R9 D# F2 n2 u
　細砂糖  60公克
4 d9 p! e# R/ `: G; Ktvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉  30公克
' }- _' o& E/ }6 }- b  _" ?2 {tvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉  30公克
5 M3 |; d7 O* f5.39.217.773.檸檬皮屑  2小匙
+ `* j. o8 v: t: `" E# J* ^0 c) J　檸檬汁  1大匙
2 O+ F2 K* W8 C4 Q! x4.熔化奶油  50公克 5.39.217.77% p5 o+ c" ^9 v  b6 ]  n& P
5.杏仁片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _. s* q8 |, X- s# l5 h1 o  ]7 j
【做　法】 5.39.217.772 f/ x9 H7 j( Y
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
. a. a3 C2 z" ]2 S' `5.39.217.77(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 2 P- _$ `% u2 |* }! v, s9 O9 ~
(3)將材料3繼續加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n2 T6 K- p* w  f$ o1 n5 q
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 公仔箱論壇- R/ W8 p) Q# M4 [; L7 [- L
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
2 t" \0 E. u+ j0 N7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
' h2 D5 N: e9 Btvb now,tvbnow,bttvb熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
6 T9 p3 i0 ~3 B% V- P5.39.217.77份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77, z" w4 j0 H' B6 s
活龍蝦  80公克 " p. J& ^' |3 \* _; B1 |5 M+ p
節瓜  20公克
! `& L# k5 ]* c. p% [  H3 y8 j5.39.217.77彩椒  20公克 + z2 x7 E" k8 {3 S: k4 k9 ~
巴西磨菇  5公克 1 }. L& P' f- X5 b! i( i
洋蔥末  10公克
3 O" r) h  w# F" A: Z公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇$ c: B, N; P# y1 H9 v6 r
鹽  3公克
2 c; K: \/ }4 x& j公仔箱論壇橄欖油  5公克
6 z9 T0 t* [# B5 x; \$ l: l公仔箱論壇義式香料  3公克
) p+ O+ K4 r" N# R" K( J$ ^. P【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c% B- M0 x7 i3 B0 X6 C! D) t
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。5.39.217.77# D, d) @* m5 }# x9 w; V: x

6 A8 K' b; F  _& ]$ t2 G; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。3 O  i9 }2 B0 w/ v: W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q3 N' P6 i5 u4 @$ d  s" o
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
4 T( {" f9 \7 N5 ^+ W- u; S5.39.217.77 5.39.217.77' B  j( M) ?4 c& }6 R0 I
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77& C  ~7 C+ [8 P" f- ]5 V' B
1.大白菜葉  4片
' A( e. v* v. E) h/ v6 [8 u' n( e2.魚翅  150公克
3 Z% e6 Z( U: _% A$ X* G! f5.39.217.77　香菇絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u. t$ Z9 t2 M% {6 C
　筍絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 S" z" D" ~6 `* J/ D
　金華火腿絲  10公克
9 l  f8 e3 ?2 Q/ s8 s3.高湯  150 公仔箱論壇) a  Z% s  f& b" m  m% J
4.太白粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W% Y7 Z4 N6 C
　水  10㏄
' P. o" K# K: B- T3 i' h4 H6 itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.771 V3 K" ?1 Q, ^( x* I! q- Y/ F
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇  L$ j3 Q0 Z2 f, _; E  }( y& |
糖  1/3小匙
. {6 @6 i3 R* |  P# |2 S鮮雞粉  1/3小匙
: D! i1 W& }4 S. I0 J* Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" @1 g0 H3 E* b* ]; q% |2 f(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
; z1 H6 ?4 X+ L7 |- E+ k& L* _5.39.217.77(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
6 G1 A+ o2 b' V% @5.39.217.77support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！