MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 q! h, l3 x' J* h
糯米  1斤 / e1 h: m, R5 N; f$ d
糖  1/2斤
) V, u+ @* j0 f# F. P$ etvb now,tvbnow,bttvb水  1杯
! [" @8 ]- M! J: e) l公仔箱論壇麥芽糖  1～2大匙
/ d# V4 g- z/ o1 a& M) C5.39.217.77熟芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e7 i" O. g; s6 _. y$ Q
【做　法】
; {' W1 N$ b3 s. p' X(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
: v: V' U4 B" o6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77" V1 ]. J* c2 U  o" q, R3 i# P
圓糯米  3斤 5.39.217.77* s1 C) p  ^- Y/ M1 A3 N2 j5 [
糖  10兩
6 D+ y$ @! H7 V4 }$ ?5 G公仔箱論壇食用紅色素  少許
8 A) h  ?5 r* p2 G8 H菜脯米  1/2斤
% f8 Z( r" i$ g6 z0 }( X7 S' _tvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  1兩
3 L  ]( l+ ]" Y* z金鉤蝦米  1兩
# R$ m6 g" }3 K; b, C) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油  3大匙
% a  Q' `: [6 L* H( Q( ]9 E6 ]! N. q香蕉葉  10兩 5.39.217.777 b+ ]: {6 d% \. U& v& J
【調味料】   o$ C5 u* i- ]% P' \+ W( P
醬油  1大匙 4 g' L# f+ W( g! u3 @
鹽  1小匙
+ J* {+ i3 ?. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2小包
7 J6 `  E- d) ~+ g: _tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/2小包 公仔箱論壇8 X/ |$ T" W/ A0 p0 s) o0 {% G* X
味精  少許
, e( w. O1 H# y0 \/ A公仔箱論壇【做　法】 " I% D% \' A: ]3 w: q
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
% ~& e5 v, m) {% N5.39.217.77(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 b9 v6 F  i# v6 I" M9 ]
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
! j, h7 ?7 r, w+ P% B公仔箱論壇(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
( H8 Z- T2 E$ ~6 ~' N; H0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q2 t; Y/ b7 T
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
" R3 n! K' j. I( _9 R8 W【備　註】
. I1 O8 b* b& E* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
% V- g2 |7 y0 ~( D# R' |- i5.39.217.77約作15個

MagicAndy

【材　料】
0 q1 x# U7 U1 w) ]6 Y* Q* Q5.39.217.77海蜇皮  150公克
4 _4 ]  N+ h. K2 t6 \3 e8 h西瓜皮  300公克 公仔箱論壇- @8 x( C" m* ~2 K  U- a
辣椒絲  1/2條 公仔箱論壇$ A# P$ e2 ]: X9 O6 B
蔥絲  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e$ L6 l3 B+ N$ Z! n4 r: R
【調味料】   q8 y! A0 L# v! p8 p
香油  1/2大匙
/ N- w" \* n2 U6 D1 u0 W' u糖  1/2大匙 8 h- R1 M# O! R# |; M; |( l. ^
鹽  少許
. A& e; Y) G' ^# Q" y6 ~0 O- N公仔箱論壇【醃　料】 5.39.217.77* z5 G, d! j* G" c# p1 Y
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s& m1 _8 M1 z- ^/ I# e2 q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U; |( U# w* ?. Y
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 + @* z& U2 q6 V: v; V! y. g, e1 y
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]* {9 j$ N0 d3 s
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ _& @" Y, ]  {7 ]
青木瓜  1斤
) N9 ~8 A: K( D2 k+ E/ qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
/ R4 z1 \( K! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?4 G/ w' T+ J
2.粗味噌  2大匙
2 _1 _9 K& J5 c3 e" N公仔箱論壇　糖  1/3杯
) h. [5 M3 U: v4 y9 j【做　法】 ' T2 n6 H. X  J
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
9 i) c1 Y4 C7 {1 j(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
* T: k! z9 b2 x3 v5.39.217.77(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 $ S* r1 N7 f3 L* f8 k& T& F
1.塔克皮  2張 tvb now,tvbnow,bttvb9 f, o6 T& X9 W# C( q
　牛肉絞肉  4兩
( G" y( ?& [$ t7 G( M4 V5.39.217.77　蕃茄丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 a% O4 ?* Y2 I0 S( J* t8 W* K
　洋蔥丁  2大匙
) }; W8 O: [9 ~, G2.辣椒醬  2大匙
$ j8 K% k0 }8 f. X　生菜  2葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y) W  ~8 o! M( K
　西生菜絲  1/3杯
4 \: [" h% {. x* _' N5.39.217.77【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S2 A" @4 e/ G" e- C$ B  s/ H5 a; |
鹽  1/3小匙
- b4 @& S3 k$ y# ztvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?. C& r+ @! E6 @/ `3 \
糖  1小匙
( w/ y5 t6 D  ?. f& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙
  c3 |- h) z7 C. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1大匙 6 [  R, U+ L: C% Z+ j  k
【做　法】
5 _( a' Q( f3 t1 k; ](1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C3 c( w+ N" m
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
) E+ b  w5 i# a1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
  l% n) h& Z9 s; r. ^$ k: l0 ttvb now,tvbnow,bttvb1.蛋  1個 ; Y! e9 S' F  Y) D/ s& ~1 O
　細砂糖  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb- A* v- q$ R2 S) s1 h7 X$ H
2.低筋麵粉  30公克
0 {+ g1 {+ O" c/ q　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇& v; R9 U9 |$ m. {' v
3.檸檬皮屑  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O$ W( j$ Z2 ^6 E1 p1 b' X) U
　檸檬汁  1大匙
3 G" ]+ @4 c4 H1 N2 U: P+ ^4.熔化奶油  50公克
. k5 ~  R2 s1 c! x! f, e5.39.217.775.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" `. c7 V% x0 _: S* L- q6 {# s9 }
【做　法】 公仔箱論壇  S& H$ l8 G+ `8 x% H/ d! F" F
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 5.39.217.77$ E6 o7 r2 c5 ^  x
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
6 J9 q" }6 t. e4 Rtvb now,tvbnow,bttvb(3)將材料3繼續加入拌勻。 5.39.217.77+ \$ k2 V7 l/ `+ v% m' L/ C' P
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb  t, C- u5 H, W, f
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 $ Y& P8 O, f) O9 j+ k
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z! B6 k% W0 D
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 + c5 R3 j2 U8 E4 K5 ^
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 9 N& b% L& Z( k; ^1 t! m0 [; M
活龍蝦  80公克 5.39.217.77. j: I! {6 k( Q  A* k
節瓜  20公克
! p: e% ?" z1 H: L# I, \5.39.217.77彩椒  20公克 公仔箱論壇% F4 \+ s: T4 n$ n# p
巴西磨菇  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb& G7 Y" J6 [/ w) e. l
洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb: b# \5 i& q" ^8 r" m
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ o) v9 G. U# M: Z8 G/ ~
鹽  3公克 5 A1 u/ P4 h) Q% k5 Z; O- _: Z
橄欖油  5公克 5.39.217.773 \; z( ~3 Q' C" s7 t0 W
義式香料  3公克 公仔箱論壇( {3 W5 a7 t" q+ W1 a
【做　法】
6 g8 N/ h# \1 J$ ^/ @6 ]1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
5 }, d8 T; {$ q公仔箱論壇
6 s+ R% g+ K# S$ v1 J, R9 ^公仔箱論壇2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
5 l/ }$ i$ {! I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t- G+ ~) y$ F
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
. K, E( X7 i8 L! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 E7 {# H  U- T0 s4 b# ^+ j2 y公仔箱論壇4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
7 K% I! W7 D  [: n' l8 k$ J  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t) s) a; v  d2 a$ y1 M7 e1 Q
2.魚翅  150公克 & N7 R; W+ F- D
　香菇絲  20公克
3 h( i3 `. _$ B1 g, J　筍絲  20公克
% x( M& K3 t8 u6 U7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　金華火腿絲  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V: q8 i" U+ t; ], l
3.高湯  150 5.39.217.77# j! ]1 M2 }1 q
4.太白粉  5公克
" Y+ ]' K; v- h. F& r' K' B　水  10㏄
9 p; K8 a. c- n1 N, a7 ?公仔箱論壇【調味料】
% @& \+ v5 {8 F* [) [6 u" ]; xtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
& |' \  f* Q5 F) Z  A4 `0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 9 {6 I4 o, P0 ^4 [5 M8 B
鮮雞粉  1/3小匙 : ]" g) a3 z6 d; n' m, `
【做　法】
9 l* {% i( X! z, A2 I5 F(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% e( i+ f0 {" R0 O! J1 Q
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
7 Z# a( l2 g9 Z; \; R0 d5.39.217.77support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！