MagicAndy

【材　料】
4 i4 O9 w- o4 z6 H+ _8 V/ Y5.39.217.77糯米  1斤 公仔箱論壇1 v% c$ R- E( m, v6 \- p) a+ g
糖  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb; H& {" n2 Y# }; b4 |
水  1杯
" e' U( W2 J; a3 I5.39.217.77麥芽糖  1～2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& b8 G- ]9 Y% \9 m+ W1 y' [3 T
熟芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T8 t0 v3 f+ b% y  ~3 r* v) O, r
【做　法】 $ e3 z* K; o6 ~
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 6 X7 K5 j# W2 [/ t6 P% z
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j. _5 P4 d" S3 g" y7 W$ W
圓糯米  3斤
6 S. J* m% a" g' P糖  10兩
* q/ w1 D$ o3 N+ {5.39.217.77食用紅色素  少許
% i( z  t3 [8 h  {菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇$ ^1 I, m0 {7 y! h
紅蔥頭  1兩 0 s6 y7 O: W# |3 A7 v  O! L, J
金鉤蝦米  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb! C  Y: O% m, v; h' y% u
油  3大匙 / r* V/ M9 P+ g6 `) W: a
香蕉葉  10兩 0 k9 v9 y7 X7 Z2 @1 C- H
【調味料】 8 Y& U5 F* H7 ^- e
醬油  1大匙
4 O. D+ {  G$ U2 l3 E% J' \5 ]8 d2 n5.39.217.77鹽  1小匙 2 n. t4 K' V2 X5 X$ o( A5 n/ h
五香粉  1/2小包 5.39.217.77+ i' r8 o" p2 I6 K& N" F( }' x/ _
胡椒粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j* w  p5 L! J: a6 b, \" j  I
味精  少許 5.39.217.77* U9 H0 H4 q% ?/ f( ]
【做　法】
! q: _3 B) X0 ?& W5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
, \, z* F! a! _( a7 F+ P公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
. A! P, q, N3 D, f(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
8 |2 d" S. B! P" P/ _/ U1 B(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
3 \' L( A( P1 z5 q' n5 v' a, Btvb now,tvbnow,bttvb(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i# f5 o- f- U
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {8 G( h0 ?# ^0 e
【備　註】
0 p. t3 J& `1 q菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
, X) c7 U! z( ?9 v; ^* |6 _7 ?  ttvb now,tvbnow,bttvb約作15個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h: W- M( [. ^( I; X7 R- J
海蜇皮  150公克 5.39.217.77$ {- l  r, Q" `9 a
西瓜皮  300公克
6 v2 k5 V: ]0 e3 ]! L; n; e. T/ @2 Ctvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲  1/2條
* A% R1 t+ s( J# [! W8 g0 h5.39.217.77蔥絲  1支 " v& \2 E& C2 t- k, @; h9 R- }( d" y( _1 E
【調味料】
- J$ [0 F% J8 O1 j) T2 q8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙
' Z; h; A4 `# o! r6 X9 o' C糖  1/2大匙
* r" s6 u7 z( [$ T+ q$ Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許 9 M( c: y1 {5 n1 |/ s8 n
【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h# [8 h$ `% q9 M4 g- h
鹽  2小匙
/ Q* f7 C5 m& }( t" ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 `* y* ]8 S: n; T* v( |9 k9 a, m! I(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
* u6 F5 G9 N8 J* N! y(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 公仔箱論壇2 T7 o+ n. Y; b" z. s- ~% J
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 5 x4 |. k8 {) F5 Y( R
青木瓜  1斤 5.39.217.774 ^3 K! s7 ?/ R- D5 H7 `
【調味料】
6 k1 W3 Y: V. K) Ktvb now,tvbnow,bttvb1.鹽  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; @% L& j$ M& |/ l+ w2 d& V
2.粗味噌  2大匙 - C0 g" n- k' V3 d, z6 I
　糖  1/3杯 公仔箱論壇( R# {9 }# _+ {* A3 b  ^3 ^: {
【做　法】
* Y* J/ G4 l8 X6 C公仔箱論壇(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
8 Z8 E( P% _2 b0 P(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 * a6 c/ x7 o* P8 ^( x6 Q4 R5 r
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
/ m' X: R! M0 J6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [; m" P3 R6 K5 z; Z) S# P* ^
　牛肉絞肉  4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X) ~  M) X- s. G; Q1 b. X: E
　蕃茄丁  2大匙 5.39.217.778 s1 @2 e0 h$ r4 y% L. _8 ^. l
　洋蔥丁  2大匙 公仔箱論壇$ @* U1 j" M5 P
2.辣椒醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~. z9 r# y, g9 \3 u) }4 b
　生菜  2葉
) l# K) t0 i1 Y' t6 q3 k( l公仔箱論壇　西生菜絲  1/3杯
( q" `0 K( }" M5 K7 [- [$ P* j公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S. s1 M5 T2 c, O
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇8 \9 `6 V- r1 S. G) q
黑胡椒粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' K* n6 o- _. E7 _; C
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r0 _0 z* y9 t8 L, b9 u
蕃茄醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T9 \/ ~" T! D$ M
奶油  1大匙 6 M9 O" a: D: x, a: |  \4 x7 w: e
【做　法】
0 K$ _1 c7 O* S" v2 }# m公仔箱論壇(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 / P; y3 {$ H! F+ D  ~6 ^+ r
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 5.39.217.77' I0 L  \& |# C. e1 U
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
4 Z9 L, L4 L# O9 P7 @1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋  1個
1 b6 s( o& ^- ?( k8 Q9 s+ {- Y　細砂糖  60公克
) c/ ?1 T  F0 J3 ^0 u0 H: y! u公仔箱論壇2.低筋麵粉  30公克
" \% z; e& p3 ~# ]# f( v/ n5.39.217.77　杏仁粉  30公克
) ~: {; ]3 l% x  P  \3.檸檬皮屑  2小匙
+ w6 v  F1 W9 F公仔箱論壇　檸檬汁  1大匙
1 a2 K2 V4 Z0 Y8 k2 E公仔箱論壇4.熔化奶油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]/ C: X( P9 ?3 a
5.杏仁片  適量 公仔箱論壇; a. |6 j; g0 N2 ?( L" @
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 f7 P0 k0 q/ q% N
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 2 x* N9 ?" l8 O# z* x" J6 C7 I5 E. s
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
1 P: e& S8 P' u/ W! H9 t(3)將材料3繼續加入拌勻。
5 a2 e% l4 Q* c# D2 Y(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
+ J/ d8 N+ M9 V. x  W4 q% O公仔箱論壇(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 $ r9 _2 m% g9 }% u4 f; Q5 S
【備　註】
/ {6 B: P1 ]7 X; D& b+ p3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
+ S  _5 W8 s1 O" c- y: H# ~份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
4 B, y( [, w8 r+ N2 O0 U公仔箱論壇活龍蝦  80公克 5.39.217.77# b: R- G% V6 F8 i% u
節瓜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 p3 K% V: P/ E( m& y5 @
彩椒  20公克
4 I8 ]' e* @  F- Q( ?' D5.39.217.77巴西磨菇  5公克
1 d# b: w' X% S3 G/ G! @' O! Z' O3 y洋蔥末  10公克 公仔箱論壇* I: N' [, o, }. M4 P5 A7 f
【調味料】 ; {# J6 _4 j6 L9 c1 ~9 v" H3 `
鹽  3公克 5.39.217.773 V* g7 e2 j3 |4 [
橄欖油  5公克
. r; ^& I1 ^" g6 g義式香料  3公克 5.39.217.773 s# K) Z) a; p5 M3 [. n
【做　法】 公仔箱論壇" d; S1 G/ F1 ~9 U) `( E; I
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。5.39.217.77& j2 B$ i: l4 z/ A  q

+ [) K' W" A0 l, M$ ^1 }. m2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
+ n" c& p* A( A0 s* ^, I8 Y公仔箱論壇
+ H8 w1 k. l7 I4 f5 z2 D5 s2 Z: Qtvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
; a1 y5 n& M% |& Y# S公仔箱論壇
! e) M6 R& p9 ]5 d* Y; Otvb now,tvbnow,bttvb4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.777 v% s, ^. G" ?2 H
1.大白菜葉  4片
5 V- s& c* B( q+ M) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚翅  150公克
' Q5 ?) T2 K* o' [2 ptvb now,tvbnow,bttvb　香菇絲  20公克
( a, C+ G# ^" u$ q! u& Y　筍絲  20公克
+ Y' m4 I+ y( o4 X# w* @: A公仔箱論壇　金華火腿絲  10公克
" w& n9 N3 t5 H3.高湯  150 tvb now,tvbnow,bttvb8 F8 p% d! O0 s- R5 [
4.太白粉  5公克 0 I. t3 d% e( y
　水  10㏄
; ^  H' _" ]4 }- h+ O* ]5 b- ^tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
: |6 x: |: C! p: L2 I2 I鹽  1/3小匙 4 `1 o# ?5 f1 }; q" ~
糖  1/3小匙
) X. w+ B% T- S4 W' G鮮雞粉  1/3小匙
+ ]; L# K! {. v7 v8 _1 o( otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ ^  ]3 F& j3 E9 Xtvb now,tvbnow,bttvb(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 5.39.217.777 g' _$ u9 Q* |: P
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~tvb now,tvbnow,bttvb2 e3 [$ f6 D: v* }/ ]
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！