MagicAndy

【材　料】
/ G$ J7 K0 d+ J! |糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb0 A# [4 U2 f& H; |, E3 J
糖  1/2斤 ( }" }2 _8 W' Q4 O
水  1杯 0 g( q' w+ X" _6 ~4 U5 z( T
麥芽糖  1～2大匙 ) d* V& F* k6 j1 {, T0 j! @. p
熟芝麻  少許
) t# s3 B; V8 u, d5 H2 y+ e3 j3 S0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇. [& ^" M- H1 q- h. R8 @
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e! W/ o) b) }" D- B* O6 Y
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I, a; e: D1 o' k" s/ W
圓糯米  3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {1 C, s' A1 C- d
糖  10兩
4 c8 S" g7 T4 {! Y$ T公仔箱論壇食用紅色素  少許
) `5 Z4 H% k! v  v* q菜脯米  1/2斤
- E4 {4 K8 T: a: R- Q2 v  s9 e' Y紅蔥頭  1兩
7 H# ]3 F+ @& s# A0 W5.39.217.77金鉤蝦米  1兩 / [1 W2 G6 Z- u# t9 t# R( E
油  3大匙
9 u( i. T7 j2 m/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉葉  10兩 9 ?; i/ n) A- S% B/ I5 O: e
【調味料】 3 @2 u2 [9 u9 e/ ^
醬油  1大匙 * j. G4 Y6 P3 x1 K8 x
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' l- R, m# E, {% v) ]- Z7 b7 b5 U
五香粉  1/2小包
7 F+ k4 ~* C0 K! P+ ]- a  s公仔箱論壇胡椒粉  1/2小包 5.39.217.77( ^4 W0 }# H& M, V3 ?8 l
味精  少許
; ^0 C% N+ ^3 v; h【做　法】 5.39.217.77  \4 G/ Y5 E9 F  N
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
" s' c+ m- ]6 |$ k# h(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 8 d9 v5 |6 Y9 V7 O2 c6 b
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
2 n! l& g6 S* T8 y+ J+ ?1 atvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
9 P$ c4 B* ^# K, s' Q: I, B公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 ) V$ Q3 u! u( |4 }1 O# n% j' r
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 公仔箱論壇5 O# b3 n/ a: l* ~) c1 [
【備　註】
5 {4 M% ]1 b3 u- t) \- k公仔箱論壇菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 公仔箱論壇9 G( ^7 m- ?( N5 I
約作15個

MagicAndy

【材　料】
" x0 |' j: A( x# c公仔箱論壇海蜇皮  150公克 5.39.217.77" D6 g% z4 R4 Z8 I+ j' b1 u; ~
西瓜皮  300公克
; ^: D+ ], s$ H0 F/ I. L公仔箱論壇辣椒絲  1/2條 ' L3 M" L1 k9 a9 j7 j
蔥絲  1支 + H, e3 q6 O0 _1 c
【調味料】
% k6 u! I$ J8 e香油  1/2大匙 / j! y" d5 o; \
糖  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' _3 A& v  M/ ~+ d
鹽  少許
3 h: Y7 [& X5 z, q8 A; Z4 N5.39.217.77【醃　料】
0 a( }- |3 m/ i7 f  mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x7 T, @: K. `
【做　法】
7 i' K8 J  d$ ptvb now,tvbnow,bttvb(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
% S* u/ d( b% H- r8 D, T(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
8 i6 }/ s) Z2 p: J1 i(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
0 Z" C  I, }/ O* J公仔箱論壇青木瓜  1斤 5.39.217.772 q! G% m: T) |/ O
【調味料】 公仔箱論壇) X/ A) l, ^9 q% L% j9 o: T: a
1.鹽  1/2大匙
2 H( k& w- W! [# ^$ D' O, btvb now,tvbnow,bttvb2.粗味噌  2大匙 公仔箱論壇$ W; `( h& _$ J' {5 N9 i
　糖  1/3杯
7 I6 U2 x" V0 H9 m  V2 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, i4 P6 J6 H0 l) F公仔箱論壇(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
* E4 c: }) W' s3 Atvb now,tvbnow,bttvb(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 / Q0 W, }  J' `: c2 W3 e6 x- ]
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
* U( {) P: z+ o, w  ]) T公仔箱論壇1.塔克皮  2張
* \. {, C9 B. `% V# H0 V　牛肉絞肉  4兩
/ R( l. r5 {) ~: [' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蕃茄丁  2大匙 公仔箱論壇; i" {. }& U+ v0 P
　洋蔥丁  2大匙
/ K$ U( y: F6 p8 \2 B) I$ K! M# h5.39.217.772.辣椒醬  2大匙
: _" h1 Y& e3 p6 c( |5 s6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　生菜  2葉
  j# v" z; l) t% _0 C+ \tvb now,tvbnow,bttvb　西生菜絲  1/3杯 公仔箱論壇+ ~. E( G. w9 M! j, Z7 a0 t
【調味料】 0 Q4 R. H0 q' m  X; `3 L7 D
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?/ C5 j. C5 Q3 y6 N9 A8 {! w
黑胡椒粉  1/3小匙 公仔箱論壇6 t4 l3 a% l* H2 `
糖  1小匙
4 _# c1 T6 I' G. u* O8 I/ B- y蕃茄醬  1大匙 8 E0 H  s& l# h+ R
奶油  1大匙
" J5 d4 \/ ^0 V7 `' i, s- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^1 ?# S4 ^8 a1 y: S
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
. H# o4 ?/ J+ gtvb now,tvbnow,bttvb(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
0 k! i2 y) s( A5 @; b- _tvb now,tvbnow,bttvb(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 8 R0 M: ^' F2 g1 t7 u
1.蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb3 v$ c7 X7 B  C4 j3 ^, _
　細砂糖  60公克
5 S4 y: m, O5 w9 R" O3 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb* A1 o/ F/ x3 X" j& _) e
　杏仁粉  30公克 # a: V, f& U$ _5 N9 N
3.檸檬皮屑  2小匙 5.39.217.77& N9 U- H3 o& a$ s2 _3 F: ?; J
　檸檬汁  1大匙 ' i0 c0 u' B7 A) C) \3 o
4.熔化奶油  50公克 $ O  `, c- P, [, E9 U2 N
5.杏仁片  適量
" ?' w: J, _! s0 L! A3 ?. d' G【做　法】
& [; X" h- |) n" U( J# M, `(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 3 m. b% h6 F  A5 L  U& ?
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb9 x- V/ b; s; j. ~, d5 R. d6 H: z
(3)將材料3繼續加入拌勻。 公仔箱論壇4 D: Q  l4 Z" S( Z  J
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
2 p9 Q6 J/ y: Q; ?8 L1 mtvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
0 l9 R2 P* ^! t4 I+ N! S  P. Xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ y* D3 T$ y% S$ l6 R" [) Utvb now,tvbnow,bttvb熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?( K* P8 H/ L2 z1 s) q' ?
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77! I2 R. B! P: C4 d1 u
活龍蝦  80公克 , X5 K- \4 S" U- W  Z' }2 d
節瓜  20公克 0 v7 z9 c) h0 @. T
彩椒  20公克
0 F  {) f( Y2 _公仔箱論壇巴西磨菇  5公克
5 c- k% [9 a# x* b: e% S" vtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  10公克 公仔箱論壇2 Z- Y8 i, }% w; x& X0 a
【調味料】
4 M6 G5 M' }  V2 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 公仔箱論壇- ]3 Q9 h$ x% q# ?$ p
橄欖油  5公克 ! q0 k  l! z6 E: E0 n( d. u
義式香料  3公克 5.39.217.77( [* ^9 k3 t! d% j  N% @0 G' \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U, R1 o+ d3 g. v% p+ `
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。! i: b; y1 \1 q7 ^  z* n0 y

8 C  e, d1 c) a8 w4 }2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k6 o* k9 G; k+ o/ F

- p7 L' ~8 T  O& G公仔箱論壇3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。5.39.217.77/ c$ }7 B1 Y/ F6 o; h3 W4 t

" ~" }% J. v# B3 @+ v6 L/ ?: x, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 8 D: G( |! v# \6 y7 S
1.大白菜葉  4片 tvb now,tvbnow,bttvb+ a9 g4 K) w$ `9 ]# P3 A
2.魚翅  150公克
1 e7 i( D. R8 y7 ]4 @. o+ z& A7 x　香菇絲  20公克 5.39.217.77: \% f# q9 H, D1 i
　筍絲  20公克
: p% i  K, q# y7 m' N- k  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　金華火腿絲  10公克
* ^& Y7 H  T1 w3.高湯  150
' K+ s: }5 ]1 |" b  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.太白粉  5公克
7 l/ \1 q- W7 n) m! D( u: P8 H. ~公仔箱論壇　水  10㏄
, y" s  L+ ~: m) e  j; a5 F# K! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
- K3 z4 ^7 f* l2 N4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙
4 \" p6 \% j4 s/ {$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N( i4 A" }5 l  H
鮮雞粉  1/3小匙
/ b% l: H- \- c【做　法】
, `7 ]. ]4 ?4 \6 Q4 |公仔箱論壇(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
6 i& D5 d* a  r1 o4 Y) W. m: g$ q5.39.217.77(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
" q* g, D) v) a( w4 D& Bsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！