MagicAndy

【材　料】
! j* h8 J/ M9 ?! c糯米  1斤
& X3 R! `) N1 N' x2 @- l. stvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2斤
& _- L2 y* E6 a+ ~$ q/ y) z3 q* ^水  1杯 ' Y% f/ u; z3 S/ ^
麥芽糖  1～2大匙
- K7 l- K: m' d' `6 G0 Etvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻  少許
9 q- }6 t, P  f& t. n  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& r5 E) i. t  @, w0 S公仔箱論壇(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 5.39.217.773 y- V1 ~$ W' P7 o- _9 N
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @" \9 D( j+ N
圓糯米  3斤 5.39.217.77( [/ X; t5 m. l1 `' z! _! x
糖  10兩
# [, a1 _- J5 @$ o- b+ ptvb now,tvbnow,bttvb食用紅色素  少許
3 W9 m: k8 o+ B: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇, _" C. s2 l( R1 s
紅蔥頭  1兩
  Y: E! r8 w3 v$ Dtvb now,tvbnow,bttvb金鉤蝦米  1兩 公仔箱論壇1 }0 s1 ]% T8 w% _5 ]
油  3大匙
) C4 r& j3 e  t/ s: N$ ^( ^( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉葉  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X' @& |: \" Z$ `0 j- T
【調味料】
) B3 ], r' p8 z: b% Q! s5.39.217.77醬油  1大匙
8 ^7 a8 Z$ l4 I! }3 c鹽  1小匙
! q; V& a* V2 p( }2 o% m$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2小包
! J+ o, ]' d, i1 O( K1 L  \/ e5.39.217.77胡椒粉  1/2小包
6 {" h8 \' {  n: \$ f味精  少許 公仔箱論壇2 l. \0 v; ~/ w+ ]/ ^
【做　法】
( ]: J+ Z6 B. y! b* n* S(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
! b/ s& ~( O' s) Z( V; D* D+ i(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 公仔箱論壇( T. H$ G6 F) W) [; P0 U1 ]: W
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c1 L7 K' P! m! x' w, }3 c
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 公仔箱論壇6 B( J( W- D/ ?% |. S; @2 w/ W3 _
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 tvb now,tvbnow,bttvb& x9 a6 m$ e( O
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q( f0 \: u. t+ M* x
【備　註】
7 {" P1 q* I. }菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 5.39.217.77' Y( u, S; M. ]" C
約作15個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U- g" [! X$ [+ y3 Y
海蜇皮  150公克
9 q1 u; G! R, t1 Z- f8 l% C; _5.39.217.77西瓜皮  300公克
! o! W$ w$ e5 U" }1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb) i" I+ l3 o1 w: c3 N2 E- f
蔥絲  1支 8 D: S+ r) \. v& p; `0 G1 N1 X
【調味料】
7 g/ R4 A! m( B8 U5.39.217.77香油  1/2大匙
4 p' z7 Q' g4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙 ; v& V5 p6 f$ S0 e
鹽  少許
- b0 F  t+ T/ s" Q- X4 atvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 f! C/ N* ^9 C' n
鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( q/ ?3 D( J/ a- B5 X- A8 p
【做　法】
% ^3 q4 p7 v5 D+ f公仔箱論壇(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 5.39.217.77! ~# S6 v) x5 \4 V& J5 Y& u
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 % a( a: b- D5 k
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^3 D1 P: v" o9 T
青木瓜  1斤 # B2 A' ~, J+ V
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; E6 L. V+ `/ j0 B/ q- f
1.鹽  1/2大匙 4 ^8 K: W% E  e3 m) M
2.粗味噌  2大匙 4 R. L1 L4 }; l( ?, D; I7 E
　糖  1/3杯
+ z# e8 C& `; Z9 ~5.39.217.77【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v9 p' K3 b: E
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 9 I1 G+ I% l% g4 g
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
) e) R3 H" H) f8 W(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
: A8 g1 n$ X  p1.塔克皮  2張
* w+ f! a! }% t2 u# X5 a公仔箱論壇　牛肉絞肉  4兩 公仔箱論壇; ]" ~5 t2 I( x  |5 s: v
　蕃茄丁  2大匙
6 Q' j$ T% ^/ B4 R公仔箱論壇　洋蔥丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G; L( _1 S* c4 N7 c2 @; T
2.辣椒醬  2大匙 公仔箱論壇% f0 z* i4 n$ u3 A" x0 k
　生菜  2葉 / e. j* Q  s: ~, a# ]) u  U; z4 k
　西生菜絲  1/3杯
: l- M# q7 P3 c【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: E* \" K3 ^# H% q
鹽  1/3小匙 " W$ v  j) W7 ?. {
黑胡椒粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( x1 \" W9 i) C6 f) }
糖  1小匙
9 V# ~2 ^/ ~2 I! F1 A# i8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙
) ?) Q, Y! e) |7 B公仔箱論壇奶油  1大匙
$ X6 u1 f2 Z! p【做　法】
; J- v* Z6 T/ `+ e1 A公仔箱論壇(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
" M! y+ M& Y! l% A公仔箱論壇(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
5 a: g  \1 w* C: U6 ]9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
8 Q8 d) ]1 ]' G" j8 F1.蛋  1個 - }+ [" s9 A! Q
　細砂糖  60公克
+ @2 R0 y3 F, R* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉  30公克
$ I5 I/ I9 B5 U( q% ~　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇1 Y: C5 W7 v3 x* I
3.檸檬皮屑  2小匙
' g6 G( L* }+ h+ B1 o. B( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁  1大匙
3 v8 J5 _- j( O) e# C1 @5.39.217.774.熔化奶油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb! B" y: \" ?. V  [$ P, y: _
5.杏仁片  適量
. U: e+ o& s: _+ W! g- ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ; M3 v# [2 Y+ J: u
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 tvb now,tvbnow,bttvb  c# O/ o* W1 d4 c
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb% T1 L% y' Q4 c: _' t) j7 P3 y
(3)將材料3繼續加入拌勻。 5.39.217.77& Y  t8 w  F7 g  b  d( H4 {. M
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 5.39.217.778 E' U/ g0 I1 {- n
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 ; w. t) B. l, ^% P, ?3 u
【備　註】
: X7 @0 H6 ]" S8 G6 ?; U3 C4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
, f7 o" k7 f0 t! ]3 u& i5.39.217.77份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 # }9 {7 F# P. [; @* \% c" D
活龍蝦  80公克 # `3 p$ S. [# l4 E+ K
節瓜  20公克 5.39.217.77) l& }, ~! }- ^6 k
彩椒  20公克
7 F. ]0 }' D. N. b0 _tvb now,tvbnow,bttvb巴西磨菇  5公克 . I+ A5 S, Q. f. _
洋蔥末  10公克 ; {( \; e$ R1 d  ?& j
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 u4 Z' n4 x9 z5 S) v9 @! N
鹽  3公克
+ D9 G8 ~+ Z5 w1 u  h- S% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q' ]& ?, J; v$ o  ~
義式香料  3公克
9 f5 n2 G/ ?, y1 I, ?5.39.217.77【做　法】
! }+ w4 W' ^% ltvb now,tvbnow,bttvb1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
4 w* n3 Q8 z8 r/ ~+ h5.39.217.77
1 z9 M; [7 t$ C: x. b7 S% u5.39.217.772.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
5 E2 N  K7 U1 B+ W- ?2 Z" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 |: _+ ]4 m- g. z5 H! R7 i$ r/ e
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
3 ?: I$ B4 k* K9 o' r7 _tvb now,tvbnow,bttvb
" }* d! r( K$ v1 }% s- z7 f; q) E0 j4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 / f; o% b; G& y5 f. ^
1.大白菜葉  4片 tvb now,tvbnow,bttvb9 F' \0 m6 Y9 t& g5 Z9 f! P+ r/ v7 C( ~
2.魚翅  150公克 公仔箱論壇- Q7 H5 B) b3 Q/ X) u
　香菇絲  20公克 5.39.217.77# \/ u6 I7 f, O0 @2 v$ @
　筍絲  20公克
  R5 o% }5 E! V! F3 K! J8 _tvb now,tvbnow,bttvb　金華火腿絲  10公克
: e7 M8 H6 D, r: m8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.高湯  150 # c+ E! `# C, ~5 F8 n# A
4.太白粉  5公克 % O$ U3 b* C% h, I: z
　水  10㏄ ( d! P% q- i$ s0 n) t3 h
【調味料】
2 ^9 w4 N" {: _. r- S9 V% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 6 b0 J7 Q7 j& G% k* r5 _
糖  1/3小匙 & z7 B+ T, E+ R4 z" S9 c, C
鮮雞粉  1/3小匙
8 r; P( F$ E2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% M3 S, n, W2 W7 W(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 ( C7 Z1 e8 a& x" \: i8 T& ~- d
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~tvb now,tvbnow,bttvb7 Y+ P: k1 ]1 @& U' h4 F9 p8 t
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！