MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77. U0 g. S2 `4 r, F9 c
糯米  1斤
( f& e# F) k3 _0 W5 D& X7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2斤
0 q. o2 X' d: W, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1杯
# ]' N2 i6 R: q4 W6 k; J3 Y  p& i麥芽糖  1～2大匙
( d9 q5 K- I, l8 v$ I8 c5.39.217.77熟芝麻  少許
' }+ V7 V) K  e1 A9 d/ W9 D  Y+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇" A, o- B/ d) g/ e3 @- `
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
6 Y6 I9 d! O0 Dtvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
& v( Z2 G2 K  u7 V0 a& {  W5.39.217.77圓糯米  3斤
/ \' i! K2 K4 U, [' n6 Y+ P% H) A糖  10兩
' x2 J! g8 k7 \. U# d9 }食用紅色素  少許
4 w' F3 E* u8 A; c, k公仔箱論壇菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇2 O( v; b/ M* N/ {1 z9 y
紅蔥頭  1兩
- f, J* r' b( X' F3 Y/ U- c$ Wtvb now,tvbnow,bttvb金鉤蝦米  1兩
3 t; R- f: `2 k5.39.217.77油  3大匙 , z; }6 }$ Z, A0 ~! c
香蕉葉  10兩
' Y9 o# W. Q+ {8 u! L5 V2 rtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
- ~. h" R) m' _" Q醬油  1大匙 % H* N$ v8 u3 ~9 ]; H# l2 V
鹽  1小匙
. t0 P) {" v" J. D, N五香粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O+ i! E9 N" o  I6 s4 Q
胡椒粉  1/2小包
2 c: S6 O7 b9 _' t, i' \公仔箱論壇味精  少許
' Y6 _+ K# B% Q) f2 m- H8 G公仔箱論壇【做　法】
& Q! b6 G" J. h5.39.217.77(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 : `" m- l) J0 j6 R5 P6 S: E
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 公仔箱論壇2 H' `! b  S% `# h* Z% y6 X
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
8 a& n3 Q/ F( K(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
% K2 P1 v" Z" {tvb now,tvbnow,bttvb(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
. A* a8 m$ q' a  ]  H+ K(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 ( g/ H& T2 `. w6 X( d, v3 R2 b
【備　註】
8 l8 O, Z) ?4 ?, z) X! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
" G( i- g; C- h5 U& ^; m9 G公仔箱論壇約作15個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. k$ Z! x& ?$ a5 U, S( j
海蜇皮  150公克 5.39.217.77# E5 L8 _% ]9 B8 h* ^. B7 v2 D
西瓜皮  300公克
2 e+ b- y8 d. C' f( m: V6 Q& Vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲  1/2條
7 E# y, Y6 ~' F6 @1 ]9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥絲  1支
- m$ q  i& ^( o0 ]+ f; B5.39.217.77【調味料】 : L( X) f5 s0 S; X# `1 y
香油  1/2大匙
9 f& V1 ?% c# Y6 P& D- Y3 E) h糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ], x% @8 b+ l: F, F( C* ]
鹽  少許
4 e  S# i% W( r【醃　料】
; _! i- V' m6 L$ S9 O$ [5.39.217.77鹽  2小匙 8 J6 d3 X: l+ U$ c
【做　法】
5 u, q9 u3 ?% G3 e# j+ z! R* o9 r(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
  @2 E' S3 c, y' c+ S. {tvb now,tvbnow,bttvb(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \$ e7 l( e8 J0 o
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
# @5 X, K  Z' a* P青木瓜  1斤 公仔箱論壇, C' i6 D# e5 J5 q3 q2 h6 H
【調味料】
# j0 b4 U) d: @9 w8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙 5.39.217.779 p. @: N9 }% v1 S( g
2.粗味噌  2大匙
9 Q' z" f* E4 Q+ a公仔箱論壇　糖  1/3杯
" w0 F; R# A8 R" ]( d! y2 r) N5.39.217.77【做　法】 . Z4 Z, w+ U; i6 ?5 {
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
* F* C. z* W1 p, g1 e3 \; f3 p(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) ]+ T3 I7 v; G1 M7 q. T0 U# i$ k! V
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 a# m# u8 t; r
1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I1 X' f! S* O& J0 J/ D# a
　牛肉絞肉  4兩
6 T- `2 B8 e0 x+ k　蕃茄丁  2大匙   Y% |% M2 L6 G; G- `, {& Q3 I
　洋蔥丁  2大匙
4 g4 Z3 V$ J, H5 U% t) p2.辣椒醬  2大匙 5.39.217.772 x: j4 [1 @5 F6 f0 I) r( k, v
　生菜  2葉
& `% U5 S" |  a, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　西生菜絲  1/3杯 5.39.217.77: O) h; S' J: E4 s- O: w4 Q
【調味料】
! w9 }+ _& A% }- }3 ]2 d5 G! h) L5.39.217.77鹽  1/3小匙 - r) b( _- `; M5 w" A
黑胡椒粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; L+ {5 @1 i* I* |
糖  1小匙
2 X7 |/ A& @# @, S公仔箱論壇蕃茄醬  1大匙 3 x  \3 k/ R8 v. K5 `- X
奶油  1大匙 / p" w: k( t& `( R: M" J8 X
【做　法】
, I' L+ F9 |. |* B) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {: q* m) r2 k0 p  J' ?8 y
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
- R0 M& u0 h1 i  u(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
  I$ O9 a' v3 V2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋  1個 / O  C. F, b# C/ s' R% m7 ]
　細砂糖  60公克
: W7 C& K% n1 o& d8 G/ A' Q4 D2.低筋麵粉  30公克
$ u  w9 q8 Z7 B. L1 t! i　杏仁粉  30公克
) a" j; V: E1 i2 b: [6 D公仔箱論壇3.檸檬皮屑  2小匙
" {1 y# L7 m8 X6 s' _8 T5.39.217.77　檸檬汁  1大匙
  Y8 B" f( x  j/ p* k* l) v3 G7 stvb now,tvbnow,bttvb4.熔化奶油  50公克
& G+ g3 T9 p+ H! K: Y5 M6 z2 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁片  適量
  }5 G7 R/ i. ]9 v) ]/ k' k公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 A- m5 ?- D  f, b6 U$ o: f7 k; i
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 ) Q+ C  y" l% t: b% I7 L
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 $ H8 I/ u+ X/ j0 I$ ]
(3)將材料3繼續加入拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb% n8 H$ F1 w) \6 m; h2 v
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
& x5 q& J) \5 P# i' ]. k1 G# R5.39.217.77(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
. J! U' m2 K& R- W) J6 z! _$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇' R& S2 O; k4 `# M- G
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
/ W: |% d3 k3 c. B0 ktvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 S! A% h7 o8 D/ k
活龍蝦  80公克
  o0 z0 h& Z" ?& J% Z9 a5.39.217.77節瓜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb! Q$ M9 c3 q& R4 r- R
彩椒  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 s1 C! q# K+ ~' A, S# y" N& g+ t2 `: d
巴西磨菇  5公克
2 `, B- o5 E% M* V0 H- }) q公仔箱論壇洋蔥末  10公克
. y. s  e/ Y3 r* h! y+ y1 Y1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
; J4 N5 a7 |5 p2 W9 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb& {) G3 o  E4 H, Q/ k
橄欖油  5公克 , \  l* E" H) ^1 l3 t' C) K- d6 B
義式香料  3公克 公仔箱論壇8 {9 T6 v3 B, a3 q
【做　法】
( |/ [( B+ z% P1 Y6 S' O: L5.39.217.771.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L: {% E3 ?6 N, R$ r4 Y! p* G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B) z7 ~8 Z: I( M& a
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。- Z$ [) p5 n9 E- t" H0 f5 r
公仔箱論壇) ]7 `  w) D) }, s
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
$ e* C3 g: r6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77) S9 F$ {8 L/ Z
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S% B$ B5 L4 d1 _) m. g! v. ~
1.大白菜葉  4片 5.39.217.77+ E0 O8 ^( W8 M* R
2.魚翅  150公克
  r; f  A  ^7 k% w) k7 ~, T+ @4 s* \　香菇絲  20公克 5 @# K! l' r) g2 c9 ^
　筍絲  20公克
" i/ w2 ~2 n! z# J2 G; b( ]/ c! `　金華火腿絲  10公克
3 F! |% D( E' C* G; f! p5.39.217.773.高湯  150
* |1 D' {" P2 p! o" B7 q0 _5 E4.太白粉  5公克
$ b5 D# W  v7 o; ~% a$ Z( {　水  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb) I. c$ \5 l# z% X  L8 w  A% }
【調味料】 5.39.217.77/ Q  P/ N. x/ C- W2 k  J# X
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇* G$ S, o; X. D" N- _) B
糖  1/3小匙 ! D4 C/ x0 M5 O0 c9 Q
鮮雞粉  1/3小匙 8 K" f, g& y" E! h3 f
【做　法】 & c& F3 v- T$ |
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 # }) g8 K2 [% P4 X% Q, D
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~7 F( T  p9 _9 c
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！