【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j. _5 P4 d" S3 g" y7 W$ W
圓糯米 3斤
6 S. J* m% a" g' P糖 10兩
* q/ w1 D$ o3 N+ {5.39.217.77食用紅色素 少許
% i( z t3 [8 h {菜脯米 1/2斤 公仔箱論壇$ ^1 I, m0 {7 y! h
紅蔥頭 1兩 0 s6 y7 O: W# |3 A7 v O! L, J
金鉤蝦米 1兩 tvb now,tvbnow,bttvb! C Y: O% m, v; h' y% u
油 3大匙 / r* V/ M9 P+ g6 `) W: a
香蕉葉 10兩 0 k9 v9 y7 X7 Z2 @1 C- H
【調味料】 8 Y& U5 F* H7 ^- e
醬油 1大匙
4 O. D+ { G$ U2 l3 E% J' \5 ]8 d2 n5.39.217.77鹽 1小匙 2 n. t4 K' V2 X5 X$ o( A5 n/ h
五香粉 1/2小包 5.39.217.77+ i' r8 o" p2 I6 K& N" F( }' x/ _
胡椒粉 1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j* w p5 L! J: a6 b, \" j I
味精 少許 5.39.217.77* U9 H0 H4 q% ?/ f( ]
【做 法】
! q: _3 B) X0 ?& W5 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米浸泡5~6小時,洗淨瀝乾,用研磨機(或果汁機)打磨成米漿,放入粿袋中(較密實的麵粉袋),綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊,從中取約4兩米糰放入滾水中煮開,其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後,放入糯米粉中,加糖,紅色素將它揉成糰狀備用。
, \, z* F! a! _( a7 F+ P公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎,紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
. A! P, q, N3 D, f(3)起油鍋,將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香,加入調味料拌炒後盛起當餡。
8 |2 d" S. B! P" P/ _/ U1 B(4)把糯米糰分成15等份的小塊,將適量的餡放入包好,外面抹點沙拉油。
3 \' L( A( P1 z5 q' n5 v' a, Btvb now,tvbnow,bttvb(5)放入模子中壓平,印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看),再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i# f5 o- f- U
(6)厚的蒸20分鐘,薄的蒸15分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {8 G( h0 ?# ^0 e
【備 註】
0 p. t3 J& `1 q菜脯米內餡可以豆沙取代,同樣的份量約須1斤豆沙。
, X) c7 U! z( ?9 v; ^* |6 _7 ? ttvb now,tvbnow,bttvb約作15個 |