MagicAndy

【材　料】 ( r% Z0 y9 U$ j
糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb; u9 k; B3 {7 ^! c0 @
糖  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb8 q) `, M7 C6 }; E
水  1杯
/ E: m9 ~& u/ B7 S: a0 U8 B/ F公仔箱論壇麥芽糖  1～2大匙 公仔箱論壇0 \; C' v# m( o: J( ]
熟芝麻  少許
7 F; K+ U* d3 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 - s! [# e" P/ l) S: o: P
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R1 R3 l- U; b. B5 i: s, o
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
, ^9 ]# v" ^6 I, l; L& W7 Q" X+ G3 a9 Etvb now,tvbnow,bttvb圓糯米  3斤
* v% I# [/ r( s$ |4 V& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  10兩 公仔箱論壇0 J2 f9 \. t3 d8 c9 l* z
食用紅色素  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s+ g+ H/ M& m$ Y0 F! y- C
菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇) F0 v/ C$ G8 r. \2 L, }3 X0 A! Y' G
紅蔥頭  1兩
$ K2 z8 j5 W4 A1 b3 Y公仔箱論壇金鉤蝦米  1兩
0 V5 v2 u9 u) j$ t- I; ^; N油  3大匙
; [' Z' D9 L" k; k公仔箱論壇香蕉葉  10兩
; P3 m3 P& N3 c2 w) @  O$ D6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
' r. h1 Z0 c% a, f8 d( x5.39.217.77醬油  1大匙
+ Y6 X) h4 \0 i- {5 B# A鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H9 S6 i7 I4 e5 A2 _7 E  E; W
五香粉  1/2小包 3 p" j. {! d: ^* @9 c
胡椒粉  1/2小包 . ]+ w5 ]/ N) s; X/ i4 q
味精  少許
" y5 X0 z* e- z" p) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ \! N; Q( }( l4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
, X0 V6 m; A; p. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 公仔箱論壇) H5 v% t- Z) v2 g! m7 B" i1 U
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇0 i) |5 c! x$ B1 r- F0 |+ L
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 / n1 W! I) F: ~% z
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 3 I$ ~. Y( |& N
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
0 `5 K8 h: R, L4 ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v- W7 C+ X, `7 }' E
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
/ L; U! z& r4 A; K# N1 o6 |約作15個

MagicAndy

【材　料】
+ u' m9 |2 _5 m2 V! S  x公仔箱論壇海蜇皮  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s. t+ t2 R2 J6 h' O
西瓜皮  300公克
. h+ ?; h1 H+ j3 S% c% \辣椒絲  1/2條 公仔箱論壇, D# x6 ~2 q6 q
蔥絲  1支
4 b3 E5 U# s# I" i7 V. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
, P1 M7 p' o& r0 Q! g2 V6 b3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙
- [, Y) j8 U. a$ D- U  v5.39.217.77糖  1/2大匙
) a' m- p- m8 L( i4 M& w+ A3 ~* k5.39.217.77鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o( }" l- s" y" G) b+ G
【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T2 f* P, m6 B5 z
鹽  2小匙 公仔箱論壇8 _/ g4 Q8 `+ A# d
【做　法】 ( f8 n9 x5 t0 n. _( S5 s
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
- A$ d7 a3 W9 H( |* x" h2 Itvb now,tvbnow,bttvb(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 公仔箱論壇$ L" I" L5 I4 s1 j- c0 x7 Q  h/ V
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 ' O: m% V5 l2 A
青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B  }1 G/ l7 R5 D
【調味料】
  Y: I: \! ]& m- }9 A$ @公仔箱論壇1.鹽  1/2大匙
, U& t1 U4 N7 x) H3 E/ `* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙
. @. y7 K! F4 B* k( t5 d' Q　糖  1/3杯
2 c, c3 |6 E, y2 `! @1 V【做　法】
  a) J3 o4 \7 ^; g6 U+ g% W5.39.217.77(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
8 C( J  ~. C( i- F  O2 \7 K2 M公仔箱論壇(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( m. r  m& U7 Q7 @0 t9 f
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 : f1 R" A! C  {+ M- v5 ]/ k
1.塔克皮  2張 ) Q3 X& h/ P4 H' W+ Z( [
　牛肉絞肉  4兩
6 `( O6 I, Y" o+ G: i9 s5.39.217.77　蕃茄丁  2大匙 + r( V4 i2 ~7 S
　洋蔥丁  2大匙 5.39.217.77. ?) B0 F) p2 ~6 M
2.辣椒醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s: Q. C" ~+ g
　生菜  2葉 tvb now,tvbnow,bttvb2 u. l6 Q3 z! u
　西生菜絲  1/3杯
; I5 e( M  Q4 R2 o! s, O4 p  y【調味料】
6 _$ C/ l* Y5 ?$ }0 y5.39.217.77鹽  1/3小匙
; k8 Y3 m. k+ D9 i1 g5 F1 @公仔箱論壇黑胡椒粉  1/3小匙
5 @: p, ?( j0 D糖  1小匙 # i( u# H& |0 O/ |
蕃茄醬  1大匙 5.39.217.77# ]$ U9 r. |  w8 n
奶油  1大匙 5.39.217.77" A0 y  v. E- s5 C2 I2 J
【做　法】
1 A; N4 r* k7 N) h" m  h( [公仔箱論壇(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
& Z4 |( K6 M5 \) H. Vtvb now,tvbnow,bttvb(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 公仔箱論壇( q" O/ ?$ H: R' p  y
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d$ m! a1 @; n& o
1.蛋  1個 . [* a6 n& K$ E# w% E, j, U$ ^: ?
　細砂糖  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]  ]( E: a& `8 l
2.低筋麵粉  30公克
* N) \7 N. [- d7 t* u　杏仁粉  30公克
) G$ t; K' _3 T) j4 m3 B; ^5 V, X5 _' U) N公仔箱論壇3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ s! y  E1 ~# E* X. j* F5 C
　檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _6 Z( z# v6 P' x2 I; H4 q* B
4.熔化奶油  50公克 : F$ Q5 d( J1 a% G/ t# k- |1 W+ n0 {7 a- t
5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' c1 R. b! ~& a( Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M+ |+ q7 U8 H* R( c( M2 N
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
- N* m0 ^, M/ z$ ~  |$ itvb now,tvbnow,bttvb(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
/ F! f3 o  W$ q3 m0 E- z8 {5.39.217.77(3)將材料3繼續加入拌勻。
1 d( b7 e3 }- v* M" ]公仔箱論壇(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 & [# }4 n( U4 f2 n* c- R* R
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 3 T: V9 r( t4 h" c/ \; r
【備　註】
+ p1 j  V7 H0 q' ]" s熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X  l/ d5 [: ?8 c$ U
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
# d( p$ e1 s( w. b  @活龍蝦  80公克
6 @& L( e2 r  H: z3 a$ A節瓜  20公克
2 J) s0 d/ h  v! O: ~& M7 _0 X4 ]公仔箱論壇彩椒  20公克 , Z' L2 b% v* S
巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇! q" l! E9 Q6 ]# t
洋蔥末  10公克
, @* z" ?* E6 p! E( ]5.39.217.77【調味料】 5.39.217.777 M) k& J0 D2 r' T
鹽  3公克 5.39.217.775 f# _: L2 K" u1 A& ~; K: N
橄欖油  5公克
! f& n: R# G8 ~/ a! [: m義式香料  3公克 5.39.217.773 P& s8 W# F" l. _6 W8 H
【做　法】
1 H. g5 d: O1 c2 f$ S5.39.217.771.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。& C# x4 o! @- Q% q6 p1 X

" ^9 a" t; Y1 Q- c# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
+ K; A) O% I6 B/ Q % L5 @2 Y8 V  q. m! m" v0 V
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
7 W& v8 o2 c9 ?. m& J- L3 ?tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77/ s9 v, [( ]" z, i  P( _$ G
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
! h" m& x$ L: S! R1 J1 m公仔箱論壇1.大白菜葉  4片
2 B( F9 ]+ ~, `0 r" u  [9 O6 a+ Dtvb now,tvbnow,bttvb2.魚翅  150公克
( W. _5 Q! t$ X3 `8 {/ A# @7 ^tvb now,tvbnow,bttvb　香菇絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s- I: ^& ^5 {8 Z! |/ w6 X* J
　筍絲  20公克
2 u; H! _* K) L# n. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　金華火腿絲  10公克
' I2 f& o, }+ [5 j5 x公仔箱論壇3.高湯  150 5.39.217.777 _# B2 D4 ~7 a4 f# z
4.太白粉  5公克
+ f7 T) _0 l* K7 g, s9 `- d' K　水  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ j8 C7 N& G- x+ |7 _( c) x) q% T
【調味料】
- d( X+ j, {4 o, }9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙
/ l* w* s1 g/ T3 J- g5.39.217.77糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. r7 m( n' A7 @7 B) E: }; T* o3 }% }
鮮雞粉  1/3小匙
7 m/ A* ?, P5 G$ D5.39.217.77【做　法】 5.39.217.770 f2 n9 [5 U* z7 i* ]4 O
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
) D% Q" C4 f* E% P. q4 c! i3 Ttvb now,tvbnow,bttvb(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~5.39.217.77  Y/ |' S) M, ^% Y
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！