BeiDouChef

  B& T7 Z; a; \! c8 n8 S1 o6 d( g揚州炒飯公仔箱論壇0 D& ?9 }8 U+ D, x0 [
【材　 料】7 w/ y. Q0 p  \7 u0 H+ n
叉燒肉         20公克1 @4 U$ X* h) d0 e, t! C0 i
蝦仁         20公克  H; D3 w6 q& V0 f
蔥花         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t" Z7 G' ^1 F0 C+ i, |% W2 z0 ^9 C
美生菜         10公克& U: w; o( i/ d5 e
雞蛋         2顆/ K5 F0 \5 O& r. }
白飯         1碗
  M; f5 |( y- ]( a  r公仔箱論壇沙拉油         20㏄
& c+ {8 \1 V' B【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \9 J/ ^7 {; l
鹽         適量1 Y  |) k1 [; Q- V; I
白胡椒粉         適量
) H  b9 j. m2 e0 `3 [, I5.39.217.77
/ y7 C# z6 D6 ~6 A' w$ @【做　 法】
9 I! d: A0 x; ?" s公仔箱論壇1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb* s, e# z8 {& }0 ^! k1 e5 ~% q6 [" H7 B
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb$ x8 ~1 F, g7 \) S% M: ^6 z0 W
3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.77! e4 P* U8 p3 H
茄汁炒飯
5 Q: c% S. m6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v9 s' D' G" ~' t
雞腿肉         20公克5.39.217.77+ X) o) U& h# ?$ v
洋蔥         10公克! d" `$ }* }9 r  ^
青豆仁         10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 C& B4 j9 D8 O
雞蛋         2顆: o1 p. E7 q. _1 X1 t" D
白飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb! h& X' t0 ?5 J1 t
沙拉油         20㏄
1 l5 K- l; N) Q* ?* n) s2 y% z$ S3 d. \【調 味 料】
: n+ O' o2 y! Y蕃茄醬         50㏄
* j$ g1 j5 c- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
* l; z( \$ h9 Q6 t% C1 O& a( e公仔箱論壇白胡椒粉         適量8 H* ]  n* g0 e! n7 v

, w" h  t  S  G6 K0 ~) U: ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
2 J: s/ W! x" P; n% F1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5.39.217.775 m* K- p1 u! i. L* {
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n- X% Q, U- c6 x8 X2 L1 j
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# ~) {/ U' L, L
翡翠蛋炒飯
0 {! ]! [# S) f$ l7 A+ q【材　 料】
+ l' W# ~' p7 e& W8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T3 ]4 k. s8 j5 {
大蒜         5公克
6 B" i  ?: S9 L! `1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中芹         5公克
$ Q8 E5 G$ z$ a9 B& e公仔箱論壇雞蛋         2顆" ^1 N, Q4 S# [/ F/ L! E  h
白飯         1碗
% S& F; {2 E7 [+ X8 q公仔箱論壇沙拉油         20㏄
; p7 ~, P: {$ k+ J. a1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
9 o7 i( J9 W! F3 stvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量公仔箱論壇& M3 [4 n+ C- m" J9 K
白胡椒粉         適量
! E4 p& ]: j6 N# e3 \* l4 y6 [
8 w/ \3 A- m( [1 w4 p9 [【做　 法】/ Y' D# N7 v( s0 B" e, E8 T
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。) F/ W6 s  z; b" o- C
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q! _8 S7 f" H+ G! B2 ?7 V
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

& x" o' j4 B+ J0 D/ x- O7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋炒飯! z, L( q3 g* P/ \/ L/ {8 z. f" g
【材　 料】
. u& Y+ i7 X) W% ^火腿丁         30公克
( F% h2 ~; a5 [5.39.217.77青蔥         10公克5.39.217.77# [& ?9 ]$ u( m
雞蛋         2顆
* H) Z& v! Q& f) Y% c" vtvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗
# F, A. ?5 }5 j' G+ P$ v沙拉油         20㏄% W! n0 u- O# M, }1 F0 b
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb' D1 M% S( h5 d: G: t
鹽         適量
* ?4 ]8 P& X( j' m! z! k0 Q+ p5.39.217.77白胡椒粉         適量
# S, a1 d1 i8 i2 W3 A
4 T: @" N; O& ?2 c! Y; x2 u5.39.217.77【做　 法】3 b! ]4 i+ {, J2 c$ [
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。9 u& y/ I) P7 Q6 b* [3 L7 @
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
& x3 o0 V% u  u3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
. c( J( _& _* otvb now,tvbnow,bttvb4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 Z' P) d& r, I9 A. m) T
滑蛋蛋包咖哩飯
" {, W# F6 F  f4 `7 n; F7 k5.39.217.77【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ W+ k' j: ^, E9 W3 H% K8 g6 Y. j
蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb/ P% s3 f; h6 ]  J# [; R% F
牛奶         15㏄" B$ v6 \! x7 v  q
鹽         少許
4 V2 _6 @( Q8 D* l8 f# C! P公仔箱論壇胡椒粉         少許
( c" l: t* @" b: U4 g& H5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         15㏄
4 M1 X3 V" x8 y1 i( O茄汁炒飯         1碗
1 {3 @- g6 w' J) A# B9 s" o3 v辣味咖哩醬         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d3 p( t" v# \3 u/ f0 [6 M2 |
巴西里         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q; W( Z- ^; `' l$ N6 f5 ~
公仔箱論壇1 U% n& S8 B0 b* g9 H5 ~
【做　 法】5.39.217.77. M; \+ |! t$ d# f: S$ ?. Q
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
, E3 u2 V+ n: F4 Z7 `2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb( G& x, u8 b% w/ ]
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
/ D# a! q9 u5 ?+ e+ Z4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
9 B9 I, Y* P4 t8 p, `6 C公仔箱論壇5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

BeiDouChef

1 K7 O9 J* V% `8 N; a4 ?) i) Xtvb now,tvbnow,bttvb招牌蛋包咖哩飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I% l+ A: ~0 t9 X, E5 t3 X
【材　 料】
# y' h) q, ~- E; M公仔箱論壇蛋         1顆5.39.217.77) i/ D$ |- L" J. N  v2 o
鹽         少許
; u+ A( R9 l2 \, r2 z" _& r  X- q8 A7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許
0 S$ }7 Q$ U- c( O+ d公仔箱論壇沙拉油         少許tvb now,tvbnow,bttvb$ f' h6 ?- n, o# N- k2 R3 C+ W( m% a
茄汁炒飯         1碗
4 Y; v& u; U: p2 `. w2 J公仔箱論壇辣味咖哩醬         適量
+ w' q  M% Y$ P8 _8 ~% X5.39.217.77
2 U' ^; X; i! Y# o2 ctvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
2 Q& [9 ?3 E" c! X- Q% `. q% g) L1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
  U* z) s" S9 {9 f& d2 j- s0 [2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~6 Z( N) u" b7 H) v" E% u$ D
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
* ?7 r* e4 D4 ~% E4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇* j1 |6 T5 H, ^: s% {+ ~* j
茄汁炒飯) J/ m* T  z9 E9 \2 T
【材　 料】5.39.217.77+ A* v: ?9 c& O* ^; i- n/ W6 \$ W) |
白飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v( q+ R) I1 [( J4 A4 ^
沙拉油         20㏄5.39.217.772 O% O5 r1 N9 z* w4 i
雞胸肉         60公克
: w# h7 z( s- r. _3 q5.39.217.77醬油         少許
6 w/ a; L/ o  z# s- x3 `) ]( i公仔箱論壇米酒         少許5.39.217.77  R. U$ n7 s3 f8 m7 w8 U# S
蒜末         5公克! \4 o) z0 p# r9 Z6 f: J
洋蔥末         1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb+ c: @  @& M; a$ j4 O0 B( Q
蕃茄醬         30公克公仔箱論壇3 M0 j) M# d% _. c) K
鹽         少許
! T& t$ w3 @. ^! k5.39.217.77公仔箱論壇" ^, B4 w% |  E: S
【做　 法】
  S* `% c2 D1 W  _5 jtvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
+ c; R0 S0 @: [8 n* H( O& o' Q  L5.39.217.772.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
7 O( |! e6 O9 j/ [- P5 b0 p公仔箱論壇3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

BeiDouChef

& O& ]; J9 M* H0 e5.39.217.77滑嫩咖哩蛋包飯
1 `; ?9 |6 v2 E8 I0 \' ltvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
. H0 S) I+ M+ W' \( q滑蛋A：5.39.217.771 q7 Z) A. ~' `' m% v9 w
雞蛋         2顆
; _, c! B# X0 y$ q- K$ Y' ^& \5.39.217.77牛奶         1大匙
  B4 [( s% k% ~3 f, a公仔箱論壇鹽         少許
+ ~" u7 ^0 ]" n$ P! H4 L: ~. z/ i' y5.39.217.77胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb( W  Q6 ^1 P- C
滑蛋B：公仔箱論壇2 Y/ r) c5 q- Q( K; u, e
奶油         15㏄
" \* x  H8 X3 u+ d5.39.217.77其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \$ I: w: E8 X# ]# f' Q
茄汁炒飯         1碗
" S  n& Y* \7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩醬         適量tvb now,tvbnow,bttvb* G1 k+ `: }0 ^6 V# U. ]9 ]+ u

$ `) u# T! `4 ~- g+ u【做　 法】
, R) e* G  z# M. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z6 C0 |3 ?4 v& r+ w, x
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
) a* i. {9 V/ D3 a5.39.217.773.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
4 i1 h; q$ P& G' s: o+ B- K5.39.217.774.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) a( I8 k- x+ d# [! V* |
茄汁蛋包飯
) _- ?. q/ O. Q公仔箱論壇【材　 料】
1 D# H3 X( S' ]公仔箱論壇蛋皮：
1 Q6 G4 W8 W- A# s雞蛋         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E/ J1 P( f: H0 }6 E
牛奶         1小匙公仔箱論壇/ x5 g! s# w/ S, M  `6 M
鹽         少許
5 l. P" R3 B6 Q! Etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許
% f' J8 o% [5 V) Z炒飯：tvb now,tvbnow,bttvb( f' k2 Q9 G$ F0 O! a
白飯         150公克
3 y+ S0 w- g/ c) V1 I+ K% k5.39.217.77蒜末         5公克
2 j" |% x) {% I6 b9 F公仔箱論壇洋蔥末         30公克* k1 R- O* q5 w4 e1 m% w
培根末         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M2 f+ D! Q& m- d/ `' ~: G% O
蕃茄醬         2大匙
  c& p' v( Y; m! G$ \' A  |5.39.217.77鹽         少許
" q; M0 Q: M0 }0 [+ X$ ^/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb7 t" s1 F4 p( _! ^8 ^% W( J1 i
  E, y! s5 O% W" m7 Y- ?
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d# l+ V8 \" J1 d
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
1 @4 H. X* ?$ G% V. R公仔箱論壇2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
$ y+ _" T) `0 d) I: G1 q0 X3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
; u; }% @4 j) R3 h' Y* C5.39.217.774.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

# u- `8 h8 u( |* g* e) d* j
五目炒飯蛋包堡公仔箱論壇% v) X& _: k7 l. [6 ~- J0 Z) g+ F
【材　 料】
7 P# a# w/ y( h# J0 |7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蒟蒻         30公克
6 v2 l2 M' k! g9 r7 k& D6 X( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         15公克! a4 n0 ~* o: T) c
牛蒡         20公克2 a1 A- R, C1 L/ R/ z9 V. a
水發香菇         2朵
+ I& d2 @- ]. f, S蘆筍         1隻tvb now,tvbnow,bttvb; h7 V( l) n# o7 h' S2 P
B.蛋         1顆
! K: \( O  [6 ?, g5.39.217.77鹽         少許5.39.217.77: ~9 \( U4 V% F" [
胡椒         少許
: N$ U" m$ H" E- Z4 n. P公仔箱論壇C.蒜         1顆tvb now,tvbnow,bttvb) b, X6 H8 d; c5 R: S
D.熟米飯         100公克5.39.217.77  v& k: Y, P  h+ l2 `" V+ {# q1 S; L
F.大亨堡         1個
' `- i9 @. l% {$ |+ W7 J. T2 m$ Wtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
. g1 X: _1 C% [水         50公克# i0 t  ]. k6 K" P; m
糖         5公克) S! _6 {$ M8 I7 X
醬油         10公克
; @" \6 V5 A9 f4 ~; v4 s5 T2 B5 A$ v酒         5公克5.39.217.775 d3 g* W9 u6 F/ c( w/ |8 j, y

  s. y% k+ K' ]$ Q/ s【做　 法】
2 j' _) O9 _6 ]; m% `% H1 c9 }1.將所有調味料混合均勻備用。$ _( \) e' x( h$ X1 `  O$ l& n3 Q
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。5.39.217.77: v1 j8 D# i8 X0 B1 l
3.B材料攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 B8 ~) P) Z5 R: R+ k1 L0 r( E
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
1 _4 b8 b* G# f9 itvb now,tvbnow,bttvb5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
' ~. S( |- R5 W* l" j6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~