5.39.217.77 A; E$ G. j7 R' E8 B& H
鮪魚三明治
/ c+ H1 V" n; s+ v$ `5.39.217.77【材 料】
/ A& ~4 {* E2 ^+ z' g! qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L9 m$ J% L) H z+ i9 F' j& T! y
水 210公克
, W' b# F0 P6 [1 e- g/ Rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 338公克公仔箱論壇6 V$ V6 e5 A5 _. K9 K
新鮮酵母 17公克
6 J; A# ?4 ~4 ?% `- U1 b, y主麵糰:tvb now,tvbnow,bttvb! c' P+ G9 }7 ~/ e# {2 I
高筋麵粉 145公克5.39.217.77, z- x4 y R0 @4 P/ z4 I
奶粉 14公克
- Y$ T* l: h8 a0 K5 y/ r/ R公仔箱論壇細砂糖 39公克
+ |" s* x4 U. ~! I公仔箱論壇鹽 10公克
7 b2 Q7 v% @5 Itvb now,tvbnow,bttvb水 89公克5.39.217.77; Z, j8 [7 Q1 }( H d$ s0 c
白油 39公克
9 s* C" V" F6 p( M' qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡:tvb now,tvbnow,bttvb% b6 I& p% ?1 i' m( K8 H
小黃瓜 1條, O, C: O4 ~# o( T) j1 \% D* h+ G. `
蕃茄 1個5.39.217.77& q3 S* {. H/ f1 E
鮪魚 100公克
/ }: Q0 M1 {: @- c! TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h- A- c$ T! _, [! T8 Y
) S% j! A1 F H【做 法】5.39.217.77% ^5 M; k. A1 {6 Q6 C
1.將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 _# R w) A' bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1麵糰滾圓,移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77 v8 o. H% R' O+ z6 a7 Y
3.除白油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中,並加入撕成小塊的作法2中種麵糰,一起攪拌至成糰後再加入白油,攪拌至麵糰光亮不粘手,拉開有筋度的完成階段(可加一點沙拉油較容易取出)。
3 g3 e9 |+ l. l6 ctvb now,tvbnow,bttvb4.桿捲2次後放入土司模型中,移入發酵箱,以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵,膨脹至八分滿時取出,蓋上蓋子入爐烤焙,以上火180℃,下火220℃,烘焙約45分鐘。
9 v, K+ i1 {' T0 m6 t) nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.出爐待涼後切片,土司表面抹上沙拉醬,依序夾入小黃瓜絲、土司、蕃茄片、土司、乳酪、鮪魚、土司,中間用牙籤固定後,斜角對切即可。 |