骨香鎗魚球
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材料﹕5.39.217.77( E5 }+ i) d+ c- w: G$ [# Z
(一)鎗魚1條,約1斤4兩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {3 T6 q, W2 T5 t6 l
(二)蔥白2條,切絲0 \* l) Y0 C* V: I0 Q8 c: N
(三)薑花5至6片
% ^ ^6 }+ R$ w3 y7 w! t6 `公仔箱論壇(四)甘筍花5至6片
; [9 p" q' K3 ^! Z+ ?% X4 _(五)油1湯匙
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調味﹕
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調味料:tvb now,tvbnow,bttvb, P, ^. ?( x9 Q
(一)鹽3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% z9 u; E+ J( [
(二)生粉1湯匙, g' R, K+ |3 D. n9 `: o
(三)胡椒粉1/4茶匙
0 o. ^# [' K6 X0 b, u(四)雞粉1/2茶匙
7 f' Z5 _, I |" ?9 _9 R(五)蛋白1隻
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# c( m1 u( M/ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O/ X- _' J; \. e: z9 P2 F( e
(一)生抽1/2茶匙
0 u8 N; A# d z4 l: y5.39.217.77(二)鹽1/8茶匙3 a$ |1 _* i) T$ p( x" ^
(三)生粉1/2茶匙
- D' E: q) S6 O2 i公仔箱論壇(四)水1/3杯
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脆漿:
- W7 k" E! R P+ N+ i2 d5.39.217.77(一)麵粉3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 d _, I0 ?& \7 D2 _
(二)生粉2湯匙5.39.217.77& S. l+ G( a4 B2 b, g. l; x
(三)粟粉1湯匙0 r$ h% C; \& `: f( N" d" @) F: y3 G' S
(四)發粉11/2茶匙
" r# x: [' S2 Z2 U/ z' M3 htvb now,tvbnow,bttvb(五)熟油2湯匙
* C+ l/ R( V9 h' j(六)鹽1/4茶匙
( C. [4 h- L+ m* B+ L(七)水1/2杯- Q# F0 U) Y2 {) Q
(八)剁碎芫菜1湯匙
% m: q2 E0 A8 X' c1 H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: s& ] w( w! \) e
烹飪方法﹕
7 j \8 g$ {5 \. k1 Ltvb now,tvbnow,bttvb(一)鎗魚起肉切件,留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。6 _* U' k8 i) N8 |
9 y. |' D9 q7 j# W9 j5 [9 z' ytvb now,tvbnow,bttvb(二)將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白,然後泡嫩油,再放油1
. q% \5 d0 \ [公仔箱論壇湯匙入鑊,煮熱,將魚肉回鑊,加入蔥白、薑花、甘筍花,再加入獻汁,上碟,備用
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(三)先將脆漿料拌勻(麵粉除外),另一半魚肉撲上少許麵粉,再蘸脆漿,放入滾
9 E. [) \2 f+ t- p公仔箱論壇油內炸至金黃色,上碟,備用。
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5 n; i: }% ?1 u) ~tvb now,tvbnow,bttvb(四)魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色,放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行,泡嫩油的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O5 L3 [1 s4 e
魚球則排兩邊,砌成一條魚形。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P- R) i. q4 L; N. K
0 J) g7 h; k8 p# T0 W1 S* Btvb now,tvbnow,bttvb(一)可灼熟白,菜放碟邊伴襯。(二)酥炸魚類,必須先用猛火,炸約2分鐘後,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l1 x9 Z0 t4 c; G5 |/ o2 Q
漸將火降慢,再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚,脆漿炸成後必鬆化酥5.39.217.77% C7 V, x: h8 V r4 m
脆。預備時間:25分鐘烹煮時間:10分鐘 |