【材 料】
, g9 v! A7 G4 _公仔箱論壇香菇 8朵
1 T& a/ t! G7 o! ~) `2 ltvb now,tvbnow,bttvb韭黃 100公克
/ w2 {: s, h3 y5 d2 m, _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片
6 G* |( y+ p3 T2 Otvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 1支
" e% ?& u. s- K6 U: I5.39.217.77地瓜粉 1大匙 . w( `* e( s- `
【調味料】
a1 X2 _' u7 b1 a1 z) c: E/ jtvb now,tvbnow,bttvb素蠔油 1大匙 公仔箱論壇) I$ i- W5 n+ @8 y' N
素沙茶 1大匙 ) u; C1 x; @1 \& x$ \" i
香油 1小匙 5.39.217.77* o' F' v4 D; q( R, T& ?$ Y
胡椒粉 1/2小匙
$ m* b6 W2 G& U: {( B4 ]% itvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
! G' e' _: u, w/ N$ \1.紅辣椒去籽,切絲;韭黃洗淨,切段;薑切絲備用。
, K7 y9 n/ l* L' G; E: FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* G- V6 h1 Q. ^. p/ C/ o# z& M% ytvb now,tvbnow,bttvb2.香菇以冷水泡軟,擠乾水分,去蒂頭,再用剪刀順著香菇外緣,以螺旋狀剪至中心成為香菇條後,於外表均勻沾裹一層地瓜粉,再放入180℃的熱油鍋中,炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂,再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。 9 ?, I/ O% ^! ]* ?+ w
3.另熱一鍋,加入2小匙油, 爆香紅辣椒絲、薑絲,放入沙茶醬、素蠔油拌勻,再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香,起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。 |