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【材　料】
& c( I( J) \- n昆布  25cm
# O# E3 }3 b7 |6 A+ y7 M: t/ R7 y5.39.217.77柴魚片  40g
" t! X! g0 B5 U+ m0 f- p7 O0 K) X. Q水  3000c.c
' V, ^( Y# G, B9 p/ T7 e【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# f& i! y6 Z3 G: L' b- U
1.將昆布以布擦乾淨備用。
" J0 j' ?( n1 M4 J% l2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。
& a! a7 [  Z$ o" k% `8 Ctvb now,tvbnow,bttvb將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】 9 t/ x1 U' q& O9 _1 h, n4 g' M; f, F
A.醬油膏  5大匙 0 Q& O& f4 A0 }- f9 A
　糖  2大匙
( ?0 r& s/ m% t/ B/ a0 u: B% r　柴魚片  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g- t4 H5 h4 A7 u; _( z% z
B.沙拉醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f9 ]* b4 u0 J, G- H
　芥末  1大匙
2 @  s4 Z! t+ ]% b, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　海苔粉  少許 : T: c2 d8 t8 K6 `, [$ o
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ p. _0 m  l6 v& U
1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。
; y/ H+ |! v! a7 w2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】 公仔箱論壇# S3 X# {% N$ o5 L: T5 X0 b/ i
A.芥末粉  2大匙 2 J! b6 `$ J3 e
B.醬油膏  5大匙 5.39.217.77' T) I/ d9 L. H1 x9 p. O9 |
　醬油  3大匙
1 d2 y( i2 Q+ K5 l) F. u5 q【做　法】
1 J2 P) q9 w) }" S6 n2 R5.39.217.771.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。
- I/ e+ s) D6 M7 y3 A2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】 & `- W; f$ e% ]& J
鰹魚醬油  20CC 4 i/ C: C9 h: k- y( O7 {
日本芥末醬  1茶匙
6 [' K8 H1 ^" L! ]6 ntvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  40CC - b% c4 w7 p8 M8 V' k
鹽  1/4匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N" l. _: c: q9 P% }# c; A6 C' ]
糖  1/4匙 5.39.217.77: x% Z0 A% J# \# a: A2 v1 y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. J4 \: V; ~! y% ^' M: q/ W, e* i$ j+ X
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。
0 E. `; n) c$ E* R- k6 D; xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 Y4 M# a1 ^. j3 C/ x" @. E9 ftvb now,tvbnow,bttvb用為涼麵沾醬

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【材　料】
/ x9 {) |: k( I1 A  \5.39.217.77日本山藥  50g 4 Y8 a- C) {0 d, n+ r6 |
蛋黃  1顆
" R# H8 _7 `, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4匙
/ B4 P8 ?6 g4 j' O5.39.217.77海苔絲  少許
: ^( g! M2 l, D0 I; d9 T2 D4 n【做　法】 % |: Z. ^8 _6 q* [5 F9 R/ ~
用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 公仔箱論壇9 q+ O) h, Q! v; B3 j
【備　註】
0 D# Q" N4 r6 v7 p$ x& y7 K, j6 |涼麵沾醬

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 o7 L6 h5 p( i' O# w9 m( ~8 W/ G
七味辣椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {6 @5 U$ X. w* r- \
糖粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A) R, `& ?8 o+ L' V
淡醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& k' B2 g& a0 n$ H7 s# l3 D# z
水果醋  2大匙 5.39.217.77& T# L3 L, X9 g8 Y1 V% W2 |
蘿蔔泥  1大匙 公仔箱論壇2 w, K& z! w) x- K
【做　法】
4 I, U2 N8 Y0 Q* U0 w- v; K) x公仔箱論壇將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】 5.39.217.775 e+ V2 c% \) M# c8 B; a+ p, U; A, d
日式柴魚昆布高湯  120㏄
, t# G4 Z, w$ [9 r0 p% X8 [公仔箱論壇薑汁  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z8 H$ c% t4 f, \2 z
糖粉  1/2小匙
) P9 p+ p; H( X5 G8 ~( \醬油  2大匙 5.39.217.775 T+ K8 ?2 M( F! t4 s9 h) @
水果醋  2大匙
- Y, l: _0 k. Y# T; S7 O蔥末  1小匙 ) c7 F% J2 g  [! O
【做　法】 5.39.217.775 z3 @0 ^5 s+ {
將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】 2 U1 ]5 K$ {7 D7 h; b, c
橙醋  100cc
  U8 g2 z& `& k3 W" Stvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  20cc
& E- P0 |4 u4 T$ R9 D9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果汁  20cc
8 M* `  R, s& @0 F( f& R吉利丁片  4公克
" b5 P* _; |! ^# v% R【做　法】
' u7 j, S5 @# P2 a! x( W) itvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。公仔箱論壇8 @" o# ?4 s+ l/ G, l8 L$ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y8 ]6 v' d6 K3 n6 {' i( f
2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。; X# L* V7 l/ p8 ~; V" Q) }

$ A: }) w1 k9 w+ U3 N) u" z6 M用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。公仔箱論壇. }% _7 @6 L$ u# A! Q# N# J. L

& i* s: A) \  l$ m" D# ~[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

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【材　料】
3 f, s6 e1 n' s# [柴魚高湯  50cc
6 [7 Y5 l+ O. @5 h# D2 j醬油  60cc 5.39.217.77% [* G' @( q% w- @
油醋  200cc
' |0 i9 R2 j1 ?7 _! k味醂  40cc
( E! ?7 j* Z. u: N芥末籽醬  10公克
- x& q" |' Z5 M  ~# h5 v  E8 {+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb) G; T$ [6 @1 I3 j, I
檸檬汁  15cc
9 M! O+ w/ L4 j) }" X" B; S( p5.39.217.77【做　法】 3 j- r+ p, I) f, Q# E  a& h
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
+ a% v' Q$ G. Q7 `+ Q' ~$ J9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 a1 f* S. e' V+ ?) n1 ?用途：可做為一般沙拉的淋醬。. C6 ]; [2 s) j/ b' u

- |9 S$ r  b2 G5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

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【材　料】 5 Q6 \2 W, |, t0 h
辣醬油  75g
  ]5 [0 b7 E1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋  75g tvb now,tvbnow,bttvb( F, i. \! K% X% M
蕃茄醬  100g
5 H! Z+ N1 p$ l2 s5 ~公仔箱論壇醬油膏  70g   D8 _, C: n4 H8 b0 q
TABASCO  20g
- e4 W4 Z2 f) ~, G公仔箱論壇味醂  70g
2 f* v) ^: |0 W5 D9 Y2 D8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  30g
, r9 a, K0 Y0 e8 d  A& H: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果泥  60g 6 t1 O6 p  T3 D* `" {4 [
【做　法】 " i. K9 l# t4 b( _7 ]. W% x2 f
1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。 5.39.217.775 p7 C7 E# P2 Z, u8 c  C8 \
2.加熱後放入細砂糖。 公仔箱論壇: \; W& g  K1 C9 l. d9 p* Z: Z
3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _( \# u$ k9 f
咖哩粉  20公克
( ^; D; Y9 y$ i) I7 ^2 ~3 B& W8 u美乃滋  200公克 9 Q0 N9 X' u2 ^( W) i6 ]5 x
原味優格  30公克
4 F' M. b3 }0 A1 p" X2 W5.39.217.77鹽  3公克
4 q& X+ ]  F0 J3 d4 n1 K5 w0 @公仔箱論壇白胡椒粉  2公克 6 d" u2 y; U! @* T8 I, i8 t
【做　法】
: f# g  l5 O" X. S) Q把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n( k' p+ O$ B! C& Q
山藥  1條 ' M6 L6 P7 n, Z2 O9 L1 H; q9 ~
柴魚高湯  140cc
3 k9 |/ i3 {# l$ C/ {' [, m  q糖  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X) v/ p! W- ~9 I
醬油  20cc
3 k8 r9 g/ U. _6 S1 i) w味醂  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R8 ]; F0 Z* K, z: F" j" X- I
蘋果醋  60cc
% ^  a/ L2 Z* ^【做　法】
1 O+ M$ d: l. S) T. d! n  Q5.39.217.771.山藥磨成泥狀備用。  {9 t- @+ m  i2 G% k9 v

( M) ^& Q6 O8 c9 S" e6 f2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

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【材　料】 8 {2 v1 A$ ~& d* x6 ]
1.白味噌  4大匙 公仔箱論壇& ?0 c4 ]; z& e+ W7 M" v7 p
　紅味噌  2大匙
# s) v$ P* ^: j$ ^7 o5 Z　黑味噌  2大匙   e; J; g: Z, a; c; M
　糖  2大匙
4 {7 z: j# m. U" p' z5 @. R2.清酒  2大匙 " T6 m+ D0 y# w, M4 H7 |. Q6 U, B( z
　味醂  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, M2 z' V  q5 _- S( r/ w& O
　素高湯  2/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f! I$ U4 |+ I- w3 P. z
【做　法】
' \- u7 G+ |$ o( a& p2 C' f公仔箱論壇先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。
) x- P6 q  I& V5 G- x+ C0 S  jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇* e6 t2 |; j( _% l
此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~3 x6 {9 `6 z* w5 l4 V& G" `
蛋黃  3個 6 B( X( R6 ^2 ~9 b  X' v; F
糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; ^* |2 C6 q3 }" D3 x0 i
米醋  2大匙
; d/ |! e: C. I" z+ K1 z" ^5 S6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  2大匙 . Q; i2 E* W; C: {: p& Z
鹽  1/2小匙 5.39.217.77$ P4 B8 y2 ]8 Q. I6 S8 Y
【做　法】
* q! i: M; _0 [( j+ X& o將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。
' [6 a/ n) C( h+ C: n0 ~: H- _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
/ L  Q2 p5 Q7 V% r. [: H5.39.217.77將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

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【材　料】 " t+ s; d! T( L: e3 E0 u& H  v7 ~4 K
美乃滋  120公克
; {3 e' \5 E% c# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山葵醬  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h! L& v: c+ U" C
【做　法】
8 h+ S0 a9 C# J/ b! g- n3 e9 otvb now,tvbnow,bttvb把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。