MagicAndy

【材　料】
2 S1 h4 n( w1 O0 l$ M- P0 B豬絞肉  200公克 ' h+ x" `/ S, P; W
魚漿  50公克 5.39.217.77. _5 W4 i$ c. [- e; D
高麗菜葉  6片 7 f& J9 X4 ~' ?
玉米粒  30公克
$ J  Z' t9 N' O% H" L  q' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克
* N2 _) V0 L( H: R+ S) b+ k& Z0 \  n) R薑末  5公克
( d) K# G5 ]5 f( i8 o公仔箱論壇蔥末  5公克
3 u, T  x: M4 y8 B5 O# s4 ]9 s' c2 c: Htvb now,tvbnow,bttvb麵糊  少許 5.39.217.77% S! \4 h9 ^  L# j% B
【調味料】
: l4 ?# T# W" h) e" e鹽  1/2小匙
+ ]9 J' c  c) Vtvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1/2小匙 公仔箱論壇8 y$ F# ~+ l9 @
醬油  1/2大匙 公仔箱論壇) a! A( L9 R- q8 S
胡椒粉  少許
2 R, C# g- D% I! Y8 A* Y5.39.217.77太白粉  少許 2 M' f. P) G( \) W+ Q
【做　法】
- E& r( a$ k- f% P! qtvb now,tvbnow,bttvb1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。5.39.217.77$ a, v; ~& f9 v% U6 p1 D
5.39.217.77! K4 _: x1 t0 M/ ]5 N3 g  Y
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M/ w1 `7 e' Z  {1 h
tvb now,tvbnow,bttvb; L1 \& W7 {2 w5 K& T6 x1 u
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。5.39.217.770 Z. J: `% J6 L# t+ _: T

/ T4 ]8 {+ b6 Atvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 / z% R5 a4 n7 `! v, O
牛腱  400公克 " A- O- ^7 N9 o) x
蔥  20公克
- U: i2 k0 M( f" |4 [0 U薑  20公克
6 m2 |7 c- M6 y# m0 n; I) o& \公仔箱論壇馬鈴薯  160公克
5 `: r6 ?- U3 n公仔箱論壇胡蘿蔔  100公克 9 ^& k: _, c3 m+ Z* e% y
可樂  1罐 ) d3 W1 V& W/ Q8 Z$ h0 s
沙拉油  1大匙
+ h/ ^, J% N5 M7 n! {8 j( F' Z5 s【調味料】 ' T% }+ T7 o' R# }% }8 A: J/ e7 T
醬油  180cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r+ {) T: a# D0 w7 H: [% s" Y
細糖  1大匙
- A) B# i" j. t/ S公仔箱論壇水  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @5 N9 u- t3 ~4 ?& l; q
【做　法】
$ y, h+ j: U* p: w9 W公仔箱論壇1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
8 }, p" r9 d8 T7 a. h% A/ ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, K# [+ h, m7 f: f
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
. m; F4 A$ y& c3 [, U
/ S+ L& \9 X$ C: z$ A: V# U5.39.217.773.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
9 }; ?6 o8 n" t  |" m. Z: {【備　註】 + b3 b1 _  a3 r
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟* `3 l. K8 U0 l- t8 p( @
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
' X+ }2 B7 c  P+ {tvb now,tvbnow,bttvbTips：加入可樂$ q7 Z  W: |2 {' G$ B5 X; G! W( \
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I2 h' k6 R; U; I" \
豬絞肉  100公克
) A) x* q. i( e3 M$ D+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  150公克
- y& R# S/ c' H8 M% p2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
* l2 K0 C8 b) ~7 Z1 b5 w蔥末  5公克
" M1 x% @* n; d2 p+ t公仔箱論壇九層塔  30公克 4 u9 T1 J$ z: O) r9 {5 n
太白粉  少許 5.39.217.77; l9 Z! j" I2 B' |
鹽水  適量 4 d- h/ B! ]3 i* h. e! `4 m% r
麵糊： 公仔箱論壇/ K% O( _  y% T/ g* T1 P
脆漿粉 7大匙 公仔箱論壇& B2 O/ Z) B% B  f
水  8大匙
! ^: S: b3 ~- q- p; D; `tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許
, [! {& Y( w) H0 X* N0 @【調味料】
7 ]# R. C9 _; e: i2 F/ J/ {公仔箱論壇醬油  1小匙 & {; L/ Y( `* H% u
米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W" t6 e( l7 `
糖  1/3小匙 5.39.217.77+ W% y& V% g4 I
胡椒粉  少許 公仔箱論壇& d, ^# J# [. f5 ~& @' u
【做　法】 公仔箱論壇  I4 t8 \2 I4 M  o' Q  q
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
( L" w; }; y, ~( B) F ' A5 z. |7 v, _' S, K  q: ]
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
+ Q# M% a+ C3 t' c公仔箱論壇
5 i# o' w2 v4 u) R: x3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。3 G: F: z- _3 D( O. @
5.39.217.771 a! p) F" G6 T& c# j! f
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
, `) R# z+ _) d9 ]" I 5.39.217.779 f. y& Q& a- p. l: {! `6 L
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
# ~( K4 T  T6 X* C- l6 T- o公仔箱論壇茄子  1條 公仔箱論壇! H" @; p- j, U; |4 E4 q
蒜末  5公克
( ]) N# V. o% ]公仔箱論壇薑末  5公克 1 C' p' W1 B, o* t' }9 V! @
蔥白  5公克 ! i+ g  v! N- k* Z. s  ]3 i. t- y
蔥花  5公克
& Z0 m3 g& B/ A( O( c; b! D9 J  ~沙拉油  １大匙 公仔箱論壇, {5 _- o; x0 s- E; t8 {, D8 ~& ?
味噌醬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n9 D$ A* [; U' A# n: M0 @
白飯  適量
* K/ j& @4 Z6 b* Z' U5 [( Y) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77( s7 E/ l$ V4 W0 F. G* c) @
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
& Q5 z& z, M6 v. xtvb now,tvbnow,bttvb
- {( T3 A" w$ l0 u公仔箱論壇2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V/ d5 k- r- f
tvb now,tvbnow,bttvb3 \3 p+ u5 T2 B1 o
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' r/ H+ }" r# J
無骨牛小排  500公克 - _9 Y2 C* F* J; h5 S
洋蔥  半個 公仔箱論壇8 V/ r$ R: p& z& c/ A  t
紅酒  250cc 公仔箱論壇. s) e2 u( F! Q# F/ l
沙拉油  2大匙 5.39.217.775 \% c" L2 r9 \! j$ H
【調味料】 5.39.217.77/ Z; Z( |$ K& M
水  800cc
0 N3 n  K4 s: E& W公仔箱論壇蕃茄醬  150公克 ; w4 |) ^- ?& i$ E9 U
鹽  1/6茶匙 $ Q6 w2 Q; i* w5 d% @* s, F
細砂糖  2茶匙
( ~. ?" _: s" `% S' p; J; m公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇/ Y9 ?, ~6 o7 |' J: c
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。5.39.217.77" }1 f! c. |& v  k6 a
( ?$ R( Q6 J! m- ~3 s
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。5.39.217.77: C' R) b6 m& ]! D

# {  q) B$ @6 I  t: j公仔箱論壇3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。公仔箱論壇/ t" ~# r5 E  [6 }. {2 s4 J/ f
3 w+ ~% K8 X5 c% a
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 1 c1 P# Z  e( E8 l
【備　註】
; @: D; s6 c7 A' a/ t" l* sTips：浸泡紅酒7 N- z: h5 ^& v& i5 A( g6 ?
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A1 @* E; m, g9 Z9 Q$ N" _
鵝肝  3片
4 `8 H" a" ]0 K0 l7 D$ h公仔箱論壇生菜  適量 5.39.217.77- A) v+ d7 v* ?0 m" @/ W
紅椒  適量 公仔箱論壇2 G. [. S8 U6 n7 d/ ~3 i
青椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 r, ~1 C0 E* i* u
核桃仁  適量
( o( p4 ~9 K- S+ X【調味料】
/ a1 o' U# m- ^9 D4 q. l9 atvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
1 A( D% t0 q# c9 [- C& n2 K+ b) C【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& P% Q% c/ \& J2 _. \& n" I; I
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
9 z, I4 G: k1 `5 _+ ^. a(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 5.39.217.77: e2 j6 y2 O& i# X( K
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
1 [$ ?( l1 K; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆  24兩 公仔箱論壇3 r: p1 Y0 A; X* y% [: ~' k
吻仔魚  1兩 4 R2 ?) t5 \' h& M2 e
薑絲  少許
& C+ R6 ?" @3 R) p/ i( m蔥花  少許
* f/ q9 g/ Q) G$ r【調味料】
& k4 z/ z7 z' E高湯  4大匙
. T- W( Y) c" V米醬  1大匙 5.39.217.776 x% a( d, H3 l. l/ J6 U' n* [
糖  1茶匙 公仔箱論壇! X# Q0 M* H6 k% v
料理米酒  1茶匙 公仔箱論壇1 }: q; J" D+ E' y
【做　法】
8 G8 n' i. \" L  i6 T: y. ~1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。+ k- b: Z, d  ^, K

$ T# ?* u3 @/ y& k( Q7 N2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?, ]+ x. N' H, Y
芋角  160公克
3 q$ f! M& W% N: e* M; _5.39.217.77雞蛋豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z; j0 c7 ~0 L' e8 f2 j
大白菜  200公克
5 q1 u% P0 s3 m6 b" h; x9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟳管肉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J- p6 Y: R1 O: i4 I
九孔  6粒   P( s4 I3 ^! w' U5 ?" p. I6 S* j
燒肉  80公克 + k: o8 X" H/ D' v; H# }, [2 f
高湯  300公克
* D7 o- Y/ M4 I( n& b/ F0 Y5.39.217.77蒜苗片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n& N2 c1 t6 o3 @
【調味料】
3 u- N  `6 S* Z. L) [( o糖  1小匙
$ _# y( n: B/ m1 c1 [' h0 A% h* p" u公仔箱論壇鹽  少許
0 A' f5 ^) {. Z% P: X5 htvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 5.39.217.77# p; _' d# T5 q, y: `* T! s) Y
沙茶醬  1/2大匙
1 W4 g. @9 O5 e1 S' E" f, v3 b公仔箱論壇醬油  1小匙
$ |, f. ^( C' L  O! W0 l1 l& l梅林醬油  1小匙
* K$ T2 y$ p- ~  Q3 b& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙 , u3 g) P9 @: K3 M9 I4 G
【做　法】 公仔箱論壇3 U8 [3 z/ c2 U9 p' |
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
0 _" \0 Z& r" L3 J& e9 l8 T5 O3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 z! O5 M3 F+ n; R( V0 a1 S
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
& L" D) G9 D" S6 P# e$ I! q. @ tvb now,tvbnow,bttvb2 Q+ }9 [; D8 F0 q- q5 F0 U3 [
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c. g- h6 w5 @/ O# S/ m  m
珠螺  1/2斤
; V1 Q, g. ?& y% I# T# t9 L沙拉油  適量
; Q( A0 o( }1 e' L8 r; }7 _公仔箱論壇蒜頭末  10公克 5.39.217.772 E) F6 y# E0 k- T' R* K" k
辣椒片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb" `) x! }" ~+ B( X
蒜苗丁  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb# w7 s% O3 M/ m. e( W# o
九層塔  8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D' }& U! A: A: [( t$ ?4 E) J
【調味料】
& {7 i0 Z& t" a0 I% l: W& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b5 ]7 |' N' V, ^
醬油膏  適量
$ S! q- ~1 T8 r3 F5 ]1 ?蠔油  適量
3 I/ J0 B' Q/ G4 k3 }+ y1 {3 }+ T+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  少許 ) z$ k5 L* @- _* F
黑醋  少許 ( W$ v( |9 _  A- H* P; H. ^) k
糖  適量 9 R2 i7 y& S/ Q9 t1 d; E, @
鹽  適量
5 K/ ?! r: N2 \tvb now,tvbnow,bttvb味素  適量 7 v1 n, U( F5 z. o& I- J" u! s
【做　法】
; M' P& `3 n) h0 x1 }7 @& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o4 s6 e% Z4 f

! v" y- W) n/ F* T7 q6 x2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 公仔箱論壇- c9 |7 j6 S( \1 l4 H8 D- g# E
鮮帶子  1粒 ) M6 C! c' @% N- m" U$ X+ M0 d
油條  1條
% W. I+ \8 x! L. ^. p0 r+ }7 u蝦漿  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb% m9 h4 d& w5 R
太白粉  3兩
% c) o% o) S7 Y0 m7 ~( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2公升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W0 c1 d& ?# X8 |2 z
南瓜醬  3/4量杯
/ d/ x1 J! B; p2 B# v鮮奶油  少許
# ]0 I! D1 s  H% P& B5.39.217.77九層塔  1葉 5.39.217.77" H$ h! H3 A- q& C
【做　法】 公仔箱論壇: I0 v5 |$ n0 M; s. J
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
, O/ [) ^, U$ K6 |. F2 m: T+ b公仔箱論壇
) b6 C  u% B* I/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。! r' M! a6 Q. r- g7 }* c' Q

3 r( g0 ?% I: E! L! [8 B3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇4 o- l* Z" F4 |. W; {
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4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。4 ^$ y3 W# y: ]' w; X. ^

% q6 y/ ~( j( ~; l' s3 {8 a5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
) d1 k7 B' t. d& ~  ~+ ?- |長米  150公克
- Z4 T+ |! E4 X, I  b蝦子  100公克
/ K' B2 o5 r& N: S3 Z) T5.39.217.77花枝  1隻 5.39.217.778 C6 ]/ V: K/ e2 A: j
培根  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 F* _+ u! X( l, @5 o& H
雞肉  50公克
9 K0 b1 A) f! t4 W; d淡菜  4個
1 l" I) f# w5 R% Q& ~洋蔥  50公克 6 q& x  S* y8 w3 s* M
蒜頭  15公克 + ~0 J$ t! c* \* F; |: |* S
蘑菇  20公克 ; v2 U% l$ a( W
芹菜  20公克
2 Q2 d% _/ n  f- C  X9 b* j' jtvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克
1 ~2 j' l3 O2 h2 N' A公仔箱論壇雞高湯  250㏄
( O$ t5 Q/ U/ ?5.39.217.77番紅花  2公克 公仔箱論壇) `! E* H, s7 L# j$ H2 C1 j' H
無鹽奶油  30公克 $ R9 F  \! F4 c: a# c* Y
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y, f3 ?! A% V3 P  `; M# D, ^
鹽  1/4茶匙
( Z: d4 ?4 F! \" S: u1 `6 e# C% o公仔箱論壇胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X  e% j! Z( G$ R% j
【做　法】 公仔箱論壇4 P* h6 d1 J! J$ V2 m
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
. Y& V4 S  u7 b" T- D1 ~2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# s: u: d0 a4 C
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
, E  C3 z" ?9 l, \# B; r4 @% v公仔箱論壇4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% L; A& y$ `$ [: M# x/ o
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
9 y2 i# K: e' c* z: ?* N6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
9 l/ l- o/ @& d6 s2 ~, _/ [6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
4 ^, H9 R4 }+ L- o! f% v1 t公仔箱論壇海瓜子  1公斤
' B- s- u1 E# R* D# U8 w! M蒜片  8粒
8 u5 ~6 U. W* O2 t乾辣椒末  1小匙
% S4 ~% t) a3 gtvb now,tvbnow,bttvb九層塔末  10葉
  c7 E! h* W. x2 `7 y5 s% e【調味料】 5.39.217.773 n1 {( G$ H, ^7 E: o
橄欖油  30cc 5.39.217.774 [7 n  j# G# g. m' L3 t
白酒  100cc 5.39.217.77( T8 _$ P( R6 o0 R
黃檸檬  1粒
' S4 K. |" Z$ I! h: b5 O4 a1 E公仔箱論壇【做　法】
: x5 g0 A5 {8 ?  |公仔箱論壇1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
% K# ?, G* A4 X' T9 n6 ?2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 5.39.217.779 J( P3 D( X* F) Q; m7 }% p
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
# k1 i9 X. Q6 x公仔箱論壇虱目魚肚  2片
9 P" _9 p* I  m7 v3 A公仔箱論壇薑片  2片
, |2 @" K8 v: A& l- Q5.39.217.77蒜末  大匙
) E; p0 x2 n7 n9 ~, y0 t3 E公仔箱論壇九層塔  適量 5.39.217.778 s  L0 U8 l8 i- l: Z* ?
滷汁：
* `' @' Z# _+ Z" u# C3 ^2 c公仔箱論壇水 2000㏄
3 n4 ^$ t. w3 |* `: q( O7 K( v公仔箱論壇鹽  1小匙
+ t" e; ~  J0 N. U糖  1大匙
) Y9 Q- {; x6 Z2 q+ Z0 s: i. Vtvb now,tvbnow,bttvb雞粉  2小匙
  H2 B1 u% }8 ]% C. b- f0 o米酒  60㏄
! {7 j0 T0 `* l3 n4 z" h醬油  120㏄ 5 |& [/ }% r0 O! x* k
豆豉  2大匙 5.39.217.77' M  P+ G8 C( r, P
醬鳳梨  80公克 公仔箱論壇  t* E" M# x3 @2 \
白豆醬  1/2杯
! t# u9 g  m; r. t+ {. u公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77) e) \. ~* {+ G
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
" Z+ r( U8 m" \  b" ]公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) h, R3 Z) T. T$ |
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb/ k* t* B- d8 y( P
, ]* E% G( w! }% G* n* K0 j) b
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
, N5 w& {8 d4 n公仔箱論壇牛肉片  250克
0 X- d! m  R8 \- Q+ \( n公仔箱論壇紅蔥頭  2小個
0 n( U$ e  X3 T* f( [2 d; e公仔箱論壇蔥  3根 5.39.217.771 M) p- o2 t$ h4 E" ^- C
九層塔  1小把
! p3 |2 {3 n6 `7 f5.39.217.77紅辣椒  1根
, K0 S) k: |  ?$ @% u: f+ {* s7 S公仔箱論壇碎花生  2大匙
( x* Z1 u# K% A/ k公仔箱論壇【調味料】
- e8 M9 v% M8 ^5.39.217.77檸檬汁  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B, w0 N3 h( B+ c# [
糖  1小匙 7 Q0 H! O; n) s% a% K6 ~- b$ B* \6 i
魚露  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" E3 A# C+ f' R* N2 R
【做　法】
. j* W0 a6 a; _- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 5.39.217.77) W' O- P2 ?$ u# z" J4 s
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q7 R4 r8 `3 w, G, a- G$ a3 Z3 `
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 - W/ N: E, u. M# y, p
馬鈴薯  2個
5 d) K- s+ t& xtvb now,tvbnow,bttvb牛腱  1條
3 u7 D/ }3 B. e# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  400g
* S$ J5 V) V( ^+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  50g
6 D4 n2 m! l, g0 Z8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭末  50g
" C1 F  T$ Z* h; r咖哩粉  1大匙   O' L3 u- `  O! m7 p; P) O
紅咖哩  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q" e+ |$ u0 ?! u! g3 ?  [1 u
蒜末  10g 5.39.217.772 v! \$ j9 i* i- J1 B% ^' D
水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x4 Q- `' `1 I7 P
【調味料】 5.39.217.77* \$ S1 f  [8 z1 b
糖  1/2茶匙
" \  k# |& o$ I1 M' I2 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙 公仔箱論壇  b+ @, R  N% S' O7 `& _
魚露  1茶匙
" ?  C0 I& d* V! Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k  Q; J% G" V  ]# }6 g
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
: n+ ?3 ?5 F8 u# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 p( ~) X5 V0 x2 X# W" |2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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# v  v/ U1 S- R3 O* c# Q/ v3 J公仔箱論壇3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。5.39.217.77% }1 }( H4 q& W3 U& u5 c
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
6 O/ s% A1 ]; Y) `. ~" p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?% X  Z: x6 O! T# _' \
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
# t+ e  r& M# J* g. M  O& rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" U# z) b  R: }* |6 h5 S0 G# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。