糯米蟹飯 tvb now,tvbnow,bttvb. x G/ ]' i9 n0 I" D% }
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材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb0 ^; n3 {$ d# h
（一）糯米１斤
8 d5 i+ l; E; U8 x（二）冬菇５隻
/ `0 I8 D$ C4 y4 m4 _2 M+ K ztvb now,tvbnow,bttvb（三）冬筍１隻- t# B8 n) Y4 D8 T
（四）臘腸３條0 [, K# T9 \7 T9 N
（五）燒肉３兩公仔箱論壇# _/ K8 R/ X4 K: D
（六）蝦米1/2湯匙' p; s) Q. D! c2 e; u2 t
（七）蔥５條tvb now,tvbnow,bttvb' h$ W6 u5 q4 V0 P) ]! ?- r4 K
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）7 J+ r' J* `; |3 p, ~; ?2 q% S" i
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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調味﹕8 k8 I) g, O& n
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+ m* n f1 G/ m調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A: f, [4 }: m9 F
（一）糖１茶匙
7 m% ?8 B1 w1 @6 P1 e（二）生油１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Y' F) N9 ]$ V7 X
（三）油１湯匙
b' w2 o8 m4 c0 s; R) U（四）鹽3/4茶匙5.39.217.777 Y# F3 G% c4 S& Z% l" q
（五）胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z6 d/ u4 a1 x, K
* V/ U2 F R; e' Y" [炒飯用調味料：公仔箱論壇+ E5 }- d( M: o( e; M
（一）鹽1/2茶匙
4 w7 w: E1 O U' ?& G8 }3 l" m& F5.39.217.77（二）生抽１茶匙
' s; K# O- m7 n( I- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ l# ~3 @) W- P. V3 m" a+ _$ u烹飪方法﹕
8 ~8 F# O% `) o公仔箱論壇（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸5.39.217.771 a' x2 K, c; O: _
３０分鐘。
) S8 h( L! \3 v. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, d9 u: a! l, r" b: K公仔箱論壇（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。6 `% Z# |6 L9 u! H8 _
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部tvb now,tvbnow,bttvb* ?* a, S% X# A4 x/ p; G
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙公仔箱論壇: x# V- K, j4 Z( R, k6 Q; A0 z! V
炒勻，然後放入深鍋內。
?$ Z, T5 E# v) l9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 G+ X3 U5 I) u7 o& P7 {
（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸3 M0 I @% I$ S4 j& R2 J# H
１５分鐘，即可上桌。
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
( D# j3 M$ K5 q( b. k要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（5.39.217.77# a% n$ o7 w+ ^: ~
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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