BeiDouChef

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虎皮蛋糕卷4 ~/ V% ]( t/ e4 x0 r
【材　料】
+ a( Z' i7 q: D9 s/ V+ e0 DＡ.細砂糖         2 u5 q1 U4 @6 W
160公克
4 l4 a- n+ m7 n! ~6 u- J; a5.39.217.77　奶水        
, T, e% z5 ~  v. V5 |. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250㏄
6 H+ j) S/ `/ ?2 \3 ^　鹽        
  }6 U$ [) T; J  D( k- D$ [tvb now,tvbnow,bttvb7公克
! O" N% A  K5 N. y/ `4 n3 x$ ^tvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb+ P7 ^) g8 ]% i! p/ q6 w0 Y
180公克
& B3 z, M- M  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
. X+ d0 m% f' u8 Q! `9 U! V5.39.217.77180公克
: b. z; D) {+ k6 q# z! \Ｂ.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 F3 \- [) J# e) `  Y# s$ p- S
360公克tvb now,tvbnow,bttvb# {; u6 d6 ?2 Q! y
　泡打粉        
+ T2 k3 P0 m; _% r6 o& e% J1 O15公克5.39.217.77# _  J  @9 Y$ n: D- _4 _. t
Ｃ.蛋白        
7 \' ]- @0 A  j; F* itvb now,tvbnow,bttvb360公克
( V1 T1 S" Z; G" J9 h1 o0 k5.39.217.77　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r# [/ B# y+ l, s3 d4 Q4 u  F! \
286公克
: O; G; l5 s. J6 Z* x3 W6 u: U  J公仔箱論壇　塔塔粉        
6 d9 j9 h( F% b! n5 t0 h9 K2公克" o2 \+ [  E" \) T6 r; ?5 g
D.糖粉         公仔箱論壇8 s1 y$ M4 U8 z0 L' h8 E" |! q
185公克tvb now,tvbnow,bttvb  y; M! ?7 o) F4 M' c
　蛋黃         % ~$ @# |! {, C& ?: o  [4 _
470公克5.39.217.772 k& ^/ k$ e1 B
E.玉米粉        
4 s  l5 W# ]2 `- B- |95公克
+ F1 s% ]' A- \9 t5 W! v$ ~tvb now,tvbnow,bttvb       
. w' f' P. c. E) d8 Z$ z7 ^: L5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r5 @; x3 z. f( @* A
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
( C" V, J# M+ z% S) d; r2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。3 F: G- }+ @8 ^# S
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
; r6 i4 i6 @" B! S8 h# F% d4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。( r4 v! R4 e+ h$ ?. [) o; i
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb- i6 Z& j+ H# u4 \0 ~7 J: [
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
. a. {. o$ Y+ J) m5.39.217.777         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。公仔箱論壇2 t7 e4 R: ~" b# |0 a
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I: @9 z/ P- k, ~/ p
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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. b- {) W# I$ w" z* q# H摩卡起司蛋糕
% k8 @* A* H) U% rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇2 X. C/ h: p" ?; n0 e
奶油起司        
! c2 q6 C( M, S* U( |' v0 E; D( t公仔箱論壇500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {' g: j! F! Y2 X/ n: k
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @$ Y- `& q8 K- _
100公克
) x& b  J5 v( z# z0 ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
0 j- ^, D6 ~6 J5 g; R/ j. I" m0 u; V4個5.39.217.77( h/ L" K, Z/ ~$ D1 S
玉米粉         3 |* D$ I/ Q  V4 m9 A2 \& s
15公克
6 Z0 l9 w1 \1 L! P5.39.217.77蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb3 v( J! v% t# o6 O8 z' c( K+ \
4個
$ `* w# {6 S6 o7 k- z$ ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇  [! P  K  n* q# g! }
110公克
" w$ ]3 k1 }' V% f5.39.217.77白巧克力        
5 z: i0 I  V* b3 K. L  O100公克
/ S. J/ C* ~% E  {& |3 w" Z5.39.217.77即溶咖啡粉        
4 \! L4 X. I; G9 \6 u$ T10公克5.39.217.773 X  v8 n' R% [/ V& ?
KAHLUA咖啡酒        
5 z# l) L- {& f: t$ u6 ttvb now,tvbnow,bttvb25公克
+ M6 g: C+ B3 c; h) }6 }7 X8 `$ B' c底層餅乾         公仔箱論壇* F! S: A: h. O1 c7 @
適量5.39.217.775 W: v9 ?7 y4 Y( R# l( U
核桃碎         公仔箱論壇4 {* x6 M- X5 w2 V
適量& s, _  k2 g7 s& D' L$ K
       
  \& p2 ?0 M! y【做　法】
7 p+ C. f/ s6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
! Y- H9 I# W, t. }5.39.217.772         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
2 l1 Z; }: D4 {* E! h0 C. v: t$ V9 V. ~公仔箱論壇3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
7 \2 p* m! e( c4 h- X5.39.217.774         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
; s( c/ d$ u- C+ H5.39.217.775         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
) w# g! z* v+ o, q, Y$ [5.39.217.776         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
2 U" D4 T3 t- }  Z; w& f【備　註】
/ @3 k! L' {3 \1 D/ F0 ^7 Vtvb now,tvbnow,bttvb份量：9吋蛋糕1份
8 N7 o0 ~. U* T; k2 ^4 z& ~$ {3 L5.39.217.77核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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) j  }5 D* \/ w9 Y3 F! P
海綿蛋糕
; j. B% v4 |0 B/ V4 S# R- |tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ _' `. N, w. y- @! s2 w& A9 Z蛋        
1 U3 S6 S3 f, r/ w0 d- i) ]  ]tvb now,tvbnow,bttvb5個
9 r8 c5 N# l( N8 U& Y: h細砂糖        
& I, M3 p, `+ q: [8 [' f6 o: D9 C公仔箱論壇125公克公仔箱論壇, J. }6 M! N' y6 e
低筋麵粉        
0 z' g: C6 e; B+ k+ l: U公仔箱論壇100公克5.39.217.77  ^7 X' {4 t3 [7 ]6 ]
沙拉油         ! \; l% }4 E- A
30公克
' o0 K# t; }# _% n& s' m牛奶        
  }* U& h! G' j% `7 }# J0 U/ W30公克
4 m" e; y3 Y" R( G: ?1 a公仔箱論壇       
( U/ L6 n1 L1 ?" d% O5.39.217.77【做　法】, u; g7 C3 K! a: X7 ~4 j
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。* x0 S6 S) [0 o* \' }7 ]
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G+ l2 f/ ^* z7 ~( N( w
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
) a9 m" h7 E2 T7 ?( q, c) [tvb now,tvbnow,bttvb4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。- S, f- L, o$ O  q9 S$ T0 s
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
! i- [& G  `* u% m9 J1 Z1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
$ m+ u/ g) c# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。5.39.217.778 F) r% N- @2 [) ~% b; d2 d
【備　註】- {! J7 h( ]* h
8吋蛋糕1份

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. f% d0 t- K" e6 q, P, r公仔箱論壇重乳酪起司蛋糕
) j! l0 C( y! w- K3 l9 @, h- c1 xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 l. b! X0 E' K/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb9 P+ B3 w  X& V- u9 a9 B: j  v
750公克
9 D6 b. t9 J9 t# D& f; c" Q# i5.39.217.77細砂糖        
! N4 w% e8 w8 M. K% Z4 Z9 W- g1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
- d) g6 q, H* f. P8 `  r5.39.217.77蛋黃        
" e* m6 O" n' M2 w+ vtvb now,tvbnow,bttvb4個
3 [8 m; t! V/ F! ?$ W4 r6 d5 r% `5.39.217.77蛋白        
* ]+ ~7 M6 b5 z3 @1 q, l6 P; ~4個
# F$ r6 r& F7 M3 A香草海綿蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb9 W6 a- w/ ~; \6 }. `
8吋1片
2 d( D. \9 a# q$ c* S1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb! m! J3 M2 u- G8 f4 U5 x" }  x$ A
【做　法】8 j9 m/ I' S- C' q- [# d% u
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
1 U0 g) n4 i/ d2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。公仔箱論壇% l3 f6 H7 ~% P/ |+ x
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
/ M) Q, K8 `: D. k( a3 g; R4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
1 {$ G5 W+ X) ]7 o6 k5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。tvb now,tvbnow,bttvb  p% V" h7 b, j  x9 H! O8 r
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
( j" t  w+ @" o% N+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
. v( [* a  K) ?: x8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 c) H# `* C, r9 g( W$ i" \
【備　註】
7 e9 t0 S1 f! v! I- D/ M, e份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

7 u; b' T; ?1 a3 R3 z  B5.39.217.77日式蒸烤乳酪蛋糕公仔箱論壇  ?% r! U7 Q+ |
【材　料】9 Y. V, u/ p* s! T9 r$ C
A.奶油起司        
1 X) I7 N+ ~' b# r3 o6 B3 T500公克" m( r. n6 o6 O- e+ o7 p
　細砂糖        
3 L  z/ D9 d4 ?& O  @公仔箱論壇85公克
6 |% T  c$ N9 h) f7 ^/ s, B( F& q. kB.奶油         5 V( N, M9 B9 b( E1 k  |
30公克tvb now,tvbnow,bttvb: K* }% k7 Z$ \
　蛋黃           r! r+ ?( |, Y; S0 n8 @7 N7 f( }5 J
80公克
+ F' [& r6 E+ v. P' O) q- a: h2 P" A公仔箱論壇C.蛋白        
' p+ v% C, d+ F0 z公仔箱論壇160公克: i( {. q5 e. S# S5 H0 d  |" f
　細砂糖         & Z; [9 I" m" e  D
90公克公仔箱論壇3 k' ]' ^0 w, c* u/ r/ m
        + J/ x0 ?1 ?! o0 Z
【做　法】& y6 p+ k! Y; u8 N
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。$ }- m, Q) C, u# I: e
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。公仔箱論壇7 z: Q, v2 w4 O% z" U$ T
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
0 {; m# _+ a' G% ~: F5.39.217.774         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。* P# C& {* ]! Q2 }
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
5 M" g/ Z( |6 t% Y6 M. a6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y0 a& H2 Q3 t- [5 B: m
胚芽乳酪蛋糕
6 Y6 s1 d' ]4 L9 E- g" c【材　料】
" p% ^- P* x, _; q- y" M公仔箱論壇底層派皮：
0 w' r& z  P  u4 y3 F糖粉          |9 O. e1 s* E" F5 w3 e
10公克9 O  M" @# k. F, b3 M
消化餅乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m! I  A% b2 j5 f( k
150公克公仔箱論壇, [- [  L/ z) o! }7 R
奶油         公仔箱論壇# g! `, `4 @- c& j7 W; Q) C
30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 C& O2 ^4 i/ W0 r# y
牛奶        
+ R( ?. ]- t0 R1 O! s5 I公仔箱論壇15公克
+ `' |: A6 J/ A- {蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k6 j0 V3 @* X4 F. @
胚芽        5.39.217.770 n8 \6 L) A$ P
30公克
! `& h" }" K( ]公仔箱論壇動物性鮮奶油        
  B6 x0 d. X' @; V# n# A8 |31公克
( s3 V) y$ ^- O- c7 i: z6 q' A公仔箱論壇奶油起司        
) w0 [: H% Q1 w! C: G8 G- {2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克
2 i4 b* G  Y* `細砂糖         5.39.217.77" D( c: r9 b9 M% e: X0 R' I1 u
63公克1 A5 f2 n; B8 T# F
全蛋        
; J( F3 T, G- c( m2 @! M# p35公克公仔箱論壇6 ?+ H0 Y( j) k: W( A. ?4 A+ C8 |
玉米粉        
! a0 u1 X5 f5 Q( ~- x25公克
3 e- U7 j; ^; F1 t6 G牛奶         5.39.217.77: r9 Z, Z, {8 p
126公克
' o% l. b. I( j) n5.39.217.77        公仔箱論壇9 {1 |" @$ {1 l# |: T
【做　法】
0 B: _6 }- t, b/ {! G: {tvb now,tvbnow,bttvb1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
8 c1 i$ }& F& M/ Z9 D9 n( g' m6 h  x2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。公仔箱論壇$ L7 D0 U3 N. f2 z8 a
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
  r0 B. N+ p3 U% a1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
6 i7 s7 Q  e( M$ D9 X% G0 `tvb now,tvbnow,bttvb5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
0 Z& j' o! J& J/ g. G, A" q公仔箱論壇6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。/ L% m* d7 [, ^0 k5 F1 M+ @; h
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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. I: l: p+ }: ?* vtvb now,tvbnow,bttvb大理石乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 f& k. @) k" J$ L' C
【材　料】
: U, d7 j. r% y- P) S8 Ctvb now,tvbnow,bttvb底層派皮：
, K6 m: z- U2 y6 p1 d& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉       
! i( P; j% v% w1 D. ]2 t( [) L4 y" H5 p5.39.217.7710公克
/ B* t3 D3 \) N( A  o消化餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb# A0 T5 Z; f8 ]! w
150公克
1 e$ s  [) b2 i8 \) g5 I# B5 {奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F5 c6 d" }: z$ ]; y
30公克tvb now,tvbnow,bttvb" m9 f- K  X- g2 N* R/ k  H: J
牛奶         . w9 F! _, R1 e( y# }. z- A8 d/ s+ v
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F# I0 k. v- `+ f! b0 A
蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb8 j. x. Q( ~* ?1 C& b
牛奶        ) y9 ]8 |5 d% T0 w4 k
126公克5.39.217.774 u5 Y9 B- E2 W! }) D2 B' |
動物性鮮奶油         公仔箱論壇! C* ]& ^) R' |6 ^7 \
31公克
" m5 ^) n# e0 v8 I, X, `. S公仔箱論壇奶油起司        
% n8 ^& A  R9 ?/ {* @& U: f* itvb now,tvbnow,bttvb314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?( [' a3 f( B; Z% y2 n# D" T
細砂糖        
* {( G8 @8 I* ]0 u63公克
; Q7 c1 l6 ]" j. y" C4 z4 U全蛋        
; g. v7 p) I2 b9 [/ Otvb now,tvbnow,bttvb35公克tvb now,tvbnow,bttvb$ F* u2 {& N8 o$ v1 m0 I# ^, m+ p
玉米粉        
* f7 r' @& z# t: Y- g$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克5.39.217.77  M# h7 J/ g1 H' N$ q  R
裝飾：: u4 `  F2 Y( z, }* z* H
巧克力        3 c6 \( ~& R, F
適量
2 Y: @3 m5 F2 v+ X& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77) p) B' z/ o3 s6 e' ?/ b
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, w& S( F4 H2 P4 j5 W
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
1 N. ?( A' b, n0 Q% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。5.39.217.77, [% `. B$ t# z
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。5.39.217.779 v+ q. }- ]( q0 O/ F2 A
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。& t; i9 ]4 X+ m/ }1 P& Y! _
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5.39.217.77% ]9 Z( g! W) p3 A& B2 E" u5 R8 p
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
5 O  I% R4 l: `" {# B# o& @2 [' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

0 R1 }) H' f" ^tvb now,tvbnow,bttvb起士蛋糕0 n  X7 a" L: ~4 h7 [# L
【材　料】5.39.217.77% M: {! {2 A/ u2 t, q/ h
A.奶油起士        
3 F! [2 e: R6 y5 T5.39.217.77340公克
$ h7 V# C! N/ L" o4 Stvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉        
' M/ D! @9 j1 K20公克
) p2 m9 e4 P6 D; h+ m8 }( K" e$ w　細砂糖        
3 q; {0 G  G. o5 L! t25公克
( t3 [% \# B7 ~% k* w- E5 ?5.39.217.77　蛋黃        
3 ~7 y# H* r/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
& Q2 v. l( U6 P% x5.39.217.77　動物性鮮奶油        
. K6 K3 [$ Z; u25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~: t6 M6 s8 r+ Z/ W' K9 \  t
B.蛋白         公仔箱論壇0 C/ ^! o3 M# y6 t6 s7 h
80公克
  j3 w9 Q4 d% D! U# j9 @8 n　細砂糖         $ Z; K% ^& _3 b6 @0 ~7 N. O
60公克
$ U8 \& S6 z, l. D1 `6 E& N7 ftvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb* _. W  c2 o& @: B2 l+ t. H9 e
10公克
) N  J. c6 x2 @1 ^/ z! K5 X- }, a* V公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇& |: d& F" l8 ?( N) U
鏡面果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z3 W; D0 A0 @0 |+ U1 \
適量公仔箱論壇2 L  M3 R  g: I5 p, `5 |4 s+ a
        * @  |2 r1 \- {  u$ u6 S( T
【做　法】
* O& V- q# {) d8 |' b5.39.217.771         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% v  `" K0 k2 A+ w  M
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 g7 T3 q- Y( I- S" _+ B0 Z
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
3 Q1 |5 E( Y0 h5 G4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

/ u+ K# p# X/ S- n$ ~' [, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓蜂蜜蛋糕
' o( ~+ y9 v" h' t$ V1 n5 m公仔箱論壇【材　料】
0 v# ^+ _. O( r. r+ T公仔箱論壇全蛋        
/ w( a9 W4 ~9 t+ E- k206公克
. v9 o2 B; _9 g; D' p- l6 _細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; N. N& j- N9 a  s2 J( D8 ~
72公克
. E; w& q& H4 G! W) J6 F  U5.39.217.77麥芽糖        
) j5 Y" L- _. B7 z( h/ a# {3 x5.39.217.7710公克5.39.217.775 U& K( l& H5 x
蜂蜜        
& l8 x8 _* A* u# K$ y' z5 {, c4 D5.39.217.7721公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f7 Z  x% m( H/ H  Q
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K8 y0 p$ f! P8 @
1公克" r% @( [' n/ V7 f6 X
高筋麵粉         公仔箱論壇) i6 w! t; j" u1 D6 e9 t
34公克. w* t6 Z6 d+ c
低筋麵粉         公仔箱論壇% U+ O5 A8 |# {7 T5 z( \- K4 u
69公克9 X* o2 R7 L6 u% d3 R) u# e
乳化劑        
; u4 O! i6 \& _10公克1 l" T+ Y4 @5 m# F( f! T" P
奶水        
8 U" ]8 D( D, ?  x+ e' H7 n. H" y公仔箱論壇39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g# ]* R  W3 x) B, a: j, H
沙拉油        
5 O3 Y  w( v' n# vtvb now,tvbnow,bttvb39公克tvb now,tvbnow,bttvb. d+ V+ m) p0 g8 R; m3 c
草莓泥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~/ d% r4 S( k7 g
39公克
0 l  {7 e# V+ X' }公仔箱論壇草莓        
+ z: s. H; l# h公仔箱論壇15顆
3 r' k* c! H* X) o2 m       
" a, Z" L: h  S2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  t: |% C; |6 `( Q0 }) p
1         準備一個8吋的活動模。
6 Z5 l4 s* Z7 Z$ W( ]- `5.39.217.772         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @. @3 f8 v* z9 Y6 t* P; \
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。8 _8 I5 U$ F8 Z. B; w
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
$ o$ @, M& G# H+ ~* R公仔箱論壇5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
3 H% |( e2 ^8 o4 w" t5 m0 a6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
2 s4 j4 ~2 ^$ d* {5.39.217.777         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
6 E4 G" P9 v% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。公仔箱論壇$ H. S" {6 m9 h6 Y. Y
【備　註】4 o; G8 F( ~9 r
份量：8吋1個

BeiDouChef

$ @8 ~3 ~1 O4 W. Z/ L% W0 I
皇家巧克力蛋糕
8 G% e# ~1 {- U6 b9 z8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】4 P' j. H* F$ F
蛋糕體：
+ Z8 h8 t) r1 wtvb now,tvbnow,bttvb全蛋       
+ t& M' \6 B) R5 P公仔箱論壇4個
: p5 `9 U5 P* w7 k# x; q0 J細砂糖         4 r. |7 D% A* L
90公克5.39.217.77& h+ Z9 n9 o- N9 Y% n9 s  d
低筋麵粉        
5 {% \2 V6 j) x/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克
( t- J, S$ Y$ h$ n0 d0 o/ w可可粉        
% s2 k$ ~  \, c! D, R8 `; n. y15公克
6 o& z2 |7 {3 K( S" N! q蘇打粉        
) q# j% T/ b& ~$ ^( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.5公克
6 l% F; j! e1 \0 {2 R, y牛奶        
9 Q- }3 e6 e9 ]8 U公仔箱論壇35公克
/ q9 \. S, ~& o6 e沙拉油         & T2 ^; C7 g1 p2 v
25公克5.39.217.77- k1 G! v- S) M. ~1 N
夾餡：4 }' q$ T: w, A5 R3 l- }9 ]
奶油霜        & W3 t0 }3 Z: _  x
280公克0 a6 t9 d, F) V# F% z
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P7 h( Q( o5 `& E2 ]
黑巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb& U: R% M& H; A' U. q
150公克公仔箱論壇# y1 G. I# c1 o$ W2 i& Y# z
動物性鮮奶油        
. s" Y7 Z: B; Q9 G% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克, W( Z% K; E2 M
        + e+ `' I- R3 N1 Q" h5 L( j* i$ I
【做　法】
( F5 u) t* y4 H% p  Z# f. q9 ^tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
: W7 k) G# @$ L& A8 W3 H3 d' G2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。, d9 ?( \" S+ {# O, G; L! Q
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。' `- T2 G4 `  x3 P
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

5.39.217.77$ W- o8 i+ `" L% x- O7 b1 l0 L
金字塔蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \6 J, `& E0 F& E9 g) ?8 W
【材　料】公仔箱論壇) d8 R4 t1 J* |1 z5 N0 q
A.沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y/ N, [5 d3 k: o! G/ `, K
59公克
* h0 H; Y, e% W; t9 k% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　可可粉        
5 s% G5 W& J4 h# b, q. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克公仔箱論壇9 v% A2 o! |' }( m
B.全蛋         # [9 ^+ I* f4 B
622公克
& m8 @. i2 _1 E　蛋黃        
- m+ {& o' T" _4 z! f30公克
! h8 o3 a! J; k5 d5 F　細砂糖         公仔箱論壇2 {- s1 o9 k+ f4 ]. K! z7 i
504公克* K& O4 `% h0 S% G3 b8 U4 F/ {
C.低筋麵粉         " \1 K% W% p. _4 b, U. n$ \/ \
297公克5.39.217.777 g9 \8 g; ^! }/ X6 o
　小蘇打         5.39.217.774 N; v% j  q8 b
3公克
+ S2 J) S+ c" u. l8 s4 C公仔箱論壇D.奶水         tvb now,tvbnow,bttvb) d7 H) x1 q: f3 }7 t
77公克
+ S: h( v# z' V) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油霜        
, [5 O  K% }, w7 o2 l: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
, d3 n- ~: {: O$ k公仔箱論壇　巧克力淋醬        
, J, |% K  [  k& I7 |tvb now,tvbnow,bttvb200公克
7 s7 e9 ~8 w  E' p) u4 ?3 z　裝飾用巧克力片         公仔箱論壇, p1 x/ c" m& x1 Q
10片9 X! C% F9 z0 g0 c
       
/ ^1 v1 p0 J: _7 p6 L【做　法】5.39.217.778 {; p8 N6 ?) {/ p. A/ m) A9 O
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。公仔箱論壇  [- q" \, t+ u5 m
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。5.39.217.771 \' @! G# D$ S6 o' u5 Z+ Z4 z
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。公仔箱論壇# _7 Y$ ?" M: R4 h1 V6 L( Z
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o# [4 E6 _. u" u; L" y! F6 W2 h
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

5.39.217.774 w" ^. s8 e9 ^
聖誕樹蛋糕
( n" l; ~5 ~, m8 I7 {) L公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ J: c. {% a  i/ y: j
蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb1 k3 q& L  N% o6 a+ V3 W. f
低筋麵粉        公仔箱論壇% g; r# [" h) ^4 _
72公克
' n( o: o, Q: f% w( k公仔箱論壇可可粉         $ {5 B& j& Q/ ]/ y7 z. d
15公克. S  v* F7 N! Y5 I
蘇打粉        
5 }0 a6 X- ~0 c* [1 n8 F2 ~公仔箱論壇1.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E7 v3 F7 F1 L
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! F+ _+ ?1 e4 Y  G- A- `4 ~/ F9 a
4個
8 y. W1 T. u9 @) U- k$ L8 u公仔箱論壇細砂糖        
/ @/ Y( B; w2 p# x! F! {% v( S% `公仔箱論壇90公克tvb now,tvbnow,bttvb7 B4 v0 B  v" w$ `+ o( e: l
牛奶        
+ p" c& f0 B  ^7 n2 K* p7 U: B5.39.217.7735公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i( e7 i, \4 F6 E# Y" a
沙拉油        
1 b6 c+ p# q9 _$ N: m& l8 ?25公克tvb now,tvbnow,bttvb4 `7 h- P2 A) I, ^/ J
奶油霜：
# O" F" ?0 l/ R+ a- A7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
/ t+ Q' F2 g: E" p4 g- V' G2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克tvb now,tvbnow,bttvb& B4 ~8 T2 X% v5 u2 X% h# s
奶油        
3 M+ W. g3 J0 Q- g( J' v公仔箱論壇100公克
* ^+ M* O  F) U% c* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖         公仔箱論壇& e. E3 R# r3 H5 k' `4 P
120公克
( i3 y, [8 i9 T' N8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋：
. c- Q% [* o% k5 m" v4 d. U白巧克力       
. ?+ d* y! E& ]+ i  C1 F2 H7 ]5.39.217.77150公克公仔箱論壇. p( h5 l+ N3 J/ H
沙拉油        
: }5 [. C( y4 B6 Jtvb now,tvbnow,bttvb50公克
3 k4 e0 e8 }. w0 c7 u公仔箱論壇木紋轉印紙        
" y- v: F! O' U. d1 X公仔箱論壇2張& I) |9 }# ~( D4 q% I
內餡：公仔箱論壇: [, G! A, F! h$ f1 |4 S: j/ `
熟碎核桃       
% D3 B3 ^) }! G. C7 l公仔箱論壇100公克
, G( k1 M7 D/ v( q- |( n, ?% J& b公仔箱論壇       
3 N  A7 p: Z5 }6 x8 r【做　法】* B; \7 L- }/ }3 W5 p& x7 m
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
) o6 ]3 e) |0 b: ~- v5 \# n- {2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。0 n; S; W9 |% d, U) Y8 k9 \3 ]
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。8 R' b# j3 A, J7 I2 D: n; x4 Y( }7 Y4 {
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。0 y7 W0 w1 u4 G7 D
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。5.39.217.77) x  D$ _$ \+ Y% [9 _3 v1 ]
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

/ S; }$ V& F7 [/ x5 K0 V/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _/ n2 s8 W; v0 R
【材　料】
5 [" {+ m0 `  j; V' W6 @A.奶油乳酪        
; Q9 @, c- h; a% itvb now,tvbnow,bttvb400公克% Q) D* |+ ]( _/ N
　奶油        
/ O% @. x6 W8 i, a3 R20公克
4 n+ c  D( ?* S6 @/ j　蛋黃        
; Y3 F, @. D4 e/ i, O4 L$ c5.39.217.7760公克
- F6 N( F. F' a. G5.39.217.77　鮮奶油         5.39.217.779 B8 D# v+ A2 K
50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ u, x! B/ d! u; G: t5 l) o
　檸檬汁         5.39.217.770 \9 t! K% d$ Q; y( y
30公克
' B$ F6 l" v3 V3 J% }7 x  Ftvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白        
9 P% O% e; g& {) a: E公仔箱論壇120公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Q+ _& B) |2 j9 l9 @7 D, k
　細砂糖         5.39.217.77' O1 B' L/ p0 @: q
90公克公仔箱論壇& ?; ~# R% C; G6 \2 d9 M
　塔塔粉         公仔箱論壇% }2 A& g" m  i# ~: n
5公克& T+ E+ R; g' |- J* [: K  F* G, S
C.戚風蛋糕         公仔箱論壇8 S! T- k- L% |" B
1片5.39.217.773 m$ ^3 L( e/ Y! F6 z1 ?* @
【調味料】
) E. z, M' w2 S! c9 F# [. c1 }打發鮮奶油         5 f/ U2 z3 ~3 T
適量% f# P& j1 l; Z) O4 @. w
糖漬紅櫻桃        
+ [! w# f# i+ o# ~5.39.217.7712粒% X9 m4 R% r, `4 W- H
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g% a. n9 w7 V( R  ~" v4 Z/ @
【做　法】
( D; b/ n8 N! u) g  g( g1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。公仔箱論壇# T: a# M. B& d2 Q/ W" t* |
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
, t: J9 f$ K, o& a4 |# \- r0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
) m$ \& W0 x5 o5 u8 J6 g4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
$ e) T2 w* n0 D. V' o  e5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

% Q. ]6 ^0 A8 W+ Q4 C9 Y" K. r- r9 Q草莓蛋糕5.39.217.774 G# u7 a4 v& ]# k( h2 S
【材　料】
& M' Y! X* ]5 S. oA.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! N! b1 P+ C$ W1 F0 Z
90公克" l3 O3 }. I. U4 |) S& l9 P
　玉米粉        
7 \7 ^9 d0 \% g, B/ b9 \, ctvb now,tvbnow,bttvb15公克tvb now,tvbnow,bttvb) u( T8 i' P" d; H5 q. s
　泡打粉         - l+ f( ?! Q; n# Q4 k$ Y: s1 F: h6 V" s6 y
3克
" K' {, d. Z1 {" G, s' E$ B/ i4 i# q　鮮奶         : [0 _5 r1 r. _5 F/ r) I
60公克tvb now,tvbnow,bttvb1 E& K" G/ |( G  Q+ n+ b. `
　沙拉油        
, |* K' z) E9 n4 |+ w* O# @% |6 p5 Ftvb now,tvbnow,bttvb60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^% {- W: F" s, s( x2 \0 T4 Q* y
　蛋黃        
0 t1 t1 ]; s& @; Q0 B) J; q5.39.217.77100公克
4 |7 _4 b& a( x8 G- P5.39.217.77　香草精        
* k: [) I1 k- {, d少許公仔箱論壇8 M* y% B& y0 K9 w' g
B.蛋白         5.39.217.77: t' `1 s0 [- N- h% I  r
200公克5.39.217.774 @/ A1 x2 u2 w3 J' M
　細砂糖         5.39.217.77" P4 R4 a0 \7 ]  c: T8 O/ }
100公克
9 O7 [; U- N; k0 X* g1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         * P; b/ K! _% o, ^) S9 t' `
10公克
" i# g% n, _: _# p5 m# V; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
1 X7 a3 h1 S4 B$ e& Q4 z: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓        
: C0 x) I! ^7 z4 X' T400公克$ x( ~& W* D3 B
打發鮮奶油         公仔箱論壇2 H. V* `, A; U" A* r
300公克, b( q  I$ u) l* K1 t* z
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R3 T+ h8 z. G8 |
適量  G- w* |2 n5 Q' F: I7 L
        公仔箱論壇2 H! @, Q6 }3 m: z% `! y0 m" R
【做　法】
; f! |, E7 S9 [4 S: k1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。5.39.217.77$ X' a# i8 G  w1 ~; ]
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
' R4 Y5 v  s' D: d1 g$ F5.39.217.773         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。公仔箱論壇! C) R" w3 z- r! p; ]6 G- T+ R
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
: Q- i' d. _  `, e* x5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。+ Z8 P/ q9 }* [! v
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb8 i; w- H5 u; W* v
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

, N$ G/ x2 [' a* h  v$ C2 n+ E% I8 @& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓起司蛋糕5.39.217.77( r8 B3 S) @  `0 P
【材　料】
3 c  y- s2 ?0 Vtvb now,tvbnow,bttvbA.奶油乳酪         6 y/ t  x" p7 }: C( {4 Y0 N6 O
480公克
2 q$ K1 I5 E( p: J1 ?8 _7 |& \1 K% |- q5.39.217.77　細砂糖         ( p" B7 Z5 A  w3 S4 m3 R* @& }
80公克公仔箱論壇( @/ N0 K6 X$ B& s# l8 g2 ]' L
　玉米粉         5.39.217.77+ o* j& B2 m, w& n4 N2 }; h% W
30公克5.39.217.772 z  G/ d6 d8 S; B
　全蛋        
+ v$ C2 |$ Y, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
" a: O1 f& v8 V8 \( a  {$ ?! K　鮮奶油         公仔箱論壇! ]% K! d7 ^) ~7 T  o% F5 l) A: |
45公克  M$ O" u8 B; }
　檸檬汁        
4 g1 G% Z. J8 L0 I, K: _; Z' w: qtvb now,tvbnow,bttvb20公克
4 z1 q/ ]& \+ y. h* l公仔箱論壇B.藍莓醬        
3 O/ t% y  q  P. O( ?公仔箱論壇5公克! {* ^. m7 F7 T8 E7 G% J
C.戚風蛋糕        
. z: @2 V  b3 ^# }/ O( J0 @1片
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4 h" s" \* V* X+ Y9 g: H1 P# `; i5.39.217.77【做　法】$ Y3 s) z4 y: h: k0 \
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
; z8 N( G* `/ Btvb now,tvbnow,bttvb2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
# O* F1 p3 A+ m3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
) e9 A1 b3 b  |+ v# ]tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。+ U2 D" \; W  x* o* v
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。